Bánh pho mát "Old Riga"

[Bánh pho mát "Old Riga"]

Bánh pho mát "Old Riga"

Ly 250 ml

Bột
Đun chảy 100 g bơ thực vật
1/3 cốc đường
2 lòng đỏ
một gói đường vani
một muỗng canh bất kỳ sản phẩm sữa lên men nào (kem chua, kefir, sữa chua, váng sữa)
bột mì + 1 muỗng cà phê bột nở (có nắp trượt).

Đổ ngay vào ly bột, thêm phần còn lại cho đến khi thu được bột RẤT mềm.
Dùng tay nhồi bột vào chảo (đường kính 26-28 cm) có lót sẵn giấy nướng rồi cho vào lò nướng một khay phía trên ở giữa (chúng ta chăm sóc phía dưới).
Nhiệt độ 180 độ.
Ngay sau khi bột nổi lên và chỉ hơi nâu, hãy lấy nó ra và bôi mỡ với nhân sữa đông.
đổ đầy
500 gr phô mai tươi,
1/3 cốc đường
một túi đường vani
2 lòng đỏ.
Nếu sữa đông ướt hoặc mềm, thêm 1 thìa canh tinh bột. Đặt trái cây lên trên. Lựa chọn yêu thích của tôi là dâu tây. Nhưng BẤT KỲ loại trái cây hay quả mọng nào đều tuyệt vời. Và không có trái cây, rất nhiều thậm chí không có gì.
Cho bánh vào lò nướng lại. Ngay sau khi không còn chất lỏng trên bề mặt miếng trám, bạn đã hoàn tất. Chúng tôi lấy bánh ra và bôi kem.
kem
Đánh 4 con sóc với 1/3 cốc đường và một túi đường vani trong bọt mạnh rồi cho lên bánh. Nướng vài phút cho đến khi chín vàng.
Từ lúc bật lò nướng cho đến khi làm xong bánh phomai (cũng tính cả thời gian rửa bát này) đúng một tiếng trôi qua, nếu lò tốt thì bạn làm sẽ nhanh hơn. Cắt bằng dao nóng hoặc ướt.

[Stеrn]

Stеrn

Tôi đến với bạn với lời chào, để nói với bạn rằng mặt trời đã thức dậy làng, và tôi đã làm bánh pho mát của bạn. Chỉ có điều miệng lưỡi tôi không dám gọi NÓ chỉ là bánh pho mát, đầu tiên là họ lấy đi của tôi, chặt ra hai miếng có kích thước không hề khiêm tốn, rồi ân cần trả lại cho buổi chụp ảnh
Trông và mùi vị rất hấp dẫn, nhưng để làm được là một miếng bánh. Tôi thích những công thức nấu ăn như vậy nên tôi sẵn sàng hôn bạn vì chúng

[Stеrn]

Đây là bánh pho mát của tôi




Stеrn cảm ơn một lần nữa. Rất ngon

Tôi với lời cảm ơn của tôi. Hôm nay có một vartrushka và gà với tiêu và hành tây. Chà, tôi đã quên tên chính xác.
Mọi thứ đều rất, rất ngon. Cảm ơn vì những ý tưởng và công thức nấu ăn.

Stеrn, hôm nay cuối cùng tôi cũng rất vinh dự được làm chiếc bánh pho mát "Old Riga" của bạn. Nó là cái gì đó!!!! Tôi vội vàng để hiển thị (mặc dù không có gì để hiển thị). Sự thật, giấy nướng đã trắng, vì vậy có vấn đề với việc lột giấy ra. Phần trình bày trên ảnh không được tốt lắm, và bản thân ảnh cũng vậy, nhưng bánh vừa phải, rất ngon. Cảm ơn bạn rất nhiều !!!


Có, tôi có anh đào khô thay vì dâu tây.

[Old Riga cake]

Old Riga cake

Mình là người MỚI ở đây ... nhưng mình thấy "mắc kẹt" lâu - CẢM ƠN NHIỀU vì công thức này - TUYỆT VỜI !!!

, ngày tốt.
Họ đã ghim tôi vào buổi tối "Hãy làm cho chúng tôi một chiếc bánh pho mát Old Riga".

Có hai câu hỏi: 1) sẽ ngon nếu được làm bằng lê? Em gái tôi đã ăn với táo. Tôi đã vui mừng. Và nếu bạn mua một quả nho khổng lồ và cắt nó ra làm đôi?
2) Cần bao nhiêu bột mì. Tôi bối rối bằng cách nào đó khi mà không có một quy chuẩn chính xác nào ...

[tatulya]

tatulya , ngày tốt!

Tôi chưa thử món bánh này với lê. Tôi nấu với táo, mơ, đào, dâu tây.

Nếu bạn sợ nướng mà không có tỷ lệ chính xác, đây là một công thức chính xác dành cho bạn.

Ly 250 ml

Bột
100 gr bơ thực vật mềm
1/3 cốc đường
2 lòng đỏ
một gói đường vani
1 chén bột mì + 1 muỗng cà phê bột nở.

Tôi đang báo cáo. Tôi làm bột, phân phối nó theo hình thức, làm cho các bên. Khi tôi cho vào lò nướng, tất cả các mặt đều trượt xuống.
Phết nó với phô mai, đặt một quả lê cắt nhỏ lên trên. Hóa ra là quá nhiều. Cắt 3 miếng. Hai chiếc đã được bày ra, và chiếc thứ ba đã được cắt nhỏ. Họ đặt nó trở lại lò và chờ đợi. Không có chất lỏng. Grushechka bắt đầu khô héo.
Họ đã lấy nó, bôi lên nó một lớp protein và đường. Họ đặt nó một lần nữa. Sau đó, chất lỏng xuất hiện ở các cạnh (giữa vatruha và hình thức). Có một cái gì đó rực rỡ. Theo tôi sau này, đây là pho mát được ngâm trong nước trái cây hoặc protein.

Cá nhân tôi, tôi bắt đầu ăn trước khi tất cả nguội đi. Nó rất nóng và rất ngọt ngào. Tôi đã không giữ được hình dạng của mình (có lẽ vì tôi đã ăn mọi thứ nóng).
Tôi rải những gì còn lại.

[tatulya]

tatulya , phần đệm không cần phải thực hiện (công thức không nói về điều này).
Khi tôi đặt táo lên trên sữa đông, tôi nạo chúng trên một máy xay thô. Quả lê đặc hơn. Có lẽ nó nên được đặt dưới sữa đông. 🔗

Tôi không hiểu tại sao nó lại có đường - 1 ly đường cho mỗi chiếc bánh - theo tôi điều này không quá nhiều.

Chà, nóng hổi đương nhiên đã không đáng ăn rồi, bộ dạng phải chịu đựng cũng không có gì đáng ngạc nhiên.

[tatulya]

tatulya , phần đệm không cần phải thực hiện (công thức không nói về điều này).
Khi tôi đặt táo lên trên sữa đông, tôi nạo chúng trên một máy xay thô. Quả lê đặc hơn. Có lẽ nó nên được đặt dưới sữa đông.

Ồ, vậy đó! Vì vậy, chúng tôi đọc công thức. Tôi đã nghĩ ra các mặt và thế là xong. Tôi không nghĩ đến "cọ xát". Kinh nghiệm vẫn còn khác nhau, có thể cắt ít nhất thành nhiều dải hoặc đặt một quả lê không thành ba tầng.

Tôi không hiểu tại sao nó lại có đường - 1 ly đường cho mỗi chiếc bánh - theo tôi điều này không quá nhiều.

Và tôi không nói rằng nó đang che giấu. Cô ấy nói rằng nó rất ngọt ngào. Đúng. Tôi nghĩ đó là từ quả lê.

Chà, nóng hổi đương nhiên đã không đáng ăn rồi, bộ dạng phải chịu đựng cũng không có gì đáng ngạc nhiên.

Hôm nay chúng tôi đã ăn những gì tôi đã đăng trong bài viết trước. Nó đã được cắt hoàn hảo. Nhìn tuyệt vời. Và nó có vị như một câu chuyện cổ tích. Ừ ... đáng lẽ tôi không nên ăn nóng. Và nước lê dọc theo mép bánh được nướng thành thạch ngon như vậy, e-đây là thứ ...

Tôi thích công thức, chúng tôi sẽ nướng. Bây giờ tôi nên đợi quả ...

xin chào, Stеrn!
Tôi định nấu món "Riga cũ" của bạn và trong mối liên hệ này có những câu hỏi:
1) Hàm lượng chất béo nào để ăn pho mát và nó là loại hạt tốt hơn hay loại Valio mềm?
2) Tôi muốn sử dụng anh đào đông lạnh. Có nên rã đông và làm ráo nước trước hay không? Tôi có cần tăng lượng đường không, vì nó có tính axit?
Cảm ơn bạn rất nhiều!!!

[mẹ của em bé]

mẹ của em bé , Xin chào.

1. Phô mai Cottage là phổ biến nhất, từ một gói. Hàm lượng chất béo không quan trọng.
2. Anh đào phải được rã đông, để ráo nước và làm khô hoàn toàn. Tôi cũng khuyên bạn nên lăn quả anh đào trong tinh bột. Nếu cherry chua, bạn có thể rắc thêm đường cho vừa ăn.

Tôi đến để chia sẻ kinh nghiệm của tôi.
Tôi đã thêm 1/2 túi (30 gr) "Curd" và 1 bàn vào sữa đông. một thìa rượu mùi chanh.
Tôi rất hài lòng! Lần này tôi chất rất nhiều dâu tây (tôi cắt đôi quả lớn và đặt nguyên quả nhỏ), tôi nghĩ bánh của tôi sẽ biến thành thạch. Không có gì như thế này! Nước trái cây được hấp thụ vào nhân bánh, và bản thân sữa đông có được một độ đặc tuyệt vời. Nó hóa ra rất ngon!

Các cô gái, giải thích làm thế nào mà chiếc bánh protein trên cùng lại thành ra như thế này. Đầu tiên, làm phồng nó lên như trong ảnh của bạn, sau đó xẹp xuống và gần giống như một chiếc bánh kếp ở trên. Tôi làm mọi thứ theo đúng công thức, đánh tan các protein thành bọt mát. + đường, nướng lần lượt từng chiếc bánh. Nó ngon, nhưng tôi muốn thẩm mỹ
Tôi đã làm điều đó với táo (nhưng tôi nghĩ chúng không liên quan gì đến nó)

[Kavochka]

Kavochka, Tôi không biết phải nói gì cả. Điều này đã xảy ra với tôi rất lâu trước đây, vào buổi bình minh của hoạt động ẩm thực của tôi. Tôi vẫn chưa biết cách đánh lòng trắng một cách chính xác.

[kava]

Ở tôi, đầu tiên nó phồng lên giống như trong ảnh của bạn, sau đó xẹp xuống và thực tế nằm trên đầu một chiếc bánh kếp

kava, bạn đã thử để bánh trong lò cho đến khi bánh nguội hoàn toàn chưa? Và, một cách tự nhiên, không mở lò.
Tôi cũng nhớ: nếu meringue rơi ra, có thể là đường đã được thêm vào rất nhanh khi đánh bông.

[kava]

kava, bạn đã thử để bánh trong lò cho đến khi bánh nguội hoàn toàn chưa? Và, một cách tự nhiên, không mở lò.

Tôi đã từng thử - chúng rơi ra!

Vâng, tôi dường như đánh rơi nó một cách chính xác: đầu tiên, cho vào một bọt đứng dốc, sau đó đánh tan đường trong một vài phần (hóa ra, như nó, một loại kem đứng protein). Tôi không đặc biệt áp dụng - tôi đã áp dụng nó ở trên cùng và hơi san bằng nó. Tôi đang nghĩ, có thể là một cái bếp ở nhiệt độ thấp hơn? Và nó tốt hơn như thế nào: có hay không có đối lưu?

Stellochka, thứ lỗi cho tôi vì đã tràn ngập temka của bạn, tôi chỉ muốn món bánh pho mát hoàn hảo, như trong ảnh của bạn

Lũ ở đâu? Tôi không nhìn thấy! Tất cả mọi thứ là trên trường hợp!

Kavochka, tôi nướng mọi thứ trên đối lưu và không có vấn đề gì. Nhưng hãy thử chơi với nhiệt độ.

Tôi đang nghĩ, có thể là một cái bếp ở nhiệt độ thấp hơn?

Nhiệt độ thấp hơn sẽ làm khô meringue.
Có thể thử thêm 1 thìa cà phê trong khi đánh bông. axit xitric hay giấm? Từng chút một, tại thời điểm đường được đưa vào protein.

Stellochka, chiếc bánh này giống như một chiếc đũa thần vậy! Vừa nghe cuộc gọi có người đến thăm mình, bây giờ đầu mình không đau thì lấy gì phục vụ trà. Mọi thứ đều nhanh và đẹp, và quan trọng nhất là không rắc rối.

Một lớn, chỉ là một rất lớn CẢM ƠN!

[lisenocheck]

lisenocheck, chúc sức khỏe, thân yêu và cảm ơn cho mẹo!

Cảm ơn vì công thức.
Đây là cách Riga trở thành hiện thực ở Tallinn


Bên trong quả mâm xôi, được rã đông một nửa, không rút nước và nó được hấp thụ nổi tiếng. Nó dường như đã hoạt động tốt trong lần đầu tiên.
Lúc đầu, tôi không tin về giờ có việc rửa bát, nhưng bây giờ đã được kiểm chứng, thực sự là như vậy.

[glykoza]

glykoza , cho sức khỏe và cảm ơn vì báo cáo!

Bánh phô mai ngon tuyệt !!!!! : Và sự thật là rất nhanh - trong khi tôi đang hâm nóng bữa tối và dọn bàn ăn, người chế biến nhào bột và làm nhân, trong khi lò nướng nướng một chiếc bánh trong khi ăn tối !!! Câu hỏi là - tôi đã làm gì: Như mọi khi, với những thay đổi - thay vì bơ thực vật, tôi lấy dầu thực vật (tốt, tôi không thích đun nóng bơ thực vật) - một loại bột bánh mì ngắn rất mềm đã ra đời !!!!!!

[koziv]

koziv, Tôi rất vui vì các thiết bị nhà bếp của bạn đã làm một công việc tuyệt vời như vậy với bánh pho mát!
Cảm ơn báo cáo, thân mến!

Tôi đã làm một chiếc bánh tuyệt vời. Các vị khách của tôi đã rất vui mừng!
Stella! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức! Tôi thậm chí không thể tưởng tượng rằng anh ấy đã chuẩn bị nhanh chóng như vậy! Bottom, prada, không tiết kiệm, hơi chiên, trong tương lai con sẽ thông minh hơn

Với tôi, công thức này giống như "Nước mắt thiên thần" mà tôi đã ghi vào bookmark và đã thực hiện một lần. Ngon, và bánh pho mát này cũng với một quả mọng

Vâng, các công thức nấu ăn thực sự giống nhau, và quả mọng cho một vị chua thơm và tinh tế như tôi đã có đào, trong quá trình nướng chúng không hề bị mất mùi thơm.

[NIZA]

NIZA, chiếc bánh tuyệt đẹp !!!
Và lần sau, hãy đặt khay nướng trống xuống khi bạn nướng phô mai và sóc.

Tôi thích công thức này cho "Nước mắt thiên thần"

Theo tôi hiểu thì "nước mắt" chảy ra khi lòng trắng không được đánh chính xác.

Một điều hài hòa, cả về sự đơn giản của các thành phần và hình thức bên ngoài. Nướng trong chảo gang 26cm. Tôi rút lui khỏi công thức - chỉ có 400g phô mai tươi, thay vì sl. bơ, quên mất bột nở (nhưng không có nó, mọi thứ vẫn ổn) và 5 quả mận cắt thành các phần tư và trải lên phô mai Cottage với vỏ "bông tuyết".
RẤT NGON!!!!

[Stеrn]

Cảm ơn nhiều, Stеrn, đã nướng một chiếc bánh pho mát nhiều lần và thậm chí, tôi thú nhận là không có pho mát - với rất nhiều chuối, táo, đào và chỉ với phần còn lại của bánh pudding và thạch thay vì pho mát. Cô ấy thậm chí còn thêm vụn bánh quy khác nhau và phần còn lại của bánh trộn với chanh hoặc mứt. Cảm ơn rất nhiều!

[alina-ukhova]

alina-ukhova, cho sức khỏe và cảm ơn cho mẹo!

đánh bông lòng trắng, và chúng ở dạng lỏng

không phải: yahoo: đặt một cái bát vào nước lạnh và chúng quay lên: girl_curtsey: nướng !! mọi thứ đã sống lại, chúa, vẻ đẹp và yummy !! : girl_dance: đơ !! cảm ơn vì công thức!