Bánh chanh

Bánh chanh

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
BỘT:
Bột mì	2 muỗng canh.
Bơ	100g
Kem chua	150 g
Đường	0,5 muỗng canh.
Trứng	1 máy tính
Nước ngọt	0,5 muỗng cà phê
ĐỔ ĐẦY:
Chanh	2-3 chiếc.
Tinh bột	2 muỗng cà phê
Đường	4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Đun sôi chanh trong nhiều nước trong 15 phút. Đậy bằng nước lạnh và làm lạnh.
  
• (Việc tiêu hóa chanh là cần thiết để loại bỏ vị đắng cụ thể. Nếu chanh không quá đắng hoặc nếu bạn thích vị đắng này, thì bạn không thể tiêu hóa chúng).
  
• Cắt, chọn hạt và xay trong máy xay hoặc xay nhỏ.
  
• Trộn chanh với đường và tinh bột.
  
• 
  
• Dùng tay xoa đều bột mì với bơ.
  
• Thêm lòng đỏ (để riêng protein), kem chua, đường và muối nở.
  
• Nhào bột. Chia nó thành 2 phần không bằng nhau. Cán mỏng gần hết và xếp thành hình (hình chữ nhật 16x25 cm hoặc hình tròn d = 22-24 cm), tạo thành các cạnh.
  
• Cho phần nhân chanh leo lên trên miếng bột và phủ lên trên phần bột đã cán mỏng lần thứ hai. Với phần này, chúng ta thực hiện như sau: một hình chữ nhật được cán ra, có chiều dài = chiều dài của chiếc bánh và chiều rộng bằng 1/4 chiều rộng của chiếc bánh.
  
• Sau đó, một số đường cắt được thực hiện, giống như một đường chấm.
  
• 
  
• Các vết cắt trong mỗi dòng được thực hiện với một phần bù:
  
• Dòng thứ nhất: cắt - chuyền - cắt -...
  
• Dòng thứ 2: chuyền-cắt-chuyền -...
  
• Dòng thứ 3 = dòng thứ nhất
  
• Dòng thứ 4 = dòng thứ 2
  
• Sau đó, khối bột được kéo dài một chút theo chiều rộng và các vết cắt được mở ra.
  
• Chải với protein.
  
• 
  
• Cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ t = 200 ° C trong 15-20 phút - đến khi bánh chín vàng (mình nướng được 30 phút).
  
• Bánh hoàn thành để nguội một chút, lấy ra khỏi khuôn và cắt thành từng miếng.
  

Ghi chú

Hôm nay tôi thanh lý số chanh tích lũy được. Công thức nấu ăn ngon. Hóa ra rất ngon. Chỉ có những quả chanh tôi có từ Ý, vẫn còn vị đắng ngay cả sau khi nấu chín. Có lẽ của chúng tôi, những cửa hàng, sẽ không tàn bạo như vậy. Mọi thứ khác hóa ra rất ngon.
Ăn ngon miệng nhé!

Hình thức chung.

[Freken Bock]

Freken Bock, và không ít đường cho 2-3 quả chanh? Nếu không, tôi muốn nướng một chiếc bánh theo công thức của bạn khi bánh mật ong từ tủ đa năng được ăn. Và bột sẽ lăn ra dễ dàng, phải không?

[Lydia]

Lydia, Tôi đã thêm một ít đường. Rất ít. Bạn cần phải thử điền, số lượng này không phải là một giáo điều. Nó không chua, tôi có một vấn đề khác - đắng, chanh là của Ý. Bột lăn ra dễ dàng. Nhưng lưới với bài kiểm tra cụ thể này không được đưa ra rất gọn gàng.

[Freken Bock]

Freken Bock, nướng một chiếc bánh việt quất theo công thức của bạn hôm nay. Hóa ra rất ngon, hơn một nửa đã ăn rồi.
Nhưng tôi nhận được nó ít hơn tôi thấy trong ảnh của bạn.
Điều này có thể xảy ra do thực tế là thay vì soda, tôi đã thêm 0,7 muỗng cà phê bột nở?
Và có cần thiết phải dập tắt soda nếu bạn sử dụng nó?

[Amiga]

Amiga , bột nở cần bổ sung nhiều hơn muối nở.
Tôi tuân theo tỷ lệ này: cho 1 cốc bột mì, 1 thìa cà phê bột nở không có rãnh trượt.
Bột nở phải trộn với bột mì. Nếu bạn thêm nó vào thức ăn lỏng, bột sẽ không nổi lên.

Các bạn thợ làm bánh thân mến! Gợi ý của bạn là cần gấp! Ngay bây giờ!

Tôi đã nhào bột cho chiếc bánh này, nhưng độ đặc của nó không đặc. Không thể tưởng tượng làm thế nào để cuộn nó ra? Bột đặt hai ly không đầy. và đối với vạch, nó giống như 200 gram nước (trong một ly thủy tinh nhiều mặt - 250 ở trên cùng và 200 ở vạch).

Bột này phải là gì? Thêm bột mì hoặc cố gắng làm thẳng nó như ban đầu? (Hay để trong tủ lạnh cho đặc lại?)
Cảm ơn những người trả lời!

[Amiga]

AmigaTôi nghĩ công thức này cần đầy đủ ly ...
Tôi nghĩ bạn cần thêm bột ...

[ukka]

ukka, cảm ơn vì câu trả lời!
Mặc dù tôi không bao giờ đợi anh ta, tôi đã thêm bột và nhận ra ngay lập tức từ bột rằng nó là đúng. Ở đây phải có kính thật đầy đủ.

Bánh đã được nướng. Nhưng vì một số lý do mà anh ấy đã không vươn lên được như ý muốn. Theo lời khuyên Stеrn Tôi trộn bột mì với bột nở. Một chiếc bánh có thể bị phồng lên do có nhiều nhân trong đó không? Mọi thứ khác tôi đã làm theo đúng công thức. Bột nở cho vào hai thìa cà phê.

[Freken Bock]

Tôi không trộn lẫn bất cứ thứ gì



không tin tôi? Nhưng vô ích. nhưng tôi hiểu rằng bánh ít giống chanh nhất
Tóm lại, tôi đã nấu chanh, mọi thứ đều có cùi mà không có vấn đề gì. Tôi cắt da và quyết định đi bộ với một máy xay sinh tố. Tôi không thực sự có một máy xay sinh tố, nhưng một chân của máy trộn có vòi phun. Da đã không trải qua bất kỳ thay đổi nào, và "hỗn hợp" đó không còn ở đó nữa. Nhưng tôi đã mua một chiếc Phillips mới. Nhưng đây không phải là về điều đó.
Vì "bên trong" của những quả chanh không đủ cho nhân bánh, tôi đã đặt quả anh đào lên bánh, thêm đường, nhưng điều này với tôi dường như quá ít, tôi cũng đã ném một nắm hạnh nhân. Nó hóa ra rất ngon
Ngày hôm sau, tôi làm lại bột, nhưng chỉ nướng nó với một chiếc bánh, sau đó phết mứt lên bánh, tốt, và bên trên là kem bơ-protein (tôi muốn thử một máy xay sinh tố mới, nhưng do thói quen tôi đã đánh bại. mọi thứ trong 3 phút với cái cũ)
Và rồi tôi nhận ra nó là loại ngon nào !!!! Nó có vị giống như mứt và bơ sữa trứng. Tôi yêu chiếc bánh này
Freken Bock, và bạn không chỉ cảm ơn bạn, mà còn cảm ơn bạn rất nhiều! Bột rất siêu, bây giờ tôi muốn tìm ra nhân

[Freken Bock]

Tôi cũng đã nướng chiếc bánh này. Có quả nam việt quất đông lạnh của năm ngoái trong tủ lạnh, có lý do để nướng - nói chung, mọi thứ đều ổn. Và nó thành ra rất tốt.
Bột và tôi hóa ra mỏng, nhưng tôi chỉ nhào phần chính của nó cho hình dạng, và giữ "nắp" trong tủ lạnh. Mọi thứ hóa ra rất ngon. cảm tạ Freken Bock

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức, tôi đã nấu nó nhiều lần - cả hai chính xác theo công thức và có thêm quả óc chó - luôn luôn là một kết quả tuyệt vời.
Điều duy nhất là tôi nhận được một khối bột khá mỏng, mà khi cắt đẹp như bạn giới thiệu, không thành công.
Tôi làm dạng cổ điển - bột nhào, nhân bánh, bột có lỗ trên đầu.
Bột rất ngon, tất cả bạn bè của tôi đều đã tách ra các công thức.
Chỉ vì một số lý do mà không thể tìm thấy công thức này thông qua tìm kiếm trên trang web. Khi bạn tìm kiếm "bánh chanh", bất cứ điều gì xuất hiện ngoài công thức này. Nếu bạn tìm kiếm thông qua Yandex, nó sẽ tìm thấy, nhưng không tìm thấy trên tìm kiếm nội bộ. Tôi không biết làm thế nào ...