Máy làm bánh mì trong Panasonic SD-256 (part1)

nhưng tôi thậm chí không cắt nó thành những miếng nhỏ, tôi trải nó hoàn toàn ...

Nếu nó được làm mềm, nó có thể là toàn bộ.

Tính tải lớn nhất tại các thời điểm khác nhau. Nếu MB được đặt trên bộ hẹn giờ, thì bếp sẽ hoàn thành công việc vào thời điểm này (nếu bánh mì nằm trong bếp làm mát trong một giờ, sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra với nó, vỏ bánh sẽ khô trong khi bánh mì nguội hoàn toàn) .

nếu bánh mì nằm trong lò làm mát trong một giờ, sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra với nó,

Rất tiếc ... Có thể không? Ở đâu đó trong không gian mở của diễn đàn, tôi đọc thấy rằng nên rút bánh mì ra khỏi lò ngay lập tức. 🔗

bếp chỉ tiêu thụ 550 W, gần giống như một cặp bóng đèn, vì vậy sẽ không có gì khủng khiếp xảy ra ... Tôi nghĩ

Rất tiếc ... Có thể không? Ở đâu đó trong không gian mở của diễn đàn, tôi đọc thấy rằng nên rút bánh mì ra khỏi lò ngay lập tức. 🔗

cá nhân, tôi lấy bánh mì ra ngay khi lò kêu bíp ... nhưng tôi cho bánh nướng nhỏ thời gian để bánh nướng trong xô

Rất tiếc ... Có thể không? Ở đâu đó trong không gian mở của diễn đàn, tôi đọc thấy rằng nên rút bánh mì ra khỏi lò ngay lập tức. 🔗

Bạn có thể ... trên thực tế, bánh mì thậm chí còn hữu ích để ngồi tạo dáng, thư giãn sau khi nướng. Trong quá trình làm nguội bánh mì, một số quá trình làm chín vụn bánh mì nhất định vẫn đang diễn ra.
Tôi đã làm bánh ở KP được ba năm rồi, trong thời gian đó tôi đã vài lần lấy ra bánh mì nóng đến mức phải dùng đến bánh mì và găng tay. Một ưu điểm khác là bánh mì được lấy ra ngay sau khi kết thúc quá trình nướng, có lớp vỏ màu gỗ sồi. Và đối với một cái đã bình tĩnh nghỉ ngơi đến trạng thái "nắm chặt" ấm trong hình thức, lớp vỏ hóa ra khá "gặm nhấm". Nước ngưng tụ có thời gian để khô trong khi bánh mì hoàn toàn nguội.
Và một điều nữa - khi lấy bánh mì đã đông lạnh ra, máy trộn hầu như luôn nằm trong thùng.

Được rồi, hãy đặt niềm tin của chúng tôi vào trải nghiệm của bạn.

Một ưu điểm khác là bánh mì được lấy ra ngay sau khi kết thúc quá trình nướng, có lớp vỏ màu gỗ sồi.

Sau đó, cô ấy, trong gói, "rời đi".

Và cái vảy, đối với tôi (hiện tại), luôn nằm trong thùng.

Cảm ơn vì công thức, ngay sau khi chúng tôi ăn bánh mì có sẵn, tôi chắc chắn sẽ nướng một cái kiểu Pháp.

nhưng đẹp trai của ngày hôm qua của tôi trong bối cảnh. lớp vỏ của bóng tối không đồng đều ... nhưng chiếc bánh mì đơn giản là tuyệt đẹp!
🔗

và ở đây bạn có thể thấy rõ màu bánh mì của bà già tôi.
🔗

Cảm ơn vì công thức, ngay sau khi chúng tôi ăn bánh mì có sẵn, tôi chắc chắn sẽ nướng một cái kiểu Pháp.

nhưng đẹp trai của ngày hôm qua của tôi trong bối cảnh. một lớp vỏ của bóng tối không đồng đều ... nhưng chiếc bánh mì đơn giản là tuyệt đẹp!
🔗

và bạn đẹp trai từ bột mì nào? Tôi hỏi, bởi vì màu của vụn bánh tối ... chia sẻ, pzhlsta, màu tối (lúa mạch đen) của tôi hóa ra không được đầy đặn như vậy

công thức rất giống với Darnitsky từ Fugaski, nhưng tôi đong bột trong ly. thêm 2 muỗng canh. l. mạch nha và 1 muỗng cà phê bột ngọt. men khô (chua) và 1 muỗng cà phê gluten. tỷ lệ bột 1/2. lúa mạch đen -1, lúa mì -2. và luôn rất nhiều hạt khác nhau (lanh, bí đỏ, hướng dương, mè) + cám.
người chồng rất thích món bánh mì đặc biệt này. nói những cái khác vô vị, nhưng cái này có hương vị riêng của nó. đó là lý do tại sao tôi đã nướng nó được một năm rồi, tôi đã từng nướng nó cho một bà già bên chế độ Pháp. bây giờ là một trong những chính.

Tôi học tiếng Pháp vào ban đêm! ... và công thức từ cuốn sách
1 muỗng cà phê - men
1 muỗng cà phê - Muối
1 giây l. - bơ (Tôi bỏ một miếng ra khỏi tủ đông!)
400 g - bột mì
300 ml - nước
và tôi rút nó ra ngay lập tức! ... vì tôi thích vỏ bánh giòn! ... và đừng quên cài đặt chế độ tiếng Pháp!

công thức rất giống với Darnitsky từ Fugaski, nhưng tôi đong bột trong ly. thêm 2 muỗng canh. l. mạch nha và 1 muỗng cà phê bột ngọt. men khô (chua) và 1 muỗng cà phê gluten.tỷ lệ bột 1/2. lúa mạch đen -1, lúa mì -2. và luôn rất nhiều hạt khác nhau (lanh, bí đỏ, hướng dương, mè) + cám.
thay vì mạch nha, tôi thêm kvass khô (thành phần bao gồm mạch nha), đây là tất cả những gì tôi tìm thấy trong các cửa hàng và quầy bán hàng, về các chất phụ gia cho lúa mạch đen: panifarin, agram, v.v. chúng tôi không biết mình phải sử dụng những gì có sẵn nhưng bánh mì, mặc dù thấp 13-14 cm, vẫn có thể ăn được

Tôi có một câu hỏi.
có thể nướng bánh trong máy làm bánh mì không?

Bạn có thể, nhưng hướng dẫn nói - làm bột trong máy làm bánh mì, sau đó lấy ra, nặn bánh bằng tay và cho vào lò nướng.

có thể, hình dạng của một viên gạch sẽ là duy nhất.

Tôi có một câu hỏi.
có thể nướng bánh trong máy làm bánh mì không?

có thể, chỉ có điều chúng trông giống hệt một ổ bánh mì, nhưng nhìn chung bạn có thể nướng một chiếc bánh rất ngon trong lò, và không hấp bằng bột và bánh ngọt trong lò.

nhưng đây là công thức cho một thanh thích hợp cho bếp lò mà không ai ném vào tôi .... nhưng tôi thực sự muốn nướng một viên gạch với hương vị của "thanh trà" hoặc "vani" chứ không phải hấp não trong lò. ....

nhưng đây là công thức cho một thanh thích hợp cho bếp lò mà không ai ném vào tôi .... nhưng tôi thực sự muốn nướng một viên gạch với hương vị của "thanh trà" hoặc "vani" chứ không phải hấp não trong lò. ....

tại sao tiếng Pháp không phù hợp? điều chính là ..., nếu nó ngọt ngào hơn, thì công thức làm bánh Phục sinh từ Elena Bo, nếu tôi không nhầm, nó được trình bày ở trang đầu tiên

đây là câu trả lời - Tôi đang nói về trà hoặc thanh vani! và vì vậy tôi đã làm cà rốt, với nho khô và mơ khô - rất ngon. đã làm tiếng Pháp với hành tây - tuyệt đẹp. nhưng bây giờ tôi muốn làm một ổ bánh hình vuông ngu ngốc cho trà hoặc vani. hơn nữa, có một tùy chọn "lò nướng". nếu tôi có kinh nghiệm, bản thân tôi có thể bối rối trong việc lựa chọn một chế độ.

đây là câu trả lời - Tôi đang nói về trà hoặc thanh vani! và vì vậy tôi đã làm cà rốt, với nho khô và mơ khô - rất ngon. đã làm tiếng Pháp với hành tây - tuyệt đẹp. nhưng tôi muốn làm một cái bánh mì hình vuông ngu ngốc cho trà hoặc vani. hơn nữa, có một tùy chọn "lò nướng". nếu tôi đã có kinh nghiệm, bản thân tôi có thể bối rối trong việc lựa chọn một chế độ.

Mình cũng không bận tâm lắm, có lẽ trên diễn đàn có gì đó như vậy thì thử ném yêu cầu, có thể bạn sẽ đào sâu được, đừng quên chia sẻ với anh thợ làm bánh trẻ nhé, pliz ...

Davli, vào buổi tối, tôi sẽ bỏ bánh mì nạc ngọt với nho khô để uống trà - có lẽ nó sẽ thành công ;-) Nó có vị giống như một chiếc bánh mì có hàm lượng calo cao từ cửa hàng, nhưng thậm chí còn ngon hơn.

Tôi sẽ cố gắng làm chính xác như các cuộn cũ với giá 9 kopecks. để thoáng khí, để tạo thành những quả bóng nhỏ, và nướng chúng trong HP. Tôi sẽ báo cáo sau.

cho đến nay tất cả những gì tôi tìm thấy là một lò nướng như là lựa chọn cuối cùng. Tôi có nó, thứ nhất, không tốt lắm, và thứ hai, tôi muốn thử nghiệm nó trong bếp ... nếu ai đó từ các đại gia của diễn đàn giúp đỡ, tôi sẽ rất vui khi được chia sẻ ý kiến.

[Antonij]

Antonij Tôi sẽ rất vui khi thử nó! Ví dụ, tôi đã cố gắng tăng công thức cho Darnitsky (vì lợi ích) và gần 1200g ở đầu ra của một chiếc bánh mì ngon và lò nướng nhào bột rất dễ dàng!

Cứu giúp!!! Nakosyachila khi nướng với nho khô !!! Tôi không thể chịu được hai phút để tiếp tục chương trình sau khi thêm nhân vào bột và bây giờ tôi không thể làm gì với lò nướng trong nửa giờ !! Chế độ "chính" được đặt trong 4 giờ và không có một nút nào phản hồi !!!

[Đặc điểm công việc của máy làm bánh mì Panasonic]

về các nút không phản hồi và chương trình chính, hãy đọc Đặc điểm công việc của máy làm bánh mì Panasonic

irisskaNếu bột đã được nhào và thêm nho khô, hãy tắt tất cả các chương trình, để bột nổi lên và đặt "bánh nướng". Nếu bạn cần khuấy nho khô (tôi không hiểu liệu anh ấy có can thiệp vào bột hay không), sau đó bật chế độ "pizza" chỉ trong vài phút (không cần thiết nữa - lò nướng có thể xay nho khô).

Nhưng làm thế nào để tính thời gian nướng của bột, nếu chỉ nướng bánh? Bạn nên đặt một ổ bánh trung bình bao nhiêu?

[50 phút]

bạn cần xem trong hướng dẫn về thời gian nướng trong chương trình "main nho khô". Nhìn: 50 phút.

Nhưng, nếu có nhiều đường trong bánh mì, tôi sẽ khuyên bạn nên cẩn thận mở nắp và nhìn vào mặt trên của bánh mì để đánh giá xem nó có đang nướng hay không.

Tôi đã đặt nó thành 1,05. Tôi sẽ cố gắng mở sớm hơn 20 phút.Không biết nhiệt độ nướng ở các chế độ giống nhau hay khác nhau?

Đánh giá qua lớp vỏ, nhiệt độ rõ ràng là khác nhau ;-)

Và đây là bánh mì nho khô ngọt ngào của tôi:



Hương vị giống như một chiếc bánh mì có hàm lượng calo cao từ cửa hàng. Tôi lấy chiếc bánh từ Elena Bo làm cơ sở (cảm ơn Rina đã đưa liên kết! :-)).
Công thức:
men - 1,2 muỗng cà phê
bột mì - 300 g
muối - 0,3 muỗng cà phê.
đường - 4 muỗng canh. l.
đường vani - 0,5 gói
dầu thực vật - 4 muỗng canh. l.
nho khô - một ly (tính theo trọng lượng là 143 g)
nước - 160 ml

Chương trình cơ bản với nho khô
Kích thước M
Lớp vỏ nhẹ (bạn có thể nhìn thấy từ bức ảnh ánh sáng như thế nào ;-))
Trọng lượng bánh mì sẵn - 627 g

Nếu bạn phết bơ và với trà thì giống như ăn bánh vậy :-)
Vì vậy, họ yêu cầu các loại hạt - nói chung nó sẽ là siêu.
Về nguyên tắc, bạn có thể tự nướng bánh để uống trà.
Người đàn ông bánh gừng hóa ra không phải là chất lỏng (như họ đã cảnh báo trong chủ đề về bánh Phục sinh), nhưng rất đẹp, không dính tay và đàn hồi. Sự vắng mặt của trứng ảnh hưởng như thế nào!
Bạn có thể có ít nho khô hơn một chút - bánh mì đã được bão hòa trực tiếp với chúng, tôi thích nó, tôi cũng sẽ đổ nó trong tương lai ;-)
Và tôi sẽ cố gắng nướng cùng một chiếc bánh mì chỉ trong Chương trình chính, ném nho khô vào ngay lập tức, bạn nói gì, rác sẽ không hoạt động? Nhân tiện, tất cả nho khô ở đây đều nguyên hạt, không xay một viên nào.

Và tôi sẽ cố gắng nướng cùng một chiếc bánh mì chỉ trong Chương trình chính, ngay lập tức ném nho khô vào, bạn nói gì, rác sẽ không hoạt động? Nhân tiện, tất cả nho khô ở đây đều nguyên hạt, không xay một viên nào.

Tất nhiên, bạn có thể thử, nhưng nó có đáng không? Nho khô chỉ cần xay với trộn mạnh.

cảm ơn vì công thức. tìm thấy trên diễn đàn một vẻ bề ngoài của ổ bánh mì, vẫn chưa làm điều đó

Bánh mì ẩm thực
Danh mục: Bánh mì men
Thành phần
Quy đổi thành 400 gr. cho HP.
Men khô - 1,5 muỗng cà phê (nhiều hơn một chút, với một trang trình bày, khoảng 1,6)
Bột kê. - 400 gr.
Đường 40 gr. (2 muỗng canh L.)
Muối - 8 gr. (1,5 muỗng cà phê)
Làm ráo nước. bơ mềm - 80 gr.
Nước - 220 ml (Narzan)
Phương pháp nấu ăn

Trước khi nướng 5 phút, dùng trứng đã đánh nhẹ lên trên mặt bánh mì.

Chế độ cơ bản. Size M. Vỏ bánh nhẹ.

Vì thế. Một bằng chứng khác cho thấy bột mì có thể khác.

Kể từ khi mua HP, nấu trên bột MAKFA

và kết quả là ngoài lời khen ngợi (bạn có thể xem ở trên).
Và hôm nay, một loại bột khác đã được mua ...

Và kết quả là. Các thành phần hoàn toàn giống nhau và số lượng của chúng, nhưng kết quả đầu ra là khác nhau.
Anh ấy nướng bánh Phục sinh,
Đại loại vậy ...

Đại loại vậy ...

Đây là một sinh vật kỳ lạ - một người ...
Tôi, mặc dù một chút, chỉ nướng ở Sokolnicheskaya, tôi rất hài lòng với kết quả và cũng đã lan truyền nó. Cuối tuần đó tôi phải mua một cái MacFoo, và không hiểu sao ngay lập tức có vẻ như có gì đó không ổn, và chiếc bánh mì cũng không giống nhau ... Hoặc có thể là bếp đã quen?

Nghiêm túc mà nói, có lẽ tất cả không phụ thuộc vào nhà sản xuất, mà là vào ngày sản xuất, điều kiện bảo quản, v.v.? Và ở đây Makfa đang ở một vị trí thuận lợi, vì nhiều người coi cô ấy là tốt nhất và cô ấy không ...

Vì thế. Một bằng chứng khác cho thấy bột mì có thể khác.

Tôi sử dụng lúa mì - "S. Pudov", và lúa mạch đen - "Sokolnicheskaya". Bạn sử dụng loại lúa mạch đen nào?

Đây là một sinh vật kỳ lạ - một người ...
...
Hoặc có thể là bếp đã quen với nó?

Hoặc có thể chúng ta đã quen, đã quen với một số loại bột cụ thể

Hoặc có thể chúng ta đã quen, đã quen với một số loại bột cụ thể

Không, Aleph đã viết rằng:

Các thành phần hoàn toàn giống nhau và số lượng của chúng, và kết quả

Tôi sử dụng lúa mì - "S. Pudov", và lúa mạch đen - "Sokolnicheskaya". Bạn sử dụng loại lúa mạch đen nào?

Tôi đã sử dụng những thành phần này cho một trong những loại lúa mạch đen:

🔗

[Alxndr]

Alxndr, vì vậy tôi về cùng một. Chúng ta quen với một loại bột, công thức được gắn liền với nó, rồi đến loại bột khác, và kết quả là khác, có nghĩa là phải thay đổi công thức cho nó. Nhân tiện, có vẻ như chúng tôi đã thảo luận về điều này sớm hơn một chút ... Mỗi lần, khi thay đổi bột mì, bạn cần phải để ý đến kolobok

[Alxndr]

Alxndr, và bạn có loại bột lúa mạch đen nào? Bạn có thích cô ấy không? Tôi có món lúa mạch đen Sokolnicheskaya của ai đó đang lên rất tệ. Tôi muốn thử một loại khác ... Nhưng cái nào?

Bột lúa mạch đen không nên tăng tốt, nhưng đôi khi thay đổi nhà sản xuất cũng có ích))

[Alxndr]

Alxndr, và bạn có loại bột lúa mạch đen nào?

"Nhà máy OJSC Moscow Mill số 3"
Tôi không có gì để so sánh với, tôi đã mua ở Auchan để sử dụng trong tương lai và tôi chỉ sử dụng nó. Tôi nướng lúa mì-lúa mạch đen, và ở đó lượng tiêu thụ rất ít, do đó, tôi sẽ phải sử dụng nó trong một thời gian dài ...

Cuối tuần này, lần đầu tiên tôi muốn thử lúa mạch đen nguyên chất. Ở đây, tôi không biết phải sử dụng công thức nào ...

Tôi mới làm quen với tiệm bánh, nướng 4 chiếc. lúa mì và một chiếc bánh nướng nhỏ. Và đối với một trong những loại bánh mì tôi đã thay đổi bột mì, sau khi nhào xong, tôi hỏi làm thế nào mà bánh mì ở đó, nhưng nó không có mà là có bột nở, khi đặt xuống tôi quan sát thành phần đến từng gam và mililit. Kể từ khi quá trình nhào diễn ra, tôi bắt đầu suy nghĩ về cách tiết kiệm và cho ra bánh mì Nhanh và quá trình nhào bắt đầu lại từ đây và bắt đầu thêm bột mì để có độ sệt mong muốn. Bánh mì ra lò, có thể ăn được, hơi thấp hơn bình thường, nhưng xốp. Bây giờ tôi đang nghĩ đến việc thử bột đó một lần nữa hoặc để nó cho các mục đích khác.

Rõ ràng là bột có độ ẩm cao. Nếu không có mùi và vị lạ thì loại bột này có thể dùng được, bạn chỉ cần căn đúng tỷ lệ bột và nước là được.

Vào những thời điểm khác nhau, đối với 500 g bột mì từ các nhà sản xuất và loại khác nhau, có thể cần từ 280 đến 340 ml chất lỏng.

Rõ ràng là bột có độ ẩm cao. Nếu không có mùi và vị lạ thì loại bột này có thể dùng được, bạn chỉ cần căn đúng tỷ lệ bột và nước là được.

Vào những thời điểm khác nhau, đối với 500 g bột mì từ các nhà sản xuất và loại khác nhau, có thể cần từ 280 đến 340 ml chất lỏng.

Nó có mùi vị bình thường, tôi không ăn bánh mì, tôi không nướng nó cho chính mình, Họ nói rằng ngon, nhưng khi tôi đổ vào, tôi không buồn đếm xem tôi đã cho vào bao nhiêu thìa.

Ngày mai tôi sẽ đi mua nguyên liệu cho món bánh mì đen, tôi đang mong chờ điều gì sẽ xảy ra.

Nhưng làm ơn cho tôi biết, một người thợ làm bánh nên có bộ nguyên liệu nào để nướng lúa mạch đen (hoặc ngược lại)? Malt, kvass khô, còn gì nữa? :-)

Nhưng làm ơn cho tôi biết, một người thợ làm bánh nên có bộ nguyên liệu nào để nướng lúa mạch đen (hoặc ngược lại)? Malt, kvass khô, còn gì nữa? :-)

Tại sao cả mạch nha và kvass? Bánh mì lúa mạch đen cần mạch nha. Và chúng tôi đã thay thế nó bằng kvass trên mạch nha ở dạng lỏng hoặc khô. Và mọi thứ khác có vị như thế nào. Tôi thêm nhiều rau mùi Và bạn có thể làm điều đó với bột chua ...

Hiểu rồi manna, cảm ơn! Bạn mua mạch nha ở đâu?

Bạn mua mạch nha ở đâu?

Tôi không mua mạch nha. Tôi làm cho nó với kvass. Nhưng tôi muốn tự làm mạch nha. Nhưng tất cả mọi bàn tay đều không vươn tới ... Và những hạt ngũ cốc đã chờ đợi tôi

Tôi đã xem diễn đàn - mạch nha làm sẵn có thể mua ở cửa hàng "Peki Sam" (không có thời gian để tự làm). Tất cả các loại chuông và còi, chẳng hạn như thìa silicone, theo tôi hiểu, tốt hơn là nên tìm ở Ikea.

Tất cả các loại chuông và còi, chẳng hạn như thìa silicone, theo tôi hiểu, tốt hơn là nên tìm ở Ikea.

Diễn đàn có một chủ đề đặc biệt về "đồ silicon". Họ giới thiệu các cửa hàng" Seven Hills "và "Mọi thứ cho thợ làm bánh" (Interbaker).

Cảm ơn bạn, về silicone là một chủ đề thú vị, tôi sẽ nghiên cứu nó, nhưng người thợ làm bánh đã không ấn tượng - không giống như bản thân Peka, không có mạch nha và không có giá cả được chỉ định.