Bánh mì bột mì "Oatmeal" (lò nướng)

[Hercules Euryday nhanh]

Bánh mì bột mì "Oatmeal" (lò nướng)

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Men tươi	12 g
Đường	1 bàn. cái thìa
Nước luộc khoai tây	200 ml
Sữa	200 ml
Bột mì nguyên hạt	100g
Bột mì (màu trắng thường)	100g
Gluten (Panifarin)	2 bàn. thìa
Bột mì	300g
Bột yến mạch ăn liền	100g
Muối	1,5 muỗng cà phê
Bơ (bơ thực vật)	20 g
Dầu thực vật	1 bàn. cái thìa

Phương pháp nấu ăn

• Vò men xuống đáy xô, thêm đường, đổ chất lỏng vào, thêm bột ngũ cốc và bột mì. Bật lô trong vài phút. Sau đó, thêm mọi thứ khác. Chế độ nhào bột - 1 giờ 50 phút.
  
• Nhân bánh gừng hơi hình bầu dục và dính, nhưng bột thành phẩm không dính tay.
  
• Cho bột đã nặn xong vào khuôn và ủ ở nơi ấm áp.
  
• Nướng trong lò ở T 180 ° (đối lưu 160 °).
  
• Không thể nói là bánh mì ngon, thoáng, xốp, dẻo !!!!
  
• 
  
• 
  

Ghi chú

Tôi đã lấy cảm hứng từ bánh mì Hercules Euryday nhanh của Alen Delonghi.

[Sternushka]

Stelochka, tôi muốn thử nướng phiên bản "Eurydeus" của bạn, làm ơn cho tôi biết, bạn có thể thay thế bột mì bằng bột mì phải không? Và cái nào tốt hơn: hạng cao nhất, hạng nhất hay hạng hai? Tôi chưa từng thấy bột mì được bày bán kể từ khi sinh ra ... Nói một cách nôm na, làng! Và ... bạn nghĩ sao, 1 muỗng cà phê. men khô sẽ đủ? Với những cái mới, như mọi khi, tôi không gặp vấn đề gì ...
P.S.Sternushka, bánh mì cho nhức mắt, nhìn là muốn !!!

[Nhỏ bé]

Nhỏ bé, thay thế bột mì bằng bột mì cao cấp thông thường.
Men khô, tôi sẽ cho 1,25-1,5 muỗng cà phê. cái thìa. Vẫn là 500 gam bột mì + 100 gam ruốc.

Như bạn có thể tưởng tượng, bây giờ là 5 giờ sáng. Tôi thức dậy lúc 5 giờ rưỡi, và chồng tôi lẩm bẩm trong giấc ngủ: "Tôi rất vui vì chúng ta sẽ có một chiếc bánh mì ngon cho bữa sáng!"

[Sternushka]

Sternushka
Nướng ... hôm qua ... Nướng tại KhP, chương trình "Bánh mì nguyên hạt", vỏ bánh "vừa", trọng lượng-1 kg.
Các thay đổi:Tôi thay thế men tươi bằng 1,5 muỗng cà phê. men khô (tôi nghĩ 1,25 muỗng cà phê sẽ là khá đủ), bột mì cho bột mì cao cấp, mọi thứ khác đều giống tác giả.

🔗

🔗

Thật là tuyệt vời (ngon lành, ma mị, thoáng đãng, vân vân ....)! Tôi giới thiệu cho tất cả những người đã không thử nó được nêu ra!
Stellochka, cảm ơn bạn!

Vâng, ban đầu là theo công thức bánh mì baguette của bạn, bây giờ tôi muốn sử dụng bánh mì của bạn và với men tươi. Tôi muốn nướng "Bánh mì" Bột yến mạch ", nhưng có gluten, và ở Donetsk, tôi thậm chí không biết tìm nó ở đâu. Tôi hầu như không tìm thấy mạch nha và thạch. Thứ gì có thể thay thế gluten và chất thay thế có thể ảnh hưởng đến hương vị như thế nào và sự nổi lên của bột?

[lena6322]

lena6322, Cảm ơn bạn đã tin tưởng!

Thêm 1 bảng thay vì gluten. một thìa tinh bột khoai tây. Cảm ơn Dachnitsa cho lời khuyên, bây giờ tôi cũng làm điều này.

Trong công thức, 2 muỗng canh. l. Tôi đổi gluten thành 2 muỗng canh. l tinh bột? ES?

Trong công thức, 2 muỗng canh. l. Tôi đổi gluten thành 2 muỗng canh. l tinh bột? ES?

1 bàn. một thìa tinh bột và 1 cái bàn. một thìa bột mì.

[Sternushka]

Hôm qua tôi nướng lại chiếc bánh mì này, lần này bằng men sống:



Bánh mì tuyệt vời! cảm tạ Sternushka !

P.S.Nướng ở chế độ KhP, "Bánh mì nguyên hạt".

Thực sự thì mình là một người khiêm tốn kinh khủng: girl_red: nhưng mình nhịn cái bánh mì này thì không thể nhịn được nữa, đột nhiên có người cũng có công thức này mà không đợi đến lượt. Các bạn, các bạn đang lãng phí thời gian của mình !!!!!

nướng trong KhP, với men tươi, hẹn giờ (7 giờ)


Stelochka, thông tin chi tiết có trong ngôi nhà của bạn

NIZ, thân mến, nếu bạn chỉ biết rằng tôi yêu những cô gái khoe khoang như thế!

Sức khỏe tốt

[Stеrn,]

Stеrn, và nếu tôi thêm bột yến mạch thay vì bột, tôi có thể? Và sau đó hóa ra nó giống như xi đánh giày.

[Luysia]

Luysia, Tôi nghĩ rằng nó dễ dàng!

Stеrn, cảm ơn! : rose: Bánh mì rất mềm và ngon.

tatjanka, chúc sức khỏe, thân yêu và cảm ơn vì báo cáo!

Ổ bánh rất ngon!