Trà lên men từ sắt Crimean (trà Tatar)

Trà lên men từ sắt Crimean (trà Tatar)

Thể loại: Đồ uống

Thành phần
Tatarchay, sắt Crimean
Trà lên men từ sắt Crimean

Phương pháp nấu ăn

• Xin gửi tới tất cả những người pha trà, người pha trà, lời chào trân trọng và lòng biết ơn vô cùng to lớn vì một tác phẩm trà ngon như vậy trên H.P.!
• Tôi sẽ giới thiệu bản thân; Vladimir, thành phố Sevastopol.
• Tôi đã ấp ủ chủ đề về các loại trà lên men trong một thời gian dài và mong muốn chính của tôi là tạo ra nó từ cây cỏ cháy, nhưng ở đây nó mọc cao và xa trên núi, và có rất nhiều giá đỡ bằng sắt và gần như có thể đi bộ , một chút (ồ, nói một cách nhẹ nhàng), khi khiến Lina và Zakhariy băn khoăn với những câu hỏi, tôi đã quyết định về trải nghiệm với Tatars, đó là về anh ấy và sẽ có một báo cáo!
• Vì vậy, đầu tiên tôi đã cố gắng làm nó theo phương pháp của Zacharias - làm khô, ba lần đông lạnh với quá trình lên men tan băng trung gian và đưa qua một máy xay lớn, sau đó lên men, cho ra kết quả là hạt bụi!
• Sau đó, không hề khô héo, trong một chiếc túi, tôi đặt nó trong tủ đông, trên con đường mòn. Tôi lấy ra một ngày và để trong túi trong 5 tiếng ở nhiệt độ phòng, sau đó cắt bằng kéo và sấy khô trong máy sấy điện cho rau và trái cây ở nhiệt độ. 45-50 độ.
• Và thí nghiệm thứ ba - sau khi thu thập - cho vào túi và để trong tủ đông, ngày hôm sau tôi cắt càng nhuyễn càng tốt bằng kéo, lên men trong xô nhựa dưới áp suất khoảng 5 giờ, và sấy trong máy sấy ở nhiệt độ khoảng 50 độ trong 2 giờ.
• Kết quả là lựa chọn thứ nhất, loại có nhiều bụi, sấy trong lò 110-30 phút và sấy trong máy sấy, tóm lại - ngon, nhưng mùi thơm không đạt yêu cầu, nên ủ chung với ...
• Thứ hai, đã tốt hơn, thậm chí mono och cũng không tệ, nó có thể bị trộn lẫn!
• Vị thứ ba hoàn toàn hài lòng, có thể vừa là mono vừa bổ sung, hương vị rất dễ chịu và không có bó hoa Tartar bão hòa đặc biệt như vậy, không phải ai cũng thích nó ở dạng mono và chỉ sấy khô!
• Đó có lẽ là tất cả, tôi sẽ chỉ nói thêm rằng đối với cá nhân tôi, điều mong muốn là ủ nó với cỏ xạ hương, chỉ sấy khô, nó chỉ mang lại, trong trường hợp này, độ se và độc đáo cần thiết của hương vị!
• Chà, phần còn lại là ở hương vị và màu sắc ...

"Hộp sắt" của bạn sẽ mát hơn cả nhân sâm, thật tiếc nếu không thử

Bản thân chiếc nồi sắt, ngay cả khi không lên men, đã là điều thú vị. Trên núi họ gọi cô ấy là nhà hiền triết vàng

"Bàn ủi" của bạn

Tại sao trong dấu ngoặc kép? Nó có giống như tên cụ thể của cây không?

Bản thân chiếc nồi sắt, ngay cả khi không lên men, đã là điều thú vị.

Tôi đồng ý, nhưng đối với một người nghiệp dư, một hương thơm và hương vị rất phong phú.

Trên núi họ gọi cô ấy là nhà hiền triết vàng

Chà, đây chắc chắn không phải là một chuyên gia về rastykh nói!

Hãy thử lựa chọn 2 và 3 của bạn Cho đến thời điểm hiện tại, trà đen đơn giản đã được sấy khô đã được thêm vào.

ĐỒNG Ý! Sẽ có câu hỏi, cuộc gọi hoặc rung cảm, whatsapp. Tôi ngay lập tức đề nghị lựa chọn thứ 3, nó là ngon nhất, theo ý kiến ​​của tôi! Và sau khi lên men khô, nó có thể sẽ được yêu thích!

Làm tốt lắm, Vladimir! Tôi đã nghiên cứu lý thuyết và đặt những câu hỏi làm rõ, tiến hành một cuộc thử nghiệm và viết một bản báo cáo!
Tôi sẽ bày tỏ suy nghĩ của mình:
1. Không có ích gì khi hoa thảo nguyên héo úa. Chúng khô và thích nghi với hạn hán kéo dài, không có gì sẽ bốc hơi ở đó dù chỉ sau vài ngày. Điều này được chứng minh bằng "bụi" nhận được sau khi cuộn - sự khô ở đó đã hoàn thành.
2. Đông lạnh và rã đông - trong trường hợp này, rõ ràng, nó đóng vai trò phá hủy tế bào để giải phóng nước trái cây từ không gian ngoại bào để bắt đầu quá trình lên men. Và có vẻ như đây là cách tốt nhất để "chiết xuất nước trái cây" từ cây cỏ thảo nguyên.
3.Lựa chọn tốt nhất được đưa ra với tải do thực tế là các điều kiện tốt nhất đã được tạo ra cho quá trình lên men của thực vật toàn lá (hoặc thực vật toàn lá). Điều kiện kỵ khí là cần thiết cho quá trình lên men bình thường, và điều này có thể đạt được bằng cách ấn mạnh hỗn hợp thực vật và do đó làm dịch chuyển các khoảng không khí xung quanh toàn bộ lá (cánh hoa). Ngoài ra, hỗn hợp thực vật được đậy chặt bằng nắp có tải trọng phía trên, cũng tạo điều kiện yếm khí.

Tôi coi thử nghiệm là một thành công, hợp lý và, tôi nghĩ, chúng tôi có thể giới thiệu nó cho những chủ nhân may mắn của bàn ủi để pha trà

Tôi đã ở Sevastopol một lần duy nhất. Trong một thời gian ngắn bạn bè của tôi đã sống ở đó. Chúng tôi leo núi và hái lượm các loại thảo mộc, và cả sắt nữa. Tôi thực sự thích cỏ dại này. Tôi có thể tưởng tượng nó tạo ra một loại trà tuyệt vời như thế nào. Và cây xô thơm khác với cây xô thơm vườn. Hơi sắt còn khô, tay không bốc lên ném ra ngoài là 4 năm rồi mà mùi thơm vẫn còn.

Cảm ơn báo cáo về thử nghiệm. Điều gì sẽ xảy ra nếu ... một ngày nào đó nó sẽ quay ra đường sắt

Cảm ơn vì công việc bạn đã làm. Ít nhất ai đó đã đưa mọi thứ đến kết luận cuối cùng của nó.

Cảm ơn bạn và Lina về những lời khuyên và mẹo, nếu không có bạn, tôi sẽ không thành công!