Bánh mousse "Charlotte với xoài"

Bánh mousse "Charlotte với xoài"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
Đối với bánh quy:
Trứng	2 chiếc
Bột mì	60 g
Đường	60 g
Đối với mousse:
Sữa chua	400 ml
Kem	400 ml
Xoài đóng hộp	0,5 lon
gelatin	20 g
Xi-rô xoài + nước (cho gelatin)	80 + 20 ml
Đường mịn	3-4 muỗng canh
Để ngâm tẩm:
Nước	50 ml
Đường	50g
Cognac hoặc rượu rum	0,5 muỗng canh. l
Đối với thạch:
Trái xoài	0,5 lon
gelatin	5 g
Nước	3 muỗng canh. l
Đường	1-2 muỗng canh. l
Xi-rô xoài	50-100 ml
Kem 33% để trang trí	100 ml
Bánh quy Savoyardi	13-15 chiếc
cây bạc hà
Hình thức 20-22 cm

Phương pháp nấu ăn

Đánh trứng với đường cho đến khi bông xốp.

Đổ bột mì đã rây vào và dùng thìa khuấy đều.

Đổ bột thành dạng mỡ, mịn. Nướng bánh trong khoảng 10-12 phút.

Làm nguội bánh quy đã hoàn thành trên giá dây.

Để chuẩn bị xi-rô, đun sôi đường và nước, nấu trong 2-3 phút, để nguội và thêm rượu mạnh.
Chuyển bánh quy sang dạng tách hoặc vòng, ngâm trong xi-rô. Dọc theo các cạnh, trực tiếp trên bánh quy, chặt vào nhau, đặt bánh quy savoyardi đã cắt một chút từ dưới lên.

Cắt một nửa số xoài trong lọ thành những miếng nhỏ.

Đổ gelatin với xi-rô từ bình và nước. Để nó nở và ấm cho đến khi gelatin tan hoàn toàn. Trộn đều hỗn hợp với 1/2 phần sữa chua, sau đó cho phần sữa chua còn lại vào.

Đánh bông kem với đường đóng băng rồi trộn nhẹ với sữa chua và xoài. Đổ mousse vào khuôn có bánh quy và bánh quy, dàn phẳng, cho vào tủ lạnh 2-3 tiếng. Nếu mousse chảy nước, hãy để nguội một chút để bánh hơi se lại, nếu không bánh có thể bị ướt.

Phần xoài còn lại (để riêng 1 lát), bạn dùng máy xay sinh tố để xay nhuyễn.

Đổ gelatin với nước và để nó phồng lên. Đổ siro vào gelatin đã nở, thêm đường và đun cho đến khi tan hết. Trộn với khoai tây nghiền, chà qua rây.

Đầu tiên, đổ một nửa phần thạch lên trên mặt bánh, cho vào tủ lạnh, sau đó đổ phần còn lại. Cho bánh vào tủ lạnh cho đến khi đông lại.

Trang trí bánh thành phẩm với kem tươi, xoài và bạc hà.

Thật là một lớp mousse lớn! Đây là cách của chúng tôi và cho chúng tôi!

Thật là một lớp mousse lớn! Đây là cách của chúng tôi và cho chúng tôi!

Chà, như thế này! Tại sao lại lãng phí thời gian vào những việc vặt vãnh.

[Volgas]

Volgas, Svetlana, Đẹp!
Mình chỉ giúp mình với, không dám nướng đâu. Tôi không nghĩ rằng tôi có thể xử lý nó.
Tôi đến để chiêm ngưỡng!

[Anatolyevna]

Anatolyevna,
Tonya, hãy quyết tâm và nó sẽ thành công. Trong chiếc bánh này, tôi đã nướng Savoyardi lần đầu tiên, à, có vẻ như nó đã thành công. Tất nhiên không phải là vẻ đẹp long lanh sang trọng, nhưng không sao cả.

[Svetlana]

Svetlana, vẻ đẹp!! Tôi đã viết cho bạn rằng tôi thích công thức nấu ăn của bạn! Nhưng không phải lúc nào tôi cũng nhìn thấy nó .. Tôi sẽ rất vui nếu bạn chia sẻ trong tartlets ..

[zvezda]

zvezda,
Olya!
Cảm tạ.

[Svetlana]

Svetlana, và ngân hàng lớn như thế nào? Hôm nay tôi mua đào, không có xoài. Tôi muốn làm những cái nhỏ này ..

[zvezda]

zvezda,
Olya, một lọ gì đó 425 -450 gr. Chà, nhỏ quá. Và tôi cũng làm như vậy với đào và nho. Rất ngon.

Sveta, cảm ơn! Sau đó, tôi sẽ thử một loại cocktail kỳ lạ!