Máy làm bánh mì Redmond RBM-M1920

Không có chủ đề cho mô hình này, tôi tạo ra.

Tôi đã mua HP cách đây vài ngày. Tất nhiên, chủ yếu là vì lợi ích của bánh mì, nhưng nếu có các chức năng khác, thì tại sao không?
Bánh mì đang đợi đến lượt, vì cái cuối cùng nướng trong lò vẫn chưa được hoàn thành, nên tôi đã thử hai công thức như vậy:

1. "Cánh gà với khoai tây" (công thức số 40):
Mọi thứ đã nhạt đi ở mức độ vừa phải, nhưng hương vị bằng cách nào đó vẫn vô vị. Không cảm nhận được tỏi và thì là, mặc dù mùi tỏi khi nấu khá nồng. Từ các loại gia vị, tôi thêm một ít hạt tiêu đen xay, tôi thực tế không cảm nhận được, nhưng có lẽ là quá ít.
Một phần có kích thước không thể hiểu nổi, đối với một người thì quá nhiều, nhưng đối với hai người thì chắc chắn là không đủ. Nhưng thay đổi kích thước không phải là một vấn đề.
Nói chung là ăn được.

2. Bánh đông lạnh (có liên kết của tôi đến công thức, nhưng "TIN TỨC bị cấm (cho đến khi cấm) đăng bất kỳ liên kết bên ngoài nào") - không có gì xảy ra. Nó chỉ không nướng, không nổi lên, có một khối đóng cục bên trong, không có lỗ rỗng (hoặc không nên có bất kỳ cái nào trong bánh cupcake?), Mặc dù lớp vỏ ở các mặt và đáy của điều kiện yêu cầu. Như một "cục gạch". Bây giờ tôi đang đưa nó đến điều kiện trong lò.
Có lẽ thời gian kiểm chứng dài là điều đáng trách, mà toàn bộ khối lượng đã bị đóng cục, tôi không biết.

Nói chung, chúng ta hãy chia sẻ kinh nghiệm của chúng tôi

Tái bút. Ồ vâng, tôi sẽ lưu ý một điều khó hiểu: không có danh sách các chương trình trên vỏ máy. Nó chỉ có trong hướng dẫn sử dụng. Nhưng. Ngay cả ở đó nó không có số, bạn phải tự viết nó.



Tôi đã thử "Cơm với hải sản" (công thức số 45).
Mọi thứ đã khô tốt, nhưng gạo dường như quá ướt. Để nếm thử - bằng cách nào đó quá đơn giản. Tôi đã không thêm gia vị, có lẽ đó là lý do tại sao. Và nếu bạn thêm, thì sao?
Nhưng với mayonnaise (xin lỗi) mọi thứ đã xảy ra với một tiếng nổ.
Khối lượng - 2,5-3 phần ăn.
Có một chút không chính xác trong công thức: có dầu ô liu trong thành phần, nhưng văn bản không cho biết thêm nó. Tôi đã thêm.

Vâng, thật lạ là chủ đề vẫn chưa có ở đó. Hơn một nghìn chiếc máy làm bánh mì như vậy đã được bán trên mạng, nhưng không ai trong số họ xuất hiện.
Bây giờ ở link thành phố họ bán giảm giá 4490, đăng ký chờ còn Temka này

Vâng, đã đến lúc cho chiếc bánh mì đầu tiên.
Tôi đã chọn "Wholegrain Classic Bread" (công thức số 20) làm nó. Trên thực tế, bây giờ bánh mì ngũ cốc là sở thích chính của tôi trong việc nướng bánh.
Hương vị tuyệt vời, thực khách nhất định sẽ khen ngợi. Hơi ngọt, nói chung thì mình không cần, nhưng nếu công thức có mật ong thì ... mình sẽ tự điều chỉnh.
Vỏ bánh dày hơn bánh mua ngoài tiệm.
Sự vụn vặt nhẹ nhàng. Có vẻ hơi ẩm, nhưng trong một miếng cắt, nó nhanh chóng biến mất.
Hình dạng: đỉnh đã thu nhỏ, có. Tôi đã đọc các khuyến nghị về những việc phải làm trong trường hợp này.



Tôi đã thay đổi các thành phần một chút. Không phải cho bất kỳ mục đích nào, mà chỉ là những gì đã có sẵn.
Dầu thực vật với việc bổ sung ô liu.
Mật ong là hoa.
Bột mì không phải là ngũ cốc nguyên hạt, mà là bột mì thô. Tôi nghĩ rằng nó là gần như giống nhau và đã không mua một trong những chính xác. Nhưng đối với tương lai tôi sẽ tính đến nó.
Bột mì loại 1 - chỉ là loại cao cấp. Tôi nghĩ rằng nó sẽ không trở nên tồi tệ hơn.
Men - Khoảnh khắc SAF từ một gói mới mở.




Bây giờ là bánh ngọt - "Charlotte" (công thức số 29).





(Những đốm đen ở dưới cùng của ổ bánh mì là táo.)
Tôi đã làm điều đó mà không có quế (nó đột nhiên không xuất hiện trong nhà), nhưng không có gì, mọi thứ đều ngon.
Khi nướng, trước tiên bột cứng quanh chu vi của xô, sau đó mới lên trên. Do đó, nó hóa ra là một khung bezel như vậy.
Vỏ bánh không cứng như mọi khi trong lò nướng của tôi mà mềm. Và, có vẻ như, tất cả đường đã được đổ vào nó, nó quá ngọt so với phần vụn.
Cùi có lỗ xốp lớn, thoáng.
Theo đơn thuốc. Một lần nữa, tất cả các thành phần không được liệt kê trong phần văn bản - không có quế.
Trứng trong công thức là một số loại nhỏ - 50 g mỗi quả, trong trường hợp của tôi là 4 quả trứng (cả vỏ) = 266 g. Và đặt bốn quả.
Trứng được đánh trong máy xay sinh tố (như "bình") trong 4 phút ở tốc độ tối đa.
Tôi nghĩ chỉ đặt táo vào đáy xô là không hoàn toàn đúng. Vì vậy, nó thành ra trong một lát táo cắt chỉ ở cạnh. Bạn cần xếp chúng thành nhiều lớp, như tôi đã làm trong trường hợp của lò nướng. Hoặc bạn chỉ cần cho chúng vào âu bột và đổ bột vào một chiếc khăn xô.

Hôm nay nấm mốc xuất hiện trên tấm than (tôi để trong túi ni lông trên bàn), tôi phải vứt nó đi.
Tôi đã làm một chiếc bánh cupcake với kefir (công thức số 32).


Mình đã làm đúng theo công thức, nhưng kết quả không được tốt lắm: bánh không được nướng hoàn toàn bên trong. Ăn - ăn, nhưng ...
Hơn nữa, anh ấy để bánh trên lò sưởi trong 1 giờ. Tuy nhiên, nó vẫn chưa đủ. Vì vậy, bạn cần phải tăng thời gian quy định (4:52)? Nhưng nếu bạn tăng thời gian, vỏ bánh sẽ trở nên quá nướng, bởi vì bây giờ nó đã chín. Tôi có thể thay đổi cách nướng vỏ bánh ở chế độ Cupcake không? Tôi không chú ý ...
Quả hạch không được cảm nhận. Nên?



Và ngoài ra, để làm gia vị cho món nướng (công thức số 40), tôi đã thử gia vị cho món gà Kamis - kết quả là tốt. Tôi đã thay thế đôi cánh bằng một cái chân - cũng OK.



Tôi nướng bánh mì từ bột mì nguyên cám.


Tôi lấy công thức số 20 làm cơ sở, thay thế tất cả bột mì bằng công thức này.
Tôi không thêm mật ong, tôi không muốn đồ ngọt. Thay vì 40 g mật ong, tôi đổ 40 g nước.
Có thể dự đoán, bột thực tế không nổi lên, không có lỗ chân lông hình thành. Theo tôi hiểu, không có mật ong, nấm men sẽ bị mất dinh dưỡng. Tôi đọc những gì phải làm ...
Nhưng mọi thứ đã được nướng tốt, bạn có thể ăn.
Vỏ bánh bên trên không tròn, hai bên không khít với khăn xô nên nhào bột, lần sau mình sẽ cho thêm nước vào, để bột mỏng hơn một chút.

Sữa chua làm (công thức số 47).



3,2% không tìm thấy sữa, 3,6% đã sử dụng.
Nó hóa ra tốt.
Có một chút hương sữa đông, nhưng không gắt. Với chất làm đầy và hoàn toàn vô hình.
Nhất quán - nên ăn bằng thìa.
Tôi đã đếm tài chính: một kg sữa chua có giá 130 rúp.



Và tôi cũng gặp phải một bi kịch: lưỡi kiếm không được tháo ra. Sau một thử nghiệm thất bại khi nướng bánh mì bằng bột mì nguyên cám khi tôi dùng quá nhiều nước.
Đổ nước với nước - vô ích.



Bản cập nhật. Đã đọc diễn đàn - lời khuyên của chúng tôi dành cho HelenKu là vặn lưỡi dao, chặn thứ đang xoắn ở phía bên kia của thùng - nó đã hoạt động! Tiếng hoan hô!

Chúng tôi tiếp tục phát triển HP ...
Tôi lại làm sữa chua, lần này, để tiết kiệm tiền, bằng cách giảm lượng kem xuống 200 g (và tăng lượng sữa lên 100 g) - kết quả là tốt. Mỏng hơn một chút so với 300 g, nhưng khá là một lựa chọn ăn được.

Tôi đã đọc về các mẫu HP khác. Hóa ra người ta sợ xô, họ nói, chúng có thể bị trầy xước, và sử dụng các thùng chứa khác và các cấu trúc đơn giản. Trong mô hình của chúng tôi, một lớp phủ với một cái tên khó hiểu được tuyên bố, nhưng Chúa quan tâm đến sự cẩn thận, tôi quyết định chỉ sử dụng một cái xô khi không có gì mà không có nó.
Đối với trường hợp khác, tôi mua một cái bát thủy tinh chịu nhiệt và ăn một lon kilka cà chua
Bây giờ tôi có một công trình như thế này:

Tô: thể tích 950 ml, đường kính ngoài 15 cm.
Tôi đã lái nó hai lần - chuyến bay vẫn bình thường. Chắc là mình sẽ thay cái hũ bằng cái cao hơn, để tiện lấy bát ra khỏi HP hơn.

Lần thứ 2 mình nấu cháo gạo tẻ (công thức số 34, 1 nửa nguyên liệu). Hóa ra ngon, cơm được nấu vừa phải, tôi sẽ nhắc lại. Khối lượng (với một nửa thành phần) - cho một người.
HP quay những phút cuối cùng của chương trình bằng một lưỡi dao! Sợ hãi ... Do đó, khuấy động. Chà, không khó để chúng ta tự khuấy động nó
Nói chung, bạn cần chú ý xem công thức có câu "Bỏ lưỡi dao" hay không ...

Thật là tiện lợi kinh khủng vào buổi sáng, trong khi pha cà phê, cho tất cả các nguyên liệu vào HP, và sau một giờ, khi bạn thức dậy cuối cùng, hãy vặn cháo.

Cảm ơn bạn đã đánh giá chi tiết của bạn, tôi chỉ đang nghĩ đến việc mua một máy làm bánh mì Redmond như vậy, tôi sẽ sử dụng nó chủ yếu trong nước, vì vậy tôi tự hỏi làm thế nào nó sẽ đối phó với các món ăn khác ngoài bánh mì. Tôi thấy rằng anh ấy đang làm điều đó))

Tay có được món mứt - "Mứt ô mai táo", công thức số 49.
Mọi thứ đều diễn ra tuyệt vời. Hương vị tốt, gợi nhớ đến mật ong. Hơi ngọt hơn mức cần thiết, nhưng không đáng sợ, đây là mứt, và nó rất dễ sửa. Tôi sẽ nhắc lại.
Tôi đã có một quả táo ngọt ngào. Tôi nghĩ nếu nó chua, hương vị sẽ thú vị hơn, bạn sẽ phải thử nó.
Tôi đã lấy các thành phần với số lượng 45% so với quy định trong công thức, vì tôi không có nơi nào để đặt 2 kg. Do đó, tôi đã điều chỉnh số lượng thành quả táo có sẵn nặng 225 g. Nó tạo ra hai lọ:

Hình trong công thức không trùng với công thức. Theo công thức, bạn cần cắt tất cả mọi thứ thành hình khối 1 cm, và trong hình là một nửa quả mơ nổi. Và màu sắc trở nên không sáng chút nào ...
Khi kết thúc chương trình, bếp sẽ quay lưỡi dao. Đó là, bạn có thể nấu trong một cái bát thông thường, và sau đó tự khuấy.



Đã đo thời gian của công thức số 20, "Bánh mì cổ điển nguyên hạt", 750 g, vỏ bánh trung bình.

4:57 - nhào lộn trong những cú giật hiếm hoi
4:55 - nhào lộn với những cú giật thường xuyên
4:53 - nhào lộn với những khoảng dừng
4:49 - kiểm chứng
4:09 - nhào lộn với những khoảng dừng
4:04 - tín hiệu để thêm thành phần
3:40 - tăng
3:31 - những lần giật hiếm gặp, ít hơn một phút
1:11 - nướng

bạn có một cái bếp thật đẹp. Lớn đối với tôi, nhưng rất đẹp. Tôi muốn bản thân mình giống như bạn, nhưng nhỏ
Hãy cẩn thận với cái xô của riêng bạn. Lớp phủ teflon phá vỡ khi chiên và mứt. Trong xô riêng của tôi, tôi sẽ không chiên cánh với một lượng dầu nhỏ, chảo chiên sẽ bị hỏng theo thời gian sau khi chiên, và mứt ở chốt có thể trở thành xirô.

Tôi đã làm compote trái cây vài lần rồi (công thức số 50).
Mọi thứ được hàn lại bình thường. Vị tuy không đậm đà nhưng khá thích hợp để thay nước lọc, ngon hơn nước trái cây “hóa chất”. Đối với cái nóng, nói chung là rất tốt - vừa để giải say vừa để ăn nhẹ.
Tôi sử dụng chất thay thế đường thay vì zanhar.
Rất dễ nấu: trong cửa hàng, bạn lấy một quả táo, một quả lê và một quả cam, bạn rửa sạch ở nhà, cắt nhỏ - và sau một giờ rưỡi, 2 lít compote đã sẵn sàng.

Cho dù tôi đã cố gắng như thế nào, màu nâu, như trong hình trong công thức, sẽ không hoạt động.

Trong cuốn sách công thức của mô hình 1910 có 101 trong số đó, và của chúng tôi chỉ có 50, bằng cách nào đó điều này không phải như vậy ...
Tôi quyết định thử chuyển một số công thức nấu ăn cho HP của chúng tôi.
Gặp anh đào hầm.

Thành phần
---------------
Sữa đông 9% - 300 g
Cherry (b / c) - 200 g
Trứng - 100 g (2 chiếc.)
Đường - 60 g (5 muỗng canh L.)
Bột mì - 50 g

Quy trình nấu ăn
----------------------------
Cho tất cả các nguyên liệu (trừ anh đào) vào một hộp riêng, dùng máy xay sinh tố đánh cho đến khi mịn, sau đó cho anh đào vào trộn đều. Cho khối lượng thu được vào bát của máy làm bánh mì. Đậy nắp lại. Đặt chương trình số 21 BISKVIT, thời gian 1 giờ. Nhấn nút "Start / Stop". Nấu cho đến khi kết thúc chương trình.

Đây là cho mô hình năm 1910.
HP của chúng tôi cũng có chế độ BISQUIT (số 15), nhưng nó yếu hơn - các món ăn tương tự mất nhiều thời gian hơn để nấu, một món bằng 20%, món kia là 33%. Đối với món thịt hầm, tôi để trong 1 giờ 20 phút.
Ngoài ra, số lượng anh đào được chỉ định có vẻ quá mức - nó làm tắc nghẽn hương vị của pho mát, chắc là do công thức sai lầm, tôi đã đặt ít hơn 4 lần - 50 g. Tôi lấy anh đào từ tủ đông và không rã đông, tôi không biết điều này có chính xác không.
Lưỡi dao không quay, vì vậy nó phải được loại bỏ.

Tôi nhắc lại là nó rất ngon. Bạn có thể sử dụng bất cứ thứ gì thay cho quả anh đào.



(Khi đặt khối lượng vào xô, nên làm phẳng kỹ hơn thì sẽ đẹp hơn, không bị như trong ảnh)

[Baker1]

Baker1, Tôi rất vui vì tôi đã tìm thấy ý kiến ​​của bạn về máy làm bánh mì. Tôi vẫn còn kém hướng dẫn bởi trang web, tôi không biết làm thế nào để tìm thấy bạn để theo dõi các khuyến nghị)))

Ngày tốt! Gần đây tôi đã mua một mô hình như vậy. Có một vài câu hỏi. Bạn có hẹn giờ khi đang đun không?
Một khi tôi bắt đầu nhào một khối bột đã nổi lên. Trong chương trình đầu tiên. Cô hạ bột xuống và bắt đầu nướng ...
Thu hẹp tín hiệu tải nguyên liệu. Đó là, nó không phải là. Tất cả những điều này gợi ý về một sự cố. Bạn khỏe không?

Bạn có hẹn giờ khi đang đun không?

Không hiểu lắm. Bộ hẹn giờ hoạt động khi các chương trình đang chạy, nó không bật riêng lẻ.

Một khi tôi bắt đầu nhào một khối bột đã nổi lên. Trong chương trình đầu tiên. Cô hạ bột xuống và bắt đầu nướng ...

Tôi cũng không hiểu. Ở chương trình thứ nhất, nhào bột được thực hiện hai lần. Sự nổi lên chính của bột là sau lần nhào thứ hai. Sau đó nướng tiếp, không có mẻ thứ ba.

Thu hẹp tín hiệu tải nguyên liệu. Đó là, nó không phải là. Tất cả những điều này gợi ý về một sự cố. Bạn khỏe không?

Trong chương trình đầu tiên, nó phát ra tiếng bíp như mong đợi.Không phải tất cả các chương trình đều có thêm thành phần.

[Baker1]

Lớn đối với tôi, nhưng rất đẹp. Tôi muốn bản thân mình giống như bạn, nhưng nhỏ

Lớn? Vâng, cô ấy nhỏ xíu, chỉ là một món đồ chơi, ít hơn nhiều! Tôi đã thấy cô ấy ở đây gần đây trong một cửa hàng và một lần nữa hoài niệm về người làm bánh mì. Tôi đã có một chiếc Redmond 1910, nó cũng khá nhỏ gọn, nhưng so với chiếc này, nó chỉ là một con điếm.

Baker1, sữa chua có thể được làm trong hũ thông thường, khi lấy ra sẽ dễ dàng hơn. Trong HP của tôi có thể để vừa một lon 1,8 và 2 lít, trong của bạn có lẽ chỉ một lít, và thậm chí sau đó trên một giá đỡ thấp.
Ngoài ra trong HP này nên có một chế độ, như chế độ nguyên hạt, có làm nóng sơ bộ, bạn có thể mô tả thời gian của nó không? Bạn đã sử dụng chế độ tùy chỉnh chưa? Bạn có thể viết lại tất cả các giai đoạn của nó từ các hướng dẫn và chúng được quy định trong giới hạn nào không? Làm thế nào nóng mái bếp trong khi nướng? Và nếu không khó, bạn hãy đo thể tích chính xác của xô. Trong mô hình thứ 10 của tôi, xô khoảng 2,7 lít.
Bánh mì của bạn đẹp, hồng hào, và trong lò nướng của tôi, mặt trên của bánh mì luôn chuyển sang màu nhạt.

Không hiểu lắm. Bộ hẹn giờ hoạt động khi các chương trình đang chạy, nó không bật riêng lẻ.

Khi bật chế độ hâm nóng, biểu tượng miếng bánh mì bóng mờ sẽ sáng lên, nhưng thời gian đun nóng không đếm ngược. Mặc dù các hướng dẫn nói rằng có vẻ như nó sẽ đi.

Ngoài ra trong HP này nên có một chế độ, như chế độ nguyên hạt, có làm nóng sơ bộ, bạn có thể mô tả thời gian của nó không?

Một chế độ như vậy đã được tô vẽ, xem ở trên. Nhưng tôi không hiểu những loại sưởi ấm trước.

Bạn đã sử dụng chế độ tùy chỉnh chưa? Bạn có thể viết lại tất cả các giai đoạn của nó từ các hướng dẫn và chúng được quy định trong giới hạn nào không?

Mình không dùng, tay chưa đạt (1 năm rồi. Bạn không cần viết lại, sách hướng dẫn có trên trang web của nhà sản xuất: 🔗

Làm thế nào nóng mái bếp trong khi nướng?

Mạnh mẽ thì không được chạm vào, bạn sẽ tự thiêu.

Và nếu không khó, vui lòng đo thể tích chính xác của xô

Tôi không thể đo chính xác nó ngay bây giờ. Nếu xấp xỉ (với lon nước) thì 2,4 lít.

Khi bật chế độ hâm nóng, biểu tượng miếng bánh mì bóng mờ sẽ sáng lên, nhưng thời gian đun nóng không đếm ngược. Mặc dù các hướng dẫn nói rằng có vẻ như nó sẽ đi.

Nhưng, tôi không hiểu, tôi nghĩ rằng đó là về việc sưởi ấm trong quá trình kiểm tra và nâng. Nếu sau khi nướng, đồng hồ hẹn giờ cũng không hoạt động. Cuối cùng, nó sẽ chọn.

Khi bật chế độ hâm nóng, biểu tượng miếng bánh mì bóng mờ sẽ sáng lên, nhưng thời gian đun nóng không đếm ngược. Mặc dù các hướng dẫn nói rằng có vẻ như nó sẽ đi.

Bạn có để ý xem mất bao lâu để làm ấm không? Việc đun nóng diễn ra riêng biệt, trong thời gian bếp ngừng hoạt động hay song song với việc nhào bột?

Nếu xấp xỉ (với lon nước) thì 2,4 lít.

Chà, thật tuyệt, nhưng nó trông nhỏ hơn nhiều.

Một chế độ như vậy đã được tô vẽ, xem ở trên.

Đây có phải là chế độ dài nhất trong tất cả các chế độ không?

Nhưng tôi không hiểu những loại sưởi ấm trước.

Mô tả là về hệ thống sưởi, vì vậy tôi muốn biết thêm thông tin chi tiết từ người dùng. Chỉ không nên để bột sau khi nướng (điều này là bình thường) mà nên sớm hơn, trong lần nhào bột đầu tiên, hoặc thậm chí trước đó.

sách hướng dẫn có sẵn trên trang web của nhà sản xuất:

Không có bản in hoàn chỉnh, chỉ có danh sách các chế độ, không có bất kỳ chi tiết nào. Không có nhiều thông tin. Đây là một ví dụ từ một chủ đề khác:

Tôi nghiên cứu hướng dẫn cho HP Polaris (xem ảnh chụp màn hình bên dưới). Ở đây, đánh giá bằng cột "phạm vi lựa chọn", bạn có thể đặt đầu gối là 0. Các chuyên gia, khả năng thiết lập một chương trình tùy ý như vậy có cho phép một lò bột chua không?
🔗 🔗

Tôi đã xem một bài đánh giá về bếp này: 🔗
Họ viết rằng những ổ bánh mì lớn 750 g thường bị sập mái, họ khuyên bạn nên làm những ổ bánh mì nhỏ hơn. Đây là tiếng ồn của lò nướng hay của thợ làm bánh? Có ai nướng những ổ bánh lớn “chui tọt”, vòm bánh như vậy hóa ra lại hồng hào và cao ráo không? Lượng bột mì tối đa được khuyến nghị để làm bánh mì trong HP này theo hướng dẫn là bao nhiêu và nó xuất hiện như thế nào trong cuộc sống?



Tôi đã tìm thấy hướng dẫn, tôi đang nghiên cứu.

Bạn có để ý xem mất bao lâu để làm ấm không? Việc đun nóng diễn ra riêng biệt, trong thời gian bếp ngừng hoạt động hay song song với việc nhào bột?

Gia nhiệt được bật ở giai đoạn nâng bột (sau khi nhào). Tôi chỉ mới thử một vài chương trình cho đến nay. Trung bình khoảng 1,5-2 giờ

Đây có phải là chế độ dài nhất trong tất cả các chế độ không?

Tôi đã đưa một liên kết đến các hướng dẫn, hãy xem cho chính mình

Mô tả là về hệ thống sưởi, vì vậy tôi muốn biết thêm thông tin chi tiết từ người dùng. Chỉ không nên để bột sau khi nướng (điều này là bình thường) mà nên sớm hơn, trong lần nhào bột đầu tiên, hoặc thậm chí trước đó.

Trước khi nướng, khi nâng bột lên, có, có gia nhiệt. Khi bật, không theo dõi. Thậm chí có thể là một chút - nó bắt đầu với việc kiểm chứng.

Không có bản in hoàn chỉnh, chỉ có danh sách các chế độ, không có bất kỳ chi tiết nào. Không có nhiều thông tin.

Vâng, chỉ có vậy. Tôi hỏi trên diễn đàn trên trang web của nhà sản xuất, họ nói rằng thông tin không được tiết lộ

Họ viết rằng những ổ bánh mì lớn 750 g thường bị sập mái, họ khuyên bạn nên làm những ổ bánh mì nhỏ hơn. Đây là tiếng ồn của lò nướng hay của thợ làm bánh? Có ai nướng những ổ bánh lớn “chui tọt”, vòm bánh như vậy hóa ra lại hồng hào và cao ráo không? Lượng bột mì tối đa được khuyến nghị để làm bánh mì trong HP này theo hướng dẫn là bao nhiêu và nó xuất hiện như thế nào trong cuộc sống?

Mình nói khoảng 750 g cũng khó, mình nướng 500 g mỗi thứ, không cần thêm nữa. Lúa mì nguyên chất - bình thường, mặt trên không rụng, lồi lõm. Nguyên hạt, theo công thức không phải từ sách - nằm ngang hoặc hơi lõm. Hơn nữa, kết quả sẽ tốt hơn nếu trên chương trình số 1 (bánh mì cơ bản), chứ không phải trên chương trình bánh mì ngũ cốc nguyên hạt (số 3).
Tính ổn định, chính xác đến từng milimet cũng không có ở các loại bánh nướng khác nhau, phần trên “nổi” trong giới hạn nhất định.
Tôi cũng nướng từ hỗn hợp cửa hàng, trong đó, nó xảy ra, khỏe mạnh lao lên, ngay đến cửa sổ, và không rơi.

Tôi muốn một cái gì đó giống như một chiếc bánh cupcake đơn giản. Ví dụ, như từ một cửa hàng. Tôi đã lấy cái đầu tiên tôi xem theo GOST.
Tôi đã chèn một liên kết đến công thức, nhưng họ đã cắt nó, sao chép nó:

Thành phần:
- đường 170 g
- bơ 170 g
- nho khô đen 170 g (theo ý kiến ​​của tôi, bạn cũng có thể nhạt)
- trứng gà 3 chiếc.
- bột mì 250 g
- 1 muỗng cà phê đường vani
- bột nở 1/2 muỗng cà phê bột ngọt.
- 1 nhúm muối

Phải làm gì:
1. Đánh bơ với đường, đường vani và muối
2. Thêm từng quả trứng một và đánh đều
3. Trộn bột mì với bột nở và thêm từng phần nhỏ vào hỗn hợp kem trứng, trộn đều cho đến khi mịn
4. Đổ nho khô với nước ấm, để yên một lúc và rửa sạch. Lau khô trên khăn ăn.
5. Cho nho khô vào khối bột kem và trộn đều để nho khô phân bố đều khắp khối bột.
6. Cho bột vào khuôn

Tôi nhắc lại là tốt rồi.
Tôi nướng một phần ba nguyên liệu.
Chương trình - "Bánh quy" (số 15). Thời lượng 1 giờ 10 phút.
Đối với khẩu vị của tôi, có quá nhiều nho khô, vị của bánh quy bị mất, vì vậy tôi lấy một nửa.
Và ngược lại, mình lấy bột nở gấp đôi thì cupcake nổi lên nhiều hơn, thành ra như trong ảnh.

Ngoài ra, tôi ngâm nho khô trước, và không ngâm trong công thức ở giữa.
Hỗn hợp trong xô có thể không được san bằng đến từng milimet, nó tự lan ra khi đun nóng.
Lớp vỏ cứng hơn một chút so với mong muốn của chúng ta, nhưng không quá quan trọng.

Lớp vỏ cứng hơn một chút so với mong muốn của chúng ta, nhưng không quá quan trọng.

Tôi nghĩ rằng một hoặc mười giờ là quá nhiều cho số lượng bột này.
Nhân tiện, chiếc cupcake, vì bạn nhào bột riêng nên bạn có thể nướng nó ở một dạng khác. Ví dụ, trong cùng một ly mà bạn đã làm sữa chua, chỉ có nó trước tiên phải được bôi dầu mỡ và rắc bột báng.

Tôi cũng nướng từ hỗn hợp cửa hàng, trong đó, nó xảy ra, khỏe mạnh lao lên, ngay đến cửa sổ, và không rơi.

Znazizza vẫn bật ra bánh mì cao, điều đó thật tuyệt!
Chụp ảnh bằng cách nào đó, pliz, một ổ bánh mì cao ngay trong thùng, tôi muốn ước tính bánh mì cao tầng tối đa.

Tôi nghĩ rằng một hoặc mười giờ là quá nhiều cho số lượng bột này.

Tôi đang nghĩ đến việc hạ thấp nó xuống, nhưng tôi quên hết mọi thứ. Nói chung, tôi bắt đầu từ một hoặc hai mươi giờ, đối với charlotte.

Chụp ảnh bằng cách nào đó, pliz, một ổ bánh mì cao ngay trong thùng, tôi muốn ước tính bánh mì cao tầng tối đa.

Giữ lại 750g, bánh mì trắng (công thức số 1 + thêm nửa thìa bột mì để có hình dạng của một chiếc bánh mì).

Bò ra phía trên mép thùng một chút, nhưng không tới được cửa sổ. Mặt trên lồi, có vết lõm.

Giữ 750g, bánh mì trắng

Cảm ơn bạn, bánh mì tuyệt vời!

Bò ra phía trên mép thùng một chút, nhưng không tới được cửa sổ. Mặt trên lồi, có vết lõm.

Nói một cách dễ hiểu, điều này có nghĩa là đây đã là giới hạn và ở trên hướng dẫn không nhảy.
Thật là xấu hổ, tôi thích đi vì cờ khung cho phép.

Tôi đang tìm kiếm một chiếc bánh pho mát nhỏ theo GOST. Tôi có nó trong cửa hàng, tôi muốn tự mình thử.
Lấy đơn thuốc 🔗
Tôi nấu ăn dựa trên một phần ba nguyên liệu.
Tôi nướng trong 1 giờ 10 phút. trên chế độ "Bánh quy" (số 15).

Tôi không lau pho mát nhỏ, tại sao, nếu nó vẫn gây nhiễu cho máy trộn?
Vị quá nhiều dầu mỡ nên tôi giảm 1/4 lượng bơ, tăng lượng phô mai tươi cho phù hợp.
Ngon, nhưng không giống cửa hàng lắm. Không cảm nhận được mùi vị của sữa đông. Tại cửa hàng, tuy nhiên, quá.
Lỗ chân lông to ngay cả trên một nửa bột nở (đây là tùy chọn trong ảnh).
Hỗn hợp không chảy tốt khi nướng, vì vậy nó cần được san bằng tốt hơn khi bạn cho vào xô.

Một điều xấu của bánh mì nướng là lỗ xấu xí do lưỡi dao.
Bạn có thể tránh sự xuất hiện của nó, nhưng bạn sẽ cần phải can thiệp vào quá trình nấu nướng và làm bẩn tay một chút.
Ý tưởng là tháo cánh khuấy ngay sau khi trộn.
Ví dụ, trên công thức số 1, nhào hai, ngay sau công thức thứ hai và lấy ra.
Ta lấy bột ra, lấy mái chèo. Bột lúc này hơi dính tay, chưa đến mức đặc nhưng tay bạn sẽ hơi bẩn. Chúng tôi cho bột trở lại cái xô, và đặt nó vào chính giữa, đặt nó lên chiếc ghim.
Sau một lúc, HP kéo lưỡi dao, cố gắng phân phối bột đều hơn, nhưng điều này không cần thiết nữa, vì bột nằm ở giữa. Hơn nữa, nó mở rộng theo mọi hướng và sẽ có một ổ bánh mì đồng nhất.
Kết quả là một lỗ gọn gàng.