Chọn một lò nướng tích hợp

Lò nướng điện là một thứ có độ lớn tốt hơn lò gas. Nếu bạn có cơ hội sử dụng email. lò nướng, so sánh, bạn sẽ không bao giờ đổi nó lấy khí đốt., ngay cả khi các hóa đơn.

Lựa chọn tốt nhất cho tôi là 2 tòa nhà, cả gas và điện, 2 mảnh. Khi tôi đặt bếp, người sản xuất đồ nội thất nhìn tôi hơi lạ
Và phải làm gì khi điện áp giảm đến mức ... hết hoàn toàn. Vào buổi tối, trước Giáng sinh -127 !!! 1 Và vào năm mới, và lễ Phục sinh ... Vì vậy, tôi có một lựa chọn an toàn bằng gas (Ariston), và vì vậy tôi liên tục nướng trong e-mail Samsung BTS14D4T, hai máy ảnh. Hài lòng !!!!

Lựa chọn tốt nhất cho tôi là 2 tòa nhà, cả gas và điện, 2 mảnh. Khi tôi đặt bếp, người sản xuất đồ nội thất nhìn tôi hơi lạ

Ồ, không chỉ là trùng tên, mà còn là một tinh thần nhân hậu.
Chỉ có tôi không có hai cái lò, nhưng cái bếp - điện áp cũng khập khiễng.

Xin chào cùng tên!
Tôi cũng nghĩ về phòng nấu ăn ... nhưng có phim hoạt hình Cuckoo 54 ... Và câu hỏi đã biến mất, chỉ còn 55 muốn
Nói chung, về khí đốt. lò nướng - đánh giá rất tốt về bếp Ardo, thiết kế cổ điển, nhưng tôi không lấy nó chỉ vì cần phải làm thêm lớp cách nhiệt, vì người Ý thích đặt bếp riêng biệt ... Điều thú vị nhất là khi giám đốc của cửa hàng nơi tôi định khuyên tôi mua bếp - cô ấy ngay lập tức nói rõ những gì cần phải cách ly. Và tôi đã theo dõi 99% để mua ARDO PL 998 XS. Đã có mẫu

Và phải làm gì khi điện áp giảm đến mức ... hết hoàn toàn. Vào buổi tối trước Giáng sinh -127 !!

Elena, ai và bằng cách nào đã đo được sự căng thẳng. Nó không thể nhỏ như vậy nếu không có một công tắc đặc biệt. Có, và các thiết bị, ngoại trừ các bộ phận sưởi ấm, sẽ bị tắt ... Có thể là 227?

Cảm ơn tất cả các câu trả lời của bạn))) quyết định mua một cái điện) chồng tôi đã tìm ra giải pháp là làm thế nào để ném một dây cáp mới, vì có đủ thiết bị (máy giặt, tủ lạnh, ấm đun nước, nồi hơi, máy rửa chén và ấm ). Bây giờ câu hỏi thứ hai - tư vấn những chức năng cần chú ý khi mua một lò nướng điện và nếu ai có bất kỳ lời khuyên nào về bếp gas (tôi sẽ rất biết ơn)

Elena, ai và bằng cách nào đã đo được sự căng thẳng. Nó không thể nhỏ như vậy nếu không có một công tắc đặc biệt. Có, và các thiết bị, ngoại trừ các bộ phận sưởi ấm, sẽ bị tắt ... Có thể là 227?

Ôi .. trên đường dây yếu của chúng tôi (trong làng) thỉnh thoảng xảy ra chuyện ... Chúng tôi có xô xát với thợ điện, nhưng đến nay vẫn chưa có kết quả. Và vì vậy họ đã mua tất cả các loại ổn áp cho tất cả các thiết bị tử tế, nhưng chúng cũng bị cắt nếu nhỏ hơn 140. Và chúng tôi đo - có một công cụ đặc biệt - Rào cản được gọi là.
Và chồng tôi cũng mua một cái máy phát điện chạy xăng mạnh (lò kéo), nhưng những trường hợp như vậy thường anh ấy không có ở nhà, còn bản thân tôi thì sợ nên bật quái.

làm sạch nhiệt phân

Bây giờ tôi đã tìm ra nó là gì:

Nhiệt phân

Nếu chúng ta phân tích bản thân từ "nhiệt phân", chúng ta nhận được: Pyr - lửa, nhiệt; Ly giải - phân hủy, thối rữa, biến đổi. Bản chất của phương pháp này cực kỳ đơn giản - lò nướng nóng lên đến nhiệt độ vượt quá 480 ° C, chất béo và chất bẩn được đốt cháy và biến thành tro, sau đó phải loại bỏ một cách đơn giản. Dễ dàng và sạch sẽ, nhưng ... rất đắt tiền, vì không phải tất cả các loại bếp và lò nướng đều có thể chịu được sự gia nhiệt lặp đi lặp lại ở nhiệt độ cao như vậy. Không phải vô cớ mà các chuyên gia gọi lò nướng và bếp nhiệt phân là "Mercedes" giữa các lò - bản thân tất cả các hệ thống và thiết bị đều được làm từ những vật liệu tốt nhất sử dụng công nghệ tốt nhất.Ngoài ra, cần có một số biện pháp bổ sung để tối đa hóa sự an toàn của toàn bộ thiết bị trong quá trình vận hành chức năng này.
Lò nướng "Mercedes"

Bản thân vật liệu (thép), từ đó làm nên thân lò hoặc lò nướng, chỉ được sử dụng loại có chất lượng cao nhất, nếu không lò sẽ sớm hay muộn chỉ bị cong vênh sau một tải trọng như vậy. Cách nhiệt rất tốt được sử dụng để bên ngoài của thiết bị không bị nóng đến nhiệt độ tới hạn. Ngoài ra, phải lắp đặt thêm hệ thống làm mát bề mặt bên ngoài, nếu không sẽ gây nguy hiểm không chỉ làm nóng bếp, lò nướng mà còn cả những đồ vật đứng gần đó.

Kính cửa lò nhiệt phân dày, tôi luyện, chịu được nhiệt độ cao. Thông thường có ba, hoặc thậm chí bốn. Tuy nhiên, mặc dù vậy, kính bên ngoài của cửa trong quá trình nhiệt phân có thể rất nóng, nhiều hơn so với trong quá trình nấu nướng, vì vậy có khả năng bị bỏng thực sự.

Đảm bảo rằng trẻ em không đến gần thiết bị trong quá trình tự làm sạch và hãy cẩn thận hơn với bản thân. Trong quá trình làm sạch bằng nhiệt phân, tay cầm của bếp cũng có thể nóng lên đến 80 ° C. Ngoài ra, các hệ thống được lắp đặt để ngăn chặn sự bắt lửa của chất béo trong lò. Vì khí độc có thể hình thành trong quá trình đốt cặn nước sốt, các hệ thống đặc biệt sẽ lọc khói và đảm bảo rằng các khí này không rời khỏi thiết bị. Lớp men, bao phủ các bức tường bên trong của lò, được gọi là "nhiệt phân". Điều này có nghĩa là nó được thiết kế cho nhiệt độ cao, không thay đổi màu sắc và không bị mất các đặc tính của nó.
Không có khói mà không có lửa

Trong quá trình làm sạch bằng nhiệt phân, lò hút rất nhiều khói, do đó, để giữ cho không khí trong bếp luôn sạch sẽ, nên cung cấp ống hút khói chuyên dụng trực tiếp vào hệ thống thông gió. Đối với điều này, một ổ cắm riêng biệt được cung cấp trên bức tường phía sau của các thiết bị, nơi bạn có thể dẫn một đường ống qua đó khói sẽ bay đi mà không vào không khí trong bếp.

Một chiếc máy hút mùi thông thường, dù mạnh mẽ đến đâu vẫn có thể không đủ. Để giảm khói, một số nhà sản xuất lắp đặt chất xúc tác đặc biệt (ví dụ, đối với Miele, bạch kim là chất xúc tác hoạt tính) và bộ lọc dầu mỡ, khi được lắp đặt gần bộ đối lưu, cũng bảo vệ các cánh quạt của nó khỏi bị nhiễm dầu mỡ.

Quá trình làm sạch tự diễn ra khi cửa lò tự động khóa. Việc chặn sẽ tắt khi nhiệt độ bên trong (ở trung tâm) giảm xuống dưới 3500 ° C. Theo đó, bản thân cơ cấu khóa được cài đặt rất đáng tin cậy, sẽ không bị vỡ khi chịu tải trọng như vậy. Bạn chỉ có thể bật thiết bị sau khi làm sạch bằng tay, trình lập trình sẽ không hoạt động.

Về thời gian, một chu trình làm sạch bằng nhiệt phân hoàn chỉnh mất từ ​​90 đến 150 phút. Trong trường hợp này, phần lớn thời gian được dành cho việc làm nóng và làm mát lò. Trong một số thiết bị, một chất xúc tác đặc biệt phát hiện mức độ ô nhiễm và kiểm soát thời gian của quá trình (Miele). Ở các kiểu máy khác, bạn có thể tự mình chọn chu trình làm sạch hoàn toàn hoặc kinh tế của lò (một số kiểu máy AEG).
Nhớ lấy bát đĩa ra

Đương nhiên, trong quá trình hoạt động của chế độ tự làm sạch, một lượng lớn điện năng bị lãng phí. Nhưng với sự rẻ tiền của Nga, những chi phí này khá nhỏ, bởi vì các thiết bị có khả năng tự làm sạch bằng nhiệt phân chỉ có thể được mua bởi những người rất giàu có, những người có thêm 15-20 rúp. cho điện không phải là một chi phí không thể chịu nổi. Tuy nhiên, chế độ nhiệt phân là một tải trọng lớn cho thiết bị. Do đó, chỉ nên sử dụng khi bề mặt bên trong của lò bị bám nhiều đất.

Các nhà sản xuất, theo quy định, trong hướng dẫn cảnh báo rằng khay nướng, thanh dẫn kính thiên văn và giá đỡ khay phải được lấy ra khỏi lò trước khi làm sạch nhiệt phân để chúng không bị hư hỏng. Nhưng đó là lý do tại sao chúng là quy tắc, vì vậy mà có những ngoại lệ.Các kỹ sư của Siemens đặt câu hỏi, nếu lò nướng có thể được làm sạch bằng nhiệt phân, vậy tại sao không làm sạch cả khay nướng và khay nướng? Do đó, các khay nướng được phủ men chịu nhiệt ở một số model của Siemens không cần phải lấy ra khỏi lò trong quá trình nhiệt phân mà chỉ cần để yên ở đó, chúng cũng sẽ trở nên sạch sẽ. Nhưng đừng vội đặt một chiếc xoong tráng men thông thường để cọ rửa, sẽ chẳng có gì tốt đẹp cả.
Tìm ở đâu?

Làm sạch bằng nhiệt phân phổ biến hơn trong lò nướng lắp sẵn hơn là trong lò nướng đặt riêng. Điều này là do thực tế là tòa nhà dành cho những người giàu có hơn là các tấm "solo" - do đó tất cả các công nghệ tiên tiến đều được sử dụng tích cực trong lĩnh vực này. Trên thị trường Nga, các mẫu lò nướng nhiệt phân được cung cấp bởi nhiều hãng: AEG, Ariston, Brandt, Electrolux, Miele, Smeg, Siemens, v.v.

Giá cho lò nướng có tính năng làm sạch bằng nhiệt phân dao động từ $ 650 đến $ 4000 tùy thuộc vào các tính năng còn lại. Giá cho bếp nấu độc lập có làm sạch bằng nhiệt phân là từ 700 đô la, nhưng sự lựa chọn mẫu mã rất khan hiếm (Siemens HL 56024)
Làm sạch xúc tác

Phương pháp này không đòi hỏi sự phức tạp nghiêm trọng về thiết kế của thiết bị, do đó nó được sử dụng thường xuyên hơn, cho cả bếp lò đứng và lò nướng lắp sẵn của các nhà sản xuất khác nhau.

Bản chất của phương pháp này như sau: thành lò được phủ một lớp men đặc biệt, là một loại vật liệu thô, mịn, sẫm màu, trong các lỗ rỗng có lượng mỡ lắng đọng tối đa. Các tính chất xúc tác của các tấm giúp có thể đẩy nhanh quá trình oxy hóa chất béo bằng oxy trong khí quyển, và ở nhiệt độ cao (2000 ° C trở lên), chất béo phân hủy thành carbon (muội than) và nước. Quá trình tự làm sạch diễn ra trực tiếp trong quá trình chuẩn bị một món ăn. Mức độ làm sạch không cao bằng nhiệt phân và các vết dầu mỡ lớn chỉ có thể biến mất sau nhiều lần sử dụng lò.

Thông thường, mặt sau và thành bên của lò được tráng một lớp men xúc tác, đôi khi là các cánh quạt. Theo quy định, nó không được sử dụng cho phần dưới. Điều này là do thực tế là men xúc tác không thích đường và sữa. Và khi nướng bánh bằng nước sôi, rất có thể xảy ra trường hợp nhân chảy xuống khay nướng bên dưới. "Sàn" của lò sẽ phải được rửa theo cách cũ. Chưa hết, cuộc sống của các bà nội trợ cũng dễ dàng hơn rất nhiều, vì bạn không cần phải lấy giẻ lau tường khó tiếp cận và “cọ rửa” các bức tường bên. Nhân tiện, nếu bạn quyết định rửa lò bằng men xúc tác theo cách truyền thống, không sử dụng bột mài mòn và giẻ thô cho việc này.
Chỉ trong năm năm

Một đặc điểm khác của lớp phủ xúc tác là theo thời gian nó mất đi các đặc tính tuyệt vời và sẽ phải thay thế. Điều này thường xảy ra sau 4-5 năm hoạt động tích cực. Tất nhiên, nếu bạn nướng thịt trong lò ba lần một ngày, điều đó sẽ xảy ra nhanh hơn. May mắn thay, hầu hết các nhà sản xuất hiện nay đều sử dụng tấm nền có thể tháo rời. Một khi bạn cảm thấy rằng lò đã bắt đầu bẩn, bạn chỉ cần thay các tấm cũ bằng tấm mới. Thông thường, bạn có thể tự mình đối phó với công việc này, chỉ cần tháo ốc vít hoặc tháo bu lông, và các tấm có thể dễ dàng tháo gỡ (hướng dẫn cho bạn biết cách thực hiện việc này). Nếu bạn không chắc chắn rằng bạn có thể làm mọi thứ một cách chính xác, thì tốt hơn là liên hệ với dịch vụ.

Một số nhà sản xuất sử dụng lớp phủ hai mặt. Trong trường hợp này, sau khi lớp men đã mòn một bên, bạn chỉ cần sắp xếp lại các tấm sang bên còn lại. Lớp phủ xúc tác trong lò từ các nhà sản xuất khác nhau có cùng tính chất, vì nó được các nhà sản xuất bếp mua từ các nhà sản xuất ở dạng hoàn thiện và sau đó phủ lên thành lò. Và số lượng nhà sản xuất men xúc tác còn hạn chế.

Lò nướng và bếp từ có xúc tác làm sạch tương đối dễ tìm trên thị trường. Hầu hết mọi nhà sản xuất đều có một mô hình với tính năng này.Tất nhiên, tấm xúc tác thường được lắp đặt trong bếp điện, nhưng bạn cũng có thể tìm thấy lò gas được trang bị chức năng này (ví dụ: bếp RF Bosch HSF 142 C độc lập). Giá của bếp và lò nướng có lớp phủ xúc tác thấp hơn đáng kể so với giá của các thiết bị có nhiệt phân, và trung bình từ $ 500 - $ 600. Nhân tiện, trong các cửa hàng, người bán đôi khi vì lý do nào đó không lắp các tấm trên thành lò, họ có thể đơn giản nằm trên các tấm nướng ở dạng đóng gói. Do đó, hãy hỏi người bán về chức năng tự làm sạch và xem xét cẩn thận mọi thứ trong lò.
Chức năng Ecoclean

Vào đầu năm 2004, lò nướng Bosch đã được giới thiệu với một loại bảng điều khiển có thể hoán đổi cho nhau mới, được phát triển bằng công nghệ nano. Lớp phủ gốm để tự làm sạch thành lò được gọi là EcoClean.

Trong quá trình nấu nướng, các tạp chất béo xâm nhập vào tế bào, giống như bọt biển, cấu trúc men và phân tách thành carbon dioxide và nước ở nhiệt độ 2700 ° C. Nếu việc vệ sinh không diễn ra trực tiếp trong khi nấu, thì nên bật lò trong 45-50 phút. Trong thời gian này, men được làm sạch và phục hồi hoàn toàn các đặc tính của nó.

Sự khác biệt chính giữa lớp phủ Ecoclean mới và các tấm xúc tác là độ bền. Lớp men vẫn giữ được đặc tính của nó trong suốt thời gian sử dụng của lò (10 năm). Ngoài ra, các tấm nền mới có hình thức khác - chúng mỏng, có màu xám. Theo các nhà sản xuất, chất béo phân hủy trong chúng nhanh hơn, vì nó được men "hấp thụ", và không lan rộng trên bề mặt.

Như bạn có thể thấy từ tất cả những điều trên, việc lựa chọn các phương pháp tự làm sạch lò nướng ngày nay là ít, nhưng vẫn là một sự thay thế xứng đáng cho một miếng giẻ có bột đã xuất hiện. Điều quan trọng nữa là chủ sở hữu của cả lò nướng điện và lò gas với mức độ vật chất khác nhau có thể đủ khả năng mua lò nướng có chức năng tự làm sạch.
Hệ thống làm sạch "Aqua Clean"

Các chuyên gia của Gorenje đã đi theo con đường riêng của họ, đề xuất hệ thống loại bỏ bụi bẩn tự động Aqua Clean. Trong trường hợp này, lò được làm sạch bằng nước. Bạn có cần phải đổ vào một tấm nướng sâu? lít nước thường, bật chế độ "đun nóng từ bên dưới", đặt máy điều nhiệt ở 500 C và để ở đó trong nửa giờ. Nước sẽ bay hơi từ từ để làm mềm chất bẩn. Sau đó, chỉ cần lau bề mặt bên trong bằng khăn mềm là đủ. Đương nhiên, men trong các mô hình này có chất lượng cao, chịu được axit, đồng đều và mịn. Nó có tên "thương hiệu" Ecoclean và thuộc nhóm men có độ axit "AAA". Cấu trúc phân tử của nó ngăn cản sự xâm nhập của chất béo vào bên trong. Các chuyên gia Ardo cũng khuyên bạn nên vệ sinh lò khi chúng bị bám nhiều đất. Đúng vậy, họ không nhấn mạnh đây là một chức năng riêng biệt, mà chỉ đề xuất sử dụng phương pháp này để tạo điều kiện cho việc loại bỏ chất béo. Ưu điểm của phương pháp làm sạch này là rõ ràng - nó dễ dàng, rẻ tiền và không sử dụng hóa chất mạnh. Nhưng chức năng “Aqua Clean” có thể được gọi là “tự làm sạch” chỉ một phần, vì không thể loại bỏ vết bẩn dầu mỡ mạnh, và bên cạnh đó, các bà nội trợ sẽ phải dùng giẻ lau toàn bộ bề mặt bên trong lò, tức là rửa, và nó không phải là dễ dàng để làm điều này dưới lò nướng ... Một số chuyên gia cho rằng đây chỉ là một cách để dễ bảo trì, có thể được sử dụng bởi tất cả các chủ lò được phủ men chất lượng.

Như có thể thấy từ tất cả những điều trên, sự lựa chọn các phương pháp tự làm sạch lò nướng ngày nay là ít, nhưng vẫn là một lựa chọn xứng đáng cho một miếng giẻ có bột đã xuất hiện. Điều quan trọng nữa là chủ sở hữu của cả lò nướng điện và lò gas với mức độ vật chất khác nhau có thể đủ khả năng mua lò nướng có chức năng tự làm sạch.

Nguồn: Tạp chí "Mua" / Tháng 4-Tháng 5 năm 2004 /

Thực tế là chúng tôi cũng đã đi đến kết luận rằng chúng tôi vẫn cần thay đổi lò gas sang lò điện. Tất nhiên, chúng tôi sẽ không xem xét quá trình nhiệt phân. Nhưng tôi muốn có đối lưu và các tùy chọn khác hữu ích cho việc nấu nướng.

Tôi đi đến kết luận rằng lò nướng đắt hơn những thứ không cần thiết - hướng dẫn bằng kính thiên văn, bảo vệ trẻ em, v.v.
Có ai gần đây đã mua một lò nướng điện? Những chiếc chuông và còi mới hữu ích nào đã xuất hiện và chúng đã chứng minh bản thân như thế nào? Cần phải có những gì trong các tùy chọn cần thiết khi chọn mua một chiếc lò nướng?

Và tôi thích các hướng dẫn bằng kính thiên văn, nó rất tiện lợi.

Và khi tôi mua chúng, tôi đã không nghĩ về chúng, tôi muốn có ba chiếc kính, những chiếc kính này chỉ có hướng dẫn bằng kính thiên văn, nhưng bây giờ tôi đã quen với nó - nó rất tiện lợi.

Tôi rất thích hướng dẫn bằng kính thiên văn, tôi cũng thích 2 bộ hẹn giờ, bật và tắt. Điều bất tiện duy nhất mà tôi đã không tính đến khi mua, nhưng giờ tôi rất tiếc: các chế độ được đánh dấu bằng các biểu tượng trên tay cầm và không bị trùng lặp trên bảng điểm. Hóa ra những tấm biển nhỏ được vẽ trên một mặt phẳng khó nhìn thấy. Đôi khi bạn thậm chí phải sử dụng đèn pin

5 kopecks của tôi.
Tôi chắc chắn cho nhiệt phân. Trong căn hộ của tôi, một bếp nhiệt phân tích hợp đã hoạt động từ năm 1996, tức là 18 năm, chưa bao giờ rửa, lò vẫn như mới, mặc dù lúc đó có giá (thậm chí hàng triệu đồng), rất đắt, thật dễ dàng để mua một chiếc Zhiguli mới. Và cửa của cô ấy là trượt cùng với pallet, nó rất thuận tiện. Các cửa được khóa ở 300 độ, bề mặt thực tế không nóng lên, không cần bảo vệ trẻ em nữa. Các khay cũng được chiên ở chế độ nhiệt phân và cũng như mới cho đến bây giờ. mặc dù tất nhiên tôi đã rửa chúng trong máy rửa bát. Nhưng đôi khi nó đã làm. Có, cụ thể là khi bắt đầu đốt, có khói, nhưng không lâu và mui xe đối phó.
Và bây giờ chúng tôi liên tục sống trong nước (đã 3 năm rồi), tôi mơ về một căn bếp mới và câu hỏi về việc chọn một lò nướng nảy sinh. Điện chúng tôi có là không khí, có những giọt lớn, tôi hiểu với suy nghĩ của mình rằng cần phải có lò điện, nhưng hệ thống dây điện của tôi sẽ không thực sự kéo nhiệt phân và các chuông và còi khác. Và tôi cũng muốn có một chiếc lò nướng hoàn toàn nhỏ gọn, tôi không thể tìm thấy thứ mình muốn, và thậm chí hơn thế nữa là thực tế không có lò ga nào cả. Có thể ai đó sẽ vô tình tìm được thứ gì đó tươm tất, hãy chia sẻ tham khảo nhé.

Điều bất tiện duy nhất mà tôi đã không tính đến khi mua, nhưng giờ tôi rất tiếc: các chế độ được đánh dấu bằng các biểu tượng trên tay cầm và không bị trùng lặp trên bảng điểm. Hóa ra những tấm biển nhỏ được vẽ trên một mặt phẳng khó nhìn thấy. Đôi khi bạn thậm chí phải sử dụng đèn pin Thêm: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...tion=com_smf&topic=7345.0

Và tôi cũng đã xóa các chế độ này khỏi bút, một số biểu tượng đã được xóa sạch

Có thể những chủ sở hữu đáng kính của lò nướng điện mới và các kiểu máy cụ thể sẽ cho bạn biết bạn thích làm việc với cái nào và cái nào giúp bạn có được kết quả xuất sắc?

Có thể những chủ sở hữu đáng kính của lò nướng điện mới và các kiểu máy cụ thể sẽ cho bạn biết bạn thích làm việc với cái nào và cái nào giúp bạn có được kết quả xuất sắc?

Lò nướng điện SIEMENS HB 780570 có các chế độ nướng bánh mì, kể cả bằng hơi. Nhiệt độ tối thiểu là 30 * C, là tối ưu để chứng minh bột nhào

Có, tôi quên bổ sung: tốt nhất là của Bosch hoặc Electrolux

Mine có lẽ đã đi vào lịch sử từ rất lâu kể từ mô hình năm 1996, nhưng cũng rõ ràng là SIEMENS.

Bạn có thể đào từ phân khúc cao cấp ở đây, nhưng giá tất nhiên là khá cao.


Nhưng theo tôi, hầu như họ luôn tự trả giá theo thời gian. Cũng có những mức giá khá hợp lý so với lò Admin chẳng hạn
🔗
Smegi cũng nổi tiếng với những chiếc lò nướng tốt. Nói chung, lục tung CHEF ...

Tôi đã chọn Electrolu EAO 5851AAX) nhiều chức năng, nhưng chưa sử dụng nó. Tôi đã chọn chất lượng giá cả và rất thu hút bởi đầu dò nhiệt độ).

Đây là một video khác:

Để bạn cũng có mùi thơm của những món nướng tươi ngon hay những món ăn nóng hổi trong nhà, chúng tôi sẽ mách bạn cách chọn lò nướng.

Lò nướng là một hộp sắt có độ nóng cao được sử dụng để nấu nướng. Định nghĩa này được đưa ra bởi từ điển giải thích tiếng Nga.

Sau khi xem video này, bạn sẽ không còn coi lò nướng hay lò nướng là một chiếc hộp sắt đơn thuần nữa, giờ đây nó là một thiết bị được nhồi các yếu tố công nghệ cao.

Ngày nay, mỗi nhà sản xuất cung cấp hàng chục mẫu lò nướng khác nhau để bạn lựa chọn - tất cả đều để tích hợp vào nội thất nhà bếp của bạn. Chúng tôi đề xuất để hiểu các loại của họ.

Lò có thể phụ thuộc hoặc độc lập.

Lò phụ thuộc điều khiển bếp và được đặt nghiêm ngặt bên dưới - lò này giống như một lò nướng gần bếp. Ngoài ra còn có các hạn chế khác, ví dụ: bếp nấu và lò phụ thuộc phải của cùng một nhà sản xuất. Mặc dù cũng có trường hợp bếp và lò của cùng một nhà sản xuất không khớp với nhau ... ... do đó, khi mua lò phụ thuộc, bạn cần phải hết sức cẩn thận và nhớ được chuyên gia tư vấn về khả năng tương thích.

Bạn có thể mua một lò nướng độc lập mà không cần nhìn vào bếp và đặt nó, bất kể nó là gì (bếp).

Chúng ta hãy xem xét kỹ hơn các lò nướng độc lập, vì chúng hiện đại hơn.

Một lò nướng độc lập và những ưu điểm của nó là:
- khả năng tương thích với mọi bếp nấu ăn;
- vị trí có thể có trong bất kỳ phần nào của nhà bếp ...

Nền tảng lò nướng InfiSpace mới:

- thể tích khoang lò tăng lên đến 74 lít
- tấm nướng lớn hơn tới 20%
- Bộ chạy Easy Access (5 cấp độ, một bước đặc biệt để đơn giản hóa việc lắp đặt tấm nướng)
- Kính thiên văn Flexi Runners (có thể dễ dàng đặt ở bất kỳ cấp độ nào)
- Đóng cửa Velvet Closing (uy tín, tiện nghi và an toàn)
- Cải thiện khả năng hiển thị + 20%
- Đèn chiếu sáng trên cao (đèn nằm ở phần trên gần cửa - bạn có thể điều khiển việc nướng các món ăn mà không cần mở cửa)
- Loại năng lượng A-20
- Quạt đối lưu UltraFanPlus mới hiệu quả hơn. Nó đã thay đổi hình dạng và trở nên lớn hơn 1,5 lần, giúp đảm bảo nướng đều hơn và màu sắc đồng nhất, cũng như giảm mức hiệu quả năng lượng của lò nướng.
- Đầu dò nhiệt độ. Để chuẩn bị hoàn hảo thịt / gia cầm / cá. Đầu nối cho đầu dò nhiệt độ ở mặt trước của lò. Tự động tắt và phát ra tiếng bíp. Nhờ đầu dò nhiệt độ, bạn sẽ vào lò chỉ 2 lần - để cho sản phẩm vào bên trong và lấy món ăn đã làm sẵn. Và kết quả nấu ăn sẽ giống như của một đầu bếp!

Tự làm sạch lò nướng Electrolux:
1. Nhiệt phân với bộ lọc hương thơm là phương pháp làm sạch hiệu quả nhất. Bộ lọc hương thơm sẽ làm giảm lượng mùi khó chịu. Nó được thiết kế cho toàn bộ thời gian sử dụng.
2. Xúc tác tự làm sạch - tác dụng nhiệt phân ở nhiệt độ thấp (250 độ). Bếp xúc tác được thiết kế để kéo dài tuổi thọ của lò.
3. Tự làm sạch bằng hơi nước - hiện có trong tất cả các lò của nền tảng mới với lớp men dễ làm sạch. Có một chỗ lõm nhỏ ở phần dưới - đổ nửa cốc nước vào đó, thêm vài giọt giấm và bật lửa dưới 120 độ trong 20 phút. hơi nước sẽ làm mềm chất bẩn.
4. Vỉ nướng xoay ra (để xoay vỉ nướng, kéo nó về phía bạn).
5. Kính và cửa có thể tháo lắp dễ dàng (không có dụng cụ đặc biệt nào, kể cả bé gái hay trẻ em cũng có thể tháo lắp được!)
6. Đường ray có thể tháo rời dễ dàng
7. Thép không gỉ tráng AFP - "không có dấu vân tay" - thông số kỹ thuật. đánh bóng và vecni bảo vệ thép không gỉ, không yêu cầu đặc biệt. sản phẩm chăm sóc hóa chất.

Trong năm thứ sáu, tôi đã sử dụng Hephaestus, lò nướng tích hợp, chức năng một-một như Bosch, mặc dù không có kính thiên văn, Thiết kế - thép không gỉ với kính tráng gương. giá cả rất tốt

Tôi có Bosch HBN 380751, T 20C tối thiểu (rã đông), ngoài thủ công, 28 chương trình tự động.
Lò rất tốt và đáng tin cậy, 4 cái kiếng lò, 3 cái có ghi trong hướng dẫn, khi tháo ra để rửa thì thấy có 4 cái, thành bên và thành sau thực tế không nóng lên. Đúng vậy, ngoài bức tường xúc tác phía sau trong lò, không có gì khác từ những cải tiến.Tôi đã nghĩ rằng theo thời gian, tôi sẽ mua và lắp đặt kính thiên văn, tường xúc tác bên và các tiện ích khác (hướng dẫn nói rằng mọi thứ đều có thể được lắp đặt), nhưng thời gian cho thấy rằng tôi không cần điều này, tôi chỉ mua thêm một cái lò nướng và một chiếc bánh pizza. món ăn. Một người bạn cách đây hai năm mua Ariston có chuông và còi, một bộ bếp gần với lò nướng có đèn led. Lúc này lò không hoạt động nữa, bạn cần mang đi sửa chữa nhưng chúng vẫn không thể hòa vào nhau được.
Tôi nghĩ rằng lò nướng được sản xuất tại Đức rất đáng tin cậy, tôi chỉ khuyên bạn nên sử dụng chúng.

Mình cũng tính đến cái này nhưng lúc đầu không có, sau đó do tỷ giá USD nhảy vọt lên rất nhiều ((nên mình chọn Electrolux. Người bán nói không thua kém Bosch. Có rất nhiều chức năng, menu sáng và lớn, trong khi chỉ có bánh mì nóng là có thời gian làm, tôi sẽ viết về phần còn lại sau

[Olga1984]

Olga1984,
Lò của bạn còn mát hơn lò của tôi, của bạn có hệ thống VelvetClosing, cửa đóng rất nhẹ nhàng và im lặng.

Khi tôi đặt bếp, người sản xuất đồ nội thất nhìn tôi hơi lạ

và trên tôi: crazy: vì vậy hãy nhìn khi tôi cho thấy máy rửa bát, có shche trên 60 cm.

Margit, vâng, cánh cửa đóng lại rất êm, điều đó làm tôi rất vui))

Và tôi cũng muốn có một cái lò rất nhỏ gọn, tôi không thể tìm thấy thứ mình muốn,

Tôi cũng nhìn vào những cái nhỏ gọn. Cho đến nay tôi dừng lại ở Bosch HBC33B550, nhưng tôi chỉ thấy trong hình.

Tôi cũng thích những cái nhỏ gọn hơn. 45 lít và ba mức khá phù hợp để chế biến hầu hết mọi món ăn. Riêng tôi, tôi không cần thêm nữa. Nhưng nó tiết kiệm hơn (sau khi tất cả, nó dễ dàng làm nóng 45 lít hơn 60-75 lít) và trông giống như ở nhà hơn so với những chiếc kích thước đầy đủ.
Đi tới Tủ lạnh để chọn. RU. Có những mô tả rất tốt và ảnh 3D từ các góc độ khác nhau - bạn có thể tạo nên một bức tranh khá hoàn chỉnh.

Cảm tạ! Tôi đã nhìn. Ở mọi nơi họ viết rằng đó là 45 lít, và tất cả 50 lít đều được công bố trên trang web Boshevsky. Tôi nghĩ rằng nó có thể được xây dựng cao hơn mặt bàn nhiều như một ngăn kéo.

Nhỏ gọn là một ý kiến ​​hay. Nhưng tôi đã xem xét giá cả - thứ mà chúng không rẻ hơn bất kỳ cách nào so với kích thước đầy đủ

Nhưng chúng chiếm ít dung lượng hơn mà các chức năng vẫn như nhau. Bây giờ tôi có một mặt bàn 42 lít, vì vậy tôi không cần thêm

Và người dùng diễn đàn nhỏ gọn tích hợp sẵn có thể giới thiệu những gì? Tất nhiên là ngoại trừ Bosch HBC33B550.

Tôi thích Neff. Và bếp từ cũng vậy. Rất hài lòng. Đúng vậy, vì một số lý do, công ty này không đặc biệt phổ biến ở Nga, mặc dù nó là anh em của Siemens.
Khi tôi mua một bảng domino chỉ có 2 đầu đốt, vợ tôi lúc đầu cũng phản đối - cho 4! Và bây giờ bao nhiêu đã trôi qua, không bao giờ cần nhiều hơn 2 cái mà họ đã để dành chỗ làm việc trên mặt bàn.
Vì vậy, trong lò, chiều cao 45 cm, tôi thấy lựa chọn tốt nhất.
Tôi mua ở các cửa hàng khác nhau và để chọn thiết bị lớn, tôi truy cập trang web Tủ lạnh. ru, Mọi thứ đều được vẽ tốt ở đó, những bức ảnh đẹp. Tôi in ra trên máy in ở một mặt của TTX, nhấn mạnh sự khác biệt và ưu điểm, sau đó bỏ đi những thứ tôi thích bằng cách loại bỏ những mẫu không phù hợp. Sau đó, tôi nghỉ ngơi, và sau một vài ngày với những suy nghĩ mới mẻ, tôi chọn phần còn lại.
Tôi không thực sự cần đọc các bài đánh giá về công nghệ của Đức. Điều thường xảy ra là càng bán được nhiều hàng, càng có nhiều đánh giá khó chịu và nhìn chung, các yêu cầu đối với thiết bị của Đức ban đầu được đánh giá quá cao.

Tôi nghĩ rằng nó có thể được xây dựng trên mặt bàn

Tôi cũng đang nghĩ đến việc di chuyển lò nướng từ "sàn" lên mặt bàn. Nó cũng thuận tiện hơn nhiều khi làm việc với nó. Vâng, và tôi thấy trong nhiều ngôi nhà, nó đã được sắp xếp theo thứ tự của mọi thứ. Trong một số lò nướng Neff, để thuận tiện cho công việc, cửa được làm để trượt vào thân từ bên dưới. Trong trường hợp này, rất thuận tiện để làm việc với một tấm nướng.

Neff cái này vì tiền không nhân đạo chút nào

Tôi cũng nghĩ đến việc tập ở mức ngang ngực, sao cho thoải mái. Nhưng tất cả những thứ đó tôi rất thích với giá cả không hề nhân văn.

cho 2 đầu đốt

Đó là về hai đầu đốt - rất trong chủ đề
Một bếp hai lò + một lò nướng nhỏ gọn (chiều cao nhỏ hơn bình thường) có lẽ là một giải pháp rất tốt.

Tôi cũng sẽ lấy một nhà bia sâu 40 cm, nhưng rộng 90 cm.

Khi tôi hỏi bạn bè, tại sao họ mua bếp từ 4 lò đốt hoặc lò nướng lớn (cao 60 cm), câu trả lời rất đơn giản. Mọi người lấy nó không phải vì họ CẦN dung tích lò như vậy hoặc một số đầu đốt, mà vì những lý do khác:
- theo thói quen
- không biết rằng bạn có thể lấy một cái nhỏ hơn (thậm chí không phải tất cả những người bán đồ nội thất nhà bếp biết về điều này, chính anh ta đã phải đối mặt với nó!)
- chỉ có như vậy trong cửa hàng (nhiều người đến lấy mà không có mẫu chọn trước - mà nhân viên tư vấn của cửa hàng sẽ tư vấn)
- đề phòng, v.v.
Chưa ai nói rằng họ cần kích thước lớn hơn này.
Giờ đây, có rất nhiều thiết bị "bổ sung" thay thế bếp nấu mà không cần nhiều hơn hai đầu đốt - bếp đa năng (và không phải một cho nhiều), nồi hơi đôi, nồi chiên sâu, nồi chiên không khí, máy làm bánh sandwich, bếp nướng điện .. ..)
Mọi người thường bảo thủ. Trong một thời gian dài, chính tôi cũng không hiểu nổi - tại sao lại đặt lò nướng ở mức "để bụng"? Trong hàng chục năm, họ đã dạy chúng ta rằng lò nướng nên được đặt dưới mặt bàn!
Trước đó, trong một thời gian dài, không ai có thể hiểu được - tại sao lò nướng và bếp nấu ăn lại RIÊNG? bởi vì trước đây nó có vẻ thuận tiện hơn để làm mọi thứ trong một chai.

Điều duy nhất tôi không thể hiểu là những lợi ích của lò nướng được quảng cáo trên NTV-Kaiser. Ngoài ra còn có một số nhược điểm:
- không gian phía trên lò bị lãng phí. Không gắn kết hoặc cài đặt bất kỳ thứ gì ở trên
- với cách mở đầu như vậy, tất cả "nhiệt-thần" cứ tăng vọt. Đây là một sự lãng phí nhiệt lớn. Đó là một chuyện khi chúng ta mở cửa SIDE, lại là một chuyện khác khi chúng ta hoàn toàn "vặn" toàn bộ âm lượng của lò.
- Và nếu có sự cố trong cơ cấu nâng? Thêm một "động cơ" ở nhiệt độ cao là một lý do bổ sung cho sự cố. Cơ chế mở càng đơn giản thì càng đáng tin cậy.

Và tôi đã theo dõi sazalexter và mua một cảm ứng hai đầu đốt trên mặt bàn. Lớp học! Tôi không muốn xây dựng thêm nữa.

Có thể và vì vậy, chỉ những chiếc máy tính để bàn mới tạo ra tiếng ồn từ quạt và vo ve một chút. Hơi khó chịu. Có lẽ nó cũng phụ thuộc vào công ty?
Và bây giờ các công ty cánh tả khác nhau đang dập các bảng điều khiển cảm ứng để bàn. Cảm ứng một đầu đốt rẻ hơn 1000! Chà, chất lượng có thể có?

[igorechek]

igorechek, Tôi có Gorenje. Nó có vẻ không phải là văn phòng rất bên trái. Và đối với mẫu, lần đầu tiên tôi lấy Kitfort một đầu đốt, có vấn đề về nhiệt độ.

Tôi đã thấy một. Đúng là tôi đã không có cơ hội để trải nghiệm nó trực tiếp. Tất nhiên, ý tôi không phải là Gorene. Tôi cảnh báo rằng các công ty cánh tả rất nhạy cảm với các điều kiện thị trường. Chà, có rất nhiều hàng thủ với những cái tên khó hiểu. Trước năm mới ở Okey bày bán trên núi. Lúc đầu, một cách vô tình, một số chạy theo sự rẻ tiền - tại sao lại trả quá cao. Chỉ sau đó họ không biết phải làm gì hoặc phá vỡ. Có rất nhiều tiếng ồn ào.

[igorechek]

igorechek, Tôi hoàn toàn đồng ý với bạn

Ngày tốt! Chọn một lò nướng điện, một số câu hỏi nảy sinh trong quá trình này.
Các chương trình tự động, có bao nhiêu chương trình cần thiết và chúng có cần thiết không?
Có bao nhiêu chế độ thực sự cần thiết?
Ai sử dụng lò nướng thủy lực? Chia sẻ những ấn tượng của bạn, bạn có cần hay không?

[Paul @]

Paul @, lò Kuppersbusch của tôi không có chức năng như vậy, vì vậy kinh nghiệm trong vấn đề này hoàn toàn là lý thuyết. Tuy nhiên, tôi muốn khuyên bạn đọc bài báo có thẩm quyền.
Nếu tôi chọn lò nướng bây giờ, tôi sẽ lấy nó bằng hơi nước.

🔗

Nấu ăn trong lò bằng hơi nước không phải là một ý tưởng mới, nhưng hiện nay ngày càng có nhiều người bắt đầu hiểu được lợi ích của phương pháp nấu ăn này. Ngay lập tức, chúng tôi lưu ý rằng: lò hấp được dành cho những đầu bếp đang tìm kiếm. Dành cho những người nỗ lực để đạt được thành tích xuất sắc. Ai quan tâm không chỉ nướng bánh cuốn hoặc thịt, mà còn phải đạt được hương vị đặc trưng nhất định của món ăn, kết cấu, mùi, mật độ vỏ bánh.

Văn bản: Olga KUZMINA.

Không có quá nhiều thương hiệu trong số các ưu đãi hiện tại. Đó là Electrolux, AEG, Neff. Zigmund & Shtain, Hansa, Smeg, Teka có một, hai hoặc ba mô hình mỗi loại.Tất nhiên, lò nướng có chức năng xông hơi là loại cao cấp trong các bộ sưu tập của Miele, DeDietrich, Kuppersbusch. Chỉ có hơn 60 mô hình đang được bán. Phạm vi giá là từ 24.000 rúp. (Electrolux EOB 6850 AOX) lên đến 185.000 rúp. (Kuppersbusch EKDG 6900.0 E). Các mô hình chủ yếu có kích thước đầy đủ, với chiều cao tiêu chuẩn, tức là được mua làm thiết bị chính để nấu ăn. Nhưng cũng có những loại nhỏ gọn, chiều cao của chúng là 39–40 cm (Miele H 5081 BP IX, Smeg S45VCX2, NEFF C47C42N3).

Phong cách chủ yếu là công nghệ. Chỉ có công ty Steel của Ý cung cấp các thiết bị theo phong cách hoài cổ và thậm chí có nhiều màu sắc khác nhau, bao gồm xanh lá cây, đỏ, xanh lam. Một số mô hình của họ có thể được sử dụng trong nội thất cổ điển, đặc biệt là màu sữa với lớp hoàn thiện bằng đồng thau hoặc màu đen và vàng.


PAR - TẠI SAO?

Nấu bằng hơi nước là một phương pháp ăn kiêng. Món ăn vẫn giữ được các đặc tính hữu ích, mềm, có mùi và vị đặc trưng, ​​rất ngon. Hơi nước tiếp xúc với bề mặt của sản phẩm sẽ đóng các lỗ chân lông. Như vậy, không bị mất nước, vẫn còn bên trong. Và cùng với các mùi. Chúng cũng vậy, không bị mất đi và mùi của các món ăn khác nhau vẫn chưa bị trộn lẫn. Vì vậy, đồng thời nấu chín và ăn kèm với thịt, món ăn kèm sẽ có mùi vị và mùi thơm đặc trưng riêng.


LÀM THẾ NÀO ĐỂ ĐIỀU NÀY XẢY RA

Lò nướng có chức năng hấp thường được trang bị bộ tạo hơi nước. Nước được đổ vào một thùng chứa đặc biệt (nó có thể được đưa vào ô tường hoặc ẩn trong bảng điều khiển). Nó được đun sôi và đưa vào buồng dưới áp suất. Tùy chọn cơ bản:

Steam chỉ chuyển sang máy ảnh

Có nghĩa là, nó đến đồng đều từ mọi phía, nhưng có phần khuếch tán. Lý tưởng cho hầu hết các món ăn - phi lê cá mềm, manti, thịt băm. Các sản phẩm được đặt trên một tấm nướng có đục lỗ để hơi ẩm ngưng tụ không tích tụ và không làm cho món ăn đang được nấu từ bên dưới. Một khay được đặt dưới tấm nướng này, và tất cả nước trái cây sẽ được thu thập trong đó. Với một bà chủ hợp lý, chắc chắn anh ta sẽ vào kinh doanh.

Trường hợp hiếm gặp hơn:

Hơi nước được phục vụ trong một món ăn đặc biệt

Phương pháp này được sử dụng để chuẩn bị tinh tế cho các bữa ăn kiêng. Bộ thiết bị bao gồm một đĩa kiểu utyatnitsa đặc biệt. Một ống mềm - ống dẫn hơi - được nối với lỗ thoát hơi trên thành lò. Đầu thứ hai của nó được lắp vào lỗ trên nắp. Bằng cách này, hơi nước chỉ đi vào một thùng kín, không tản ra trong buồng.

Hơi nước được cung cấp cho thực phẩm

Một lần nữa, một ống được kết nối thông qua một vòi phun với bộ tạo hơi nước. Nhưng đầu tự do của nó phù hợp trực tiếp với sản phẩm: cá lớn, vịt, lợn con. Món ăn có nhiều hơi ẩm bên trong và có nhiều nước cốt được tạo thành, nên được dùng để làm nước sốt.

Một số lò nướng Neff không có bộ tạo hơi nước. Họ đề nghị sử dụng một phụ kiện bổ sung - MegaSistem. Nước được đổ vào phần dưới của nó. Trong quá trình nấu, cô sẽ cho hơi nước. Khay đựng thức ăn được đặt ở tầng thứ hai. Hệ thống được đóng bằng nắp trong suốt.


NHANH

Nấu bằng hơi nước là một quá trình có nhịp độ nhanh. Do hơi ẩm chứa trong hơi nước và do đó quán tính nhiệt cao, thức ăn nóng lên nhanh hơn so với khi chỉ làm nóng lò. Ví dụ, 2 phần philê cá có thể được phục vụ sau 15 phút, cốt lết hoặc chân gà - sau 25. Cơm trắng và củ khoai tây là những thứ ít dẻo nhất. Gạo sẵn sàng trong 35-40 phút, khoai tây bọc và thậm chí nhiều hơn - trong 50-60 phút. Để tăng tốc quá trình, một ít nước được thêm vào chúng (tốt nhất là nước nóng). Cắt khoai tây thành từng miếng.


NHIỆT ĐỘ THẤP

Trong cài đặt, hơi nước được sử dụng ở các nhiệt độ khác nhau từ 30 ° C. Gia nhiệt tối thiểu giúp tạo điều kiện lý tưởng cho việc nhào bột, men hoạt động tích cực hơn bình thường, bột nở đều và chín. Do đó, các sản phẩm đều tươi tốt và tinh tế một cách lạ thường. Chế độ này có thể được sử dụng để thu được sữa chua tự làm với cấu trúc đặc biệt.

Hơi nước ở nhiệt độ thấp có thể được sử dụng để nấu từ từ các món ăn đặc biệt tinh tế như huy chương thịt lợn. Electrolux EOB 6850 AOX, Neff B46E74N0, AEG KS 8100001 M.

DEFROST GENTLY

Hơi nước ở nhiệt độ trung bình là trợ thủ đáng tin cậy trong việc rã đông thực phẩm (Neff C47C42N3, DeDietrich DOS 1180 X, AEG BS 9314401 M), đặc biệt khi dùng để thái thịt hoặc cá, rau đông lạnh - súp lơ, cà rốt, đậu Hà Lan. Chúng tôi bố trí các sản phẩm đồng đều, trong một lớp mỏng. Tuy nhiên, hơi nước không phù hợp với tất cả các loại thực phẩm. Bột nhào, ví dụ như bánh phồng, bán thành phẩm (bánh ngọt, bánh nướng) sẽ có thời gian để bị ướt. Bạn có thể "nấu" quả chín mềm bằng hơi nước.




FRY PARIM

Trong lò nướng, có khả năng có một giải pháp phức tạp hơn - sự kết hợp giữa hơi nước với hệ thống sưởi, với sự lựa chọn nhiệt độ lên đến 250 hoặc thậm chí lên đến 300 ° C (như Miele H 5461 EP IX). Các kiểu sưởi có thể được giới hạn ở một hoặc nhiều chế độ. Hoặc có thể thêm hơi nước vào bất kỳ chế độ nào có thể. Cách tiếp cận này cho phép bạn sử dụng những ưu điểm của hơi nước, nhưng nấu theo cách truyền thống, ở nhiệt độ và loại lò sưởi phù hợp. Ví dụ, một món nướng bằng hơi nước là một món ăn đặc biệt ngon ngọt với lớp vỏ giòn. Bánh nướng bằng hơi nước - bột mềm, nở đều và nướng. Hơi nước giúp món ăn ngon hơn, sáng hơn thể hiện được đặc trưng của món ăn.

Trong quá trình nấu, hơi nước đi vào buồng theo từng phần. Cường độ của hơi nước và khoảng thời gian mà nó được cung cấp khác nhau. Để nướng, sử dụng các chế độ thích hợp. Ví dụ: Pizza cho bánh nướng, Đối lưu cho bánh phồng, Chế độ truyền thống cho chả. Nhiệt độ có thể thấp hơn bình thường một chút, không phải 200–220 ° С đối với bánh quy hoặc 200 ° С đối với bánh ngọt, mà là 160–180 ° С. Nướng bán thành phẩm đông lạnh ở nhiệt độ hơi cao.

Cường độ của hơi nước phụ thuộc vào độ ẩm của món ăn. Đối với bánh quy khô, cường độ tối thiểu được chọn, đối với bột men - trung bình, đối với bánh nướng có nhân ngon ngọt - cao.

Các món thịt, cá được làm chín với cường độ hơi từ trung bình đến cao. Phần nước cốt mà chúng ta sẽ giữ được bên trong nhờ hơi nước sẽ làm cho hương vị của chúng trở nên cay và thú vị hơn. Toàn bộ gia cầm, đặc biệt là thịt béo (vịt, ngỗng), thịt lớn được nấu chín bằng hơi nước vừa. Điều quan trọng là phải đạt được sự đồng nhất của quá trình và hơi nước ở giữa sẽ giúp thực hiện điều này.

Cường độ cao phù hợp với các sản phẩm có khẩu phần và đơn giản là các miếng mỏng hơn và nhỏ hơn: chân gà và gà, cá và philê cá, cốt lết, ớt nhồi, v.v. Các chế độ nấu được thực hiện như bình thường. Khi chọn Nướng, tốt hơn hết bạn nên ưu tiên chế độ quạt. Rang chín kỹ ở chế độ Đối lưu. Thịt hầm - Truyền thống. Nhiệt độ lại thấp hơn một chút. Đối với cá - 160–180 ° С, đối với vịt và ngỗng - 150–180 ° С (tốt hơn là tăng dần trong khi nấu), miếng gà - 190–210 ° С, thịt quay với lớp vỏ - 200 ° С.

NHƯ MỚI

Nhiệt độ tăng được sử dụng cho cái gọi là tái tạo - sưởi ấm bằng hơi nước, một chế độ có tên này có sẵn cho Electrolux (130 ° C), Kuppersbusch (100-150 ° C). Việc hâm nóng thường xuyên không phải lúc nào cũng có thể mang lại kết cấu và hương vị cho thực phẩm. Nhưng hơi nước có thể giúp ích. Bánh mì, bánh ngọt, bánh nướng của ngày hôm qua trở lại độ ẩm cũ và về mặt hương vị, trở nên gần gũi hơn với những loại bánh vừa mới lấy ra khỏi lò. Độ ẩm giúp phục hồi hương vị của món thứ hai, đặc biệt là các món ăn kèm từ rau hoặc ngũ cốc. Chỉ có hơi nước mới có thể làm sống lại gạo và khoai tây nghiền. Các món phức tạp như lasagne, thịt kiểu Pháp, thịt hầm nhiều tầng cũng không kém phần yêu cầu về độ ẩm. Bí quyết nhỏ: để ngăn hơi ẩm đọng lại trên món ăn, hãy làm nóng lò nướng trống bằng hơi nước trong 10 phút.


ĐIỀU KHIỂN

Dòng lò hơi gia đình có số lượng ít, do đó điều đặc biệt được chú ý là các thiết bị ngày càng được trang bị hệ thống điều khiển hiện đại nhất. Các thiết bị của Hansa sử dụng màn hình TFT, chúng phản ánh thông tin chân thực đến mức các kỹ sư đã nảy ra ý tưởng hiển thị ảnh của người dùng trên màn hình. Bạn có thể truyền thông tin đến thiết bị bằng cổng USB thông thường.Nhà phát triển đề nghị tải một cuốn sách dạy nấu ăn điện tử đặc biệt vào thiết bị - rõ ràng và rõ ràng. Hiển thị văn bản đồ họa ngày càng được sử dụng nhiều hơn; chúng ngày càng trở nên đặc biệt phù hợp với khả năng ngày càng tăng của các thiết bị.

Các tính năng này bao gồm các chương trình tự động. Họ tính đến loại món ăn và tự bật chế độ, nhiệt độ và thời lượng mong muốn (97 công thức nấu ăn tự động cho Electrolux EOB 6850 AOX, 44 cho AEG KS 8100001 M, 18 cho Neff B46C74N3).

Các chương trình có thể được hướng dẫn bởi trọng lượng của các món ăn.

Có thể có các chương trình riêng để nấu bằng hơi nước (Hansa BOEW65311055 có 16 chương trình).

Các chương trình có thể được tạo độc lập, thiết bị có thể ghi nhớ một số lượng nhất định (20 chương trình cho Electrolux EOB 8851 AAX và Hansa BOEI69311055).

Đầu dò nhiệt độ lõi cũng là một chức năng tự động. Thiết bị giúp xác định chính xác nhiệt độ lõi của thực phẩm. Khi đạt đến giá trị do người dùng chọn, quá trình sưởi sẽ dừng. Đầu dò nhiệt độ được sử dụng bởi Teka HKL 970 SC, Electrolux EOB 8851 AAX. Đầu dò nhiệt độ lõi là người bạn đồng hành thường xuyên của lập trình viên và thường là một phần của chức năng này.

Bộ lập trình phục vụ cho việc quản lý thời gian tự động. Anh ấy bật và sau đó tắt lò đúng lúc. Kết hợp với các chương trình tự động, một điều rất tiện lợi là món ăn được chế biến sẵn vào một thời điểm nhất định (Neff C47c42n3, Hansa BOEI69170055, Electrolux EOK 96030 X).

Để nhanh chóng hiểu được sự phức tạp của công nghệ mới, các nhà sản xuất đã bắt đầu cung cấp các chế độ demo ngày càng thường xuyên hơn, ví dụ, Smeg gọi chế độ này là Showroom.

Chỉ định của công việc có những đặc điểm riêng của nó. Kiểm soát mực nước và cảnh báo (ánh sáng và âm thanh) khi nó kết thúc được cung cấp. Ví dụ, trong thiết bị DeDietrich DOS 1160 X, chỉ báo tương tự như cửa sổ được sử dụng trong máy hấp để bàn. Cũng có thể sử dụng một dấu hiệu cho thấy sự cần thiết của quá trình decal hóa (Kuppersbusch EEBD 6600.1 E).



NHỮNG CƠ HỘI

Bộ hơi có thể là đáng kể. Mặc dù chế độ cơ bản, bao gồm các chế độ được sử dụng nhiều nhất, luôn giống nhau. Có chế độ Truyền thống - cùng với hơi nước, phù hợp với các món nướng, thịt hầm, món hầm.

Lò nướng thường được cung cấp với một mạch kép (cho một số phần khác nhau), nhưng thú vị nhất của tất cả là nướng với khả năng điều chỉnh nhiệt độ, giống như trong Neff. Và trong thiết bị DeDietrich DOS 1160 X, vỉ nướng có 4 cài đặt công suất, tối đa là 3.0 kW.

Như mọi khi, chế độ yêu thích là Đối lưu, phù hợp với các món thịt, đồ nướng lớn như bánh mì.

Trong số các chế độ phụ trợ có chế độ tái sinh và lên men đã được đề cập. Đĩa hâm nóng phục vụ các món ăn đẹp như nhà hàng (Electrolux). Đóng hộp - để chuẩn bị các món ngon tự làm như lecho, đồ trộn và đồ ăn nhẹ (Miele, Electrolux, Smeg). Sấy khô là một quá trình diễn ra ở nhiệt độ từ 60 đến 90 ° C. Và giữ ấm - chế độ này cho phép bạn phục vụ thức ăn nóng trên bàn, ngay cả khi gia đình bạn đến muộn.

CHĂM SÓC VÀ LÀM SẠCH

Hơi nước không chỉ nấu ăn ngon mà còn có thể giúp làm sạch lò. Thành của các khoang được làm nhẵn nhất có thể, sử dụng lớp tráng men bằng thép không gỉ hoặc dễ lau chùi (Smeg SC45VC2, SteelAscot AFE6-S). Khi kích hoạt chế độ tự làm sạch, hơi nước sẽ làm mềm chất bẩn. Chúng chỉ cần được thu thập, ví dụ, với một chiếc khăn giấy. Đơn giản và nhanh chóng.

Ở một số lò nướng Neff, thành sau có lớp phủ xúc tác, chất bẩn bám trên đó đã bị oxy hóa trong quá trình nấu nướng, bạn chỉ cần lấy khăn ẩm lau sạch chúng.

Các thiết bị Miele H 5461 EP IX, DeDietrich DOS 1160 X sử dụng phương pháp làm sạch bằng nhiệt phân và có ba giai đoạn - cho các loại đất nhẹ, trung bình và nặng.

Bản thân máy xông hơi ướt cũng cần được chăm sóc. Sau mỗi chu kỳ sử dụng, nên xả hết lượng nước không sử dụng. Quy trình tẩy cặn nên được thực hiện định kỳ. Để thực hiện việc này, hãy sử dụng các chế phẩm dựa trên axit xitric (hoặc chỉ thực phẩm), bật chế độ đặc biệt hoặc chế độ làm nóng thông thường, để nguyên trong thời gian được chỉ dẫn trong hướng dẫn. Sau khi hoàn tất quy trình, rửa sạch hộp chứa nước và lau thành khoang.

Khi nào cần tẩy cặn cho thiết bị?



Ưu đãi - chọn

và

Nếu tôi chọn lò nướng bây giờ, tôi sẽ lấy nó bằng hơi nước.

Với hơi nước hoặc với chế độ "nướng thủy" Nếu với hơi nước, thì không có nhiệt phân trong chúng, nhưng đối với tôi đây là điểm số 1

[lega]

legaCảm ơn bạn, liên kết tuyệt vời. Hôm qua tôi cũng đang tìm hiểu trên mạng ở Smega, có đầy đủ các màu tích hợp sẵn, nhìn bằng hơi nước và bằng lò vi sóng (mọi người đều có bếp nướng), đầu tôi đã quay cuồng. Nhưng không nhiều mẫu có nhiệt độ tối thiểu 30 độ mà bạn muốn mọi thứ trong một chai.
KHÓ KHĂN ĐỂ SỐNG NHƯ THẾ NÀO….

iVới hơi nước hoặc với chế độ "hydro-baking" Nếu với hơi nước, thì không có nhiệt phân trong chúng, nhưng đối với tôi đây là điểm số 1

Không phải là một sự thật, tôi nghĩ rằng tôi đã nhìn thấy cả hai cùng nhau.

[Paul @]

Paul @, về HydroBaking - 🔗

Trích dẫn từ Voroncoff:
Rất thường các chế độ bổ sung với những cái tên đẹp chẳng khác gì "nhái" các chế độ sưởi cổ điển. Ví dụ, giải thích cho tôi biết chế độ sưởi "Hydro" trong Siemens khác với "trên + dưới" như thế nào?

Các tủ có chế độ "HydroBaking" có một quạt riêng để loại bỏ một phần không khí ra khỏi linh. tủ khi đang nấu nướng.
Thành một tinh thần bình thường. Trong các tủ, lỗ thông gió nằm trên "trần" của lò được kết nối đơn giản bằng một kênh có các khe, được thổi bởi quạt làm mát và tạo thành một bơm phun.
T. về. Ngay sau khi quạt làm mát bật, một phần không khí sẽ được hút ra khỏi lò để loại bỏ hơi ẩm dư thừa.
Vì vậy, trong các tủ có "HydroBaking", quá trình hút không khí được kiểm soát, một quạt riêng được lắp đặt để hút không khí từ tủ, và nếu bổ sung. quạt bật, sau đó tủ hoạt động như bình thường khi tắt công tắc phụ. quạt ngăn không khí thoát ra ngoài và hầu như tất cả hơi ẩm bay hơi từ thực phẩm vẫn còn bên trong.
Ở đây trên sơ đồ máy nổ bạn có thể thấy bộ phận được đánh dấu "0213", chi tiết nó được gọi là "Mô tơ-quạt thoát hơi".

Không phải là sự thật, tôi nghĩ tôi đã nhìn thấy cả hai cùng nhau.

Những gì chính xác? chế độ "hydro-baking" + pyrolysis là đủ. Tôi muốn hiểu chế độ "hydro-baking" cần thiết như thế nào.
hay hơi nước + nhiệt phân? Tôi vẫn chưa tìm thấy cái nào.

Hóa ra là tất cả các lò nướng điện kiểu "Lysva" của Liên Xô chỉ hoạt động ở chế độ nướng thủy, vì chúng đơn giản là không có bất kỳ lỗ và quạt nào - tất cả hơi ẩm trong quá trình nướng vẫn còn trong buồng. Và bây giờ họ gọi đó là những mỹ từ và bán nó với số tiền lớn ...