Sữa chua

và sữa chua ngon nhất, tinh tế nhất được lấy từ sữa TƯƠI thông thường và kem uống có thời hạn sử dụng ngắn (không dùng các sản phẩm sữa để lâu, vì chúng có vị đắng ...) và vi khuẩn thông thường - hoặc linex 2 viên , hoặc bifidumbacterin 2 ống, hoặc bất kỳ loại vi khuẩn nào khác được bán ở bất kỳ hiệu thuốc nào. tối đa 1 muỗng canh. l. đường và không có sữa bột, nó cũng có thể có vị đắng ... một sản phẩm rất tốt cho sức khỏe và rất tinh tế có được bằng cách thử và sai, hãy chọn những sản phẩm sữa chất lượng cao và kết quả sẽ luôn như vậy! Tôi nhận thấy rằng nếu bạn uống sữa và / hoặc kem của ngày hôm qua (tôi luôn xem ngày sản xuất), thì kết quả không phù hợp với tôi lắm - và nó có thể bong ra, và nó có thể đông lại ... nhưng tôi chưa bao giờ ném bất cứ thứ gì ra, nó vẫn ngon

Và loại kem 10% của tôi không có kết quả tốt, suốt thời gian họ lên men sữa chua, và sau đó tôi chuyển sang sữa ít béo có hàm lượng chất béo 0,5 cho mục đích ăn kiêng. Tôi đã nghĩ rằng sữa chua từ 3,2% là không thể chất béo. Tất cả mọi thứ chỉ là tương đối.
Tôi thích thái độ của bạn, tôi đã dành vài tháng cho đến khi nó bắt đầu ổn. Chồng tôi đã uống bao nhiêu sữa chua và bao nhiêu bánh mì ngon từ váng sữa, bạn không thể đếm được. Bây giờ có một vấn đề khác, tôi làm bánh mì ăn kiêng chỉ với whey không đường, và bây giờ tôi thu thập nó từ khắp mọi nơi, một chút.
Bạn cần phải làm pho mát nhỏ của riêng bạn, sau đó sẽ có rất nhiều.

Tha thứ cho người mới ngu ngốc, nhưng bạn không cần phải đun sôi hoặc làm nóng sữa nướng?

Không nhất thiết phải đun sôi sữa nướng của Irch, nhưng với chi phí đun nóng nó như bạn muốn, khi tôi đun lên đến 40C, khi không, kết quả là như nhau.

đọc lại tất cả 57 trang. Nhưng tôi đã không chú ý - nếu bạn làm sữa nướng lên men yoghurt trên sữa nướng - nó có nên được đun sôi trước khi "nạp" vào máy làm sữa chua không? hoặc không đun sôi ghee?

kipitka Tôi không đun sôi không chỉ nấu chảy, mà chỉ đun nó trong lò vi sóng ở một nơi nào đó lên đến 40C và thế là xong.

Và bạn uống sữa sống hay chơi lâu?

Khi nấu cho trẻ em, tôi chỉ lấy đồ sống, luôn tươi (nếu không có thể bị vón lại), còn đối với người lớn thì có thể và để được lâu. nhưng để lâu có thể có vị hơi đắng (nếu bảo quản lâu)

Khi tôi uống sữa tiệt trùng, sữa chua làm từ sữa này hầu như luôn có cấu trúc đông đặc không đồng nhất. Mặc dù, theo ngày hết hạn, mọi thứ dường như vẫn bình thường.

Sữa tiệt trùng tạo ra sữa chua mịn và đẹp hơn.

Món yêu thích của tôi là sữa chua nướng. Cô con gái nói: "Nó có mùi giống như caramen." Anh ấy ăn nó một cách thích thú, từ chối hoàn toàn các loại mứt và xi-rô làm chất ngọt. Đúng vậy, tôi thêm một hoặc hai thìa đường vào sữa chua (tôi không thích chua).

Và tôi sử dụng Prostokvashino luôn được thanh trùng và luôn cho kết quả xuất sắc, và tôi thậm chí không muốn chơi lâu dài.

Đối với tôi, có vẻ như trong trường hợp này, cần phải chọn chính xác sữa (từ nhà sản xuất), sẽ tạo ra sữa chua đặc. Tôi đã thử những cái khác nhau, vì vậy tôi đã tìm thấy thương hiệu "của mình", có thể nói, với cùng một kết quả. Sau cùng, họ vẫn thêm một thứ gì đó vào sữa, ở mỗi quốc gia theo cách riêng của họ ... nếu bạn lấy sữa béo, thì kết quả chắc chắn sẽ đặc hơn, nhưng sữa tách béo có lẽ không lên men chút nào, tôi thậm chí không thể nhận được. kefir trên đó

Cảm ơn bạn đã trả lời nhanh!
Tôi thậm chí còn nhận được pho mát từ 1%, bằng cách nào! Tôi sẽ thử nghiệm thêm!

Mình uống sữa hạn sử dụng (hạn sử dụng hình như là 3 ngày), tiệt trùng, đựng trong túi bóng kính, "salus", 1,5% béo, cái chính là TƯƠI!
đối với người lớn, tôi đã từng làm điều đó với các loại sữa khác nhau, ngay cả trên một loại sữa đã lâu (lasunya, vì sức khỏe và một số khác, tôi không thể nhớ)
Đầu tiên mình hâm sữa bằng lò vi sóng, hay nói đúng hơn là một phần sữa, để khoảng 0,5 lít ở mức hết công suất trong 6-7 phút, thêm một thìa đường (ai thích ngọt hơn thì có thể 2 thìa), trộn đều (sao cho đường tan), sau đó cho phần sữa còn lại vào. (khoảng 1,3 lít sữa vừa với bình Mulinex của tôi, đến nhãn cầu). kết quả là tôi nhận được sữa ấm, nó chỉ có thể sinh ra "vi khuẩn" trong đó - và không lạnh, và không phải nước sôi
thời gian đun phụ thuộc vào nhiệt độ ban đầu của sữa lên men và nhiệt độ phòng. Trong điều kiện hiện tại của tôi (đây là sữa ấm và cửa sổ mở vào ban đêm), sữa chua thu được trong khoảng 7 giờ (hôm nay, chính xác hơn, hôm qua đã đặt 2 giờ 23 phút, đồng hồ báo thức lúc 6 giờ sáng - hãy xem nó diễn ra như thế nào). dấu hiệu của "quá chua" - váng sữa bắt đầu tách ra, đầu tiên là dọc theo thành, sau đó ở dưới đáy ... nhưng dấu hiệu của việc pha trộn kém và sữa bị thiu chỉ là ở lớp (theo quan sát và nội quan của tôi đây là )
Mình hoàn toàn không dùng máy xay sinh tố, chỉ dùng thìa thôi, kể cả khi mình dùng sữa chua dạng bột, mình chỉ pha loãng với một lượng sữa nhỏ nên thu được hỗn hợp đồng nhất sẽ nhanh hơn.
dường như đã trả lời tất cả các câu hỏi? nếu bạn bỏ lỡ bất cứ điều gì, hãy nhắc nhở tôi. Tôi muốn ngủ, bằng cách nào đó, nó trở nên hỗn loạn, tốt, làm thế nào nó thành ra

Fugaska cảm ơn! Tôi sẽ diễn tập thêm một số bài nữa! Đó là, bạn không đun sôi một thời gian ngắn. Chỉ là nó được viết ở khắp mọi nơi rằng nó phải được đun sôi, bởi vì có những vi khuẩn khác sẽ can thiệp vào việc này. Tôi sẽ cố gắng như bạn làm.

Tôi không đun sôi vì thiếu thời gian - sau đó cũng cần phải làm nguội!
và hôm nay tôi đã chuẩn bị sữa chua trong 7 giờ

Xin chào tất cả mọi người!
Tôi đã đọc diễn đàn của bạn trong hơn một năm. Đầu tiên nhờ các bạn tư vấn nên mình chọn máy làm bánh mì, giờ mình quyết định mua máy làm sữa chua. Ồ, ồ-tôi rất muốn, tôi vội vàng đi tìm, nhưng tôi không tìm thấy Mulineks ở đâu ở Kiev và đã mua Tefal. Sữa chua được chế biến theo lời khuyên và khuyến nghị của bạn từ các nền văn hóa ban đầu của Viện Sữa và Thịt. Tất cả mọi thứ đều mát mẻ, ngon miệng, bọn trẻ rất thích thú. Nhưng! Có một lượng nhỏ whey trong thành phẩm. Không quá hai muỗng cà phê! Điều này là bình thường hay sao? Hãy trả lời!

Bạn đã thử đổi sữa chưa? Tôi đã gặp vấn đề như vậy khi lên men cho "Prostokvashino", và khi tôi đổi thành "Merry Milkman" thì váng sữa đã biến mất.

Bạn đã thử đổi sữa chưa? Tôi đã gặp vấn đề như vậy khi lên men cho "Prostokvashino", và khi tôi đổi thành "Merry Milkman" thì váng sữa đã biến mất.

Xin cảm ơn Donchanka! Tôi sẽ thử. Hôm nay tôi đặt nó trên "Yagotynsky". Chúng tôi đang chờ đợi kết quả. Bọn trẻ đã liếm môi rồi.

[morozzz]

morozzz, nhưng bạn không có nhiệt kế để đo sữa được đun ở nhiệt độ nào?
Và bạn giữ bao nhiêu sữa trong máy làm sữa chua khi nó chuyển sang dạng lỏng và khi phô mai và váng sữa được tạo thành, có thể sự thật nằm ở đâu đó. Thông thường, trong 4-5 giờ, bạn sẽ có được sữa chua tuyệt vời. Tôi nhớ các cô gái nói rằng họ sẽ nhận được sữa chua trong 3 giờ.
Bạn đã thử nó trên các loại sữa khác nhau chưa?

có một nhiệt kế, nhưng nó có giới hạn 43. và sữa rõ ràng là thậm chí còn nóng hơn.
Tôi giữ nó cho đến khi nó cứng lại. nhưng nó không bao giờ bị đóng băng ...
đôi khi nó trở thành một dạng sền sệt, tôi cho vào tủ lạnh nhanh hơn, và nó đã phân tầng ở đó.
sữa đã thử mọi thứ từ dài và 5 ngày. cái sau cô ấy lấy từ những người nông dân. một kết quả

Hôm qua tôi đã làm sữa nướng ryazhenka trong một máy làm sữa chua, nó trở nên tuyệt vời, tôi thực sự thích nó.

Tôi chỉ cần đổ sữa lạnh từ tủ lạnh vào các lọ, vào từng thìa cà phê với Danone phía trên (loại tươi rẻ nhất không có chất phụ gia) và thế là xong. Tôi nhấn nút và đi ngủ. Buổi sáng tôi cho vào tủ lạnh. Mọi thứ đều ổn. Sữa lấy 3.2 Ngôi nhà trong làng, và lần thứ hai 2.5 Vologda thông thường thanh trùng. Không có gì luộc. Máy làm sữa chua Tefal.

Quyết định hoàn toàn đúng

Tôi chỉ cần đổ sữa lạnh từ tủ lạnh vào các lọ, vào từng thìa cà phê với Danone phía trên (loại tươi rẻ nhất không có chất phụ gia) và thế là xong. Tôi nhấn nút và đi ngủ. Buổi sáng tôi cho vào tủ lạnh. Mọi thứ đều ổn. Sữa lấy 3.2 Ngôi nhà trong làng, và lần thứ hai 2.5 Vologda thông thường thanh trùng. Không có gì luộc. Máy làm sữa chua Tefal.
Một quyết định hoàn toàn đúng đắn. Tôi cũng nghĩ rằng sữa tiệt trùng đun sôi để nguội cũng không có gì phải bận tâm (trừ trẻ nhỏ) Và thành phẩm không có thời gian quá nóng và peroxide.

CHO KIEVLYAN
NHỮNG MÓN NGON TUYỆT VỜI TỪ BIOCORRECTION MUA ST. M "PALACE UKRAINE" PREDSLAVINSKAYA 34-B 2ET FIRM "BIOLA" 592-99-40

Tôi cũng không bận tâm đến việc đun sôi, tôi nghĩ điều này cho những đứa trẻ rất ít, tôi lấy sữa (2.5) từ tủ lạnh + một lọ hoạt tính (không có chất độn), trộn nó trong một bát salad và trong lọ. Buổi tối mình để, buổi sáng để trong tủ lạnh và 2 thứ các bạn trai ăn cho ấm. Mọi người đều vui vẻ! , Tôi làm cách ngày. Người chồng không uống kefir của anh ta, nhưng sữa chua một cách thích thú và không có hậu quả (chúng tôi nghiện sữa chua ở Thổ Nhĩ Kỳ).
Nếu tôi sử dụng quá nhiều hoặc đã cần thay đổi văn hóa ban đầu (tức là tôi thường sử dụng loại sữa của riêng mình sau khi kích hoạt), thì, có whey hoặc loại không đặc biệt, tôi không khó chịu với sữa đông hoặc chỉ cần đổ nó vào đóng chai và sử dụng nó để nhào bột hoặc nấu ăn khác (Tôi thích thịt trước khi nấu một chút gia vị với kefir).
Mọi người đều viết rằng sữa béo hơn, và tôi, thử nghiệm ngược lại, đã đưa ra kết luận cho chính mình. rằng sữa béo hơn chứa ít protein hơn và ngay cả pho mát từ sữa 3,2 cũng ít hơn nhiều so với sữa 2,5, và bằng cách nào đó chúng ta quen mua sữa 2,5 và nó rẻ hơn (chúng tôi tính bằng lít ...) tiếc là toàn bộ bạn có thể ' t mua sữa từ một con bò. nhưng đây có lẽ là lựa chọn tốt nhất, nhưng nếu ai đó muốn béo hơn, tôi nghĩ bạn cần sữa 2,5 (nhiều protein hơn) và thêm kem (như nhiều cô gái vẫn làm)

Việc đun sôi là cần thiết không phải vì độ đặc của sản phẩm cuối cùng, mà để vi khuẩn xấu có trong sữa không sinh sôi cùng với vi khuẩn của bạn. Bạn không thể chắc chắn về độ vô trùng của sữa bạn mua.

Việc đun sôi là cần thiết không phải vì độ đặc của sản phẩm cuối cùng, mà để vi khuẩn xấu có trong sữa không sinh sôi cùng với vi khuẩn của bạn. Bạn không thể chắc chắn về độ vô trùng của sữa bạn mua.

Chà, đây là nếu nó là sữa tươi hoặc từ một con bò không rõ nguồn gốc, nhưng nếu nó được tiệt trùng từ các túi, có thể là nếu không thì nó đã chua trong túi rồi ...

Chà, đây là nếu nó là sữa tươi hoặc từ một con bò không rõ nguồn gốc, nhưng nếu nó được tiệt trùng từ các túi, có thể là nếu không thì nó đã chua trong túi rồi ...

Quá trình thanh trùng bao gồm làm nóng sữa đến 60-70 C và ủ sữa để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh có thể có trong sữa. Nhưng bào tử vi khuẩn không chết khi xử lý nhiệt như vậy.
Tiệt trùng là một quá trình xử lý sữa ở nhiệt độ cao (130-140 C), có đặc điểm là hoàn toàn không có bất kỳ vi sinh vật nào có thể sinh sôi sau khi tiệt trùng.

Thành thật mà nói, tôi không mạo hiểm khi sử dụng sữa tiệt trùng mà không đun sôi. Tôi không muốn thử nghiệm trên đứa trẻ và bản thân mình. Đun sôi sữa đã được thảo luận.
Mọi người quyết định ăn gì, uống gì

Đun sôi sữa đã được thảo luận.
Mọi người quyết định ăn gì, uống gì

Tôi hoàn toàn đồng ý, tôi thậm chí không nghĩ phải tranh luận, tôi chỉ không thích sữa đun sôi từ thời thơ ấu, chỉ khi đó là sữa đặc, và chúng tôi uống sữa tiệt trùng với trà-cà phê, và bây giờ tôi đã học cách đánh nó, nó siêu!

[Kosha]

Quá trình thanh trùng bao gồm làm nóng sữa đến 60-70 C và ủ sữa để tiêu diệt vi khuẩn gây bệnh có thể có trong sữa.

Kosha, nhiệt độ thanh trùng trong nhà máy sữa là
85-92 Cnếu bệnh xơ cứng teo cơ của tôi không thay đổi tôi ...
Không có sự tiếp xúc, vì quá trình này diễn ra liên tục, chuyển động.
Khá nhiều máy thanh trùng đã qua tay tôi ...
Không có triệt sản trong thời của tôi ...

Tôi cũng không thích mùi vị của sữa đun sôi ... Tôi ghét nó từ khi còn nhỏ
vì vậy tôi đang ở trong câu lạc bộ của sữa không đun sôi trước khi bột chua

Tôi cũng không thích mùi vị của sữa đun sôi ... Tôi ghét nó từ khi còn nhỏ
vì vậy tôi đang ở trong câu lạc bộ của sữa không đun sôi trước khi bột chua

Tôi cũng không thích mùi vị của sữa đun sôi. Vì vậy, tôi sử dụng tiệt trùng.

Nếu một hệ thực vật axit lactic hoạt động phát triển trong sữa ở một nhiệt độ nhất định, thì không một loại vi khuẩn gây bệnh hoặc hoạt tính kém nào có thể chịu được sự cạnh tranh như vậy trong sữa tiệt trùng. Quá trình thanh trùng không làm cho sữa trở nên vô trùng, nhưng những gì tồn tại ở đó không còn khả năng cạnh tranh, đó là, những động vật nhỏ độc ác, vi khuẩn đã trở nên rất yếu và các chất lên men hoạt động của chúng ta chỉ cần đuổi chúng đi.

Tôi không đun sữa cho máy làm sữa chua và không tiệt trùng. Một ngoại lệ, có lẽ, đối với sữa nướng đối với sữa nướng lên men. Nhưng tôi nhận thấy rằng sữa chua sẽ hơi nhớt nếu tôi lên men với Activia hoặc các loại sữa chua mua ở cửa hàng khác. Dù tôi có tiệt trùng hộp sữa chua hay không thì hoàn toàn không quan trọng. Khi mình chuyển sang lên men bằng men vi sinh “bio-plus” thì không còn sữa chua nhầy nhớt nữa. Luôn cho kết quả tuyệt vời, ngay cả khi tôi lên men lại lần thứ ba hoặc thứ tư. Vì vậy, bạn nghĩ rằng tất cả những vi khuẩn sai lầm này ban đầu đã có rất nhiều trong sữa chua cửa hàng? Trong trường hợp này, khi lên men với sữa chua dự trữ, sự phát triển của các thành phần phụ không liên quan trong sữa ban đầu đã được "cung cấp", bất kể bạn tiệt trùng bát đĩa bằng cách nào.

[Lulusha]

Lulusha , cảm ơn về sự hỗ trợ .

Có thứ sữa chua không ra mắt (lần đầu tiên sau vài năm), nhưng tôi không buồn. Tôi tội lỗi với sữa, tôi luôn làm nó từ nhà làm, nhưng lần này tôi mua 3,2% trong cửa hàng, từ đó sữa ấm ra vào buổi sáng.

Bạn cần làm ấm sữa này thêm một chút và theo nghĩa đen, trong một giờ, bạn sẽ có một loại sữa chua tuyệt vời. Việc vi khuẩn hơi buồn ngủ, không chịu thức dậy sớm xảy ra với tôi.

Sữa để làm sữa chua

Bây giờ để chuẩn bị sữa chua, tôi sử dụng sữa "Full Krynka". Sữa - tiệt trùng, 1,5% chất béo, 2,8% protein, 1 lít có giá khoảng 25 rúp.

Tôi sử dụng sữa tiệt trùng vì nó có hạn sử dụng lâu dài và quan trọng nhất, tôi chắc chắn rằng vi khuẩn không mong muốn sẽ không phát triển trong sữa này, mà chỉ những vi khuẩn mà tôi sẽ sử dụng như một chất lên men.

Tôi cố gắng sử dụng hàm lượng chất béo nhỏ nhất - xét cho cùng, chất béo động vật được tìm thấy trong nhiều sản phẩm của chế độ ăn hàng ngày và chúng ta phải cố gắng giảm lượng chất béo và cholesterol này vào cơ thể. Tôi có thể sử dụng 0,5% sữa, nhưng nó tốn hơn 1,5% sữa.

Giá trị chính của sữa không phải là chất béo, mà là protein: protein trong sữa này là 28g / lít.

Sữa để làm sữa chua

Bây giờ để chuẩn bị sữa chua, tôi sử dụng sữa "Full Krynka". Sữa - tiệt trùng, 1,5% chất béo, 2,8% protein, 1 lít có giá khoảng 25 rúp.

🔗

Theo kinh nghiệm, tôi đã đi đến kết luận rằng tôi nhận được loại sữa chua tốt nhất từ ​​sữa Full Pot, chỉ là tôi lấy 3,5% chất béo.

Theo kinh nghiệm, tôi đã đi đến kết luận rằng tôi nhận được loại sữa chua tốt nhất từ ​​sữa Full Pot, chỉ là tôi lấy 3,5% chất béo.

1,5% cũng tạo ra một loại sữa chua rất đặc: khi tôi nghiêng hũ 90 độ - sữa chua "đứng" trong hũ và rơi thành từng mảnh vào ly.

Tôi chỉ lấy 1,5% dựa trên giả định rằng nhiều chất béo động vật có hại cho cơ thể: suy cho cùng, nếu bạn uống một lít sữa chua mỗi ngày, thì 1 lít sữa chua từ 3,5% sữa sẽ chứa 35 gam mập

quá nhiều cho tôi

và chất béo này (khi tôi làm sữa chua từ 3,5% sữa) không được phân bổ đều trong sữa chua mà tích tụ ở cổ hũ.

Trong khi chờ đợi câu trả lời, tôi đã đọc 2 trang và giờ tôi ngồi và nghĩ: Tôi đang làm tốt. Tôi đã đi ăn sữa chua ... nhưng loại sữa nào cần thiết)) Mọi người nói về đồ tự làm ..Tôi có đồ tự làm - món mà tôi mang từ cửa hàng về nhà, đã được tiệt trùng (36 kopecks với kollyas như trước đây - tôi mua nó cho bánh mì) và Lianozovskoe đã khử trùng. Cả hai đều nói bình thường hóa. Điều gì là tốt hơn để có?
Và câu hỏi thứ hai ra đời: có cả Kefir Activia trong cửa hàng. Tôi đã lấy một cái đơn giản với bifidobacteria. Cha mẹ mong đợi một phép màu từ máy làm sữa chua .. Con không có quyền được nhầm lẫn

Tôi làm 2,5 chất béo trên sữa tiệt trùng, các cô gái làm điều đó trên một cái tiệt trùng, đối với tôi dường như không cần thiết nếu không có em bé ở nhà (và nói chung tôi chỉ sử dụng sữa tiệt trùng vào mùa hè, nó không bị chua trong một ngày, thật kỳ lạ khi ai đó lên men nó)

obgorka_gu
Cảm tạ!

Tôi luôn luôn làm điều đó trên khử trùng. Tại Lianozovsky, tại Vkusnoteevsky, tại 33kh-Korovinsky Mọi thứ đều được ủ và lên men hoàn hảo. Cả sữa nướng và sữa chua đã lên men đều tốt. Tôi có thắc mắc của riêng mình về sữa tiệt trùng. Vì lý do nào đó, những sản phẩm như vậy được bảo quản rất kém trong cửa hàng của chúng tôi ... Khả năng sữa bị chua / hỏng là rất cao. Thật tiếc khi tốn thời gian và lên men, vì vậy tôi luôn chỉ lấy những loại đã được khử trùng. Nhưng chỉ có sữa, không phải là một sản phẩm từ sữa.

Trong khi chờ đợi câu trả lời, tôi đã đọc 2 trang và giờ tôi ngồi và nghĩ: Tôi đang làm tốt. Tôi đã đi ăn sữa chua ... và tôi cần một ít sữa)) Tất cả đều nói về những cái tự làm .. Tôi có những cái tự làm - cái mà tôi mang từ cửa hàng về nhà Đã được tiệt trùng (36 kopecks với kollyas như trước đây - Tôi mua nó cho bánh mì) và Lianozovskoe đã khử trùng. Cả hai đều nói bình thường hóa. Điều gì là tốt hơn để có?
Và câu hỏi thứ hai ra đời: có cả Kefir Activia trong cửa hàng. Tôi đã lấy một cái đơn giản với bifidobacteria. Cha mẹ mong đợi một phép màu từ máy làm sữa chua .. Con không có quyền được nhầm lẫn

Trên thực tế, mọi người ở đây đều làm sữa chua từ sữa mà họ thích nhất, bạn có thể chọn bất kỳ loại nào theo sở thích của mình. Sữa chua sẽ phát huy tác dụng.
Ví dụ, obgorka_gu làm từ sữa tiệt trùng và tôi - từ bơ tiệt trùng.
Tôi lấy hoạt tính trong một cái lọ (125 g), bình thường không có chất phụ gia.

từ bất kỳ điều gì hóa ra, chỉ có người chơi lâu mới cần ăn nhanh hơn - nó bắt đầu có vị đắng

30-43re mỗi lít là nó thực sự đắt? một hũ sữa chua 100-150g, theo tính toán của bạn, nó chỉ ra khoảng 3-6 rúp mỗi hũ - nó chẳng là gì của tôi cả

Xin vui lòng cho tôi biết, trong sữa ở nhiệt độ nào để pha loãng các chế phẩm? con gái hai tuổi của tôi cũng bị bệnh loạn khuẩn độ cuối (cháu không có lactobacilli, ít bifidobacteria và rất nhiều vi khuẩn có hại), tôi không thể chữa khỏi. Chúng tôi đã mua một máy làm sữa chua sáu tháng trước, đã làm nhiều lần sữa chua với những chế phẩm này, và chỉ một lần từ bifidumbacterin một thứ tương tự như kefir được tạo ra, và sau đó - trong một lọ 7. Bạn có thể mô tả toàn bộ quy trình nấu ăn của mình từng bước với chi tiết nhỏ nhất? Tôi không thể biết mình đang làm gì sai. Và hóa ra là tôi không cho con gái mình ăn sữa chua, vì bây giờ tôi đang làm sữa chua cho chúng tôi từ loại đã mua.

sữa phải được tiệt trùng, hoặc đun sôi ở 38-40C,
và bạn lên men bằng gì?

sữa phải được tiệt trùng, hoặc đun sôi ở 38-40C,
và bạn lên men bằng gì?

Tôi mua sữa tiệt trùng 3.2% hạn sử dụng 5 ngày, họ ghi đây là sữa, không phải chế phẩm từ sữa, tôi đun sôi để nguội đến 40C. Khi mới bắt đầu, tôi sử dụng bifidumbacterin khô trong lọ 5 liều 2 mỗi lít sữa và cùng một loại lactobacterin.

Trong khi chờ đợi câu trả lời, tôi đã đọc 2 trang và giờ tôi ngồi và nghĩ: Tôi đang làm tốt. Tôi đã đi ăn sữa chua ... và tôi cần một ít sữa)) Tất cả đều nói về những cái tự làm .. Tôi có những cái tự làm - cái mà tôi mang từ cửa hàng về nhà Đã được tiệt trùng (36 kopecks với kollyas như trước đây - Tôi mua nó cho bánh mì) và Lianozovskoe đã khử trùng. Cả hai đều nói bình thường hóa. Điều gì là tốt hơn để có?
Và câu hỏi thứ hai ra đời: có cả Kefir Activia trong cửa hàng. Tôi đã lấy một cái đơn giản với bifidobacteria. Cha mẹ mong đợi một phép màu từ máy làm sữa chua .. Con không có quyền được nhầm lẫn

Tốt hơn là nên mang đi tiệt trùng với hàm lượng chất béo không quá 2,5%, tốt hơn 1,5%.

hãy bắt đầu từ thực tế là 1 lít kefir hoặc bifidok được bán với giá 28-38 rúp

Tôi giả định rằng một túi kefir trẻ em có giá 17 rúp

nhưng sữa tiệt trùng giá rẻ không bảo quản được lâu và thường sẽ phải chạy ra tiệm.
do đó, việc lấy một gói 10 bịch sữa tiệt trùng 1 lít sẽ tiện lợi hơn.

kiểm tra chủ đề tủ đông! bạn có thể đông lạnh sữa giá rẻ và bạn sẽ hạnh phúc

1 Tôi giả định rằng một túi kefir trẻ em có giá 17 rúp
2 kiểm tra chủ đề tủ đông! bạn có thể đông lạnh sữa giá rẻ và bạn sẽ hạnh phúc

1 và kefir dành cho trẻ em khác sữa chua không dành cho trẻ em như thế nào? chỉ với chi phí?
cho trẻ em - thích - đắt hơn?

2 Liệu sữa có còn sữa sau một quy trình như vậy không?
và vì lợi ích của việc thưởng thức sữa chua - để mua thêm một tủ đông, chỉ để tiết kiệm sữa giá rẻ ... một lợi ích đáng ngờ ...

trẻ em có nhiều khả năng khác nhau về thành phần, rõ ràng, ngoài vi khuẩn axit lactic, còn có các loại men vi sinh hữu ích khác