Bánh bắp cải kiểu Liên Xô (+ video)

Bánh bắp cải kiểu Liên Xô (+ video)

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
băp cải trăng	500g
Bột mì	2 bao
Trứng	2 chiếc
Sữa	0,5 ngăn xếp
Bơ (bơ thực vật)	180g
Đường	3 muỗng cà phê
Muối	0,5 giờ l.
Nấm men khô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

Cắt nhỏ bắp cải và đổ nước sôi vào ngâm 5 phút. Trứng luộc chín.

Trong khi đó, nhào bột. Cho muối, đường, men vào sữa ấm và trộn đều.

Đun chảy bơ, thêm bột mì vào trộn đều.

Thêm hỗn hợp sữa và nhào bột cho đến khi tạo thành một cục mềm.

Cho bắp cải vào chao, rửa sạch bằng nước lạnh và vắt kỹ. Thêm trứng băm nhỏ, muối và hạt tiêu và khuấy đều.

Trải một nửa phần bột xuống đáy khuôn, tạo thành một cạnh nhỏ. Bố trí nhân bánh. Cán mỏng phần bột thứ hai, bọc nhân bánh lại và ghim các mép lại. Dùng nĩa chặt miếng bánh rồi cho vào lò nướng, làm nóng trước ở 180 độ C trong 45-50 phút, cho đến khi chín vàng.

Ghi chú

Bánh bắp cải rất ngon, hợp túi tiền và phổ biến ở thời Liên Xô, được chế biến và ăn rất nhanh. Bột chỉ đơn giản là tuyệt vời, vụn, mềm. Tôi sử dụng nó để nướng bánh nướng với các loại nhân khác nhau, cả mặn và ngọt.

[tatyana1]

tatyana1, cảm ơn vì công thức. Tôi đã không hiểu một lúc. Có phải bột không được chứng minh không?

[tatyana1]

tatyana1, Và men để làm gì? Bột rất mỏng và có nhiều dầu, đặc biệt không thấy rõ công việc của men.

[Kirks]

Kirks, thực tế của vấn đề là nó không được đặt. Nhào và cho vào lò ngay lập tức.

Ksenya09, trong trường hợp này, tôi có một hình dạng lớn, đường kính hơn 30cm. Khi khuôn nhỏ hơn, bột sẽ dày hơn. Men tạo ra một chút bở, còn bơ tạo ra sự vỡ vụn và chống ẩm cho bột. Nó vẫn ngon mặc dù nhân bánh ướt.

[tatyana1]

tatyana1, Và men để làm gì? Bột rất mỏng và có nhiều dầu, đặc biệt không thấy rõ công việc của men.

Tôi thêm một ít men ép (cũng không có quá trình kiểm chứng) vào bánh nướng và bánh vertutas của Moldova từ bột nhào kéo dài và chúng trở nên nhiều lớp và ngon hơn. Dầu (thực vật) cũng được sử dụng để bôi trơn và trong chính bột nhào. Nó không giống nhau nếu không có men.

[tatyana1]

tatyana1, LiudmiLka, các cô gái, cảm ơn vì lời giải thích

Bạn chỉ cần hầm bắp cải được không? Để không phải bận tâm đến việc vắt nước?

[LiudmiLka]

LiudmiLka, Cảm tạ! Đúng vậy, nếu không có men, bột sẽ hoàn toàn khác.

Cành cây, mọi thứ đều có thể, công thức không phải là một hiến pháp. Nhưng đối với tôi, sẽ mất nhiều thời gian để dập tắt hơn là chỉ đổ nước sôi vào trong 5 phút.

[Tatyana]

Món bánh nhút nhát này rất ngon. Không thể đi ra được.



Nhăn trong bộ đồ nghề hành tinh với một cái xẻng vì sự lười biếng. Tất cả mọi thứ là siêu!

Tatyana, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức và sự trở lại tuổi thơ!

[Svetlenki]

Svetlenki, Aaaa cái bánh mắc cỡ! Tiêu đề tuyệt vời!
Kết quả là tuyệt vời. Cảm ơn về bức ảnh!

[Tatyana]

Tatyanavà tôi đã nấu nó! Ngon! Tôi đã làm tất cả mọi thứ chính xác theo công thức, chỉ có bắp cải có lẽ ra nhiều hơn.

[Cành cây]

Cành câynhững gì một chiếc bánh hồng hào hóa ra! Tôi cũng thích đồ nướng rám nắng. Cảm ơn về bức ảnh!

đúng vậy, của tôi.
Nói cho tôi biết, nếu bạn không có men khô, bạn nên đặt bao nhiêu ướt?
Cúp máy., Chuẩn mực. Và tôi sẽ nhân với 3, tôi có thể)))



Tôi có thể ăn táo không? Chồng tôi không ăn với bắp cải, nhưng tôi thực sự yêu nó.

[OlgaGera]

OlgaGera, ướt gấp đôi so với khô, tức là 2 muỗng cà phê. Nhân bánh, giống như bất kỳ loại bánh nào khác, có thể là bất cứ thứ gì theo sở thích của bạn.

tức là 2 muỗng cà phê

Tôi sẽ có nó bằng gam))) Nếu không thì tôi có thể nạp men vào thìa .. cả gói))))




Tôi đã đi tìm những cái khô .. hoặc tôi sẽ đi từ một người nào đó Tôi sẽ yêu cầu một sợi

[OlgaGera]

OlgaGera, Tôi không có ướt, không có gì để cân, xin lỗi.

Tôi không có cái ướt,

Có cái nào khô không? Vui lòng cân một muỗng cà phê men khô. Đây chính là thứ tôi cần.

[OlgaGera]

OlgaGera, khi tôi đi làm về, tôi sẽ cân nó. Nếu tôi không quên.

Bên ngoài trời nóng. Không có mong muốn để chạy bất cứ nơi nào. Tôi ở đây, đợi gram)))

Vui lòng cân một muỗng cà phê men khô.

2,7-3,0 g

2,7-3,0 g

Trà - la-la Xin cảm ơn người tốt bụng

đẩy nó vào lò nướng. May mắn thay, cơn nóng đã giảm bớt)))

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, tại sao bạn lại thẳng thừng? Tôi đang nói về men - đây là toàn bộ chuyên luận viết về nó.
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...n=com_smf&topic=327.0
Công thức này khuyến nghị hai ly bột - tôi đã luôn có món đông lạnh đó. Và hai cái ly - cái nào, mài hay mỏng, hoặc cái nào - là khoảng 320 gram bột.

Tôi đã nướng chiếc bánh này và thậm chí đã ăn một nửa chiếc bánh mà không cần đợi nó nguội hẳn. Đúng, một chút nướng, bởi vì chồng tôi cũng không ăn với bắp cải. Cô cán bột thật mỏng.

Tất nhiên, nó không được tráng men, và tôi không nhớ những món nướng như vậy được bán ở đâu vào thời Liên Xô. Có, và men khô cũng không được bán, nhưng với men ép, rất có thể, nó sẽ khác.

Nhưng nhanh và ngon.

Nhưng nhanh và ngon

Đúng rồi. Chúng tôi cũng nếm thử nó nóng.
Ol, vâng, cô ấy không thẳng thừng. Tôi không phải là người duy nhất có lò ép. Tôi không tìm thấy luận thuyết này bằng Tìm kiếm.
Nhưng cô ấy cũng cho thêm bột mì. Khoảng nửa ly. Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa, cố gắng không quên treo tất cả mọi thứ.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lyolya, có đúng như vậy không? Bạn đã thêm bột mì? Tôi đã có nhiều chất lỏng hơn, 145 ml. Nhưng bột mì là một phần của bột thông thường, và 60 g chất rắn, đặc. Có lẽ đó là lý do tại sao mọi thứ đều vừa phải, nhưng tôi đã nhào lộn trong 10 phút trong HP.

nó là sự thật? Bạn đã thêm bột mì?

có, nếu không thì bột nhào là chất lỏng. Có thể là một loại bột. Mặc dù, tôi nướng bánh mì từ nó.




ẩn giấu. Tôi không biết làm thế nào để làm những chiếc bánh xinh xắn.

bây giờ, đã tải ...

[OlgaGera]

OlgaGeraỜ, hóa ra là một chiếc bánh tuyệt vời, không cần thiết phải giấu giếm.

Công thức này khuyến nghị hai ly bột - tôi đã luôn có món đông lạnh đó.

Và ngược lại, tôi thích công thức nấu ăn trong ly và thìa hơn. Tôi là một người mê men Xô Viết, khi đó ngay cả sách dạy nấu ăn cũng được viết trên ly và thìa. Tôi ở đây trong chủ đề này từ một cuốn sách như vậy đang thử các công thức nấu ăn khác nhau, chúng chủ yếu ở đó với các đồng hồ như vậy https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...432.0

[OlgaGera]

OlgaGeraBạn đã đặt bao nhiêu men sống? Tôi cũng muốn nướng vào ngày mai

bạn đã cho bao nhiêu men sống vào?

Tôi đặt 10 g. Bột thật thú vị. Dầu.

Tôi đặt 10 g. Bột thật thú vị. Dầu.

Bạn không cảm thấy men à? Tuy nhiên, không có bằng chứng. Và sau đó tôi sẽ đặt những cái khô. Bạn có thích chiếc bánh này không? Tôi yêu mọi thứ với bắp cải

Bạn có thích chiếc bánh này không?

Đúng!!! Ngay cả chồng tôi cũng ăn, nhưng điều này không phải là điển hình cho anh ấy. Ăn chỉ ngọt.

Bạn không cảm thấy men à?

Không phải. Và bây giờ nó không có mùi giống như men.

[OlgaGera]

OlgaGera, Lelka, bạn đã nướng trên Lux? Ý tôi là nhãn hiệu của men

, bạn đã nướng trên Lux?

vì vậy họ không bán người khác cho tôi)))
Bánh từ bộ truyện - nướng cho mọi người!

Bánh từ bộ truyện - nướng cho mọi người!

Đây! Tôi hoàn toàn ủng hộ nó.



ngày mai tôi sẽ mua một Suite và tôi sẽ phát điên. So sánh kết quả

Vì vậy, tôi đã nướng nó ... Tôi đặt 4 quả trứng luộc ...

[Helen]

Helen, wow, thật là tươi tốt! Cảm ơn vì những hình ảnh.

[tatyana1]

tatyana1, Tanya và tôi thực sự thích chiếc bánh. Ngày mai tôi sẽ nướng lại. Cảm ơn vì công thức

[kirch]

kirch, nấu ăn cho sức khỏe. Tôi rất vui vì công thức đã trở lại với mọi người sau 40 năm.