Hummus (Thermomix TM5)

[Tahini dán]

Hummus (Thermomix TM5)

Thể loại: Ăn uống lành mạnh

Thành phần
đậu gà luộc và bóc vỏ	300gr
vừng	100gr
dầu ô liu / hướng dương / mè	3 muỗng canh
nước chanh	5 muỗng canh
nước luộc đậu xanh	150 ml
Muối
thì là, nghệ tây, ớt bột đỏ xay
ớt bột ngọt đỏ xay, tiêu đen xay
tỏi	2 tép

Phương pháp nấu ăn

Đây là lần đầu tiên tôi làm món hummus, và tôi đã đọc rất nhiều công thức nấu ăn khác nhau. Tôi quyết định tối ưu hóa quy trình này cho các thiết bị như Thermomix và các thiết bị tương tự của chúng.
Đầu tiên, bạn cần luộc đậu gà hoặc mua loại đã làm sẵn.
Ngâm đậu gà qua đêm, sau đó nấu trong 1,5-2 giờ trên lửa nhỏ.
Hoặc đun sôi dưới áp suất trong 10 phút và xả nước đầu tiên và đun nhỏ lửa trong 4 giờ. Nó hóa ra rất mềm và ngon.
Bạn cần phải nấu ăn mà không có muối!

Bây giờ chúng ta cần nấu ăn Tahini dán(tahina, tahini, tahina)
100 g hạt vừng cho vào bát. Bật 120gr / 1-1,5 sc / 10 phút và chiên.
Sau đó để mè nguội.
Xay hạt mè đã nguội thành bột, trong 6/10 giây (ước chừng, chúng tôi theo dõi độ đặc)
thêm ba thìa dầu (1 thìa ô liu và 2 thìa hướng dương) và đánh trong 6 sc, giây 5.

Zira phải được nghiền thành bụi; điều này có thể được thực hiện trong cối hoặc trong máy xay gia vị. Cho tất cả các loại gia vị theo khẩu vị của bạn,
Tiếp theo, cho đậu gà đã luộc và bóc vỏ, tỏi 2 tép, muối, thìa là, nghệ tây, tiêu đen, ớt bột ngọt đỏ, nước cốt chanh 5 muỗng canh
Xay trong 6 5 giây. Chúng tôi mở nắp và thu thập từ các bức tường, thêm nước dùng từ Chickpea, khoảng 150 ml từ tôi .. Và bật lại từ tốc độ đầu tiên một cách nhẹ nhàng để mọi thứ trộn đều, đưa nó về 4 tốc độ và chuyển sang Turlo . Tôi, Turbo đã bật ba lần trong 2 giây.


Vậy là xong, Hummus đã sẵn sàng))

Rất ngon, và cũng rất bổ dưỡng, đó là điều quan trọng trong Bài viết!
Chúc bạn có thời gian thèm ăn!

Ghi chú

Một cảnh báo nhỏ:
Nếu hỗn hợp đặc, thì hãy đảm bảo rằng thiết bị của bạn không bị quá nóng !! Giảm thời gian nếu bạn không chắc rằng đơn vị của bạn sẽ có thể hoạt động mà không gặp sự cố khi tải!

Cách làm sạch Chickpea khỏi phim:
Màng trên đậu Hà Lan thô ráp và nó có đuôi ngựa, vì vậy hãy lấy nó và kéo cái đuôi nhỏ này, màng sẽ tự nó bị loại bỏ))
Mọi thứ đều rất dễ dàng và nhanh chóng.
Và tôi cũng đã nói rằng bạn có thể lau nó qua rây và toàn bộ màng vẫn còn trên rây.
Tôi đã làm sạch nó bằng tay.

[Helen3097]

Helen3097, Cảm ơn Len))

[Mashenka]

Mashenka, Tôi chưa bao giờ làm hummus. Họ nói rằng đó là một điều tuyệt vời. Tôi có thể sẽ thử. Nhưng tôi không có tiện ích của bạn. Tôi sẽ làm một máy xay sinh tố?

[Angela]

Angela, hãy chắc chắn để làm điều đó !! Vợ chồng son ngon quá, hôm qua ăn hết nửa lon rồi còn nói ít làm))
Nhưng tôi đã làm thử, có lẽ tôi chưa bao giờ tự mình làm thử, bây giờ tôi sẽ làm nó luôn luôn.

Có, tốt nhất là bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố trong máy xay. Chỉ cần đảm bảo rằng nó không quá nóng, vì tải trên động cơ là không nhỏ.

Tôi thường làm lặn. Bạn phải nghỉ giải lao. Tôi sẽ thử. Cảm tạ.

[Maria]

Maria, cảm ơn bạn rất nhiều vì một công thức chi tiết như vậy, bây giờ tôi cũng sẽ thử làm hummus

[Angela]

Angela, thử chìm, tại sao bạn không muốn thử nó trong máy mài? chúng thường đi kèm với một bộ được vận chuyển, một bát dao. Sau đó cho tôi biết làm thế nào nó hóa ra lại có thể chìm được.

Olekma, Katya, bạn luôn được chào đón))
Cô ấy đã vẽ ra công thức, cũng để không quên tất cả các bước nấu ăn)

tại sao bạn không muốn thử nó trong máy xay? chúng thường đi kèm với một bộ được vận chuyển, một bát dao. Sau đó cho tôi biết làm thế nào nó hóa ra lại có thể chìm được.

tất nhiên là có một trực thăng. Tôi nghĩ rằng sẽ phải kết hợp. Khối lượng nhớt, phần dưới, gần dao, sẽ là mì ống, nhưng phần trên thì không. Với tôi, có vẻ như lặn sẽ thuận tiện hơn. Tôi sẽ viết những gì và như thế nào, khi nào tôi sẽ làm điều đó.

[Masinen]

Masinen,
Người đàn ông là siêu kiên định thẳng thắn hóa ra, một người đàn ông thực sự ..., cô gái thông minh ...

[Masinen]

Masinen, Masha, cảm ơn vì công thức tuyệt vời! Tôi rất thích hummus và làm nó thường xuyên. Rất mong bạn bổ sung vào công thức về cách làm sạch đậu gà, nếu không bạn có nhắc đến là nên gọt vỏ và đừng ghi là ... Và cái này quan trọng với film, không phải là AIS ... Thank you! Xin lỗi để phù hợp với ..

[marlanca]

marlanca, Gal, đập bạn)))

Melalenka, cảm ơn bạn)) Tôi có thể thêm, chỉ để loại bỏ bộ phim khỏi nó, bằng cách kéo nó bằng đuôi)))

Tôi cũng nghĩ sẽ làm điều đó với bộ phim, nhưng nó quá thô và nó sẽ có độ nhất quán thô hơn)

[Maria]

MariaĐúng là một cô gái thông minh. Làm một chiếc bánh hamus mà không có mì ống tahini làm sẵn. Chúng tôi mua loại làm sẵn từ Maroc và một máy xay sinh tố ngâm đơn giản.
Phải làm thì mới thực sự ngon và bổ dưỡng. Ngay lập tức tôi nhớ đến Israel, đó là nơi có rất nhiều hummus. Và chúng ta phải tự nấu ăn
Cảm ơn bạn, Mashenka, về công thức. Tôi chắc chắn sẽ làm được!

[Mirabel]

Mirabel, Vikul, vì vậy chúng tôi cũng bán nó, nhưng không phải trong tầm đi bộ))
Do đó, trong khi bạn mua và không muốn làm

Masha! Công thức không thể so sánh được, nhưng đối với tôi nói chung là rất, rất cần thiết! (y) Tôi đã hàng trăm lần định làm món hummus yêu thích của mình, bây giờ với những chỉ dẫn rõ ràng như vậy chính Chúa đã ra lệnh! Cảm tạ!

[Rada-dms]

Rada-dms, Tôi hy vọng sẽ có ích !! thời gian bạn có thể tôi, tùy thuộc vào số lượng của các thành phần.
Ngay bây giờ tôi đang uống một chiếc bánh sandwich hummus))

Masha, công thức tuyệt vời, làm bằng một nửa định mức, tìm thấy khoảng 200 gram đậu gà luộc trong tủ đông, bây giờ bạn cần phải mua để luôn có hàng. Hummus và bánh mì (cho mỗi ngày) theo công thức của bạn - rất ngon, cảm ơn bạn rất nhiều

[Tatyana]

Tatyana, Hurray, tôi rất vui vì điều đó đã xảy ra))

Và tôi cũng đã đun nửa chừng và đông cứng nó, sau đó chỉ nấu nó lên, mặc dù bạn hoàn toàn có thể luộc và đông lạnh đậu gà.

Tôi đã có một đậu xanh hoàn toàn làm sẵn, và công thức sử dụng thuốc sắc, vì vậy tôi đổ nước sôi và rã đông nó trong vài phút trong một vài phút vi chất dinh dưỡng và đậu gà và nước dùng thành ra, bây giờ một món ngon khác trong sổ tay của tôi, cảm ơn bạn , Masha.

Chết tiệt, tôi đã bỏ lỡ mọi thứ! Masha, xin chúc mừng một danh sách mong muốn khác đã trở thành hiện thực! Tôi chưa đọc công thức, tôi đã thấy tên bạn trong các tác giả và rất vui!

[Bes7vetrov]

Bes7vetrovCảm ơn Lizonka !!!!! Chà, mình đang bồn chồn))))

Tatyana,

[Masinen]

Masinen, Tôi không hiểu, bạn đã tự tay bóc màng từ từng hạt đậu? Nếu có nhiều đậu gà, thì bạn sẽ bị nhầm lẫn. Tôi thường sử dụng máy xay cầm tay có thêm nước dùng để đánh trực tiếp với màng. Tôi không biết rằng thìa là, tỏi, ớt bột, v.v. vẫn có thể được thêm vào đó, bạn cần thử phiên bản của mình.

[Asya Klyachina]

Asya Klyachina, vâng, tôi đã hạ gục mọi người))))
Nhân tiện, rất nhanh chóng và không có gì phức tạp))
Tôi đã đọc rất nhiều và viết ở khắp mọi nơi rằng nó thô hơn với băng, vì vậy hãy cố gắng làm điều đó mà không cần băng.

[marlanca]

marlanca, Gal, đập bạn)))

Melalenka, cảm ơn bạn)) Tôi có thể thêm, chỉ để loại bỏ bộ phim khỏi nó, bằng cách kéo nó bằng đuôi)))

Tôi cũng nghĩ sẽ làm điều đó với bộ phim, nhưng nó quá thô và nó sẽ có độ nhất quán thô hơn)

Masha, lớp màng này sẽ bị loại bỏ dễ dàng nếu bạn đổ đậu gà gần như đã đun sôi với nước lạnh và chà xát dễ dàng trong nước. Tất cả các màng nổi lên, bạn để ráo nước, đổ đầy nước lạnh vào một lần nữa và chà phần còn lại. Mình kiểm tra như thế này nhé - Mình bắt lấy 1 cục nước và dùng ngón tay bóp, nếu nó nhảy ra khỏi vỏ thì bạn đem ngâm dưới vòi nước cho sạch rồi nấu chín không còn vỏ. 5-10 phút và nó đã sẵn sàng

[Melalenka]

Melalenka, lần sau tôi sẽ thử theo cách của bạn, cảm ơn))

Bạn tôi chỉ cần lau nó qua rây và toàn bộ màng vẫn còn trên rây.))

Các cô gái, tôi đã không bóc vỏ đậu gà đã một năm nay. Bây giờ tôi không nhớ ai trong số các cô gái ở đất nước của chúng tôi nói rằng nó được đánh bình thường với sự tẩy rửa. Tôi đã thử nó và mọi thứ thực sự ổn. Đặc biệt là trong TM !! cộng với chất xơ hữu ích trong vỏ.

Masha, đó là một hummus tuyệt vời!

[Omela]

Omela, Ksyusha, cảm ơn bạn !! Vâng FSE, tôi sẽ không làm sạch nó nữa

Người quyến rũ!
Mashenka, cô ấy đã làm một món ngon đến nỗi ngay cả bão tuyết và gió lớn cũng không thể giữ tôi ở nhà. Tôi ghé vào cửa hàng để mua đậu gà và hạt vừng.
Đậu cô ve đã ngâm sẵn, vừng rang đã sẵn sàng. Ngày mai tôi sẽ điêu khắc.

[không kính]

không kínhChà, tốt quá)))
Và tôi tiếp tục suy nghĩ, có nên làm công thức riêng biệt hay không))

[Masha,]

mà trong số các cô gái ở đất nước chúng tôi nói rằng nó được đánh bình thường với các chất tẩy rửa. Tôi đã thử nó và mọi thứ thực sự ổn.

Tôi chưa bao giờ làm sạch trước đây. Và bây giờ tôi đã làm sạch nó.
Masha, Tôi làm sạch đậu xanh, tôi sẽ rang hạt vừng. Tôi sẽ xem điều gì sẽ xảy ra, nhưng không phải hôm nay.

[Omela]

Omela, Ksyusha, cảm ơn bạn !! Vâng FSE, tôi sẽ không làm sạch nó nữa

Và tôi luôn aaaa để dọn dẹp !!!!
Tôi đọc rằng bắt buộc phải làm sạch

[Tikhin]

Tikhin... Căng thẳng vào đâu?
Và nếu không có các thiết bị siêu tốc thì bạn có thể đánh bằng máy xay sinh tố, đầu tiên ở tốc độ thấp, sau đó là tốc độ cao?

Không, nếu bạn thực sự muốn, thì tất nhiên ... bạn cần phải làm sạch.))) Tôi cũng đã từng ngồi thiền .. và sau đó một lần tôi cố gắng không làm sạch và fffse !!!)))

Không, nếu bạn thực sự muốn, thì tất nhiên ... bạn cần phải làm sạch.))) Tôi cũng đã từng ngồi thiền .. và sau đó một lần tôi đã cố gắng không làm sạch và fffse !!!)))

Và hdeeee là bạn, kada tự mình thử ??? Và bạn đã không nói với chúng tôi điều đó sao ??? Ta cũng sẽ không lau chùi tapericha, ngày mai ta vừa định hummus, hiện tại sẽ không lại làm ướt tay.

Và hdeeee là bạn, kada tự mình thử ??? Và bạn đã không nói với chúng tôi điều đó sao ???

Nghe này, thật tình tôi cố nhớ bài phát biểu nói về chủ đề gì, tôi không bao giờ nhớ ... xơ cứng !!!

Và nếu không có siêu thiết bị, bạn có thể đánh nó bằng máy xay sinh tố, đầu tiên ở tốc độ thấp, sau đó ở tốc độ cao?

Bạn có thể, nhưng hãy cẩn thận))
gái, đọc bao nhiêu thì thấy chỗ nào cũng viết là phải lau roi, nhưng mình sẽ cố gắng làm với phim, không biết có chênh lệch nhiều không)

đọc bao nhiêu rồi nên chỗ nào cũng viết là phải lau roi.

Điều này là để ngăn chặn khí (như một người bạn hiểu biết đã nói với tôi).

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, vooot, hóa ra có chuyện gì !!
Sau đó, bạn phải bắn

và khi tôi đọc, nó được viết ở khắp mọi nơi rằng cần phải rửa sạch roi,

Mash, người tranh luận !! Tôi đọc rằng hummus thực sự chỉ có thể được ăn ở Israel. Và bây giờ, nông dân chúng tôi vẫn đói ???

để không có khí hình thành

Anya của chúng tôi khuyên bạn nên ngâm đậu gà với soda để ngăn ngừa sự hình thành khí.

Anya của chúng tôi khuyên nên ngâm đậu gà với soda để ngăn ngừa sự hình thành khí.

Đến chickpeas sau đun sôi kỹ Khi ngâm, thêm 0,5 muỗng cà phê soda (cho 1 ly đậu gà) vào nước.
Từ mạng. Mặc dù tôi sẽ không tranh luận. Có lẽ nó giúp ích cho việc thoát khí.

[Omela]

Tôi nấu mà không có soda, tôi sẽ cho nó.
OmelaChà, nếu chúng ta đến Israel, thì chúng ta sẽ ăn))
Và như vậy ở nhà, theo phong cách của chúng tôi

Anh ấy ở Israel ngon làm sao !!! Và rất nhiều giống khác nhau !!! Tôi muốn đến Israel !!!
Mashun, cảm ơn vì ngon, tôi cũng sẽ làm điều đó ngay bây giờ.

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, và tôi sẽ đi, nhưng không có ai gọi)))
Tôi biết rằng nó rất đẹp ở đó: girl_dace:
Đối với sức khỏe của bạn !!
nhân tiện, tôi thấy tahini dán trong Stockman, tôi chỉ nhớ)

Và đặt đậu gà đang mòn mỏi ở nhiệt độ nào?

[Svetlana]

Svetlana, đặt trên 93 gr.
Tôi đã nấu ở Kuku 1051 ở chế độ PP trong 4 giờ, nhưng cái đầu tiên phải được ngâm hoặc đun sôi dưới áp suất trong 5 phút và xả hết nước đầu tiên.

Nấu không có soda, ngâm với soda, sau đó rửa sạch. Nhưng tôi cũng không dùng vũ lực. Đậu gà và không có nó luộc chín.

Mash, đưa công thức vào chủ đề đậu gà.

Tôi có đậu gà ở Shteba và ở Orsyukh trên Kasha trong 40 phút-1 giờ đúng như bác sĩ yêu cầu.
Tôi luôn luôn ngâm mình vào ban đêm.

[Tanyulya]

Mash, đưa công thức vào chủ đề đậu gà.

Nó đâu rồi?

Tanyulya, Tôi cũng đã luộc nó trong Shteba, và sau đó đông lạnh nó))
Tôi chỉ nấu tất cả các loại đậu ở Shteba.

Mash, sự đồng nhất nên có sự đồng nhất? Máy xay kém cỏi của tôi rồi. Có hạt.

[Angela]

Angela, nói chung là gần như mịn, nhưng không giống như kem bôi mặt (không tra máy xay sinh tố)