Nướng trong máy làm bánh mì Bork

Thứ lỗi cho tôi, nếu bạn có thể chỉ ra công thức cho lúa mạch đen yêu thích của bạn, nó rất đẹp, tôi chưa bao giờ làm điều này trước đây ...

Công thức làm bánh mì lúa mạch đen của Vienna là ở đây:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=94522.0

Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó.

[1. Tùy chọn. Bánh mì sữa mù tạt]

Nói chung, tôi đã cố gắng làm nhiều loại bánh mì liên tiếp trong BORK của riêng mình. Xin lỗi, tôi không chụp ảnh.

1. Tùy chọn. Bánh mì sữa mù tạt
Zach. Lần 1: 300ml sữa + 20g mận. bơ + 2 muỗng canh. l. rast. dầu không mùi
Zach. 2: 450 g bột mì + 1 thìa cà phê muối + 2 muỗng canh. l đường + 1 muỗng cà phê bột ngọt. đắng. bột
Zach. 3: 1 muỗng cà phê nấm men khô
Chế độ: Cơ bản
Kích thước: Nhỏ.
Màu / Cor .: trung bình

Kết quả:
Bánh mì trắng được nướng kỹ, thơm ngon, có vị hơi ngọt, thanh nhẹ, thích hợp dùng hàng ngày

và sau đó họ mang cho tôi một loạt các chất phụ gia - tôi muốn thử nó và bây giờ ...
Lựa chọn 2. bánh mì lúa mạch đen
Zach. 1: 280 ml nước
Zach. 2: 1,5 muỗng canh. bột kê + 1,5 muỗng canh. bột lúa mạch đen + 1 thìa cà phê bột ngọt. muối + 1-1,5 muỗng canh. l. đường + 4 muỗng cà phê Panifarin + 0,5-1 muỗng canh. l. Extra-R + 2 muỗng canh. l. mạch nha khô
Zach. 3: 2 muỗng cà phê nấm men khô
Chế độ: Nhanh
Kích thước: Nhỏ.
Màu / Cor .: trung bình

Kết quả: bánh nướng đều và ngon, đặc xốp, ngon nhưng nặng

Ghi chú: Tôi phải cho nhiều bột hơn một chút so với công thức - bún không được khuấy
3. Tùy chọn. Lúa mì đơn giản

Zach. 1: 270 ml nước
Zach. 2: 3 muỗng canh. bột kê + 1 thìa cà phê muối + 1-1,5 muỗng canh. l. đường + 1 thìa cà phê Panifarin
Zach. 3: 1,5 muỗng cà phê. nấm men khô
Chế độ: Nhanh
Kích thước: Nhỏ.
Màu / Cor .: trung bình

Kết quả: bánh được nướng kỹ, xốp, vỏ bánh giòn nhưng không đều màu (mặt trên nhạt), ăn ngon nhưng nặng để dùng hàng ngày

Tôi nghĩ hai chế độ cuối nên được thử ở chế độ chính bằng cách đặt ít men hơn

(xin lỗi vì biểu mẫu không điển hình để ghi lại các công thức nấu ăn cho một diễn đàn - nhưng đối với tôi nó có vẻ dễ dàng hơn bởi dấu trang - để không bị nhầm lẫn)

Đưa đến công ty của bạn.

Trong khi tôi đang lựa chọn giữa Panasonic và Skis, chồng tôi đã làm cho tôi một "món quà", đến cửa hàng mà không có tôi và mua Bork, vì người bán đã khen ngợi anh ấy nhiều nhất.

[Korella]

Korella , chào mừng bạn đến với diễn đàn! Chúng tôi chấp nhận bạn vào công ty của chúng tôi! Tôi hy vọng rằng sự hoài nghi của bạn sẽ sớm được thay thế bằng niềm vui của bánh mì thành công!

Cảm tạ!

Ổ bánh mì đầu tiên của chúng tôi vừa được lấy ra.

Đúng vậy, nó hơi nghiêng ra trên mũ, nhưng nó vẫn được nướng và ăn rất ngon.

Đúng vậy, nó hơi nghiêng ra trên mũ, nhưng nó vẫn được nướng và ăn rất ngon.

Lần đầu tiên - một kết quả tuyệt vời! Bạn cũng đọc lý thuyết, và nói chung mọi thứ sẽ ổn thôi. Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, hỏi! Chúc may mắn!

Bánh mì đầu tiên của tôi

Ngày tốt!
Tôi muốn chia sẻ sự quen biết của tôi với Borka. Tôi đã mua nó vào buổi tối ngày 31, trở về từ công việc ở koryachka sau khi được một nhà tư vấn ở Mvideo tẩy não (lần đầu tiên với tôi điều này! Tôi luôn mua những thứ mình muốn, mặc dù ở đây tôi thấy nhiều người đã bị thuyết phục).

Nói chung là mình đã mua và mua ...

Chiếc bánh xèo đầu tiên bị vón cục: bên trong bị ẩm, phần giữa hơi xẹp xuống, tuy nhiên mọi người đã ăn. Sau đó, tôi đọc các hướng dẫn địa phương về koloboks cho người mới bắt đầu (tất nhiên là một nguồn tài nguyên tuyệt vời) và nó dường như bắt đầu hoạt động.
Trong khi tôi nướng theo sách công thức:
- pesto - nhanh và ngon, gần như là một lựa chọn đôi bên cùng có lợi,
- Kiểu Pháp với thảo mộc (không có thảo mộc) - Tôi đã thử nướng bánh ngọt Pháp ở chế độ này, nhưng có điều gì đó không làm được vỏ bánh, mặc dù mọi thứ đã được nướng,
- lúa mạch đen - hóa ra rất ngon, nó có vị giống như bánh lúa mạch đen,
- bánh mì với nho khô - rất ngon, giống như một ổ bánh mì nho khô.

Nói chung, nó có vẻ đang hoạt động cho đến nay.

Điều tôi muốn lưu ý:
1. Hóa ra là lượng bột được chỉ ra trong công thức nấu ăn là không đủ: Tôi thêm 2-3 thìa chất đống.
2. Theo ý kiến ​​cá nhân mình thì đôi khi bánh mì bị ẩm (dù trụng đều nhưng nhân giữa không lọt, bà con bảo đừng có khùng và đừng cản trở việc ăn uống), nhân tiện thì sao. ?
3. Cho đến khi tôi nhận được một lớp vỏ kiểu Pháp
4. Trong hình chữ nhật, các góc không kết hợp với nhau - bạn phải dùng thìa
5. Trong máy làm bánh mì nóng, bảng điều khiển cảm ứng có thể thực sự tắt.
6. Tất cả chúng tôi đều rất hạnh phúc
7. Tôi hy vọng nó sẽ hoạt động mà không có sự cố

[Morzh]

Morzh , chào mừng bạn đến với diễn đàn và mua sắm vui vẻ !! Hãy để anh ấy phục vụ bạn một cách trung thành.

lần đầu tiên với tôi điều này! Tôi luôn mua những thứ mình muốn, mặc dù ở đây tôi có vẻ bị thuyết phục bởi nhiều người

Thật. Và tôi đã lái xe cho một cái bếp khác !! Rõ ràng người bán đã cài đặt giống nhau!

Bàn di chuột thực sự đã bị khóa.

Trong một cái xô hình chữ nhật, bột mì thực sự vẫn còn ở các góc, bạn cần dùng thìa trộn. Mặc dù không phải trong tất cả các công thức nấu ăn. Đây trên điều này nướng bánh - không giúp được gì, và các cô gái thậm chí còn để bộ đếm thời gian cho ban đêm.

Tôi đã không nướng một cuốn sách công thức, vì vậy tôi không thể nói bất cứ điều gì về điều này.

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, hỏi! Bánh hạnh phúc!

Tôi đã mua nó vào buổi tối ngày 31, trở về từ công việc ở koryachka sau khi được một nhà tư vấn ở Mvideo tẩy não (lần đầu tiên với tôi điều này! Tôi luôn mua những thứ mình muốn, mặc dù ở đây tôi thấy nhiều người đã bị thuyết phục).

Cũng M-Video và câu nói của nhà tư vấn cho chồng: "Những thứ này không ăn nhập gì cả! Gắn chặt kim loại vào kim loại! Không có gì phải suy nghĩ cả .... Panasonic, tất nhiên, tốt, nhưng chúng trông xấu hơn." Mulinexes cũng tốt, nhưng sức mạnh là 1650, bạn cần nó? ”.

Và tôi, thành thật mà nói, Panasonic muốn.

Điều tôi muốn lưu ý:
1. Hóa ra là lượng bột được chỉ ra trong công thức nấu ăn là không đủ: Tôi thêm 2-3 thìa chất đống.
2. Theo ý kiến ​​cá nhân mình thì đôi khi bánh mì bị ẩm (tuy có trồi lên tốt, nhân giữa không lọt, bà con bảo đừng có khùng và đừng cản trở việc ăn uống), nhân tiện thì sao. ?
3. Cho đến khi tôi nhận được một lớp vỏ kiểu Pháp
4. Trong hình chữ nhật, các góc không kết hợp với nhau - bạn phải dùng thìa
5. Trong máy làm bánh mì nóng, bảng điều khiển cảm ứng có thể thực sự tắt.
6. Tất cả chúng tôi đều rất hạnh phúc
7. Tôi hy vọng nó sẽ hoạt động mà không có sự cố

1. Bây giờ đối với tôi, dường như đây không phải là một ít bột, mà là rất nhiều nước. Bởi vì tôi đã nướng ổ bánh 900 gram thông thường từ sách công thức ở chế độ chính. Tôi đổ bột. Kết quả là đầu ra là bánh mì có trọng lượng 1015.

2. Chuyện xảy ra một lần nhưng tôi nghĩ là mình cắt ngay đi, không để anh ấy đến đó.

3. Mới hôm nay tôi đã làm nó trên chương trình 3, đây theo công thức này (thông báo thứ hai từ trên xuống) https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=55310.130
Tôi cũng đổ bột mì. Nhưng lớp vỏ quay ra! Và tôi cũng thích hương vị. Tuy nhiên, thay vì dầu hướng dương, tôi đã thêm bơ.

4. Vớ vẩn như nhau.

5. Và tôi đã có điều này một lần.

6., 7. Cộng với năm trăm!

Tôi nướng Borodinsky theo công thức này: https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0

Hóa ra chỉ là bánh mì tuyệt vời!

Điều duy nhất, tôi đã lấy tất cả các sản phẩm theo 2/3 so với công thức ban đầu.

Mình nướng theo chương trình 2, đặt ổ 750, vỏ bánh sẫm màu.

: santa: Chúc các thành viên trong diễn đàn năm mới vui vẻ! Đưa tôi đến công ty của bạn quá. đang tìm kiếm Tefal,
Panasonic, LG và mua Bork BM500. Cũng trong video của M., bạn có thể thấy các nhà quản lý được đào tạo bài bản ở đó. Công ty này đang được quảng bá một cách hoàn hảo. Cười ra nước mắt, ấn tượng là chúng tôi đều ở cùng một cửa hàng. Tôi đã quên viết rằng tôi đã mua HB hôm nay, nhưng quyết định đọc các bài đánh giá / mà lúc đầu tôi rất khó chịu /, và ngày mai tôi sẽ nướng. Vậy là chúc mình ngon miệng với món bánh mì ốp la. Ngày mai tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm đầu tiên của tôi. Chúc mọi người may mắn!!!

Bánh mì trở nên tuyệt vời! Thật tiếc là tôi không thể chỉ ra rằng con trai tôi có máy ảnh, nhưng nó ở riêng. Lần sau chắc chắn tôi sẽ chụp ảnh. Nhưng tôi sẽ mô tả những gì đã xảy ra với tôi ngày hôm nay.
Mình lấy công thức từ sách Bork, công thức 1, đổi 300 ml sữa thành 150 sữa + 150 nước. Men khô Fermipan. Được làm ở dạng hình tròn, trọng lượng 750g.Bột bánh Pudov loại cao cấp nhất. Tôi lấy bột bằng cốc đong, sau đó rây bột 2 lần. Tôi đã làm bánh gần 40 năm, tôi luôn tự nấu bột, và sau đó tôi quyết định giao phó mọi việc cho HB. Hướng dẫn nói rằng bạn cần bôi trơn dao nhào bằng dầu, tôi cũng bôi trơn khuôn bên trong, bất cứ nơi nào có lớp phủ Teflon, nên rửa sạch, lau và tra dầu mỡ bằng dầu thực vật không mùi trước lần sử dụng đầu tiên. Thật vậy, bánh mì ra dễ dàng, nhưng con dao vẫn nằm trên khuôn chứ không phải trong bánh mì, và không cần phải lấy nó ra.
Đặt chế độ chính, màu vỏ bánh ở mức vừa. Lần nhào đầu tiên đang diễn ra, tôi nhấn tạm dừng để xem nó biến thành loại bột nào. Tôi quyết định rằng một vài thìa bột mì có thể được thêm vào. Tôi đi tìm bột mì, và lúc này việc chặn đã phát huy tác dụng, nhưng tôi không để ý đến nó. Tôi đổ đầy bột, nhấn tạm dừng và rời khỏi bếp. Tôi quay lại sau một tiếng rưỡi, và tôi có thời gian ở chỗ cũ, bột đã được lấp đầy 2/3 theo hình thức và bột mì ở trên. Tôi đã tìm ra nó một mình. Tất cả giống nhau, hướng dẫn được viết kém.
HB tiếp tục chương trình của mình. Các mặt có màu sẫm hơn lớp vỏ. Cô lấy nó ra ngay, phủ một lớp vải lanh lên trên, đợi bánh nguội rồi dùng dao xé bánh. Nó đã được nướng một cách hoàn hảo, mọi thứ đều, bạn nhấn nó, thả nó ra và nó sẽ trở lại như ban đầu. Tôi hài lòng và hạnh phúc! Tất cả những lo lắng và sợ hãi đã qua! Bạn có thể bắt đầu công thức nấu ăn mới. ĐÚNG. Cân nặng là 600g, nhưng cân của tôi không được tốt lắm, có thể đã bị mất nước trong những giờ rưỡi này.

Hôm nay mình nướng bánh mì cám theo công thức từ sách. Tôi đã lấy cám lúa mạch đen. Một lần nữa tôi phải thêm bột mì, như trước đây.

Khi anh ấy lấy bánh mì ra khỏi lò ... anh ấy đã bị thổi bay,

và khi tôi cắt nó ra, hóa ra mọi thứ đều được nướng rất tốt - đồng đều, đục lỗ và mềm

🔗

Nói chung là ngoại trừ cái vẻ ngoài buồn cười thì quay ra cũng rất ổn.

Shl. Tôi đã bối rối bởi giấm trong công thức, nhưng tôi vẫn thêm nó vào

Đang làm mẻ đầu tiên, tôi nhấn tạm dừng để xem nó thành ra loại bột gì

Và tôi không dừng lại, vì vậy tôi mở nó ra.
Với một sự khởi đầu!

[francevna]

francevna, với chiếc bánh mì thành công đầu tiên dành cho bạn!

Khối lượng của bánh thành phẩm bằng khối lượng của sản phẩm ban đầu trừ đi 50g. Trong khoảng. Và 750 và 950 là dành cho bạn như một hướng dẫn, nếu trọng lượng khoảng 750, hãy bật chương trình này, nếu nhiều hơn - thì 950.

Morzh và tôi xin chúc mừng bạn !!! Bánh mì hạnh phúc !!!

Cảm ơn bạn đã chúc mừng bạn làm bánh thành công. Tôi đã chụp ảnh bằng điện thoại của mình, nhưng tôi không thể tự gửi nó. Sẽ có sau. Hôm qua mình nướng bánh mì hình chữ nhật, nướng theo chương trình chính thì thấy bánh mềm hơn lần đầu và cấu trúc của bánh mì thì xốp. Tôi chữa bệnh cho người thân, ai cũng thích.
Sau 45 phút, bánh mì cám sẽ sẵn sàng, thêm giấm táo.
Bổ sung cám như thế nào cho đúng? Xin vui lòng cho tôi biết.

[francevna]

francevna , về cám nó được viết ĐÂY .

Tôi cũng khuyên bạn nên tự làm quen với phần

Thành phần cho bánh mì

Nếu bạn có bất kỳ câu hỏi, hỏi!

Vì vậy, hôm nay tôi đã tìm ra lý do tại sao tôi luôn thấy rằng có rất nhiều nước và tôi phải thêm bột!

Được đo bằng cốc đo từ máy làm bánh mì, 200 ml nước nặng 214 gam!

Rõ ràng, bạn cần mua một ly nước khác hoặc cân nước, chẳng hạn như bột mì.

Tôi đã mua cho mình một chiếc bếp như một món quà cho "năm mới cũ" - vui lắm!
Những chiếc bánh nướng đầu tiên của tôi bị vón cục - một chiếc bánh cupcake không thành công, nhưng chiếc bánh mì trong cuốn sách công thức số 1 lại trở nên tuyệt vời!

Các hộ gia đình rất vui, đặc biệt là con trai tôi - một người yêu thích bánh mì trắng!
Hoan hô HP !!!

[8ann8]

Cân nước, như bột.

Aha !!! Tôi chỉ làm điều đó - tôi cân nó trên bàn cân.

, nhưng bánh mì từ cuốn sách công thức số 1 hóa ra lại rất tuyệt!

8ann8, chúc mừng một khởi đầu thành công !!!: flowers: Hoặc sẽ có nhiều hơn nữa!

[8ann8]

8ann8, chúc mừng một khởi đầu thành công !!!: flowers: Hoặc sẽ có nhiều hơn nữa!

Cảm ơn bạn Omela
Một kết quả tốt sẽ kích thích nướng thêm

Vì vậy, hôm nay tôi đã tìm ra lý do tại sao tôi luôn thấy rằng có rất nhiều nước và tôi phải thêm bột!

Được đo bằng cốc đo từ máy làm bánh mì, 200 ml nước nặng 214 gam!

Rõ ràng, bạn cần mua một ly nước khác hoặc cân nước, chẳng hạn như bột mì.

Không cần cốc, tôi nghĩ cân tốt hơn
điều quan trọng là phải quan sát tỷ lệ của chất lỏng và chất khô, và tính bằng gam thì dễ thực hiện hơn

Bạn đã thử lò nướng Borodinsky chưa?
Tôi đã cố gắng thực hiện công thức ngày hôm qua https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 giảm khối lượng theo tỷ lệ. Hóa ra ngon, nhưng không phải Borodino ...

[Morzh]

Hóa ra ngon, nhưng không phải Borodino ...

Morzh , hương vị là một vấn đề hoàn toàn cá nhân. Tôi không nướng loại bánh mì đặc biệt này. Tôi thường không sử dụng kvass khô, mạch nha, hoặc các chất phụ gia khác (panifarin, agram, v.v.). Và tôi thích nướng bánh mì lúa mạch đen trong lò hơn! Và bạn có một lĩnh vực để thử nghiệm và tìm kiếm loại bánh mì ngon của mình! Chúc may mắn!

Tôi sẽ thử nghiệm. Tôi thích mạch nha: nó tạo thêm vị chua cho bánh mì ...

Bạn đã thử lò nướng Borodinsky chưa?
Tôi đã cố gắng thực hiện công thức ngày hôm qua https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=16786.0 giảm khối lượng theo tỉ lệ. Hóa ra ngon, nhưng không phải Borodino ...

Tôi nướng. Tôi tuân thủ công thức, tôi chỉ lấy 2/3 nguyên liệu cho mỗi ổ 750 gram. Tôi đã làm điều đó trong chương trình 2. Tôi thực sự thích bánh mì. Trong số những món tôi làm từ bột lúa mạch đen, món này là thành công nhất đối với tôi.

Và bạn nghĩ điều gì là không borodin? Đối với tôi, nó rất Borodino. Và bạn đã quên cho rau mùi xay vào?

Tôi đã cắt 2/3 của nó xuống hơn một nửa - và nó vẫn vừa vặn đến mức tôi gần như thoát ra khỏi xô.

Không phải Borodino là gì: Tôi hóa ra quá nhạt đối với Borodinsky, và hương vị không quá rõ rệt. Màu có lẽ là do bột mì hảo hạng, mà mùi vị thì tôi cũng không rõ. Bạn đã làm với mạch nha? Nếu vậy, nó đã được pha như thế nào: đun nước sôi hay nước sôi và trong nồi cách thủy?

Và một câu hỏi khác: tôi có hiểu chính xác rằng búi tóc sẽ trở nên dính, không có hình dạng và lan rộng không?

Nhưng bánh mì thực sự hóa ra rất rất nhiều, nếu theo công thức từ cuốn sách thì nó có vị giống như một chiếc bánh lúa mạch đen, nhưng ở đây nó rất chua và mùi rất dễ chịu.

Ồ, tôi không làm điều đó với mạch nha, nhưng như thể tôi ủ kvass theo công thức (tôi mua SAF-kvass) và sau đó xay rau mùi vào nước sôi. Tôi đợi chất này nguội bớt rồi nạp theo những gì đã viết.

Người đàn ông bánh gừng hóa ra khá kolobok, không lỏng chút nào.

Đây là công thức được tính toán lại của tôi:
3,3 muỗng canh. l. kvass khô (SAF kvass) đổ 300 ml nước sôi vào một bình chứa riêng, khuấy đều, thêm 1 muỗng canh. l ngò cắt nhỏ, để nguội.

Bây giờ chúng ta đổ chất đã nguội vào hộp đựng của máy làm bánh mì, sau đó đặt:
- muối 2 muỗng cà phê
- đường 2/3 muỗng canh. l
- mật ong 1,8 muỗng canh. l (đặt kiều mạch)
- giấm táo 1,4 muỗng canh. l
- dầu thực vật 3,3 muỗng canh. l (không tinh chế, có mùi)

- bột lúa mạch đen 257 gam
- bột mì 166 gram

- PAF men moment 2 muỗng cà phê

Chương trình 2, trọng lượng 750, lớp vỏ sẫm màu.

Rắc 1 muỗng cà phê rau mùi (không xay) một giờ trước khi kết thúc.

Với phần rắc, mứt me chảy ra, khi lắc ra bánh gần như rơi ra, tức là bạn cần ấn nhẹ phần rau mùi dọc bề mặt.

Họ đã ăn trong 6 ngày, chỉ có một chút cạn kiệt. Bảo quản - Túi ni lông buộc kín trong thùng đựng bánh mì Tupperware.

Mới hôm nay, Borodinsky đã nướng theo tỷ lệ này cho mẹ chồng.

Đây là cách búi tóc trông 7 phút sau khi bắt đầu chương trình.



Và như vậy đã có ở dạng một ổ bánh mì.



Không có cutaway, vì tôi đã không cắt ở nhà. Nhân tiện, rau mùi lại rơi ra.

Cô ấy nướng bánh mì lúa mạch đen.
Trong khi thử các công thức nấu ăn từ cuốn sách. Hóa ra nó rất khỏe mạnh về ngoại hình.

Bánh nở đều, nướng xong, độ xốp đều, nhưng mùi vị không ngon lắm, gợi mùi vị của bánh mì xám, một số vị không ngon

Có rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau trên trang web ... Tôi thậm chí không biết phải chọn cái nào ... Tôi đã bối rối
Bạn có thể giới thiệu một công thức ngon cho bánh mì lúa mạch đen không?

[8ann8]

8ann8 , bánh mì tuyệt vời !!! Và hương vị là một vấn đề cá nhân, như họ nói, không có đồng đội cho nó. Hãy tìm kiếm của bạn !! Cá nhân tôi thực sự thích bánh mì này:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14592.0

Các bác thợ làm bánh ơi, cho em hỏi cách làm mứt trong máy làm bánh mì Bork? Sách công thức có ghi "đường thạch (gelatin) không phải là đường", món này không được bán. Trên diễn đàn (tôi không nhớ từ ai), tôi đọc thấy rằng họ thêm zhelfix. Làm thế nào để họ thêm nó? Cùng với đường đơn giản? Hãy giúp tôi tìm ra nó, xin vui lòng!

Nước trái cây, tôi không tự nấu mứt, nhưng tôi nghĩ rằng công nghệ không phụ thuộc vào thương hiệu HP. Nhìn ở đây người ta đã pha:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3122.0
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=84034.0

Omela, cảm ơn, nhưng tôi nghi ngờ nếu có thể với đường, cuốn sách nói "không phải đường"! Tất nhiên, bạn có thể chấp nhận rủi ro, nhưng vẫn đáng sợ ...

Trên diễn đàn (tôi không nhớ từ ai), tôi đọc thấy rằng họ thêm zhelfix. Làm thế nào để họ thêm nó? Cùng với đường đơn giản? Hãy giúp tôi tìm ra nó, xin vui lòng!

Zhelfix là một loại vô nghĩa hiếm gặp, tôi đã cố gắng sử dụng nó nhiều lần (không phải trong máy làm bánh mì), và không hiểu anh ta đang làm gì. Nếu bạn tìm ra nó, hãy nhớ viết

Xin chào! Có một câu hỏi như vậy - trong nhiều công thức nấu ăn ở đây trên diễn đàn, những người sử dụng máy làm bánh mì khác viết: "chế độ nhào bột - 2 giờ 20 phút", nhưng trong trường hợp của chúng tôi (máy làm bánh mì BORK 500) đó có phải là một loại chế độ nào đó hay thủ công bằng cách nào đó. thiết lập? Cứu giúp! Cho biết hoặc hướng dẫn nơi để đọc, xin vui lòng!

Lò nướng của chúng tôi cũng có chế độ này, chương trình 8: "nhào bột" (1 giờ 30 phút).

Cảm tạ! Tôi đã hiểu đúng rằng chế độ 1 giờ 30 phút của chúng tôi bằng 2,20 của họ? Trực tiếp sau đó sử dụng bột trong trường hợp? Đừng cầm cự nữa?

Thực tế là chúng tôi đã tặng bố mẹ chiếc máy làm bánh mì này. Họ hoàn toàn không phải là bạn của Internet. Tôi đọc các công thức nấu ăn và lời khuyên, và qua điện thoại, tôi "hướng dẫn quy trình." Cho đến nay, mọi thứ đang diễn ra thuận lợi, nhưng đôi khi vẫn nảy sinh câu hỏi.
Tái bút Món quà tiếp theo, rõ ràng, sẽ là một chiếc máy tính xách tay - để có thể truy cập diễn đàn mà không cần qua trung gian.
Cảm ơn một lần nữa!

[VeraV]

Cảm tạ! Tôi đã hiểu đúng rằng chế độ 1 giờ 30 phút của chúng tôi bằng 2,20 của họ? Để sử dụng bột ngay sau đó? Đừng cầm cự nữa?

VeraV tùy bạn nướng. Về cơ bản, 1 giờ 30 phút là đủ cho lần nổi đầu tiên của bột (lần nổi thứ hai đã có trong sản phẩm). Nhưng thời gian này là không đủ đối với bánh mì lúa mạch đen, nếu bạn nướng chúng ở chế độ bán tự động hoặc trong lò. Để làm điều này, bạn chỉ cần để bột trong HP một lúc sau khi có tín hiệu kết thúc chương trình. Số lượng chính xác được xác định bởi trạng thái của bài kiểm tra.

8ann8, cảm ơn một lần nữa vì phản hồi nhanh chóng!
Omela, cảm ơn bạn rất nhiều vì câu trả lời chi tiết!
Chúng tôi nướng "Bánh mì với mè" từ bột men (tôi không thể chèn liên kết) - mọi thứ đã được nhào trong chương trình nhào bột, đã được hình thành, chúng sẽ chờ 30 phút trước khi nướng! Có vẻ như mọi thứ sẽ ổn thỏa!

[VeraV]

Có vẻ như mọi thứ sẽ ổn thỏa!

VeraV , nó sẽ hoạt động! Bột men trở nên tuyệt vời !!

2.20 là rất có thể cho Panasonic. Ở đó, trong tất cả các chương trình, chế độ cân bằng nhiệt độ nguyên liệu sẽ hoạt động đầu tiên và chỉ sau khi cánh khuấy bắt đầu quay và bắt đầu nhào.

Ở c / n khác, theo mình biết thì không có chế độ này - ở Bork chắc chắn là không có, do đó thời gian này là đủ cho bột bánh mì thông thường

Đây là công thức được tính toán lại của tôi:
3,3 muỗng canh. l. kvass khô (SAF kvass) đổ 300 ml nước sôi vào một bình chứa riêng, khuấy đều, thêm 1 muỗng canh. l ngò cắt nhỏ, để nguội.

Bây giờ chúng ta đổ chất đã nguội vào hộp đựng của máy làm bánh mì, sau đó đặt:
- muối 2 muỗng cà phê
- đường 2/3 muỗng canh. l
- mật ong 1,8 muỗng canh. l (đặt kiều mạch)
- giấm táo 1,4 muỗng canh. l
- dầu thực vật 3,3 muỗng canh. l (không tinh chế, có mùi)

- bột lúa mạch đen 257 gam
- bột mì 166 gram

- PAF men moment 2 muỗng cà phê

Chương trình 2, trọng lượng 750, lớp vỏ sẫm màu.

Rắc 1 muỗng cà phê rau mùi (không xay) một giờ trước khi kết thúc.

Bạn tính tốt hơn tôi! Được làm bằng mạch nha theo phiên bản của bạn - mọi thứ đều hoạt động tốt, không có gì giảm.

Câu hỏi của tôi là, bánh mì nên ẩm như thế nào và làm thế nào để kiểm tra độ ẩm. Theo cảm nhận chủ quan của mình thì mình hay bị ướt hơn cửa hàng. Và bạn có khỏe không, và nó nên như thế nào?

Alexandra, cảm ơn!
Có, 2,20 - Tôi đọc điều này từ Panasonic, đó là cách hóa ra tất cả đều xảy ra!
Với chúng tôi (hay nói đúng hơn là với cha mẹ, những người đã làm bánh), mọi thứ đã thành CÔNG! Họ rất vui với kết quả!
Hãy tiếp tục nướng!

Xin chào các thành viên thân yêu của Câu lạc bộ Bánh mì thịt heo!

Tôi mới mua lò nướng cách đây vài ngày và trước đó tôi không biết gì về nướng bánh ở nhà ...

Nhưng sau đó tôi đọc lại tất cả các cuộc thảo luận của bạn trong vài ngày và thử các công thức nấu ăn của bạn, ví dụ như lúa mạch đen, mật ong, với nho khô ...

Và tất cả đều thành công! Đây là tất cả nhờ lời nhắc của bạn !!!!

Và tôi đã có một câu hỏi - tôi có thể lấy công thức nấu ăn ở đâu khác (cho đến khi tôi quen với bản thân trước khi tự mình phát minh ra chúng và cũng chia sẻ ...). Rốt cuộc, làm thế nào tôi hiểu rằng mỗi công thức nên được chỉnh sửa cho một thương hiệu cụ thể từ tổng khối lượng của các công thức ???

Bạn có thể chia sẻ một bí mật?

Tôi cũng mua PS ở M Video, nhưng tôi đi ngay sau Bork (tôi thực sự thích thiết kế, và tôi có mọi thứ trong nhà bếp) và người bán hỏi một cách ngạo mạn: bạn đã quyết định mẫu máy nào chưa? Tôi nói: có vẻ như vậy. Tôi muốn Bork.

Anh ấy ngượng ngùng và nói: Ồ, đây là một lựa chọn rất tốt. Mô hình tốt nhất. Bạn sẽ không hối hận!

chúng tôi đã không để anh ấy thuyết phục mọi người

Tất cả các công thức phù hợp với bất kỳ máy làm bánh mì nào!
lấy bất kỳ công thức nấu ăn nào từ trang web của chúng tôi, tất cả chúng đều đã được thử nghiệm nhiều lần trong thực tế

Điều gì không phải lúc nào cũng có thể được nói về các công thức nấu ăn từ các hướng dẫn, đặc biệt là đối với ...

Nhưng những gì về sự khác biệt trong các chương trình, trọng lượng và như vậy?

Sợ bằng cách nào đó ...

Nói chung các thành viên trong diễn đàn đều làm bánh 4 năm rồi, vui lắm)))

Sự lựa chọn là của bạn, tất nhiên.
Tôi đã ở đây tất cả 4 năm. Tôi đã nướng ở Panas, và ở Bork, và trong máy làm bánh mì, và trong lò nướng, và trong một cái lò nướng nhiều bánh ...

Tôi tin! Và tôi đọc tất cả các bình luận và lời khuyên của bạn!

Nhưng làm thế nào để đoán với trọng lượng?

Thành thật mà nói, tôi không hiểu câu hỏi.
Nó có nghĩa là gì để đoán?
Chỉ cần kiểm tra công thức để biết trọng lượng tối đa.
Nếu nó không cao hơn mức trong máy làm bánh mì của bạn - chỉ cần nướng nó.
Nếu cao hơn - hãy tính toán lại theo tỷ lệ.

Nó rất đơn giản.
Ví dụ: một công thức có tổng trọng lượng là 1500 g, nhưng bạn cần 500 g
Xét hệ số 500: 1500 = 0,3
Và nhân trọng lượng của mỗi sản phẩm với hệ số này

Tôi làm điều đó thậm chí còn dễ dàng hơn: Tôi chọn công thức nấu ăn với khối lượng của bột (chính xác hơn là các sản phẩm ngũ cốc, bột + cám, bột + mảnh, bột + ngũ cốc, các loại bột khác nhau) trong 500 g
Thực nghiệm tôi đã đi đến kết luận rằng đây là kích thước bánh mì tối ưu nhất cho Bork - đây là ý kiến ​​cá nhân của tôi.
Tôi đi cho một ổ bánh vừa và một vỏ bánh vừa phải.
Chà, tôi thích công thức có hàm lượng bột mì cao hơn - đếm đi

A-A_A!
ở đây tôi thật ngu ngốc!

Tôi nghĩ rằng cần phải quan sát chính xác trọng lượng - 750 chứ không phải nhiều hơn hoặc ít hơn một gam!

Tôi sẽ thử!

Tôi muốn làm Borodinsky theo một công thức địa phương - nhưng tôi không thể tìm thấy mạch nha (SAF hoặc loại khác) ở đâu.
Bạn có thể cho tôi biết anh ta ở đâu không?