Thu hoạch cây me chua

Thu hoạch cây sồi
Thể loại: Khoảng trống
Thành phần
Cây me chua
Muối
Phương pháp nấu ăn

Công thức thu hoạch cây me chua từ sông Volga:
Trích dẫn: Volga ngày 25 tháng 6 năm 2009, 09:49 PM
Giống như mọi thứ khéo léo, nó rất đơn giản!
Công thức đã cũ, vẫn còn từ thời Liên Xô. Sau đó, bạn phải lấy một bình sữa. Bây giờ tôi nghĩ điều gì cũng có thể làm được, nhưng sẽ tốt hơn nếu cổ hẹp hơn. Đổ cây me chua đã cắt nhỏ vào lọ và cho vào nước sôi. Cây me chua sẽ cho nước trái cây và lắng xuống. Thêm cây me chua! Nó sẽ lại lắng xuống ..... Tôi thậm chí không thể nghĩ rằng có bao nhiêu loại thảo mộc này có thể được đóng vào một chai nửa lít! Tiếp tục cho đến khi các món ăn đầy lên trên cùng. Và đó là nó !!! Không có chất bảo quản dưới dạng muối hoặc đường. Axit oxalic chính là chất bảo quản ở đây.
Bây giờ là phần đóng nắp ... Bạn cần đặt miếng gạc gấp thành nhiều lớp, đẩy vào bên trong và đổ đầy muối vào. Muối sẽ ướt và đậy nắp lọ thật chặt. Chà, hoặc một cái lọ!
Tôi nghĩ rằng hoàn toàn có thể chỉ cần vặn chặt nắp lọ là xong. Rốt cuộc, không có nắp trên chai, do đó phương pháp không chuẩn.
Cả mùa đông, tôi nấu món canh chua cay, món ăn rất được yêu thích trong gia đình tôi .... Thật không may, kể từ đó, chưa bao giờ có số lượng cây me chua như vậy. Nhưng tôi nhớ cách này ...
Vâng, một lúc nữa ... Tôi đặt cả tờ giấy, nhưng sau đó tôi nhận ra rằng tốt hơn là cắt nó ra ngay lập tức.

Ghi chú
Sự tiếp tục.
Và sau đó tôi quyết định chuẩn bị ngọn và cây me chua cho mùa đông. Sau đó Volga gửi cho tôi một công thức rất thú vị trong PM. Nói chung, tôi nghĩ nó nên được ném vào chỗ trống cho Fugasca, nhưng bây giờ tôi sẽ xuất bản nó ở đây.

Và tôi chỉ đông lạnh cây me chua đã rửa sạch và cắt nhỏ thành từng phần trong khay. Ví dụ, một phần bằng với số lượng cần thiết cho một chảo borscht xanh hoặc nhân cho cùng một chiếc bánh nướng Ossetia. Nhưng cây me chua bằng cách nào đó tự nhiên hơn, không luộc và không ướp muối ...

tốt hơn nếu cổ hẹp hơn.

Bây giờ là phần đóng nắp ... Bạn cần đặt miếng gạc gấp thành nhiều lớp, đẩy vào bên trong và đổ đầy muối vào. Muối sẽ bị ướt và đậy nắp lọ thật chặt.

Thật thú vị, và sau đó làm thế nào để thoát khỏi cái chết tiệt đó?

[Caprice]

1. Để ngăn đá thì tốt hơn, có ... ngăn đá không phải cao su ... Tôi có ...
2. Và làm thế nào để nhổ cây me chua ... Caprice, à, bạn đang vội vàng ở đâu! Chà, tôi thậm chí còn chưa tìm thấy một cái chai ... Vâng, bằng cách nào đó chúng ta sẽ rút nó ra ... Nó sẽ là thứ gì đó để rút ra!

[Kẹp tóc.]

Kẹp tóc.
Công thức chế biến món cá hồi đóng hộp.
Rửa sạch cây me và ngọn của củ cải, giũ sạch nước rồi cắt nhỏ. Hơn nữa, cây me chua có thể lớn, và cuống lá củ cải nhỏ hơn. Sau đó cho tất cả các thứ vào nồi và đun sôi, ngay khi hỗn hợp này bắt đầu sôi, lấy nó và cho vào lọ bằng thìa và vặn nắp. Trước đây tôi thường đóng lon 0,33 lít, nhưng số lượng này rất nhiều để nấu canh. Và vì tôi không thường xuyên nấu ăn vào mùa đông (bạn tôi bị bệnh gút) nên hũ mở trong tủ lạnh bị mốc, và tôi phải cho hũ vào ngăn đá, nhưng không phải cao su. Bây giờ tôi mua chúng trong lon mù tạt, cải ngựa, v.v., tức là, nhỏ, cho một phần. Không có muối, mọi thứ vẫn ổn, mặc dù tôi giữ nó trong hầm. Mặc dù, bằng cách nào đó, tôi đã mang một cái lọ từ nhà gỗ đến, cất nó vào tủ và để quên, thấy nó đã vào mùa xuân, mở nó ra - một cây me chua tuyệt vời. Vì vậy, nó có thể được lưu trữ cả ở nhà và trên ban công. Là một chất phụ gia cho cây me chua, bạn có thể dùng cây tầm ma, món súp bắp cải rất ngon. Số lượng nguyên liệu 1: 1. Theo tôi, bạn có thể đặt một nửa số củ cải đường và cây tầm ma nếu bạn bảo quản ở nơi lạnh, và nếu bạn chỉ giữ trong căn hộ, thì 2 phần cây me chua: 1 phần phụ gia.

[Cách bảo quản cây me chua tươi?]

Cách bảo quản cây me chua tươi?

Cây me chua tươi sẽ xuất hiện rất sớm.
Làm thế nào để bảo quản và chuẩn bị nó cho mùa đông?

Tôi có hai lựa chọn thiết thực để bảo quản cây me chua tươi - trong lọ và trong tủ đông.

Các ngân hàng.
Cho cây me vào chum (nên cho từng mấu nhỏ vào canh cải), buộc chặt cổ lọ, đổ nước sôi ngập cổ lọ, khử trùng trong 5 phút, để nguội lọ.
Không cần muối, cây me chua có đủ axit, đồ hộp cũng rất xứng đáng.
Dùng trong súp bắp cải - thêm 5-7 phút trước khi nấu, để sôi - xong.

Trong tủ đông.
Tôi cắt thô cây me chua, cho vào túi, gấp lại thật chặt. Tôi làm các gói từng phần - một gói trong món súp bắp cải.
Tôi cất nó trong tủ đông.
Dùng trong súp bắp cải - thêm 5-7 phút trước khi nấu, để sôi - xong.

Hiện tại, tôi đang thực hành phương pháp đông lạnh.

Tôi cũng đã thử các cách khác nhau để thu hoạch cây me chua (đóng hộp, rắc muối trong lọ, đông lạnh) và dừng lại ở mức đông lạnh. Cây me chua rửa sạch và sấy khô được cắt như đối với borscht, thì là cắt nhỏ và mùi tây cũng được cho vào đây, tất cả cho vào túi, vắt hết không khí và buộc chặt. Tôi thực hiện một phần như cho 1 borscht. Nó rất tiện lợi, ít rắc rối nhất, và hương vị của borscht không khác với vị của borscht tươi.

500g cây me chua, 500g. hành lá 250g. thì là, 75gr. Muối.
Tất cả các thứ rửa sạch, cắt nhỏ và xát muối để nước cốt ra. Sau đó đậy chặt vào lọ. Tiệt trùng trong nước sôi: bình 0,5L -20 phút, 1L -25 phút. Nhưng tôi không khuyên bạn nên làm những cái lít. Có rất nhiều món súp, tất nhiên, trừ khi nấu trong nồi 7 lít.

(y) Các cô gái, tôi muốn chia sẻ với các bạn một công thức để đóng hộp cây me chua gần như tươi. Tôi không nhớ mình đã có công thức này bao nhiêu năm, nhưng tôi không làm theo bất kỳ cách nào khác. Chúng tôi lấy cây me chua - chúng tôi rửa nó rất kỹ. Và chúng tôi đặt nó ra để khô, trước đó đã rũ bỏ giếng nước. Chúng tôi đang chuẩn bị một thùng chứa, nơi chúng tôi sẽ thêm cây me chua đã được cắt nhỏ. Chúng tôi cắt ngay như để làm súp. Chúng ta đổ đầy bình và vắt một ít (nghĩa là để cây me chua cho ra một ít nước cốt), bạn không cần phải sốt sắng. Can nấu, tốt nhất là 0.5 l - đây chính xác là thể tích phù hợp để làm xoong canh cho gia đình 3-4 người. Ngân hàng rửa sạch, lau khô. Chúng tôi bắt đầu đặt cây me chua đã cắt nhỏ (không thêm muối). Chúng tôi cố gắng làm đầy lọ đến mức tối đa, tức là chúng tôi xáo trộn nó. Khi bình đầy, đổ 2 thìa nước đun sôi vào (có thể nóng, có thể lạnh, về nguyên tắc không thành vấn đề). Bây giờ chúng ta cuộn nắp lại. Chúng tôi đang chờ đợi mùa đông, nấu ăn và thưởng thức súp chua me tươi. Chúc may mắn và ngon miệng cho tất cả mọi người.

(y) Các cô gái, tôi muốn chia sẻ với các bạn một công thức để đóng hộp cây me chua gần như tươi.

Công thức là siêu! Nó không chỉ tốt cho súp mà còn tốt cho bánh nướng.

rửa thật sạch, giũ sạch nước, trải lên khăn để lau khô cây me. Tôi cắt nhỏ, cho vào lọ đã được khử trùng chặt chẽ. Tôi đổ nước sôi lên, đậy nắp lại. đã làm điều này trong nhiều năm. Nó được bảo quản tốt trong tầng hầm (thật không may, tầng hầm của tôi không lạnh lắm ...
Nhân tiện, mình tiệt trùng hũ theo cách lười biếng: rửa thật sạch, để ráo nước rồi đổ khoảng 1/4 -1/3 nước sôi. Tôi đậy các nắp mà tôi sẽ đóng các lọ. Tôi đang tham gia vào khoảng trống, và lúc này những chiếc bình đứng yên bình tĩnh, bay lên dưới nắp, nguội dần. sau đó tôi chỉ cần xả nước nguội và ngay lập tức bày ra cây me chua, salad, hoặc bất cứ thứ gì tôi muốn đóng ở đó. Tôi đã sử dụng phương pháp này trong 15 năm, tôi chưa bao giờ thất bại ...

Tôi đông lạnh cây me chua trong các gói và thậm chí không cắt nó. Tôi lấy túi từ ngăn đá ra, xoa bằng tay, nó vỡ ra hoàn toàn và đổ vào chảo.