|
 Rất nhiều người vẫn phấn đấu để “khỏe hơn”, coi đây là dấu hiệu của sức khỏe và tinh thần, tin rằng chỉ có nguồn dinh dưỡng dồi dào, từ đó tăng cân mới được coi là tốt. Vì vậy, chẳng hạn, họ chắc chắn muốn "ép cân" khi đi nghỉ. Đồng thời, những người giảm cân khôn ngoan hơn thường tăng cân.
Tuy nhiên, nhiều người biết rằng cần phải ăn uống điều độ, ăn quá nhiều là có hại, mà nguyên nhân chính gây béo phì là do suy dinh dưỡng, trong đó lượng thức ăn vượt quá nhu cầu của cơ thể. Họ biết ... nhưng họ không biết cách sắp xếp thức ăn của mình một cách hợp lý, bởi vì họ không nhận thức được cụ thể việc điều độ này nên bao gồm những gì.
Ví dụ, một số người tin tưởng không chính xác rằng chỉ ăn quá nhiều, gần như háu ăn mới dẫn đến béo phì. Trên thực tế, ngay cả một lượng calo nhỏ, tinh tế, nhưng có hệ thống của thức ăn dư thừa so với nhu cầu thực sự của cơ thể chắc chắn sẽ dẫn đến tăng cân theo thời gian. Tính toán sơ bộ cho thấy nếu bạn ăn thực phẩm chứa nhiều hơn 200 calo so với nhu cầu mỗi ngày (ví dụ, ăn thêm một miếng bánh mì và bơ), thì hơn 7 kg chất béo sẽ được tích tụ trong một năm.
Những người khác, hiểu sai về ăn quá nhiều và muốn ngăn chặn nó, giảm số lượng bữa ăn. Điều này chỉ góp phần vào việc vi phạm quá trình chuyển hóa chất béo, dẫn đến giảm hiệu suất, chóng mặt, đau đầu và suy nhược chung, chứ hoàn toàn không ngăn ngừa béo phì.
Người ta không thể đồng ý với những người, trong nỗ lực ngăn ngừa béo phì, cố gắng ăn vừa phải các món ăn và sản phẩm khác nhau, nhưng không ăn những món giàu carbohydrate (ngũ cốc, đồ ngọt, bột mì và thực phẩm giàu dinh dưỡng) và là nguồn chính của hình thành và lắng đọng chất béo trong cơ thể. ... Được biết, ngay cả khi bạn giảm đáng kể lượng calo của chế độ ăn kiêng, nhưng vẫn để nguyên lượng thực phẩm giàu carbohydrate trong đó, tác động của chế độ ăn kiêng như vậy đối với việc tăng cân sẽ không bị loại bỏ.
Một số người tin tưởng không chính xác rằng nhu cầu của cơ thể đối với một lượng thức ăn cụ thể chỉ được xác định và điều chỉnh bởi sự thèm ăn, họ nói rằng sự thèm ăn sẽ cho bạn biết một người cần ăn bao nhiêu. Tuy nhiên, thèm ăn không giống như đói, trong đó có nhu cầu sinh lý về thức ăn. Cảm giác thèm ăn có thể xuất hiện ở một người được ăn uống đầy đủ, đặc biệt khi kích thích nhân tạo (với đồ ăn nhẹ nóng, gia vị, gia vị, món ngon, đồ uống có cồn, v.v.). Thỉnh thoảng ăn theo cảm giác thèm ăn, đặc biệt là khi cố tình hâm nóng nó với những loại thức ăn đặc biệt và khác thường, chắc chắn sẽ dẫn đến ăn quá nhiều.
Một người nên ăn bao nhiêu thức ăn mỗi ngày?
Câu trả lời cho câu hỏi này có thể không giống nhau cho tất cả mọi người. Lượng thức ăn một người cần phụ thuộc vào đặc điểm cá nhân của sinh vật: giới tính, tuổi, chiều cao, cân nặng, mức độ của quá trình trao đổi chất, tính chất công việc, lối sống (hoạt động thể chất, thể thao, đi bộ, v.v.) và cuối cùng là khí hậu. và điều kiện địa lý (nhiệt độ không khí, v.v.).
 Tuy nhiên, nguyên tắc cơ bản của khía cạnh định lượng của dinh dưỡng là như sau: dinh dưỡng của con người phải tương ứng với tiêu hao năng lượng.
Điều quan trọng nhất trong thực tế là đảm bảo rằng "đầu vào" không vượt quá "tiêu thụ", tức là thức ăn không được thừa, vì điều này đe dọa sự phát triển của bệnh béo phì.
Có hai cách để đạt được ít nhất sự tương ứng gần đúng giữa giá trị calo của thực phẩm và năng lượng tiêu thụ của cơ thể: kiểm soát dinh dưỡng và điều chỉnh hoạt động thể chất.
Cùng với việc tính toán định kỳ giá trị dinh dưỡng và lượng calo nạp vào, điều rất quan trọng là tuân theo một số quy tắc đơn giản để cân bằng giữa tiêu hao năng lượng với lượng calo nạp vào.
Người ta biết rằng một người có thể quen với việc ăn nhiều và ít. Vì vậy, cần phải trau dồi ý thức về tỷ lệ trong thực phẩm. Bạn không bao giờ nên ăn no vì điều này dẫn đến việc ăn quá nhiều. Thực tế là cảm giác no sẽ bị tụt hậu so với sự thỏa mãn thực tế về nhu cầu ăn uống của cơ thể. Vì vậy, ví dụ, khi ăn không đều đặn với khoảng thời gian lớn giữa các bữa ăn, một người, "đã chiếm" một bữa ăn, nhất thiết phải ăn quá nhiều, vì cảm giác no xuất hiện muộn, tức là đã no bụng. Như câu tục ngữ có câu: “Mắt thèm thuồng nhưng dạ không thèm ăn”. Vì vậy, sẽ rất hữu ích nếu bạn tập thói quen đứng dậy khỏi bàn với mong muốn ăn thêm ít nhất một chút và tất nhiên là không cảm thấy nặng bụng. Sau một vài phút, cảm giác này sẽ qua đi và thay vào đó là cảm giác thỏa mãn mà không thấy no. Trong mọi trường hợp, ăn ít còn tốt hơn ăn quá nhiều.
Điều quan trọng không kém là bạn phải tự mình sắp xếp thứ tự trong chế độ dinh dưỡng. Như họ nói, nhiều người thích “ăn nhẹ” với một thứ gì đó ngon. Tuy nhiên, những bữa ăn bình thường, không phù hợp không chỉ phá vỡ chế độ ăn đúng mà còn cung cấp cho cơ thể một lượng calo “ẩn nấp” nhất định, làm tăng đáng kể lượng calo hàng ngày. Để đảm bảo rằng chế độ ăn uống không được bổ sung với lượng calo “ẩn nấp” như vậy, bạn phải cố gắng không ăn giữa các bữa ăn.
Để ngăn ngừa tình trạng dư thừa dinh dưỡng, như một số người, bạn không nên liên tục "kích thích" sự thèm ăn của mình bằng thức ăn cay, mặn và ngon, cũng như tạo ra những điểm yếu và thói quen xấu của bạn trong việc tiêu thụ quá nhiều thức ăn và đồ ăn nhẹ yêu thích, và đặc biệt là bột mì. và thức ăn ngọt (bánh quy, bánh nướng, bánh kẹo, bánh nướng xốp, bánh ngọt, v.v.).
Chỉ số chính về lượng dinh dưỡng đầy đủ hay dư thừa có thể được coi là trọng lượng cơ thể
Việc tăng cân có thể được đánh giá qua nhiều dấu hiệu: qua ngoại hình, qua vòng eo (chiều ngang eo tăng thêm 1 cm cho thấy cân nặng tăng khoảng 1 kg), theo độ dày của nếp gấp da (độ dày của nếp gấp này. gấp không được quá 2 - 3 cũ - 3-4 cm). Tuy nhiên, cách tốt nhất để xác định xem bạn đang thừa hay thiếu dinh dưỡng là tự cân đo thường xuyên.
Một người khỏe mạnh ăn uống điều độ sẽ duy trì cân nặng của họ ở một mức nhất định mà không có biến động đáng kể. Duy trì một trọng lượng bình thường nhất định là một loại chỉ số của sức khỏe và dinh dưỡng hợp lý. Nếu cân nặng bình thường được duy trì trong một thời gian dài, điều đó có nghĩa là sự cân bằng giữa chi tiêu và dinh dưỡng của cơ thể đã được thiết lập. Nếu một người, những thứ khác bằng nhau, đang giảm cân, nghĩa là thức ăn không đủ, nếu béo lên có nghĩa là thức ăn đã nhiều.
Thật không may, việc kiểm soát cân nặng vẫn chưa trở thành thói quen của nhiều người. Các nghiên cứu cho thấy đại đa số (trên 80%) không theo dõi cân nặng của mình, trong khi một số người không tự cân trong nhiều năm. Bạn cần kiểm tra cân nặng thường xuyên, ít nhất hai tháng một lần: cân y tế có sẵn trong nhà tắm, bệnh viện, bể bơi và những nơi khác.
 Để xác định lượng cân thừa, trước tiên bạn phải đặt cân nặng "bình thường" của một người.
Cân nặng nào nên được coi là bình thường?
Cân nặng bình thường được coi là cân nặng bằng khoảng chênh lệch giữa chiều cao tính bằng cm và hình 100 (nghĩa là bằng với hai số liệu cuối cùng về chiều cao). Vì vậy, với chiều cao 160 cm, cân nặng phải là 60 kg. Với sự gia tăng từ 165 đến 175 cm, 105 bị trừ đi, và với sự gia tăng từ 175 đến 185 - 11O. Như vậy, với chiều cao 170 cm, cân nặng bình thường sẽ là 65 kg, còn với chiều cao tăng từ 185 cm - 75 kg.
Tuy nhiên, khi xác định trọng lượng bình thường bằng phương pháp này, giới tính, tuổi tác và vóc dáng của một người không được tính đến.
Bên cạnh việc ăn quá nhiều một cách tự nguyện hoặc không chủ ý, việc giảm hoạt động cơ đóng một vai trò quan trọng trong việc tăng cân không mong muốn.Vì vậy, mặc dù một số cố gắng không ăn quá nhiều, nhưng với tuổi tác, họ thường ngừng luyện tập thể dục và thể thao, có lối sống ít vận động. Trong khi duy trì thói quen ăn uống để giảm chi phí năng lượng, lượng thức ăn trước đó lại trở nên quá mức.
Không có nghi ngờ gì về việc giảm hoạt động của cơ bắp với cùng một lượng thức ăn nạp vào cơ thể sẽ ảnh hưởng đến việc tăng cân. Giáo sư S.M. Leites đưa ra một phép tính thú vị về vấn đề này: nếu một người sống ở tầng hai và đi ra ngoài hai lần một ngày chuyển đến tầng một, thì tất cả những thứ khác bằng nhau, anh ta sẽ phải tăng khoảng 2 kg.
Cần giúp cơ thể phù hợp với giá trị calo của dinh dưỡng và chi phí năng lượng tạo ra, không chỉ thông qua chế độ dinh dưỡng điều độ mà còn thông qua thể dục, thể thao, lao động thể chất và du lịch.
L. V. Baranovsky
|
