Lê trong pha lê

Lê trong pha lê

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
cho bột trên khuôn 24 cm
bột mì	300g
bơ	150 g
trứng	1 máy tính
bột nở	1 muỗng cà phê
Muối	0,5 muỗng cà phê
giấm 5-9%	0,5 muỗng cà phê
Nước	~ 30 ml
cho xi-rô
lê (nhỏ)	6-7 chiếc
chanh (nước trái cây và vỏ chanh)	1 máy tính
Nước	700-750 ml
Đường	200 g
vani (vỏ quả)	1 máy tính
cho kem
Pear Syrup	125 ml
kem 35%	75 ml
trứng (vừa)	2 chiếc.
Đường	50g
bột mì	50g
đường vani	8 g
Rum (tùy chọn)
để làm đầy
Pear Syrup	250 ml
gelatin (bột / tấm)	10 g / 5 chiếc

Phương pháp nấu ăn

• 

• Rây bột mì, trộn với muối và bột nở. Thêm bơ lạnh thái hạt lựu và nhanh chóng nghiền thành vụn. Trong một cái bát riêng, đánh tan trứng, đổ giấm và nước vào (không nên cho tất cả nước vào cùng một lúc, có thể cần ít hơn). Đổ hỗn hợp vào âu bột và nhào bột thật nhanh tay. Dùng màng bọc thực phẩm bọc bột lại và bỏ tủ lạnh 30 phút.

• Dùng giấy nướng phủ lên phần đáy của mẫu đã chia. Lấy bột ra khỏi tủ lạnh, vo thành hình tròn rồi chuyển vào khuôn, lót đáy và thành khuôn. Dùng nĩa chặt bột. Đặt khuôn vào ngăn đá 20 phút. Nướng phần đế đông lạnh trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong khoảng 20-25 phút. Để nguội phần đế đã hoàn thành trong khuôn.

• Gọt lê. Cũng có thể tách bỏ hạt, tách bỏ phần đáy mà không cần cắt lê. Tôi đã không làm điều này, lê Hội nghị có những quả rất nhỏ, người ta có thể nói rằng chúng vắng mặt.

• Lê phải được đun sôi trong xi-rô đường. Đối với xi-rô, cho vỏ chanh và nước trái cây, đường, vỏ vani vào nồi và đổ nước sôi lên trên. Đặt lê cùng với vỏ sao cho chắc chắn và xi-rô bao phủ hết chúng (thêm nước sôi nếu cần). Để lửa, đun sôi và nấu khoảng 5-7 phút cho đến khi lê mềm. Lê không nên nấu quá chín, chúng phải giữ được hình dạng tốt. Tắt bếp và để nước lê trong siro nguội đến nhiệt độ phòng. Tốt nhất nên đậy vung chảo để lê không bị thâm.

• Chuẩn bị kem vani. Trộn đều bột mì và đường, đổ siro lê vào, khuấy đều. Trong một hộp riêng, đánh nhẹ trứng với đường vani, đổ kem vào và đánh tiếp. Kết hợp cả hai hỗn hợp và trộn. Tùy ý, bạn có thể thêm rượu rum.

• Lấy lê ra khỏi xi-rô và thấm khô bằng khăn giấy. Cho lê vào khuôn (bạn có thể cắt bớt phần đáy của lê một chút để chúng đứng hơn) và đổ hỗn hợp trứng-bột vào. Gửi biểu mẫu vào lò nướng, làm nóng trước 180-190 độ. Nướng trong vòng 30 - 40 phút, kem sẽ đặc lại. Để bánh thành hình, để nguội bằng nhiệt độ phòng.

• Chuẩn bị hỗn hợp sền sệt. Đổ các tấm gelatin với nước trong 10 phút, để cho nở ra, sau đó bóp cho tan hoàn toàn trong nồi cách thủy (hoặc lò vi sóng) rồi đổ siro lê vào, khuấy đều, đổ lên trên bánh, đổ lên trên lê. Đặt bánh vào tủ lạnh cho đến khi phần nhân đông lại.

• 
• 

Ghi chú

Công thức được lấy từ Irina Khlebnikova.

Công thức được đưa ra cho khuôn 24 cm. Tôi nướng trong khuôn 20 cm, tôi làm bột với 250 gam bột mì, giảm các nguyên liệu còn lại theo tỷ lệ. Tốt hơn là nên lấy lê ngọt và đặc, không quá chín. Sự đa dạng của "Hội nghị" là tuyệt vời.
Mặc dù hiệu ứng tinh thể, lớp thạch không cần phải làm lớn, tốt hơn là không quá 0,5-0,7 cm.
Để thích ngọt, bạn nên cho 2-3 muỗng canh vào bột. l. Sahara.
Irina Khlebnikova viết rằng chiếc bánh này dựa trên một công thức rất nổi tiếng của Julia Child, nhưng trong công thức của Julia, lê được đổ với mứt mơ luộc. Bạn cũng có thể thực hiện tùy chọn này. Để làm điều này, đun sôi 4-5 thìa mứt mơ với 150 ml siro lê và đổ lên bánh.

Công thức nấu ăn tương tự

Galaktobureko (Dạ tiệc)

Bánh pho mát nhỏ bí ngô (Dạ tiệc)

Bánh tart sô cô la với mơ và bánh mousse tinh tế từ Andy Chef (Dạ tiệc)

[Galya!]

Galya! Chà, như mọi khi .. chỉ là một kiệt tác! Mọi thứ đều rõ ràng và dễ tiếp cận! Đẹp như đã trình diễn

Đẹp và ngon làm sao!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, trong một thời gian dài tôi đã có công thức này và tất cả các quả lê của riêng tôi, sau đó lười biếng, sau đó không có thời gian, mặc dù tôi sẽ nhìn vào vẻ đẹp như vậy. Làm tốt! Cho tôi một mảnh

[Olya, Tatiana,]

Các cô gái, Olya, Tatiana, cảm tạ!

Dạ tiệc, lâu lắm rồi mình mới có công thức này và lê la của riêng mình, rồi lười thì không có thời gian ..... Cho mình một miếng

Buttercupcầm lấy nó, đừng bận tâm

Tôi cũng lười biếng trong một thời gian dài. Và cô ấy đã nướng nó nhiều hơn một lần, nhưng họ không đạt được tất cả các tay

Nó đẹp làm sao. Và tôi chắc rằng nó rất ngon.

sắc sảo ...
duyên dáng ...
thơm ngon ...
đẹp!
thơm ngon!
đầu óc quay cuồng !!!

Nó thật đẹp! Không rời mắt khỏi!
Nhưng, thực sự, trong pha lê!
Tôi ngồi xem và chiêm ngưỡng. Rất tốt!
Galina, cảm ơn vì công thức!
Chỉ đơn giản là vẻ đẹp ẩm thực không thực!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, nhưng nói chung đây là một món tráng miệng tuyệt vời của năm mới, ngay cả khi nước và chanh trong pha lê được thay thế bằng rượu sâm banh mà không có đồ uống có gas ... Chà, như mọi khi ... Tôi nhớ ra tại sao tôi không làm điều đó, tôi không. 'Không có lò nướng trong làng, lê không nằm gọn trong một cái chảo thần kỳ, nhưng không có chúng thì chẳng ích lợi gì

Gal, tôi thậm chí không cần đi vào công thức, tôi có thể xác định chính xác từ bức ảnh - kiệt tác của Galin! Nó trông rất hấp dẫn, tôi chắc chắn sẽ thử nó, cảm ơn bạn rất nhiều về công thức và niềm vui thẩm mỹ!

Chà! Hiệu suất tuyệt vời!

[Galya]

Galya, đây là một kiệt tác, và tiêu đề là một bài hát! Rất đẹp!

Rất đẹp!!!!

Và bạn gọi nó là gì? Tôi nợ Manin một bím tóc, nhưng tôi không nhận thấy nó xảy ra NHƯ THẾ NÀO

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, món tráng miệng tuyệt vời cho năm mới, cảm ơn! Ở đây chúng tôi có lê tháng mười một, vàng và mềm. Có lẽ quýt sẽ có tác dụng?

[Galina]

Galina, không có lời nào! Tôi ngất xỉu.

[Buttercup]

Các cô gái, cảm ơn các bạn! Tôi rất vui khi thấy tất cả các bạn trong chủ đề!
Công thức không phức tạp, khó hơn để tạo ra một bức ảnh hấp dẫn. Tôi rất vui vì các bạn đã đánh giá cao công sức của tôi.

Đây là một món tráng miệng tuyệt vời của năm mới, ngay cả khi bạn thay thế nước và chanh pha lê bằng rượu sâm banh không có đồ uống có gas ...

Buttercup, nếu bạn muốn, bạn có thể. Ví dụ như ở đây, Larisa Dopleta, có một con cá rô pike trong rượu sâm panh.

zvezda, Olyabạn đang làm gì vậy Bạn không phải là một ngôi sao, mà là một ngôi sao băng!

Peter Pushtốt hơn với lê.

và sao băng

Và sau đó ..: bay: Tôi sẽ làm điều đó vào buổi sáng, hoặc tôi sẽ nấu bột bây giờ và nướng nó vào buổi sáng. Tôi đã hiểu đúng rằng đây là một loại bột bánh mì ngắn chưa? Tôi nghĩ rằng sẽ không có gì cho anh ta trong hội trường .. hay tốt hơn là làm mọi thứ vào buổi sáng?

Olya, anh ấy sẽ không có gì trong tủ lạnh, nhưng tại sao lại giữ anh ấy lâu như vậy? Nó được thực hiện rất nhanh chóng, bạn cũng có thể sử dụng máy xay sinh tố có gắn dao.

[Galya]

Galya, sau đó tôi sẽ làm như vậy! Có thể nấu lê bây giờ, nhưng tôi sợ chúng sẽ mất hình dạng. Tôi không thực sự thích vani, tôi có thể thêm một thìa Amaretto vào xi-rô được không?

Olya, lê không cần nấu trước cũng không bị mất hình mà thâm đen. Amatetto, vâng, bạn có thể thêm.

không cần nấu trước,

Vì vậy, điều đó thật tuyệt! Tôi có thể đi ngủ với lương tâm rõ ràng .. tất cả các sản phẩm đã được chuẩn bị, vào buổi sáng chỉ cần khuấy và yOho!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Tôi sẽ mơ về một kiệt tác như vậy vào ban đêm. Có tất cả mọi thứ cho một kiệt tác, ngay cả những quả lê.

Tôi nhìn thấy một bức ảnh trong liên hệ và ngay lập tức nhận ra những gì Gala đã làm. Tôi vào liên kết để kiểm tra: girl_blum: hóa ra là đúng
Tôi phải làm một cái gì đó cho công việc, cho một kỳ nghỉ.
Galya, cảm ơn. Rất đẹp và tôi nghi ngờ là ngon.

[Galina]

Galina, bạn không thể đi ngang qua vẻ đẹp như vậy!
Đây là một điều phải thử!
Làm thế nào để hộp chính nó có hương vị? Mềm / cứng như thế nào?

[Irina]

Irina, vỏ hộp khá mềm, vụn cát, để trong tủ lạnh thành hơi nén. Không ngọt. Còn bánh thì không ngọt lắm, có lẽ bạn nào thích ngọt thì cho thêm 2-3 muỗng canh. l. Sahara.

Các cô gái, Tanyulya, Irina,

Và tôi đã sẵn sàng cho những thú vui của bạn (với Angela) (nếu không, bạn không biết mình sẽ nghĩ ra điều gì khác, nhưng mọi việc đã dễ dàng hơn .. hãy làm đi, các cô gái thông minh!)

Bột trong x-ke, lê đem nấu .. mình cũng không hiểu lắm về nhân sền sệt .. bạn tính bao nhiêu siro cho một lượng gelatin như vậy?

[Olya]

bao nhiêu xi-rô

Olya, Tôi nhớ nó. Đã chèn trong công thức, cảm ơn bạn đã chú ý.
Nếu có gì chưa rõ thì bên dưới mình sẽ đưa link công thức của Khlebnikova, mọi thứ chi tiết ở đó.

p * ec * he * m * doma.com / pirog-grushi-v-khrustale.html! Mang đi các vì sao!

[Galya!]

Galya! SOS !! Tất cả mọi thứ đều ở trong lò, nhưng kem hóa ra chỉ là một ít thảm họa, chỉ có đáy bao phủ 1cm! Làm gì

Olya, đồng phục của bạn cỡ nào? Tôi đã điền vào tất cả các thời gian.
Vẫn có thể nạp và nạp tiền?

Nó đã được nướng trong 20 phút rồi! 22cm! Tôi đã đếm tất cả mọi thứ ... Tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó, có lẽ vì lê

họ đã cướp cô ấy từ tôi một cách trơ trẽn

ít hơn?

Có lẽ vì lê. Công thức cho hình dạng của quả lê nên có 6-7 miếng. Bạn không thể đếm được điền, 22 cm không khác nhiều so với 24 cm.

[Galina]

Galina, cô ấy bay lên cao ... Tôi không thể nói liệu nó có rơi xuống hay không, nhưng tôi đã tắt nó đi rồi! Không có gì, tôi sẽ nghĩ về điều gì đó (nếu có) không ai hủy BZ

Ol, và BZ là gì?

Mãng cầu protein

Aaaaaaa!

Rất nguyên bản !!! merci ...

[Đá cuội!]

Tôi đang báo cáo đây! Tôi vặn mình bất cứ nơi nào có thể Ai sẽ nướng ở dạng 22 không tính cái gì, tốt và như vậy! Lê của tôi rất thơm và chỉ chua, tôi đã lấy một hội nghị, tôi sẽ thử với một loại khác. Thêm một thìa Amaretto vào xi-rô. Có nhiều xi-rô đến nỗi nó đã tạo ra 3 khuôn (dành cho đồ ngọt) mứt cam, tôi đã làm trên thạch. Vì một số lý do, lớp đệm phía trên được đổ ngay lập tức nóng và bị rò rỉ một chút ở hai bên, nhưng không nghiêm trọng. Hương vị - cả bột và kem đều rất mềm và quan trọng nhất là không bị vón cục (phù hợp với tôi) NGON!
Đá cuội! Rất lớn đối với bạn
Đây, mình trải đều các lỗi, mình chỉ việc cắt bột ra đĩa là xong.

[Olya]

Olya, đây đã là một công thức mới với mứt cam
Nimble!

[Irina]

Irina, kẹo dẻo rất ngon! Em chỉ cần gắn siro vào đâu đó và đóng mứt (em không có đủ kem) Nấu các cô gái ạ, khá tiện lợi và dễ chuẩn bị!

Công thức không phức tạp, đã khó hơn rất nhiều để tạo ra một bức ảnh hấp dẫn.

Vẻ đẹp ma thuật hóa ra!

[Olya, zvezda]

Olya, zvezda, Tôi thở ra Xin cảm ơn quý báo về bài báo cáo rất hay và bổ ích!

Olya, Premier, rất vui được gặp lại bạn, cảm ơn!

[Galya]

Galya, đến với lòng biết ơn! Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, không giảm bất cứ thứ gì, làm theo từng phần. Hóa ra: 2pcs-dia. 10 và 3pcs-dia. 8. Ngon! Tôi thậm chí không có thời gian để chụp ảnh mọi thứ, hai trong số chúng đã được ăn cùng một lúc.
Và báo cáo của tôi


Và vết cắt

[Tatyana]

Tatyana, báo cáo tuyệt vời! Cảm ơn về bức ảnh! Tôi rất vui

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi "Công thức nấu ăn hay nhất trong tuần"

Dấu kiểm, chúc mừng bạn đã nhận được huy chương tiếp theo (nhưng không phải là cuối cùng !!!)! Công thức là xa hoa.

Galya! Và tôi, vì đã thử công thức này và rất thích hương vị

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, Dấu kiểm, xin chúc mừng! Dù chưa tới tay nhưng mỹ nhân này đã nằm trong dự định - bắt buộc phải có!

[Bếp trưởng]

Bếp trưởngCảm ơn bạn rất nhiều vì giải thưởng!
Các cô gái, gala10, zvezda, eta-007, cảm tạ!

[Dạ tiệc]

Dạ tiệc, XIN CHÚC MỪNG! : những bông hoa