Nướng trong máy làm bánh mì Bork

Lấy làm tiếc. Đã xem qua. Chương trình rõ ràng. một.

Bạn đã nướng chương trình gì? Quang cảnh là mát mẻ. Tôi đã làm điều đó vào Chủ nhật. Tôi sẽ làm lại công thức và viết ra.

Anatoly, thời gian phát triển không đủ cho bột lớp 1. Lớp vỏ nổ tung!
Lần sau, tôi sẽ đặt chế độ số 2 "Bánh mì nguyên cám"

Nếu tiệm bánh "Cao cấp" hoặc "Thêm", thì "Chế độ cơ bản" sẽ thực hiện thủ thuật.
Thực tế là tôi đã bỏ bánh mì này và chuyển sang học cấp 1, tiệm bánh mì.
Đối với của tôi / của chúng tôi với vợ của anh ấy, nó trở nên ngon hơn và thơm hơn.

Và với "vấn đề" lúa mạch đen. Tôi đã từ bỏ nó, và sự dày vò đã qua.

Bột kiều mạch của tôi rất tốt trong việc làm bột chua nhanh. Nhưng tôi nướng trong lò, trong khuôn

Ông nội! Mùa hè năm ngoái, vợ tôi mua 100 kg bột để làm bánh. Tôi đã mua bếp vào tháng mười hai. Và cho đến khi dùng hết số bột này, tôi sẽ không đi mua bột nữa, mà đó là loại bột gì thì tôi không còn nhớ nữa. 1, 2 hoặc 3. Tôi mua lúa mạch đen để thay đổi. Tôi lấy thú mỏ vịt. Tôi không nướng lúa mạch đen nguyên chất, một số vấn đề, nó không nổi lên, sau đó giảm xuống, v.v. Tôi nướng với việc bổ sung lúa mạch đen từ 30 đến 50%. Tôi theo dõi búi tóc và sự nổi lên của bột. Gần đây, tôi thực tế đã không thêm men, với bột chua, hay đúng hơn là một bán thành phẩm từ Viki. Mọi người ở nhà thích

Ngày mới tốt lành nhé mọi người
Hôm qua mình nướng bánh mì theo công thức được nhiều người giới thiệu. Tôi không thể tạo liên kết, vì vậy tôi đã sao chép công thức:

Chào mọi người. Tôi đưa ra một công thức cho bánh mì trắng RẤT ngon. Vỏ bánh mềm (ai có vấn đề với vỏ bánh) và có màu nâu tùy thích. Công thức này được điều chỉnh cho một nhà sản xuất bánh mì, bánh mì như vậy được nướng trong lò trong các ngôi làng.

- 1 quả trứng
- 1,5 muỗng canh. l. dầu tinh chế
- 20 g bơ
- 1 muỗng canh. l. Sahara
- 1,5 muỗng cà phê. Muối
- 300 g kefir
- 550 g bột mì
- 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô
Đun nóng kefir và trứng trong nước cho đến khi ấm. Chúng tôi chọn 1 kg. và chương trình 1 trong 3 giờ 20 phút. Mình nướng cả tháng rồi, bánh mềm và ngon.
P.S. ĐIỀU CẦN THIẾT PHẢI THỰC HIỆN NGHIÊM TÚC THEO CÔNG NHẬN

Bánh mì quay ra, và nở ra, và được nướng, nhưng nó vẫn đặc hơn tôi muốn. Xin giúp các bạn mẹo hay công thức để nướng bánh mì thông thoáng hơn, "lỗ mũi" hơn.
Và tôi cũng có một thắc mắc trong công thức này, năng suất bánh mì là 1 kg., Và chúng tôi có HP tối đa là 900g, liệu có thể nướng bánh mì trong đó với số lượng nguyên liệu như vậy không, hay có cần phải đếm không?

Một công thức rất hay từ cuốn sách công thức của Borkovskaya - với mật ong.

Dễ dàng và ngon
Tôi làm điều đó với một số bổ sung: Tôi thay thế 1 muỗng canh. bột mì cho ngũ cốc nguyên hạt, tôi thêm men ép thay vì các loại hạt khô và đậu phộng - 2/3 muỗng canh. - hương vị mê man!
Tái bút Chà, theo truyền thống, tôi cho nhiều bột hơn họ có trong công thức cho 3-4 thìa cho một chiếc kolobok.

Một công thức rất hay từ cuốn sách công thức của Borkovskaya - với mật ong.

Tôi đồng ý, con gái tôi chỉ thích bánh mì này, chỉ có điều tôi cũng đa dạng hóa nó một chút - Tôi thêm hai thìa hạt vừng, và rắc hạt vừng lên ngay trước khi nướng. mùi thật tuyệt.
Họ cũng rất thích bánh mì trắng với nho khô và quả óc chó, lần sau nhất định tôi sẽ chụp ảnh và khoe
À, vợ chồng tôi thích dùng cám hơn và trộn thêm hỗn hợp MIX.
Và mình cũng đã thử nghiệm với bánh mì lúa mạch đen lâu ngày bị xệ mái, sau đó mình nướng theo công thức từ Bánh mì gia truyền tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga, thay thế bánh mì nguyên cám bằng một tiệm bánh mì thông thường và Ô. ! phép màu. Đi ra mịn và đẹp. Một trong những ngày này tôi sẽ nướng lại, tôi sẽ chụp ảnh và đính kèm. Và vô ích ở đây một số người trong lò của chúng tôi đang mắng mỏ, đối với tôi điều đó thật tuyệt vời !!! Chồng cô ấy đã tặng cho tôi vào ngày 8 tháng 3, vì vậy kể từ đó chúng tôi không mua bánh mì trong cửa hàng.

.................Và mình cũng đã thử nghiệm với bánh mì lúa mạch đen lâu ngày bị xệ mái, sau đó mình nướng theo công thức từ Bánh mì gia truyền tại Trung tâm Triển lãm Toàn Nga, thay thế bánh mì nguyên cám bằng một tiệm bánh mì thông thường và Ô. ! phép màu. Đi ra mịn và đẹp. ...................

Một câu chuyện tương tự với bánh mì lúa mạch đen!
Tôi có thể đưa công thức ra không?
Và các chế độ HP?

Cảm ơn trước!!!

Xin chào tất cả mọi người! Tôi vẫn đạt được một chiếc bánh mì đều và đẹp. Tôi đang nói chuyện với bạn. Đối với bánh mì 750 g trong lò nướng Bork
1. Bán thành phẩm từ Viki - 260 g (100 g bột, 100 g nước, 60 g bột chua. Tôi nấu vào buổi sáng hoặc buổi tối vì nó nổi lên khoảng 12 giờ, quá trình được mô tả trong "Sourdough".
2. Bột mì - 245 g
3. Nước (chất lỏng) - 140 g
4. Đường - 1 muỗng canh
5. Muối - 1 thìa cà phê
6. Men Saft - Moment-1 \ 3 giờ l
7. Dầu thực vật - 2 muỗng canh (không trượt)
8. Giấm táo -1 muỗng cà phê
9. Thỉnh thoảng tôi thêm 1 thìa sữa bột (nếu tôi không quên)
Đánh dấu trang và quy trình nướng
1. Nước, đường, giấm táo, rây bột mì, men nở
2. Tôi đặt quy trình nướng trong HP:
- 10 phút nhào (mình cho ngay men vào, làm theo bún thì thường mình cho 2-3 thìa bột, mình không hiểu cái này mình giảm lượng nước đi, tóm lại bạn vẫn phải thêm bột. để mắt đến búi tóc)
- 20 phút ngâm (đối với bột mì)
- 20 phút nhào, lúc này mình cho dầu và muối vào, trộn đều bún.
- Sự nổi lên của bột, mất khoảng 2 giờ, nhưng bạn cần phải theo dõi sự nổi lên. Nó sẽ tăng lên 2-2,5 lần, nếu nhiều hơn - mái nhà sẽ rơi xuống
- nướng 55 phút
Thậm chí nếu có, tôi cho thêm 1 thìa bột từ lúa mì nảy mầm (tôi tự làm)
UUUUUUUH. Tất cả. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi nào tôi sẵn sàng trả lời

[Sữa trứng lúa mạch đen]

Tôi có thể đưa công thức ra không?
Và các chế độ HP?

Tôi lây lan
Sữa trứng lúa mạch đen
Nước - 200 ml
Dầu thô - 2 muỗng canh. l
Bột mì - 225 g
Bột lúa mạch đen - 225 g
Muối - 1 muỗng cà phê
Đường - 1,5-2 muỗng canh. l
Extra-R - 1 muỗng canh. l
Panifarin - 3-5 muỗng cà phê
Men - 1 nhỏ muỗng đo lường từ bộ Bork

Hàn:
3 muỗng canh. Khuấy thìa mạch nha trong 70-80 ml nước sôi.
Tôi thực hiện theo trình tự sau:
1. đổ nước
2. Thêm nước ủ mạch nha đã nguội vào nước (đổ nước sôi và 1 thìa lớn hạt ngò cùng với mạch nha)
3. đất, muối, đường
4. Tôi đong bột ra, thêm chất nuôi cấy khởi động Extra-R khô và panifarin vào nó, cho tất cả mọi thứ vào lò cùng nhau.
5. men khô ở trên (tôi có SAF-Instant hoặc SAF-Moment, khi thích)
Chế độ số 2 Bánh mì nguyên cám, vỏ bánh trung bình, trọng lượng 750g.
Sau khi tôi lấy nó ra khỏi bếp, tôi bôi dầu ô liu lên mái nhà, và cho đến khi nó nguội hoàn toàn trên tấm lưới dưới một chiếc khăn.

Lúc đầu, nó được làm từ lúa mạch đen và bột mì nguyên hạt theo tỷ lệ 2: 1, bánh rất ngon, nướng rất vừa miệng, nhưng mái nhà bị xệ trong quá trình nướng. Tôi đã cố gắng làm điều đó theo tỷ lệ 1: 1, điều tương tự. Nhưng ngay sau khi tôi thay thế ngũ cốc nguyên hạt bằng loại thông thường, một chiếc bánh mì tuyệt vời đã xuất hiện.
Điều tôi ước bạn cũng vậy, hãy ăn ngon miệng

Xin chào!
Tôi cũng là một người mới.
Tôi đọc những thông điệp trong phần này và một hòn đá rơi khỏi tâm hồn tôi.
Chồng tôi và tôi cũng đã mua Bork x500 trong M-video. Họ cũng theo sau Panasonic.
Và cũng có một người bán có năng lực đã đến và tư vấn cho Bork. Thiết kế đẹp đến đau lòng !!!
Đã mua, và sau đó đọc các bài đánh giá và đã rất kinh hoàng. Vì vậy, những lò nướng này mắng rằng tóc dựng đứng. Nhưng sau khi đọc diễn đàn của bạn bình tĩnh lại. Đúng là vẫn còn mùi khó chịu, nhưng không gì có thể qua được.
Và vì vậy chiếc bánh mì đầu tiên đã không thành công. Không hề đứng dậy. Đúng, họ đã đặt chế độ nhanh.
Và hôm nay SUPER nó đã thành ra như thế nào.
Thật tuyệt khi có rất nhiều công thức và mẹo ở đây.
Hãy tiếp tục vui vẻ

Hôm nay tôi nướng bánh mì lúa mạch đen, đây là cách tôi lấy nó

Bánh mì rất đẹp.
Tôi cũng muốn thử món nướng bằng lúa mạch đen.

Xin lỗi, nhưng "mái nhà" đã bị bôi bẩn bằng gì?

Dạy chèn hình ảnh, nếu không bạn thực sự muốn khoe khoang

Tôi bôi dầu ô liu lên mái. Đọc về những bức tranh ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=73109.0

Đây là một mẩu bánh mì khác đã đến kịp thời. Chúng tôi hầu như không đợi cho đến khi nó nguội đi. Tôi nướng theo công thức đầu tiên từ cuốn sách Bork - bánh mì trắng truyền thống, chỉ thay vì 450 g bột mì, tôi cho 400 g và thêm 50 g bột yến mạch Bắc Âu.


Bột giấy hóa ra rất mỏng và thoáng, lớp vỏ mềm - vì vậy thí nghiệm đã thành công

Xin chào!
Tôi cũng là một người mới.
.......
Và hôm nay SUPER nó đã thành ra như thế nào.
Thật tuyệt khi có rất nhiều công thức và mẹo ở đây.
Hãy tiếp tục vui vẻ

Chúc bạn may mắn!

Tất cả các loại bánh mì đều nổi bật ngoài lúa mạch đen từ bột lúa mạch đen đã bóc vỏ.
Rất có thể, sau khi nhào bột, bạn cần chứng minh và nướng trong lò.

Vâng, đó là một chủ đề khác
Theo tôi, Annushka

Tôi trồng và nướng lúa mạch đen không có men trên một "bán thành phẩm từ Viki" Tôi ngồi gần HP với một cây thước và nhìn nó nổi lên. Và anh ấy tự nói với chính mình "chỉ một chút nữa thôi," và kết quả là anh ấy đã thất bại một chút. Nhưng ngon. Chính xác là một trong những bạn cần. Tôi cũng thêm mạch nha lúa mì. Tôi sẽ tìm ra công thức và học cách đăng mọi thứ lên đó và kể cho nó nghe. Và tôi đã nhận được một chiếc bánh cho một cái gì đó bị dính vào bức ảnh ?!

Tôi chỉ làm từ 100% lúa mạch đen bóc vỏ và 100% ngũ cốc nguyên hạt trong HP của chúng tôi và mọi thứ đều hoạt động tốt.

Đọc các công thức nấu ăn lúa mạch đen từ Gasha - mọi thứ trở nên tuyệt vời!

Đây là cách chúng tôi nướng bánh mì ở KhP Bork

Tôi đã trồng và nướng lúa mạch đen không có men trên một "bán thành phẩm từ Viki" ... Tôi sẽ tìm ra công thức và học cách tải ảnh lên và hiển thị mọi thứ và cho bạn biết.

Tôi đang mong chờ một báo cáo chi tiết, tôi cũng muốn thử bánh mì bột chua ở KhP

Tôi đã báo cáo cho câu lạc bộ khởi đầu. Vì vậy, tôi sẽ lặp lại bản thân mình một chút. Có bánh mì lúa mạch đen trong công thức nấu ăn bằng lò nướng của chúng tôi. Tôi lấy nó làm cơ sở. Mình làm bột bằng bột lúa mạch đen (100 g bột mì, 100 nước và bột chua "Bán thành phẩm từ Viki", dùng thìa xúc bao nhiêu thì lấy bấy nhiêu, thường được 60-80 g nhưng mình cân). Bột có thể ủ đến 12 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ. Giả sử tôi lấy 60 g bán thành phẩm, tổng số bột nhào là 260 g, tôi coi 130 g bột lúa mạch đen, 130 g nước đã có. Tôi đổ phần nước còn lại vào một xô HP (đối với một chiếc bánh mì 750 gam, con số này hóa ra là 170 g, nhưng theo thực tế thì đây là rất nhiều, tôi lấy 140 g nước). Tôi ném 1 muỗng cà phê đường vào nước. Tôi bật chế độ nhào bột (chế độ tám) và thêm bột đã sánh vào. Khi nhào, mình làm theo sợi bún. Thường thì bạn phải thêm bột mì (thêm bột mì) 2-3 muỗng canh. Vào đầu đợt thứ hai, tôi thêm 1 muỗng cà phê. muối và 2-3 muỗng canh. muỗng canh dầu thực vật. Tôi thường thêm 2 thìa, bánh mì của tôi vỡ vụn, tôi bắt đầu thêm 3 thìa rast. dầu mọi thứ trở lại bình thường. Sau khi hết chế độ “bột”, mình đợi nó nổi lên và tăng lên 2 - 2,5 lần rồi bật chế độ nướng. Bánh mì đã sẵn sàng. Quá trình này không tự động, mà là bán tự động. Chúng ta phải quan sát bánh mì và đặt một mảnh linh hồn. Và nếu không đầu tư gì, bạn có thể mua bánh mì trong cửa hàng. Sẵn sàng trả lời các câu hỏi. Tôi thêm men khi không có thời gian chờ bột nở. Tôi thêm 50% số tiền được đề xuất

Lấy làm tiếc. Bột nở trong khoảng 6 giờ. Vì vậy, đôi khi vào ban đêm bạn phải theo dõi xem nó đang làm gì ở đó.

: wow: Hiện tại mình đang nướng bánh mì bột chua. nhưng để siêu tốc mình cho 1 g men vào mà không thấy, kê lại trên nắp bếp, cái chính là nó sẽ không hỏng.

Đây ... Đây là lần đầu tiên mình chèn ảnh, nếu có gì sai sót mong các bạn sửa lại, nhưng đừng chửi bậy

Đây là những gì đã xảy ra sau 4 giờ trên một bán thành phẩm có thêm 1 g men

[Anatoly57]

Anatoly57 , kết quả xuất sắc !!!!

shl. chỉnh sửa bài đăng của bạn, pzhl, xóa ảnh cuối cùng trong liên kết

[Anatoly57]

Anatoly57 Cảm ơn bạn rất nhiều về câu chuyện chi tiết, bây giờ tôi đã hiểu rõ cách điều chỉnh loại men này phù hợp với công thức nấu ăn của mình hơn. Tôi mong đợi đến thứ Năm để bắt đầu công việc kinh doanh. Thật không may, thực tế là không có thời gian rảnh, và tay tôi bị ngứa

Vâng, bản thân tôi đã quan tâm đến quá trình này. Thậm chí vào ban đêm, tôi nướng và thức dậy (không có đồng hồ báo thức) để xem điều gì đã xảy ra. Và bánh mì ngày càng ngon hơn, và tôi phải xếp hàng. Không có thời gian để hạ nhiệt. Ổ bánh được chia thành 2 chiếc bánh mì, chiếc thứ ba (tôi) không lấy

Xin chào tất cả mọi người! Borka của tôi đã được một tháng tuổi. Tôi đã thử trắng, lúa mạch đen và bột yến mạch từ sách công thức - hóa ra là "5", màu trắng rất mềm theo lời khuyên từ trang web này - Tôi thích vị chua từ kefir. Bây giờ câu hỏi đặt ra là làm thế nào để nướng một chiếc bánh NGON. Những người thợ làm bánh có kinh nghiệm, hãy cho tôi biết ...

Tôi có một cái bếp cho ngày thứ hai. Bây giờ tôi đã thử bánh Phục sinh từ công thức cho bếp, nó không được nướng ở chế độ chính. Tôi đặt nó vào nướng, tôi đang đợi ...
Các proffies thân mến, có ai có thể giới thiệu một loại bánh ngon cho Bork không? Và được nướng

Các proffies thân mến, có ai có thể giới thiệu một loại bánh ngon cho Bork không?

Tôi tham gia, nếu không thì Lễ Phục sinh sắp đến gần

Các cô gái ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 Nó có vẻ như là một công thức tốt, có thể ai đó sẽ thử nó trong lò của chúng tôi, nếu không, tôi có một thử nghiệm với men theo kế hoạch.

Các cô gái ở đây https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=13275.0 Nó có vẻ như là một công thức tốt, có thể ai đó sẽ thử nó trong lò của chúng tôi, nếu không tôi có một thử nghiệm với men theo kế hoạch.

Có điều gì đó đã không truyền cảm hứng cho tôi với công thức ... Tôi muốn cả nho khô và trái cây kẹo, và để mái nhà không bị nứt ...

có thể ai đó sẽ thử nghiệm trong bếp của chúng tôi,

Tôi đã làm điều này https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8316.0. Thơm ngon!! NHƯNG, theo tôi, có rất nhiều bột và tôi chia nó thành 2 phần.

Các bé trai (tốt, bé gái) tiến hành tập luyện trước Lễ Phục sinh để nướng bánh Phục sinh theo công thức:
* Tính toán lại bánh Phục sinh cho máy làm bánh mì có công suất nhỏ hơn (lên đến 900 gram bánh mì làm sẵn):
* 1,75 muỗng cà phê men
* 340 gr bột mì
* 60 gram đường (0,3 muỗng canh)
* 1 túi đường vani
* 0,5 muỗng cà phê muối.
* 50 g bơ, cắt thành từng lát
* 3 lòng đỏ = khoảng 45 gr
* 170 ml sữa, hâm nóng đến 40C
* Nho khô - rất nhiều tín hiệu
Công thức đã được lấy trên trang web của chúng tôi vào Lễ Phục sinh. Tôi sẽ thử nó trên Borok của chúng tôi, tôi sẽ cho bạn biết. Có một sự lây lan sau đợt đầu tiên.
Thay đổi công thức. Nước + sữa bột + một thìa kem chua làng quê = 170 g (không có sữa tươi).

Đã tìm thấy "Bánh bơ từ Elena Bo" Mesyu đợt thứ hai

Đã tìm thấy "Bánh bơ từ Elena Bo" Mesyu đợt thứ hai

Và kết quả là gì?

Hôm nay tôi nướng bánh mì lúa mì và lúa mạch đen. RẤT TUYỆT VỜI nó hóa ra.
🔗

🔗

Tôi đang báo cáo kết quả.
1. Ngoại hình (bây giờ mình sẽ đăng ảnh). Tôi đặt vỏ bánh không đúng màu.
2. Anh tắt bếp, để bánh cho nguội, đi tắm, đi ra ngoài, mọi người đã ngủ say, không có bánh. Vào buổi sáng, họ nói: "Peks vẫn". Tôi đang nướng thêm một số nữa. Nghiêm túc mà nói, nó hóa ra rất ngon. Tôi sẽ ban phước cho một người như thế này trong lễ Phục sinh trong nhà thờ. Cô vợ hứa sẽ trang trí.

Hôm nay tôi nướng bánh mì lúa mì và lúa mạch đen. RẤT TUYỆT VỜI nó hóa ra.
🔗

Công thức là gì?

Tôi đã viết tất cả mọi thứ ở trên trên trang trước. Tôi không thay đổi bất cứ điều gì trong công thức. Chương trình được đặt ở "Chế độ cơ bản", nhưng trước khi nướng tôi phải tạm dừng và đợi 2 giờ cho đến khi nó nổi lên. Tăng chậm. Nho khô của tôi có lẽ nặng.

Xin chào tất cả các chủ sở hữu của một máy bánh mì BORK giật gân như vậy. Tôi cũng như nhiều người trên trang web này, đã mua nó cho ngày sinh nhật của mình 3 tuần trước. Chiếc bánh mì đầu tiên hóa ra như vậy từ cuốn sách công thức, con chó của tôi đã ăn mật ong (nhân tiện, không thèm ăn nhiều) lúa mạch đen hóa ra là một viên gạch ..... tâm trạng không, tiếc tiền ... Khá tình cờ tôi tìm thấy trang web của bạn và cười đắc ý làm thế nào nó tồn tại tuyệt vời. Tôi quyết định thử nướng theo công thức từ trang web "bánh mì trắng rất mềm" và rất hài lòng trong công việc, mọi người đều phát cuồng với loại bánh mì này nếu ai đó chưa thử nướng nó, tôi rất giới thiệu cho mọi người !! !! Chỉ có tôi thay nước bằng sữa. Hôm qua tôi cũng đã thử nướng một chiếc bánh của Elena Bo. nó thành ra tuyệt vời, chỉ có tôi sẽ thêm một chút đường. Điểm mấu chốt: lò nướng quá xuất sắc và không có công thức nấu ăn nào từ cuốn sách.

Tôi đã viết tất cả mọi thứ ở trên trên trang trước. Tôi không thay đổi bất cứ điều gì trong công thức. Chương trình được đặt ở "Chế độ cơ bản", nhưng trước khi nướng tôi phải tạm dừng và đợi 2 giờ cho đến khi nó nổi lên. Tăng chậm. Nho khô của tôi có lẽ nặng.

Tôi đã nướng chiếc bánh này trên chương trình nướng số 5, phần trên nổi lên hoàn hảo dưới nắp, vỏ bánh vừa phải.

Và những gì, bạn đã thức dậy bình thường trong chương trình này?

Xin chào tất cả các thành viên thân yêu của diễn đàn!
Hãy vào hàng ngũ của bạn!
Hôm trước tôi nhận được một BORK BM500 để sử dụng tạm thời.
Mục tiêu chính là thuyết phục gia đình rằng chúng tôi cần một đơn vị như vậy. Tôi đã thuyết phục bản thân từ lâu, nhưng vẫn chưa có sự hỗ trợ từ gia đình.
Do đó, tôi bắt đầu quá trình thuyết phục.Do tình hình chính trị khó khăn trên mặt trận, bánh xèo đầu tiên không được vón cục.
Tôi đọc diễn đàn, vẫn còn rất nhiều thắc mắc và hiểu lầm. Đây là phần bắt đầu:
1. Muối có nghĩa là gì trong các công thức nấu ăn, mịn hay thô?
2. Trong cuốn sách công thức nấu ăn HP BORK có "một muỗng cà phê (tsp) và có một" muỗng đo nhỏ (m. L.). "Câu chuyện tương tự với muỗng canh! Có nghi ngờ rằng đây là" những khó khăn trong dịch thuật " và trên thực tế, h. l = m. mer. l., và nghệ thuật. l. = b. mer. l. Tôi nói đúng chứ?

Tôi muốn bắt đầu với công thức đơn giản nhất, cho đến khi tôi bắt tay vào làm. Đối với tôi, cho đến nay, tất cả các công thức đều phức tạp. Xin cho biết bắt đầu từ đâu? Điều cần thiết là với sự thẩm định kỹ lưỡng, lựa chọn là đôi bên cùng có lợi!
Tôi nghi ngờ có câu trả lời cho câu hỏi của tôi trên diễn đàn, nhưng đến nay tôi vẫn chưa đọc hết mọi thứ và không hiểu ý mình, vì vậy, đừng đá quá nhiều!

[PapAnin]

PapAnin , chào mừng bạn đến với diễn đàn!

1. Muối có nghĩa là gì trong các công thức nấu ăn, mịn hay thô?

Muối tinh

2. Trong cuốn sách công thức nấu ăn HP BORK có "một muỗng cà phê (tsp) và có một" muỗng đo nhỏ (m. L.). "Câu chuyện tương tự với muỗng canh! Có nghi ngờ rằng đây là" những khó khăn trong dịch thuật " và trên thực tế, h. l = m. mer. l., và nghệ thuật. l. = b. mer. l. Tôi nói đúng chứ?

Theo quy định, muỗng canh và muỗng cà phê thông thường được chỉ định trong công thức nấu ăn. Nếu tác giả có nghĩa là một chiếc thìa đo từ HP, thì nó được chỉ ra như vậy - nghệ thuật đo lường. l. hoặc tsp đã đo.

Thử ở đây ĐIỀU NÀY bánh mỳ. Công thức đã được thử nhiều lần, thậm chí đã hẹn giờ nướng, bánh mì vẫn mềm !! Nó sẽ hoạt động!

Tôi cũng khuyên bạn nên tự làm quen với tài liệu trong các phần này. Có rất nhiều thông tin hữu ích ở đó.

Các gợi ý hữu ích và trợ giúp trong việc nướng bánh mì

Kiến thức cơ bản về nhào và nướng bánh mì

Sẽ có những câu hỏi, hãy hỏi. Chúc may mắn!

Công thức là gì?

Tôi không nhớ tôi đã tìm thấy nó ở đâu. Ở đâu đó trên diễn đàn.
Công thức như sau.

300g kefir
1 quả trứng
Tôi hâm nóng một ít kefir với một quả trứng. Điều đó sẽ không cuộn tròn.
1,5 muỗng canh. l dầu thực vật.
20 g kem.
1 muỗng cà phê Muối
1 muỗng cà phê Sahara.
500 g bột mì đã rây.
150 g lúa mạch đen.
Tôi uống men Pháp (sống) Kron Jast 1,3 gói
khuấy trong một cốc nước ấm.
Nướng ở trọng lượng cài đặt bình thường 900 g

[Omela]

Theo quy định, muỗng canh và muỗng cà phê thông thường được chỉ định trong công thức nấu ăn. Nếu tác giả có nghĩa là một chiếc thìa đo từ HP, thì nó được chỉ ra như vậy - nghệ thuật đo lường. l. hoặc tsp đã đo.

Không rõ tại sao, trong khuôn khổ của một công thức, chúng tôi đo men bằng thìa đong và muối trà, nếu chúng có cùng khối lượng? Điều này chỉ gây nhầm lẫn cho người mới. Ý tôi là cuốn sách công thức HP.
Tôi đã hiểu đúng rằng những chiếc thìa này giống nhau chưa? Nếu nó ghi 1 muỗng cà phê, thì tôi có thể lấy 1 muỗng nhỏ đo lường một cách an toàn không?

Omela cảm ơn vì câu trả lời!
Tôi sẽ đọc từng chút một. Tôi đang nghĩ đến việc thử công thức vào cuối tuần này.
Chờ tôi ở đây với các câu hỏi và báo cáo!

PS ĐIỀU NÀY công thức được thiết kế cho 1 kg, và tôi có 750 và 900 g. Tôi có cần tính lại hay tôi có thể đặt trọng lượng 900 g và không tính lại công thức?

[PapAnin]

PapAnin

Nếu nó ghi 1 muỗng cà phê, thì tôi có thể lấy 1 muỗng nhỏ đo lường một cách an toàn không?

Bạn có thể.

công thức được thiết kế cho 1 kg, và tôi có 750 và 900 g. Tôi có cần tính lại hay tôi có thể đặt trọng lượng 900 g và không tính lại công thức?

Bạn đã nghĩ như thế nào? Ở đó nó chỉ ra khoảng 900g. Bạn không cần phải kể lại bất cứ điều gì. Điều duy nhất là, hãy coi chừng kolobok. Bột mì của mỗi người là khác nhau, vì vậy chúng tôi luôn tuân theo quy tắc kolobok!