Kulich

Kulich

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
bột mì	1 kg
men	4 gói (đặt 3 gói cùng một lúc, 1 gói với bột mì)
Sữa	1,5 ly
trứng	10 miếng. (- 1 protein cho mỗi men)
hoặc là
(18 lòng đỏ và 3 lòng trắng)
Đường	250 g
bơ (không cho bơ thực vật)	300g
dầu thực vật	1 muỗng canh. l.
rượu cognac	1 shot
thảo quả đất	1 muỗng cà phê
nhục đậu khấu	0,5 muỗng cà phê
đường vani
Muối	3/4 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Một công thức dành cho những ai không ngại dành nửa ngày mày mò nhào bột)))
• Chúng tôi đã nướng nó trong ít nhất 15 năm. Kết quả luôn cao hơn mong đợi))
• Những người quyết định nhận nó sẽ được thưởng bằng hương vị của bánh thật, không phải bánh cupcake))
• Phương pháp nấu ăn:
• Cho bột vào: 1 cốc sữa sôi, ủ 100 g bột, dùng thìa gỗ khuấy nhanh tay cho đến khi có khối lượng đàn hồi. Hòa tan men (3 gói) trong 0,5 cốc sữa ấm và trộn với 100 g bột mì, để riêng trong 10 phút. Gộp cả hai hỗn hợp lại, đậy nắp và ủ trong 1-2 giờ để bột nổi lên (ta dùng túi, bọc kín và ủ bột). Bây giờ bạn có thể bắt đầu "lấp đầy". Đánh trứng, muối và đường thành một khối đồng nhất và đánh cho đến khi có màu trắng. Bây giờ đổ một nửa số nhân vào hỗn hợp men thích hợp, thêm 250 g bột mì, nhào đều và để bột nở trong một giờ.
• Đổ nửa sau, cho 500 g bột mì (+ 1 bịch men) vào nhào, nhào, nhào cho đến khi bột rời tay. Bột đã sẵn sàng. Đổ dần bơ đã đun chảy vào, nhào kỹ lần nữa. Thêm gia vị và rượu cognac vào đó.
• Để bột nổi trở lại. Hãy chấp nhận nó và để nó xuất hiện lần thứ ba.
• Bôi mỡ khuôn thật nhiều bằng bơ thực vật (với dầu hướng dương, nó bị tụt lại rất nhiều) và cắt các khoanh tròn bằng giấy da, cũng được bôi mỡ, ở dưới cùng.
• Chia thành các hình dạng (1/3 hoặc một nửa hình dạng). Chúng tôi làm một cái lớn (gia đình) và một vài cái nhỏ với nhiều kích cỡ khác nhau (cho khách, người thân, cho công việc).
• Bật lại một lần nữa, nhưng bây giờ, hãy làm nóng lò trước.
• Sau khi nâng lên, cho vào lò ở lửa nhỏ (mình để nhiệt độ khoảng 180 độ, ở các lò khác nhau nhiệt độ có khác nhau một chút).
• Mất khoảng 45 phút để nướng.
• Khi nó nguội đi, chúng tôi phủ một lớp men: nghiền 1 protein với 1 cốc đường bột (nếu bạn tin tưởng trứng, chúng tôi đã có loại tự làm)

công thức tuyệt vời

Chúng tôi đã nướng bánh Phục sinh ở đây theo Pokhlebkin, chúng rất giống nhau. Vì vậy, tôi có thể tự tin nói rằng những chiếc bánh sẽ rất ngon!

[Sự hăng hái]

Đó là lý do tại sao anh ấy là bánh ngọt, nếu không, hầu hết các công thức chỉ là bánh nướng nhỏ (((
Đối với tôi, dường như mỗi năm bạn có thể đủ khả năng để nướng nó)) Tôi chỉ thực sự yêu lễ Phục sinh))) đây là ngày lễ yêu thích của tôi ...

Sự hăng hái, Năm nay tôi đã cố gắng làm lại nó cho xn, nhưng tôi không thực sự thích nó ... nó không thành công (((nhưng tôi có thể hiển thị kết quả)))

Bánh Phục sinh của bạn có công thức và cách chuẩn bị rất giống với món bánh panetone của Ý. Đây là một điều thực sự tuyệt vời!

tốt, bạn tự vu khống mình) Bánh Phục sinh rất đẹp.

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=3431.75
Dưới đây là hình ảnh và tính toán lại công thức của một máy làm bánh mì. Nó hóa ra ngon. Nhưng nếu tôi làm một số lượng lớn bột bằng lò, thì tôi chỉ lấy công thức ban đầu.

[MariV]

MariV, chúng tôi ở đây cùng với Izuminka phát hiện ra rằng chiếc bánh Phục sinh của tôi (công thức gốc mà nó được làm lại) là một công thức từ Pokhlebkin, mặc dù nó không được lấy từ một cuốn sách, mà là từ một số tạp chí về Lễ Phục sinh từ cuối những năm 80 - đầu những năm 90. ..nhưng hơn 15 năm sử dụng, mẹ tôi đã thay đổi nó một chút ...

Sự hăng hái, ý kiến ​​cá nhân của mình là nên làm mỗi năm 1 lần với tâm trạng lễ hội và lúc nào cũng chỉ với mấy cái bút ... Cái cục bột này thích sống ... nó không thích những cuộc nói chuyện ồn ào, tiếng nhạc)) mà hơn hết là những cuộc cãi vã trong nhà ở ...sau đó nó không tăng đều đặn ...

Xin chào kinski thân mến!
Công thức cho biết - "4 túi men."
Hãy cho tôi biết trong cặp của bạn có bao nhiêu gam? Và bạn có bao nhiêu ml trong một ly?