Bánh cuốn lễ hội với gan và rau bina

Bánh cuốn lễ hội với gan và rau bina

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Lá rau bina	200g
Trứng	3 chiếc
Bột ngô	25 g
Bột mì	40 g
Dầu thực vật (tinh luyện)	1 muỗng canh. l
Muối	0,5 muỗng cà phê
Đường	1 muỗng cà phê
Gan gà	500g
Củ hành	1 củ hành tây vừa
Dầu thực vật	2 muỗng canh. l
Muối	1 muỗng cà phê
Kem phô mai	4 muỗng canh. l

Phương pháp nấu ăn

• Một cuộn lễ hội có thể được chuẩn bị một cách nhanh chóng và dễ dàng, đặc biệt là nếu bạn làm trước các khoảng trống nhỏ. Tôi đã cắt nhỏ rau bina trước đó và để đông lạnh trong vài ngày. Và xào gan với hành tây trước.
• Tôi chỉ có 150 g cải bó xôi, và tôi vẫn nhầm lẫn và hái hoàn toàn tất cả các cuống lá. Có thể để lại những cuống lá nhỏ, không cứng. Vì vậy, tôi cũng phải thêm mùi tây. Do đó, màu sắc của cuộn bị mất một chút. Nếu thực hiện trên rau bina nguyên chất, thì màu sắc của lớp màu xanh lá cây sẽ bão hòa và tươi sáng hơn.
• Kích thước của tấm nướng của tôi là 23 cm × 34 cm

• Tôi đã chuẩn bị trước một khoảng trống đông lạnh như vậy. Nếu bạn có rau bina đông lạnh, thì bạn nên vắt nó ra khỏi chất lỏng dư thừa. Nhưng tôi không thúc ép.

• Rửa sạch lá mồng tơi, cắt bớt phần cọng cứng rồi cho vào cối xay sinh tố. Xay kỹ cho đến khi vụn.

• Chia trứng thành lòng đỏ và lòng trắng. Cho lòng đỏ vào vụn rau bina, và đánh lòng trắng với muối cho đến khi đông lại.

• Thêm tinh bột, bột mì, dầu thực vật và đường vào rau bina. Chúng tôi trộn mọi thứ thành một khối đồng nhất.

• Rất cẩn thận, khuấy nhẹ, với liều lượng 3-4 lần, thêm protein đã đánh bông.

• Che tờ giấy nướng bằng giấy da và trải khối rau bina, dùng thìa làm phẳng nó. Khi kết thúc khay nướng, gõ nhẹ lên mặt bàn, khi đó khối rau bina sẽ được phân bổ đều trên khay nướng.

• Chúng tôi cho vào lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 170 ° C trong chính xác 15 phút. Không cần nướng nữa, nếu không lớp rau bina của chúng ta có thể bị khô.

• Chúng tôi lấy nó ra khỏi lò, kéo nó lên bàn cùng với giấy da và phủ tờ giấy da thứ hai lên. Lật lớp cải bó xôi lên giấy da mới. Và cẩn thận loại bỏ giấy da cũ mà lớp của chúng tôi đã được nướng trên đó. Nó có thể được lấy ra một cách dễ dàng, điều chính là để lấy giấy da ra khỏi lớp nóng, không để nó nguội đi. Nếu đột nhiên có bất kỳ khó khăn nào, bạn có thể làm ẩm nhẹ giấy da với một ít nước và dùng dao sắc giúp.

• Chúng ta vớt lớp rau chân vịt ra để ngoài lạnh cho nguội hẳn. Nếu để nguội hẳn, lớp cải bó xôi có thể bị nứt khi cuộn lại.

• Trong khi lớp rau chân vịt nguội bớt, hãy bắt đầu với phần nhân gan.

• Như tôi đã viết ở trên, tôi đã chiên hành tây và gan trong chảo trước, trong dầu thực vật, để sẵn sàng và muối cho vừa ăn. Gan đã nguội và cũng có thể được cắt nhỏ trong máy xay cùng với bơ

• Thêm phô mai kem và trộn đều bằng thìa cho đến khi khối gan đồng nhất

• Phô mai kem là thứ duy nhất trong siêu thị của chúng tôi. Bạn có thể thêm bất kỳ pho mát kem nào bạn thích.

• Rải đều lớp bột nhão lên lớp rau chân vịt đã nguội hoàn toàn.

• Nhẹ nhàng xoay cuộn, giúp giấy da

• Chúng ta dùng màng bọc thực phẩm bọc chặt cuộn lại và để ở nơi lạnh ít nhất 5 - 6 tiếng. Tôi nằm trên hiên của mình trong một ngày

• Trước khi phục vụ, lấy màng ra khỏi cuộn và cắt thành từng miếng. Tôi có 18 miếng.

• 
• Ăn ngon miệng nhé!

Món ăn được thiết kế cho

16-18 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

chảo rán, máy xay sinh tố với bát, lò nướng

Ghi chú

Một món khai vị độc đáo và đẹp mắt được làm từ các sản phẩm đơn giản sẽ trang trí cho bàn tiệc của bạn.Một món ăn như vậy sẽ không chỉ trở thành vật trang trí của bàn ăn mà còn khiến bạn thích thú với hương vị nhẹ nhàng và không phô trương của nó! Chỉ với một khoản chi phí, tài chính và vật chất tối thiểu, bạn có thể có được một món ăn rất thú vị!
Thử nó!
Có rất nhiều mô tả, nhưng thực tế mọi thứ đều rất nhanh chóng và dễ dàng thực hiện. Và quan trọng nhất là trước!

Cảm ơn bạn, công thức rất hay. Tôi chắc chắn sẽ làm được.

Nelya, thật thú vị, bột rau chân vịt để cuộn! Và bạn có thể nghĩ gì ở đây thay vì lá gan? Tôi thấy một cái gì đó tương phản, nhưng những gì?

[ngọn lửa]

ngọn lửa, cảm tạ! Tôi sẽ rất vui nếu bạn thích nó
svettaĐúng vậy, lớp rau chân vịt hoá ra rất nhẹ và thoáng. Đây chỉ là mùi tây, tất nhiên, một chút trong cách làm, nhưng bạn có thể thay đổi. Tôi nghe nói rằng họ cũng thêm thì là. Nhưng lớp gan với những gì để thay thế
Tại sao anh ấy không hợp với bạn? Nó kết hợp rất hài hòa trong hương vị! Và sau đó hãy tự xem, bạn có thể đơn giản thay thế nó bằng một nhân phô mai, nhưng sau đó sự tương phản là xanh lá cây và trắng.



Sveta, tôi đã tìm thấy thứ gì đó để thay thế lớp gan! Một lớp kem phô mai và một lớp cá hồi. Nhưng nó sẽ giàu có rồi!

[Nelya]

Nelya, Tôi tin rằng nó ngon, nhưng tôi nhớ màu sắc trong cuộn. Bạn có muốn pha loãng với thứ gì đó ... trứng tráng không?

Svetik. Tôi đã viết xong! Cá hồi! Bạn sẽ sơn màu xanh lá cây, một lớp màu trắng và màu đỏ

[Nelechka]

Nelechka, không bao giờ xử lý với rau bina. Không phải vì tôi không thích mà chỉ đơn giản là điều đó đã không xảy ra. Bằng cách nào đó chúng ta phải cùng nhau cố gắng.
Cảm ơn vì công thức!

[Nelya]

Nelya, cuộn dễ thương, mặc dù những người nông dân của tôi không thích rau bina, nhưng tôi đọc được rằng của bạn rất thích món cuộn Nếu tôi mua được rau bina ngon, tôi sẽ cố gắng làm nó cho bàn tiệc Giáng sinh, vào Giáng sinh, chúng tôi luôn quây quần bên mẹ tôi, nó sẽ đẹp trên bàn lễ hội

[Nelya]

Nelya, Tôi tin rằng nó ngon, nhưng tôi nhớ màu sắc trong cuộn. Bạn có muốn pha loãng với thứ gì đó ... trứng tráng không?

Công thức cuộn đẹp mắt!
Sveta, có thể là một món salad "Do Thái"?
Và thậm chí nhiều màu hơn sẽ tạo ra nhân trắng (pho mát, pho mát feta) với ớt chuông vàng hoặc đỏ ...

[Svetlana]

Svetlana, Nelya đã khuyên bạn nên làm một lớp cá hồi. Tôi mua cá hồi ở chợ, ướp muối và đang suy nghĩ.
Và hạt tiêu sẽ phải được nướng, nếu không nó sẽ không được cắt tốt.

[nila]

nilaCảm ơn Nelechka về công thức và ý tưởng! (y) Mang đi, Và hạnh phúc!

[Svetta]

Svetta, có thể Nelya tha thứ cho tôi

[Tatyana]

Tatyana, đây! Tôi sẽ cố gắng khắc họa điều này. Cảm tạ!

[Tatka1]

Tatka1, Tanya! Đã đến lúc làm quen với rau bina! Tôi sẽ không nói rằng nó rất ngon, nhưng rất tốt cho sức khỏe! Vì vậy, hãy bắt đầu làm quen với điểm danh của tôi!
Tatyana1103, Tatyana ! Chồng tôi cũng nghi ngờ rau muống. Nó chỉ được ăn trong bột bánh bao, hoặc bột mì.
Vì vậy, tôi cũng làm món này một cách thận trọng. Nhưng cô ấy không nói gì với anh. Tôi nấu rau bina khi anh ấy đang làm việc, sau đó lấy bếp điện từ tủ đông ra, anh ấy hỏi nó là gì? Tôi nói mùi tây. Không có gì khác quan tâm đến anh ta nữa. Tôi thấy cuộn đã được cắt sẵn trên bàn. Cô con gái khen ngợi, và anh ăn. Sau đó, tại bàn ăn, tôi cho rằng có rau bina, nhưng không có gì, tôi nói thú vị và ngon!
Zeamays, Svetlana ! Tôi nghĩ rằng ớt ngọt không thích hợp cho lắm. Với nó, hương vị của cải bó xôi sẽ được cảm nhận nhiều hơn. Và do đó, gan kéo ra khỏi hương vị. Nhưng nếu bạn muốn một phiên bản nhẹ hơn, bạn có thể thử nó với món salad của người Do Thái. Nhưng lại mayonnaise ... thì bạn cần thêm rất ít mayonnaise.
lettohka ttt, Natalia ! Tôi sẽ rất vui nếu công thức có ích! Tôi sẽ chờ báo cáo!
svetta,! Viết như thế nào bạn thích với cá hồi! Tôi cũng muốn mua miếng, nhưng tôi đã mua một lọ trứng cá hồi và quyết định mua. Rốt cuộc thì phomai cũng không rẻ đâu, cần gì phải mua, lương đã tan trước mắt rồi
Sveta, nếu bạn định đặt miếng cá hồi, hãy cắt nó thành những lát mỏng, nếu không nó có thể làm vỡ lớp bột nhão. Anh ấy rất nhẹ nhàng.
Và độ bão hòa của lớp màu và với pate là đẹp. Chỉ là trong bức ảnh của tôi, chiếc máy tính bảng đã làm hình vẽ bị méo mó, và màu sắc không được tươi sáng. Và tôi cũng có rau bina với mùi tây, rau xanh cũng được dập nát.