Cuộn sữa đông với phô mai và giăm bông

Cuộn sữa đông với phô mai và giăm bông

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần:

bột:
250 gr bột mì + 1 muỗng cà phê bột ngọt. một thìa bột nở có nắp trượt =	pha trộn
125 gram phô mai tươi (hàm lượng chất béo không quan trọng)
50 ml dầu thực vật
Sữa 65 ml (50 ml + 1 thìa ăn dặm)
0,5 thìa cà phê thìa muối
1 quả trứng (chỉ có lòng trắng trong bột, lòng đỏ để bôi trơn)
cà ri, nghệ - tùy chọn
Đổ đầy:
125 gr giăm bông hoặc thịt xông khói
150 gr phô mai cứng
Để bôi trơn:
1 lòng đỏ
1 bàn. thìa sữa
Để rắc (tùy chọn):
hạt mè, hạt tiêu xay thô, gia vị

Phương pháp nấu ăn

• Nhào bột từ các sản phẩm được chỉ định. Nhào nhanh tay, nếu không bột sẽ bị dính.


• Cắt pho mát thành dải hoặc nạo, cắt thịt nguội hoặc thịt xông khói thành khối.


• Lăn xúc xích ra khỏi bột, cắt thành 10 miếng. Cuộn từng phần lại thành hình bầu dục thuôn dài, cho phần nhân lên trên, lùi lại cách mép 1 cm.


• 


• Cuộn tròn các ống lại, đặt lên khay nướng có lót sẵn giấy nướng. Tóp mỡ với lòng đỏ trứng gà đánh bông sữa, rắc mè, hạt tiêu, hạt nêm. Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ T 180 ° (đối lưu 160 °) trong khoảng 25 phút.


• 


• Rất ngon! Bột nhào tuyệt vời, hoàn hảo cho bánh nướng, bánh mì tròn.

Món ăn được thiết kế cho

10 miếng.

Và "đối lưu" là khi chúng ta bật quạt trong lò? Tôi hiểu đúng không?
Có lần tôi nướng ở chế độ “đối lưu”, chả của tôi bị khô.
Tôi đã phải cứu chúng bằng rất nhiều bơ. Xức dầu trên đầu một cách mạnh mẽ.
Có lẽ nhiệt độ cao ... Và nói chung. bằng cách nào đó họ "khô cạn".
Mặc dù hoa hồng trước khi nướng tốt.
Kể từ đó tôi chỉ sử dụng quạt để thổi một miếng thịt hoặc con gà.

[mọi điều]

Và "đối lưu" là khi chúng ta bật quạt trong lò? Tôi hiểu đúng không?

Một cách chính xác.

Tôi mọi điều Tôi nướng ở chế độ "đối lưu". Chỉ nên nhớ rằng nhiệt độ ở chế độ này phải thấp hơn 20 ° so với chế độ thông thường.
Tôi để bánh ở nhiệt độ T 30 ° (cũng ở chế độ "đối lưu"), sau đó rưới nước lên và không lấy bánh ra khỏi lò, hãy bật T 180 °.
Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời.

Công thức tuyệt vời! Cái gì thay thế thịt nguội chay trong công thức này?

[afnsvjul]

afnsvjul, Tôi nghĩ rằng bí ngô với khoai tây và gia vị sẽ có tác dụng tuyệt vời!
Luộc khoai tây để nguyên vỏ (hoặc luộc bí đỏ thật nhẹ), để nguội, cắt thành sợi + gia vị + phô mai = bạn sẽ có được hương vị riêng.

Đầu tiên, tôi thú nhận, tôi đã thông qua công thức này ...
Tôi đã xem một chương trình về nước Đức một lần, cho thấy bạn bán món ngon nào, xúc xích - bạn tải xuống và mọi thứ đều được nấu từ thịt tự nhiên, nhưng bạn sẽ không tìm thấy xúc xích ngon ở đây, chúng tôi không biết thịt xông khói thật là gì, đó là lý do như một nhân làm bằng thịt xông khói "nhân tạo" của chúng tôi không hấp dẫn lắm
nhưng sau khi tôi cố gắng

Cảm ơn vì công thức !!!! Bột tuyệt vời và nhân ngon! Thay vì dăm bông, tôi cho mỡ lợn tự làm nướng vào nhân bánh và thêm hành lá, rắc hạt anh túc lên trên, vì không có vừng - ăn cũng rất ngon. Tôi sẽ làm điều đó nhiều hơn một lần !!!

Điểm hẹn bữa sáng đã diễn ra !!! Ôi, ngon làm sao !!!!! Tôi thích những "thứ" này với cà phê ngọt ngào .... Cảm ơn vì công thức! Bây giờ anh ấy là của tôi!

Có lẽ tôi cán bột mỏng một chút ... lần sau tôi sẽ làm cho nó dày hơn.

Cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức cho "sữa đông cuộn phô mai và giăm bông". Đúng là chúng tôi không có ham hố (tha thứ cho tôi, Stеrn), nhưng bây giờ tôi biết phải làm gì với món thịt nướng chưa ăn hết từ buổi tối !!!! Và để không ai đoán về nó !! Người chồng hỏi: "và với những cái bánh này là gì, trong nhà không có thịt?" Tôi cắt nó nóng, vì vậy vết cắt dính vào nhau. Khi họ hạ nhiệt chỉ là lớp học!

[Sternushka]

Sternushka
Người chồng nói tuyệt vời !!! Mẹ và con gái tham gia !!! Xin cảm ơn quý khách hàng !!!
🔗

Nói cho tôi biết, ai đã dùng phomai gì?))))) Đã từng có một lần trải nghiệm "vô vị" với gouda.

[vagsal]

vagsal
Tôi đã thử với nhiều loại pho mát cứng khác nhau, mọi thứ đều rất ngon đối với tôi !!! Lấy pho mát cứng yêu thích của bạn và bạn sẽ hạnh phúc ...

Nhân tiện, loại pho mát cứng này của gia đình tôi đã gây tiếng vang trong tất cả các loại bánh nướng:

Phô mai Parmesan Goyus Lithuania 40%



Cái này thậm chí còn ngon hơn:

Phô mai Schonfeld Parmesan

đã từng có một trải nghiệm "vô vị" với gouda.

Nhiều khả năng bạn không thích "Gouda" ở dạng tự nhiên?

Alexey, tôi dùng "Gouda" mọi lúc, nhưng loại pho mát này luôn khá ổn về chất lượng.