Máy làm bánh mì Khrustina thật tuyệt.
Được mua vào tháng 11 năm 2019. Đây là 1 máy làm bánh mì của tôi - Tôi đã chọn nó trong một thời gian dài và tôi không hối tiếc. Kể từ đó tôi đã quên mất bánh mì mua ở cửa hàng là gì.
Đã thử tất cả các công thức nấu ăn ngoại trừ không chứa gluten.
Thật vậy, bột mì KHÔNG phải là loại bột cứng.
Ở St.Petersburg, tôi dừng lại ở loại bột mì cấp một Melnikoff (2kg = 42 rúp), loại bột này hóa ra là tốt nhất cho bánh mì, lúa mạch đen và bột ngũ cốc nguyên hạt - Ryazanochka, Pudov cũng không tệ, nhưng đắt hơn.
Tôi thực sự thích bột mì Phần Lan cho bánh mì xám từ Prism - mặc dù hơi đắt, nhưng bánh mì hóa ra rất tuyệt vời.
Điều quan trọng nhất: Bột theo khối lượng, hãy chắc chắn sàng, và thêm Panifarin -1 muỗng cà phê để nhào.
Đúng vậy, rất đáng để thử nghiệm với Panifarin - thêm 10 ml nước hay không, tất cả phụ thuộc vào bột.
Tôi cố gắng chọn bột có protein ít nhất 10,5 mg, và tốt nhất là 12-14 mg. Tuy nhiên, Panifarin điều chỉnh thời điểm này.
Tôi thích mạch nha lúa mạch đen từ Pudov.
Hãy thoải mái mơ tưởng .... Thêm ngô, kiều mạch, bột rau dền, hạt giống, gia vị khô (các loại thảo mộc Ý, Pháp, Sicilia, hành khô chiên hoặc cà chua khô) vào mẻ. Tôi hiếm khi dùng bơ. Chủ yếu là hỗn hợp ô liu, ngô hoặc bí ngô - 2 muỗng canh. thìa để nhào. Mọi thứ diễn ra với một tiếng nổ!
Nhưng hãy cẩn thận với ô liu cắt nhỏ trong lọ. Lần đầu tiên, tôi phải thêm bột mì trong quá trình nhào, nếu không nó thành ra bột.
Chương trình bánh mì 8 + hạt mè đầu tiên. :
Hãy cho tôi biết cách làm bánh mì ngon RYE BẰNG MUỐI, trong máy làm bánh mì của chúng tôi. Đi ra từ trên cao như thể anh ta bị bắn bằng một khẩu súng ngắn
Thực hiện nhiều lần theo công thức trong hướng dẫn. Bột mì loại 1 + lúa mạch đen. Tốt hơn là nên lấy bột lúa mạch đen đã bóc vỏ. Mạch nha và bột rau mùi từ Pudov. Đã thêm cumin bổ sung 2h. thìa và Panifarin 1 thìa cà phê. Nước thuốc + 10ml Mạch nha hấp với nước sôi, thêm rau ngổ và các thứ trộn đều, khi nguội thì sắc với nước thuốc. Ở lối ra, nó nặng, giống như bánh mì lúa mạch đen, nhưng được nướng với lớp vỏ đều.
