Gia đình bật lửa trong tủ nấu cơm nhiều ngăn Panasonic SR-TMH 18

Gia đình bật lửa trong tủ nấu cơm nhiều ngăn Panasonic SR-TMH 18

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Con cá nhỏ (Tôi đã có capelin)	1 kg
Trà đen	10 muỗng cà phê
Muối	1 muỗng canh. l.
Rast. dầu tinh chế	1/2 muỗng canh.
Gia vị cho cá
lá nguyệt quế
Khói lỏng (không có nó)	nghệ thuật không hoàn chỉnh. l.

Phương pháp nấu ăn

• Pha trà mạnh trong 300 ml nước sôi. Sau đó, căng thẳng. Bạn sẽ nhận được 250 ml trà rất mạnh (truyền dịch).
• Thêm muối vào trà. Khuấy đều. Sau đó thêm dầu thực vật và gia vị. Và khuấy một lần nữa. Chúng tôi nhận được một miếng trà dầu ấm.
• Cá bóc vỏ, cắt bỏ đầu, bỏ ruột, rửa sạch.
• Đổ thêm một ít vào bát cá. Trộn đều để từng con cá thấm đều mỡ.
• Sau đó xếp cá thành từng hàng đều nhau trong một cái chảo nhiều ngăn. Điền với phần điền còn lại. Đun nhỏ lửa ở chế độ Quenching trong 2 giờ.
• Để nguội cho đến khi nguội hoàn toàn và chỉ sau đó chuyển sang (cá nguội giữ hình dạng tốt hơn và ít bị vỡ hơn).
• Giữ lạnh.
• Họ nói rằng sau một vài ngày, nó thậm chí còn ngon hơn, nhưng chúng tôi không thể xác minh điều này.
• Nếu bạn thêm các loại gia vị có chứa muối, thì hãy giảm lượng muối xuống (tôi đã ăn quá nhiều một chút).

Ghi chú

Một công thức dựa trên các công thức nấu ăn từ trang web Good Kitchen.

Tôi chưa có ảnh, sau đó tôi sẽ giải quyết với một công thức. Và sau đó tôi sẽ sắp xếp nó khi cần thiết.

Một công thức dựa trên các công thức nấu ăn cho Ẩm thực tốt.

Ảnh về Krosh

Chào buổi tối!

Hôm qua mình đã làm capelin theo công thức của bạn.

Tôi đã không đặt lá trà vào, vì nó không ảnh hưởng đến hương vị.

Tôi thêm ba lát chanh mỏng. Từ gia vị, tôi cho tỏi khô, ớt bột ngọt, thìa là, rau mùi, tiêu đen và húng quế.

Tôi thích kết quả, tôi giới thiệu nó cho mọi người!

[Edems,]

Edems, rất vui vì bạn thích công thức!

Pha trà được thêm vào:

- lấy màu vàng nâu của cá,

- Cá không bị nát sau khi hầm mà vẫn còn nguyên (lá chè có chứa tannin);

- tốt, nó vẫn thay đổi hương vị, đặc biệt là nếu bạn không tạo ra khói lỏng.

Gia đình tôi đã đánh giá tích cực - họ nói rằng hóa ra thật!
Tôi đã có một capelin với trứng cá muối, khá lớn. Tôi đặt nó ít hơn 2 giờ một chút - nó đã được dập tắt hoàn hảo. Từ các loại gia vị, tôi thêm tiêu xay, rau mùi với đậu Hà Lan và một vài hạt lavrushka (dùng tay vò nát).

Lucia, tôi đã làm bong gân, tôi xác nhận rằng sau một vài ngày, chúng thậm chí còn ngon hơn. Tôi đã làm nó trong một nồi nấu chậm, thêm như Elenka69 trong công thức nấu cá, nửa muỗng cà phê axit xitric để cá đặc và giữ được hình dạng của chúng. Nó bật ra tốt! Mới đầu, tôi đã cảm nhận được vị và mùi của trà.

[trung hòa mùi vị của dầu thực vật]

Tôi đã thêm vào như Elenka69 trong công thức về cá, nửa thìa cà phê axit xitric để cá đậm đặc và giữ được hình dạng.

Tôi cũng đã tạo một capelin trong một hộp đa năng, chỉ khác một chút
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=36838.0

Tôi báo cáo - chanh cần thiết trong cá để trung hòa mùi vị của dầu thực vật, nếu không cá sẽ bị nhiễm đường từ vị của dầu, và ảnh hưởng rất xấu đến mùi vị của cá.
Và con cá nhỏ vẫn mất hình dạng và nứt vỡ do xử lý nhiệt, vì nó nhỏ và mỏng manh.

Quả thật cá để 2-3 ngày ăn ngon hơn !!!!!

Về thực tế là cá bị vỡ nhỏ, tôi đồng ý.
Và đối với axit xitric, tôi đọc rằng nó chính xác là cần thiết cho mật độ, nó cũng được thêm vào cá hầm dưới "thực phẩm đóng hộp trong nước ép của chính nó", được hầm. khá không có dầu.
Có lẽ tôi sai ...

Các cô gái, tôi rất vui vì bạn đã nếm thử nó!

Lần tới, tôi sẽ cố gắng thêm một chút "độ chua" (chanh hoặc axit xitric).

Tôi không cảm nhận được hương vị của trà chút nào, có lẽ vì tôi đã thêm khói lỏng.

Và những gì một món salad tuyệt vời hóa ra với cá này!

[Gabi, Krosh,]

Gabi, Krosh, Tôi không tò mò chút nào, thành thật mà nói

Không có công thức nào như vậy cả: Tôi chỉ làm nó từ thức ăn thừa, được tìm thấy: trứng luộc, cá, nấm chiên, pho mát, hành lá ,.

Trứng, pho mát bào, hành tây và cá cắt nhỏ. Gấp tất cả mọi thứ theo từng lớp, bôi từng lớp với mayonnaise (đắp một lớp lưới từ túi mayonnaise với một góc cắt).
Trên cùng với dưa chuột tươi cắt miếng nhỏ và mùi tây. CÔNG NHẬN TOÀN BỘ!
Bạn có thể rửa tủ lạnh!

[Luysia]

Luysia
Cuối cùng, tôi đến lượt cá của bạn:

🔗

Thú cưng rất vui mừng! Tôi thích con cá rất nhiều! Thay mặt toàn thể gia đình tôi xin cảm ơn rất nhiều!

[Vụn]

Vụnnhững người đàn ông đẹp trai! Và toàn bộ!
Tất cả đều bình đẳng, như thể được lựa chọn ...

Thú cưng rất vui mừng! Tôi thích con cá rất nhiều! Thay mặt toàn thể gia đình tôi xin cảm ơn rất nhiều!

Ăn uống tốt cho sức khỏe của bạn!

[Vụn]

Vụn, con cá đẹp trai!
Và bạn đã làm từ "ai"? Capelin? Tôi không nhận ra giống chó này!

[Luysia]

LuysiaCảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi về công thức này. Rất lâu trước đây bà tôi đã làm những vết bong gân như vậy. Om-Nom-nom. Đối với một chiếc bánh mì nướng tươi, có nhiều vết phun nhỏ hơn (tôi đang viết, và nước bọt đang tăng lên) ... Chỉ có điều chúng tôi đã không thêm khói lỏng. Và nói chung, tôi đã xem chương trình rằng anh ta có hại (và tại sao đầu độc chính bạn, IMHO)

[Vụn]

Vụnnhững người đàn ông đẹp trai! Và toàn bộ!
Tất cả đều bình đẳng, như thể được lựa chọn ...

Luysia
Xót xa vì lời khen ...

Vụn, con cá đẹp trai!
Và bạn đã làm từ "ai"? Capelin? Tôi không nhận ra giống chó này!

Elenka69
Cảm ơn ... Yeah, từ capelin. Đúng, ruột 2 kg. capelin không dành cho những người yếu tim ...

Đúng, ruột 2 kg. capelin không dành cho những người yếu tim ...

Chính xác, theo tôi, đây là nhược điểm đáng kể duy nhất trong công thức này.

Để bảo quản dây thần kinh, bạn cần ngăn cá rã đông hoàn toàn, nhưng chỉ một ít, sau đó quá trình làm sạch được đơn giản hóa một chút.

[Luysia]

Để bảo quản dây thần kinh, bạn cần ngăn cá rã đông hoàn toàn, nhưng chỉ một ít, sau đó quá trình làm sạch được đơn giản hóa một chút.

Luysia
À, đó là nơi chôn cất con chó! Và tôi, ngược lại, "thông minh và thông minh", đã cho capelin rã đông tốt và chỉ sau đó bắt đầu rút ruột ...

P.S.Luysia, nếu tôi một lần nữa "đăng ký" vào việc chuẩn bị của sprat, thì tôi nhất định sẽ sử dụng lời khuyên của bạn, cảm ơn bạn! Chồng tôi (người yêu lớn nhất của Sprat trong gia đình chúng tôi) đã cảnh báo rằng tôi sẽ vui vẻ nấu món cá này cho anh ấy nhiều lần, nhưng với một điều kiện rất nhỏ ... anh ấy tham gia vào việc cắt ... nó trở nên đặc biệt thú vị khi bạn biết rằng chồng tôi và nhà bếp đây là hai khái niệm cực đoan ... chúng tôi thậm chí đã cắt bánh mì chính xác cho đến khi chúng tôi học được ...

[Vụn]

Nó trở nên đặc biệt thú vị khi bạn biết rằng chồng tôi và nhà bếp là hai khái niệm cực đoan ... chúng tôi thậm chí đã cắt bánh mì chính xác cho đến khi chúng tôi biết được ...

Vụntôi có cùng một câu chuyện

[Vụn]

Vụntôi có cùng một câu chuyện

Mila007
Lấy làm tiếc ...

[Vụn]

Vụn, không ... Tốt hơn là đừng xen vào ...
Sự giúp đỡ tốt nhất là đừng cản đường
Và tôi đã tìm được việc gì đó để anh ấy làm ... Ngồi trên khăn trải giường .... Lời khuyên từ Summer Resident! Bây giờ "không làm gì cả" của anh ấy có ích!

Tôi muốn đưa ra công thức, nhưng nó đã tồn tại! Tôi chỉ thêm mận khô và một ít giấm (Modena). Trên thực tế, mọi thứ đều giống nhau, góc nhìn từ phía

[Tatyana]

Tatyana, nó đẹp làm sao!
Có lẽ, mận khô cho hương thơm và mùi vị hun khói. Cần cố gắng ...

Tân ơi, nhìn - tự hại mình hay "bế bồng em bảy" !!!

Elenka69, Gasha, các cô gái! Còn quá sớm để chúng ta có thể tái tạo những cú đánh thực sự. Thời thơ ấu, chúng tôi có một câu nói: Cô ấy không phải là thần Vệ nữ, nhưng có một cái gì đó hoa liễu trong cô ấy. Điều tương tự cũng có thể được nói về những "bong gân" như vậy. Một niềm vui là đồ ăn tự làm. Với những khoảng cách xa, chúng không nằm bên cạnh chúng. Ai nói gì không xấu, nhưng không bong tróc. Và tôi vẫn cảm nhận được vị trà.

Tôi đã làm những vết nứt này ...Em xin lỗi, không ai xúc phạm, làm ơn ... kinh dị, làm sao mà em không thích món cá này với vị chè ... brrr .... cũng mặn, kinh dị.

Bây giờ chúng ta phải vứt nó đi.
Và ai đó có thể cho tôi biết làm thế nào bạn có thể sử dụng nó? Tôi có thể trộn nó với một cái gì đó?

Tôi chắc chắn sẽ mua cá, chỉ từ kinh nghiệm với cá, tôi khuyên không nên làm sạch cá, như khi hun khói, điều này sẽ giữ được độ ẩm và sức mạnh

Và ai đó có thể cho tôi biết làm thế nào bạn có thể sử dụng nó? Tôi có thể trộn nó với một cái gì đó?

Có thể làm bánh mì kẹp cổ điển: xức một ổ bánh mì với sốt mayonnaise trộn với tỏi, một miếng dưa chuột muối, dưa chuột, một miếng trứng luộc. Hãy thử một chai và nếu hết, hãy làm điều gì đó khác

Cảm tạ! Tôi sẽ thử.
Tôi vẫn đang suy nghĩ, tôi có thể làm món patê nào với tỏi? Có thể tỏi sẽ lấn át mùi vị này?

Mỗi người có một khẩu vị khác nhau, cái gì ngon với ai đó thì có thể ngược lại.

Mình đã thử làm với trà thì không thích, cá luộc quay ra có vị trà (mình kén khẩu vị). Làm theo cách của riêng tôi:
-1 kg capelin, rã đông và loại bỏ đầu và đuôi và ruột (bạn có thể gấp trứng cá muối riêng rồi cho vào cá);
-1,75 muỗng cà phê Muối;
-0,5 muỗng cà phê axit citric;
- 6-7 hạt tiêu đen (giã nát với muối và axit trong cối);
-2 muỗng canh. l. dầu hướng dương từ hạt chiên;
-1 muỗng canh. l "Khói lỏng";
-2 lá lavrushka.
Chúng tôi cho cá và trứng cá muối vào nồi nấu chậm, rắc muối, tiêu và axit, thêm lá nguyệt quế và dầu. Chế độ dập tắt trong 2 giờ. Ăn sau khi nguội, cá còn nóng có vị hơi chát.

[Chile,]

Chile, ai thưởng thức hương vị của trà có thể làm mà không có nó.

Thật tốt khi bạn đã tìm thấy một biến thể của công thức này mà bạn thích.

Vì vậy, tất cả các cimus đều ở trong một dư vị khói nhẹ. Theo tôi hiểu, trà đã được sử dụng như một chất thay thế vô hại cho "khói lỏng". Bây giờ mới nảy ra ý tưởng - Lapsan Souchon có thể được sử dụng (Lapsang Souchong thì khác), nó có một hương vị rõ rệt, nó có thể hoạt động.

[Chile]

Theo tôi hiểu, trà đã được sử dụng như một chất thay thế vô hại cho "khói lỏng". Bây giờ mới nảy ra ý tưởng - Lapsan Souchon có thể được sử dụng (Lapsang Souchong thì khác), nó có một hương vị rõ rệt, nó có thể hoạt động.

Tôi đã dùng trà cùng với khói lỏng.

Pha trà được thêm vào:

- lấy màu vàng nâu của cá,

- Cá không bị nát sau khi hầm mà vẫn còn nguyên (lá chè có chứa tannin);

- tốt, nó vẫn thay đổi hương vị, đặc biệt là nếu bạn không tạo ra khói lỏng.

Chile, ý tưởng sử dụng trà Lapsan Souchon thay vì khói lỏng có quyền tồn tại, tôi thậm chí sẽ nói rằng nhiều cô gái đã sử dụng nó, hóa ra rất ngon. Đúng, nó đã có trong công thức Cá thu hun khói lạnh tại nhà.

Tôi không thể cưỡng lại, và cũng vậy. Tôi đã ngắt một miếng - rất ngon! Nhưng chúng ta sẽ đợi đến ngày mai, khi chúng nguội đi, mạnh hơn và sẽ lấy ra khỏi tủ lạnh. Làm từ cá minh thái (chưa đủ, vì thử lông). Công thức dựa trên chủ đề này. Nói chung, trên mắt và ngón tay của bạn liếm. (Tôi có một phương pháp như vậy - tôi làm tất cả các loại nước xốt để nó có vị ngon đối với tôi. Tức là chua và mặn hơn một chút so với tôi muốn, có tính đến thực tế là sản phẩm sẽ có muối).
Tôi trộn nước cốt chanh, lá trà, khói lỏng, muối và dầu ô liu rồi ngâm cá trong nước xốt này trong một tiếng rưỡi. Tôi cho nó vào một cái chảo, ném vào một ít đậu Hà Lan và ba lá lavrushka nhỏ. Để "hầm" trong 2 giờ. Mùi thật tuyệt vời, giống hệt như thời thơ ấu trong những lần xịt đó, chưa bao giờ ngon hơn thế!

Sprat đã được kiểm tra ngày hôm nay. Điều đó thật hoàn hảo đối với tôi và chồng tôi đã yêu cầu tôi bỏ thêm "khói" vào lần sau và giữ nó nhiều hơn một chút trong phim hoạt hình để xương mềm ra hoàn toàn. Tôi nhai mọi thứ như nó vốn có, nhưng anh ta là người khắc nghiệt. Tôi nghĩ tôi sẽ thêm nửa giờ vào lần sau.

Hôm nay được làm trong một hộp đa năng, gia đình thích nó. Bây giờ họ nghĩ, để vài ngày cho sánh lại hay ăn như vậy, mình cho thêm ít chanh thì không ai cảm nhận được vị chè.

[Ikra, hươu cao cổ,]

Ikra, hươu cao cổ, Cám ơn bạn, lâu lắm rồi mình không nấu xôi!

Và hôm qua tôi đã lặp lại - từ một con cá seligerskoy nhỏ. Nó hóa ra tuyệt vời, nhưng hương vị, sau tất cả, không chính xác là nước bọt, mà là thịt hun khói. Cá thiếu một ít hàm lượng chất béo. Nhưng nó ngon kinh khủng! Trà không có cảm giác gì, nhưng nó rám nắng như bình thường, không có gì đổ vỡ.

: hi: Chà, bạn cho, các cô gái! : yahoo: Chúc mừng và trong nồi nấu chậm! Tôi chỉ không mong đợi nó! Khi tôi mua một con cá, tôi chắc chắn sẽ thể hiện bản thân mình!

Tôi cũng rửa xe nhanh chóng ... Ồ, tôi không biết chuyện gì xảy ra ...

: hi: Mình vẫn đang nghĩ cách nấu món cá này. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn pha trà và thêm khói lỏng? Người này sẽ không làm tổn thương người kia chứ?

: hi: Mình vẫn đang nghĩ cách nấu món cá này. Điều gì sẽ xảy ra nếu bạn pha trà và thêm khói lỏng? Người này sẽ không làm tổn thương người kia chứ?

Xem công thức trên trang đầu tiên! Có trà và khói lỏng. Chúng tôi cũng quyết định thêm axit (nước chanh hoặc axit xitric)!

: chào cảm ơn! Tôi có một con cá sông nhỏ. Tất nhiên là có xương trong đó, nhưng bạn có thể thử?

: chào cảm ơn! Tôi có một con cá sông nhỏ. Tất nhiên là có xương trong đó, nhưng bạn có thể thử?

Và hôm qua tôi đã lặp lại - từ một con cá seligerskoy nhỏ. Nó hóa ra tuyệt vời, nhưng hương vị, sau tất cả, không chính xác là thịt phun, mà là thịt hun khói. Cá thiếu một ít hàm lượng chất béo. Nhưng nó ngon kinh khủng! Trà không có cảm giác gì, nhưng nó rám nắng như bình thường, không có gì đổ vỡ.

Và tôi chỉ làm từ capelin ...

: hi: Ồ, được rồi! Tôi sẽ nấu nó, bạn vẫn cần phải làm một cái gì đó từ nó.

Ngày xửa ngày xưa họ đã pha nước chấm với mẹ tôi trong lò nướng, cũng với trà, nếu tôi nhớ không lầm. Hóa ra gần như tự nhiên. Và nếu chúng vẫn tồn tại vài ngày trong tủ lạnh (nếu chúng sống sót) -. Bây giờ tôi nghĩ, sau đó nó hoạt động, chúng tôi nướng chúng như thế, và bây giờ hầm chúng trong phim hoạt hình - có một sự khác biệt.

: hi: Và bạn nghĩ cái gì tốt hơn?

: hi: Và bạn nghĩ cái gì tốt hơn?

Và ai biết được, tôi đã không cố gắng làm điều đó trong phim hoạt hình. Bây giờ tôi nhớ một điều tương tự rằng rất có thể lúc đầu chúng tôi cũng hầm chúng trong một cái chảo, và sau đó nướng chúng trong lò, loại chúng khô. Hoặc có thể ngay lập tức trong lò ... Tôi không nhớ. Tôi nhớ lò nướng, phết lên một tấm nướng, rồi cho vào lọ bơ trong tủ lạnh, sau đó ngon tuyệt. Vậy đó, tôi không nhớ nữa.

: hi: Mình sẽ làm trong phim hoạt hình, mặc dù có một tùy chọn trong A / nướng. Chỉ có một phim hoạt hình, vì vậy bạn phải xếp các món ăn. Giờ mình nướng bánh mì xong rồi, ngại mở ra, nướng bánh mì lần đầu hay sao. Sau đó, cà tím đã sẵn sàng, và sau đó là cá!

Nó trở nên tuyệt vời trong một thời gian ngắn! Tôi đã làm nó mà không có trà và khói - hương vị và thậm chí cả màu sắc rất giống nhau!
Không có gì để đứng cho đến ngày mai ........

Tôi đã chuẩn bị "Sprat" như vậy từ năm 1976, khi chưa có hộp đa năng.
Tôi nấu nó gần như theo công thức này, nhưng không có khói lỏng (khi đó chưa có ở Liên Xô), trong nồi áp suất, nếu ai còn nhớ nó.
Thời gian nấu khoảng 20 phút kể từ khi bắt đầu đun. Sau đó, rất gọn gàng, quy trình rất phức tạp để không làm vỡ cá, để ráo nước trà và chỉ sau đó đổ dầu hướng dương và, trong một nồi áp suất mở, đun sôi cá và nấu trong 2-3 phút. Tất cả xương được bóc lại và cá không thể phân biệt được với cá nhà máy từ Latvia.
Hương vị thật tuyệt vời !!!
Vì vậy, công thức là tuyệt vời.
Ở công thức này, người ta dùng nước trà pha để cho cá có màu vàng óng, rất giống khi hun khói.

Chào mọi người! Và ở đây, thay vì trà, chúng tôi pha cà phê hòa tan để tạo màu .... Cũng rất ngon!