Bánh cuộn "Thơm"

[bột]

Bánh cuộn "Thơm"

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột
bột mì	150 g
bột nở	1 muỗng cà phê với một trang trình bày
Đường	40 g
đường vani	1 gói
hương vani	0,5 chai nhỏ
Muối	nhón
pho mát	75 g
Sữa	50 ml
dầu thực vật	50 ml
đổ đầy
bơ mềm	40 g
mứt mơ	70 g
Quế	1/3 giờ l
trứng	1
bột báng	2 muỗng canh phẳng
hương vị rượu rum	0,5 chai nhỏ
bột yến mạch luộc nhanh	50g
nho khô	100g
Kem phủ lên bánh
đường mịn	50g
rượu rum hoặc rượu	2 món tráng miệng l
(có thể thay thế bằng nước chanh hoặc sữa)

Phương pháp nấu ăn

• bột
• Trộn bột mì với bột nở và nhào bột nhanh tay.
• Lăn bột trên bề mặt có phủ một lớp bột mì thành hình vuông 30x30.
• đổ đầy
• Chiên bột yến mạch trong chảo khô cho đến khi có màu nâu nhạt.
• Bơ, trứng, mứt, quế, hương rum, bột báng - đánh cho đến khi mịn.
• Dàn bột với khối lượng này, hơi lùi lại từ các cạnh.
• Rắc bột yến mạch và nho khô lên trên.
• Cán mỏng miếng bột.
• Dùng dao sắc cắt cuộn với độ sâu khoảng 2,5 cm, không chạm mép và đáy. Mở cuộn sang hai bên một chút.
• 
• Nướng bánh trên khay nướng có lót giấy nướng trong lò đã làm nóng trước ở 180 ° (đối lưu 160 °) trong khoảng 25 phút cho đến khi bánh chín vàng.
• Kem phủ lên bánh
• Xay đường đóng băng với rượu mùi.
• Kéo chiếc bánh đã hoàn thành cùng với tờ giấy lên giá treo và bôi mỡ bằng đá lạnh khi còn nóng.
• 
• 

Ghi chú

Ngoài công thức, một câu chuyện "rùng rợn".
Tôi nằm ngủ trưa hôm qua. Tôi thức dậy, và chồng tôi đang đứng trước mặt tôi với vẻ mặt tội lỗi.

- Chuyện gì đã xảy ra?
- Trong khi bạn đang ngủ, một điều gì đó rất tồi tệ đã xảy ra ...
- Gì?!!!
- Bánh hết ...

(Vào lúc tôi chìm vào giấc ngủ, chính xác là một nửa!

[Stеrn]

kính thưa Stеrn!

0,5 cốc hương vani và 0,5 cốc hương liệu rum - nó là bao nhiêu tính bằng ml hay gam ???

Sibiryachka, tôi không biết, thành thật mà nói!
Các chai (chúng rất nhỏ) nói rằng bên trong đủ để tạo hương vị cho 500 gram bột mì hoặc 500 ml chất lỏng.

Tôi có một bộ hương vị Dr.Oetker tương tự. Vì vậy, nó nói rằng 4 miếng mỗi miếng 2 gram.

Đó là, trong một chai 2 gr. chất tạo hương cho 500 gr. bột mì.

[Stella!]

Stella!
bị giết ngay tại chỗ với một công thức Tôi đang bị sốc nhẹ
phải chạy để kiếm ngũ cốc ... Tôi muốn ăn gian, chiên của bạn Sườn gà ướp và tẩm yến mạch không tẩm bột yến mạch, nhưng số phận có nghĩa là làm cho chúng đúng
và đây là ...... Tôi có rượu mùi Sôcôla và rượu cognac, loại nào tốt hơn để đóng băng ?? và thay vì hương liệu rum, tôi nghĩ cognac cũng sẽ đi?

[luchok]

luchok , trong một loại rượu cognac được phết và tráng men!

mmmm .... nó ngon! và rất thơm
thay cho hương liệu rum, đổ 1 giờ vào nhân. l. rượu cognac
Tôi đã có mứt từ quả mận vàng
Tôi cũng uống rượu cognac trên băng
sự kết hợp của nho khô, quế và rượu cognac - đây là với cà phê - thần thánh

mở cuộn rất mạnh, vì vậy nó trở nên rất phẳng, nhưng điều này không làm hỏng nó

[Stelochka]

Và tôi! Và tôi cũng đã nướng món bánh cuốn này vào buổi sáng! Tôi sẽ mang hình ảnh đến!

Wo, đã tải ...

🔗

🔗

Eh ... rõ ràng là tôi đã cắt nó quá mức ... Mặc dù tôi dường như không cắt nó bằng dao mổ ... nhưng ôi thôi ... tôi đã không thêm nho khô (donya của tôi đã "hú" từ nho khô có mặt ở khắp nơi, men thì không, chỉ gần đây nghe người ta "than thở" về: "Chà, không cần tưới cũng được ... vv" ... Nửa cuộn Don tan học trong một lần ngã sõng soài ... Chà, một đứa trẻ đói khát từ trường trở về, bạn có thể làm gì !, khen ở đó, khen ở đó ...
Cảm ơn bạn Stelochka !!!

Tôi tự hỏi liệu công thức này có thể được làm với men, và không với soda? Bạn nghĩ nó sẽ ra sao hoặc đây là một ý tưởng sửa chữa.

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, chúc sức khỏe, doce!

agata116 , nếu bạn thực sự muốn, bạn có thể thực hiện những bước tiến nhảy vọt. Bột này ổn - Bánh sữa đông.
Nhưng tại sao, nếu nó đã rất ngon?

[Stеrn]

Hôm nay mình nướng cái bánh thơm phức này. Đúng thật, bột của tôi lần này thành ra loãng, cần phải thêm bột. Bánh hơi mờ, nhưng vẫn rất ngon. Cảm tạ, Stеrn.

Cảm ơn bạn stelochka vì "Bánh cuộn thơm" - nó rất ngon, thật tiếc vì nó nhỏ, mặc dù nó tăng ít hơn của bạn một chút

Stelochka, quyết định nướng chiếc bánh này, đã lấy mọi thứ theo gam công thức của bạn tính bằng gam. Kết quả là, bột phải được thêm vào bột, và đáng kể. Nhưng bột chưa muốn lăn ra thì đã bị rách, mọi thứ đều lỗ chỗ. Tôi hầu như không cuộn nó thành cuộn bằng cách sử dụng một tấm lót silicone, vì vậy tôi đặt nó vào nó và trong khuôn. Tôi phạm tội với phô mai tươi, hay đúng hơn là khối sữa đông, tôi đã dùng "Detsky", Slovyanochka, 23% chất béo với vani. Và bột rất béo, bơ chảy. Không thể tung ra 30x30, chỉ 20 x 20 cm. Kết quả là, nhân bánh dày, giống như vảy và nho khô. Và nhân ra nước, cho thêm bột báng vào. Tôi lấy dầu ấm, cam tâm. Tôi rất khó chịu vì nó đã không diễn ra. Bây giờ một cuộn đang được nướng, nhưng đã được 40 phút rồi, tôi phải đặt nó trên lò đối lưu, vì tôi đứng nhợt nhạt và không hài lòng.
Xin vui lòng cho tôi biết có gì sai?

Leara, thật là xấu hổ!
Tôi cũng nghĩ rằng tất cả những điều này là do phô mai. Tôi đã nhiều lần phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào việc nướng phô mai của tôi cũng thành công. Đối với tương lai, nếu có cơ hội như vậy, tốt hơn là sử dụng phô mai tươi ở chợ. Việc chúng tôi phải thêm bột là bình thường, vì chúng tôi có các loại bột khác nhau. Bột nhào của tôi đã hoàn hảo tại nơi làm việc.

[Sternushka]

tất cả là vì pho mát

Thực tế! Bản thân mình đã hơn một lần ăn bánh nướng phô mai, cho đến khi tôi tìm thấy phô mai thực sự mà không có bất kỳ chất phụ gia nào biến phô mai tươi thành sản phẩm sữa đông.

tốt hơn là sử dụng phô mai tươi ở chợ

Sternushka
Không phải là một sự thật, ít nhất là với chúng tôi. Với phô mai tươi bán ở chợ, bạn cũng có thể gặp phải tình huống ồ-ồ-ồ ... bơi thế nào, chúng tôi biết.

Leara, thật là xấu hổ!
Tôi cũng nghĩ rằng tất cả những điều này là do phô mai. Tôi đã nhiều lần phải đối mặt với sự thật rằng không phải lúc nào việc nướng phô mai của tôi cũng thành công. Đối với tương lai, nếu có cơ hội như vậy, tốt hơn là sử dụng phô mai tươi ở chợ. Việc chúng tôi phải thêm bột là bình thường, vì chúng tôi có các loại bột khác nhau. Bột nhào của tôi đã hoàn hảo tại nơi làm việc.

Cảm ơn bạn, Stella, món cuốn hóa ra rất ngon, tuy nhiên, tôi muốn nó ngon hơn. Chỉ là mẹ tôi thường sử dụng cùng một loại trovozhka để làm "Rosette" (bột sữa đông được cán mỏng, phết protein đánh bông, rắc các loại hạt và izum, cuộn lại thành cuộn, cắt nhỏ, đặt trên khay nướng và trên cùng với một cái thìa một cái mũ làm bằng protein đánh bông. Đã có công thức này trên diễn đàn, vì vậy tôi sẽ không lặp lại chi tiết). Nó xảy ra rằng bột cũng bị vỡ, bạn thậm chí phải tạo ra các miếng vá. Chúng tôi thường có pho mát nhỏ với các mẩu vụn, vì vậy tôi lấy khối lượng sữa đông.
Xin cho biết hàm lượng chất béo và độ đặc của phô mai tươi uống loại nào tốt hơn? Và loại bột nên được đồng thuận? Tôi không muốn làm bánh nướng bị đông lại bằng cách thêm bột.
cảm tạ.

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, cảm ơn đã giúp đỡ!
Leara, Tôi không phải là cố vấn về pho mát. Kinh nghiệm cho thấy phô mai tươi Đức của tôi về cơ bản khác với phô mai của Liên Xô. Tốt hơn hết bạn nên hỏi những cô gái trong chủ đề "thành thị", họ chắc chắn sẽ nhắc nhở. Phô mai của tôi có dạng kem, không có corupin, vừa béo vừa không béo có cùng độ đặc.



Bột nhào ra mềm, nhưng đàn hồi, cuộn lại tốt, không bị vỡ.

Thông thoáng. Cảm ơn bạn rất nhiều

Tôi muốn cải tiến lại công thức, nếu không thì bụi bị lãng quên, bị bỏ rơi đang tụ lại ..., nhưng vô ích, thực sự rất thơm. Mứt chỉ có dâu thôi, nhưng thực sự cần cho thêm bột mì, bột mới mỏng ...

Tôi rất thích món cuộn này và tôi làm nó khá thường xuyên, thật tiếc khi công thức bị quên, bị bỏ rơi, đặc biệt là vì nó được chuẩn bị nhanh chóng và bộ sản phẩm giá cả phải chăng, và kết quả là tuyệt vời.

[win-tat]

win-tat, Tatiana, chiếc bánh đẹp trai!

[Người Ailen]

Người Ailen, cảm ơn, nó cũng rất, rất ngon. Tôi có một nhân viên làm việc không nướng gì cả, và cô ấy đã yêu cầu một công thức.

[win-tat]

win-tat, Tatyana, Tôi đã đánh dấu trang cho chính mình. Tôi nghĩ tôi sẽ thích nó.) Tôi chưa thấy (((

[Tatyana]

Tôi nghĩ tôi sẽ thích nó.

Tatyana,, chắc chắn sẽ thích nó

công thức ban đầu! các cô gái, và điều gì đã xảy ra với tác giả của công thức - không có thông tin .. (

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, không có gì xảy ra - tôi đã rời khỏi diễn đàn và tạo trang web của riêng mình!

đã tạo trang web của tôi!

, Tôi thích công thức nấu ăn của Stelochka! Mọi thứ đều rất ngon, giá cả phải chăng và sạch sẽ!

[Svettika]

Svettika, thật tiếc khi cô ấy rời đi, tất nhiên .. nhiều cô gái ở đây có trang web riêng của họ, nhưng họ vẫn ở lại với chúng tôi

[Bến du thuyền]

nhưng hãy ở lại với chúng tôi

Bến du thuyền, có một số loại xung đột nghiêm trọng ... đó là lý do tại sao nó xảy ra

Tôi đã nướng một chiếc bánh, hóa ra nó rất ngon

[Người Ailen]

Người Ailen, thậm chí không nghi ngờ!

Tatyana, bằng cách nào đó, nó đã kết thúc một cách không thể nhận thấy. Và bột hóa ra hơi bong

[lừa đảo]

bằng cách nào đó nó đã kết thúc một cách không thể nhận thấy

Tương tự như vậy

bột hóa ra hơi bong tróc

Là vì ​​phô mai que, có bánh quy mát lạnh lừa đảo, cũng là một loại bánh phồng, hóa ra, mình dùng bột như vậy lâu rồi, mình chỉ cán thành hình tròn, rắc đường, cắt thành từng đoạn rồi cuộn lại.