Bạch tuộc (công thức cơ bản)

Bạch tuộc (công thức cơ bản)

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
Bạch tuộc tươi	Bất kỳ số lượng

Phương pháp nấu ăn

Khá nhiều con bạch tuộc đã được thu hoạch và nấu chín. Rất nhiều công thức đã được thử. Tất cả chúng đều tốt theo cách riêng của chúng và mỗi cái đều có nhược điểm. Tôi muốn tìm ra công thức hoàn hảo, đáng tin cậy và không bao giờ sai. Tôi nghĩ rằng tôi đã tìm thấy nó và chia sẻ nó rất vui với bạn.

Chúng tôi lấy bạch tuộc tươi. Chúng tôi làm sạch nó nếu nó không bị rút ruột. Để làm điều này, hãy loại bỏ mỏ, một chiếc túi có đủ loại dây buộc ở đầu. Hơn nữa, nếu con bạch tuộc rất lớn, thì chúng tôi tách đầu và xúc tu. Làm nóng lò ở mức tối đa. Lúc này, chúng ta cho bạch tuộc vào hộp có nắp, thay vì nắp thì bạn có thể dùng giấy bạc. Dung tích có thể là bất kỳ, thậm chí là một chậu, miễn là vừa với lò. Khi nấu, chất lỏng tiết ra rất nhiều, càng lớn thì bạch tuộc càng nhiều nên đồ đựng nhất thiết phải có cạnh.

Đậy bằng nắp hoặc giấy bạc.

Chúng tôi đặt chảo trong một lò nướng đã làm nóng trước trong 25-30 phút.

Sau khi hết thời gian nấu, không mở lò cho đến khi lò nguội. Ví dụ, vào buổi tối, tôi đặt bạch tuộc vào lò nướng - tôi lấy nó ra vào buổi sáng, hoặc đặt nó vào buổi sáng - tôi lấy nó ra vào buổi tối. Quá trình này mất khoảng 6-8 giờ.

Đây là cách mà con bạch tuộc co lại rất nhiều.

Bạch tuộc đã được nấu chín rồi

Đây là một công thức cơ bản. Bay xa hơn trong trí tưởng tượng của bạn. Có thể cắt thành từng khoanh, nêm xì dầu, bơ vừa ăn. Bạn có thể và chỉ ăn một xúc tu chưa cắt, bạn có thể ăn cả da, bạn có thể không. Da từ xúc tu đã chuẩn bị được loại bỏ giống như một chiếc găng tay. Cần phải dùng một tay nắm lấy đầu dày, tay còn lại nắm chặt xúc tu, kéo xuống cùng với da.

Ăn ngon miệng nhé!

Ghi chú

Điều tôi thích về công thức này:

Phù hợp với bất kỳ lượng bạch tuộc nào có thể cho vào lò nướng.
Trọng lượng và kích thước của bạch tuộc chỉ ảnh hưởng đến việc lựa chọn món ăn mà quá trình nấu sẽ diễn ra.
Thích hợp cho cả đánh bắt tươi và đông lạnh (yêu cầu rã đông sơ bộ).
Đồ dùng tối thiểu được sử dụng
Một kết quả tuyệt vời luôn được đảm bảo. Bạch tuộc trở nên mềm mại, tinh tế, hương vị được bộc lộ trong tất cả sự vinh quang của nó.

[liz.orlova]

liz.orlova, nó vẫn còn để bắt bạch tuộc
Tôi thích những con bạch tuộc, tôi luôn mang chúng đi ăn nhà hàng, nếu có thể.
Nhưng tôi không có nơi nào để lấy nó, vì vậy ít nhất hãy đọc cách họ nấu nó.
Cảm tạ!!

Một cách tiếp cận thú vị, nhưng bằng cách nào đó chúng ta luôn mắc phải, nếu một con bạch tuộc bị bắt, thì không có lò nướng nào ở gần, do đó, theo cách cổ điển, chúng ta nấu-nấu-nấu trong nước biển.