Thịt ba chỉ cuộn tẩm rượu (Cuckoo 1054)

Thể loại: Món thịt

Phòng bếp: tiếng Nga

Bánh tráng cuốn thịt heo tẩm rượu (Cuckoo 1054)

Thành phần
Ức heo không xương	1-1,2 kg
Rượu vang trắng khô	1 st
Nước đơn giản	1-1,5 st
Muối	nếm thử
Gia vị	nếm thử
Nam việt quất (lingonberries), mơ khô, mận khô, các loại trái cây hoặc quả mọng khác	không bắt buộc

Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi trải thịt trong một lớp, thêm một chút muối, cắt nhỏ ngang, đặt quả mọng (trái cây) trong đó.
Ta cuộn thịt lại bằng cuộn, buộc chặt bằng chỉ ẩm, dùng dây thun buộc lên trên.
Trộn rượu khô với nước, một chút muối cho vừa ăn (có thể thêm tỏi giã nhỏ, gia vị, đường cho vừa ăn). Cho hỗn hợp vào cuộn đã hoàn thành, để ướp trong một ngày, lật lại vài lần. Tôi ướp thịt ba chỉ với hỗn hợp nước, rượu khô, muối.
Chúng tôi cho cuộn vào một cái chảo, bật Chế độ nấu nhiều lần, 30-33 phút, 110 * và đưa nó đến trạng thái sẵn sàng.
Ta dùng kim đan kiểm tra cuộn đã hoàn thành, cho vào chảo đun đến khi nguội hẳn thì cho vào xửng lạnh cho chín.

Ghi chú

Nếu nước xốt bia trong "Pork Roll with Cranberries in Beer" không phù hợp với bạn https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=97075.0, hãy thử làm nước xốt rượu khô và ướp thịt trong đó.

Ướp rượu trắng khô với nước có vị chua thanh thanh, ướp thịt ngon.
Khi cuộn thành phẩm, không quan sát được vị và mùi rượu.
Chúc ngon miệng!