Mousse phổ quát không có trứng

Mousse phổ quát không có trứng

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
gelatin	5 g
Nước chanh	25 g
Gelatin ăn nước	30 ml
Filler (trái cây xay nhuyễn / sữa / kem)	90 g
socola trắng	250 g
Kem 33-38%	100g

Phương pháp nấu ăn

• Một loại mousse đa năng có thể có hầu hết mọi hương vị.
• Hãy xem ví dụ về dừa
• Đun sôi nước cốt dừa và 100 g kem rồi đổ sô cô la trắng lên trên. Chờ vài phút cho sô cô la tan chảy và xay cho đến khi mịn. Thêm gelatin đã được làm ấm và hòa tan và nước cốt chanh. Đấm lại. Để nguội đến 32-35 ° và khuấy nhẹ phần kem đã đánh bông. Mousse đã sẵn sàng để sử dụng.
• Các biến thể:
• 1. với quả mọng / trái cây chua: loại bỏ nước chanh và thay thế bằng trái cây xay nhuyễn.
• 2. Paraline: chúng tôi lấy sữa vào chất độn, thay vì sô cô la trắng chúng tôi lấy 50% paraline và 50% sô cô la đen 50-60%. Chúng tôi hâm nóng paraline bằng sữa.
• 3.with berry / trái cây ngọt: đơn thuốc.
• 4. với sô cô la đen, giảm gelatin xuống 2-3 gam (tùy thuộc vào%)
• 5. Khi dùng các loại trái cây trị thâm nhanh nên pha ngay tx với nước cốt chanh.
• 6. Kiwi, chanh, dứa và quả sung (kinh nghiệm cá nhân của tôi) phải được đun sôi. Nếu không, gelatin sẽ không hoạt động.
• 7. Nhân bánh có thể được làm từ rượu.
• 8. Để giảm độ ngọt, bạn có thể thay một ít sô cô la bằng bơ ca cao và bỏ phần gelatin xuống còn 4 gam.

Món ăn được thiết kế cho

Đối với 1 kg bánh (có nhân bánh và trái cây)

Thời gian chuẩn bị:

15 phút

Ghi chú

Lâu rồi mình không chia sẻ gì ...
Bánh mousse rất tiện lợi, gần như phổ biến, nhưng cần nhiều sô cô la. Mặt khác, nó rất dễ chuẩn bị và sẽ phù hợp với cả những người mới làm quen nghiệp dư. Và quan trọng nhất là không có trứng (đối với người bị dị ứng, phụ nữ có thai và trẻ nhỏ).

Công thức nấu ăn tương tự

Mousse gan gà tinh tế với thạch trái cây nhiệt đới (Alexandra)

Mousse xoài "Tuyệt tác nhiệt đới" (MariS)

Mousse "Green Velvet" (Xoắn)

Cảm ơn vì công thức! Rất nhiều thông tin.

[prona]

prona, Natasha, cảm ơn vì công thức! : rose: thử đi

Cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi chắc chắn sẽ cố gắng

[Olya]

Olya, Oksana, Ella, cảm ơn bạn đã chú ý đến công thức. Hy vọng nó có ích.

[prona]

prona, NatashaCảm ơn bạn rất nhiều về công thức.

Natasha, như mọi khi, rất dễ chuẩn bị và cho ra kết quả ngon lành khi kết thúc. Cảm ơn bạn đã chia sẻ với chúng tôi!

[Natasha]

Natasha, như mọi khi, mọi thứ đều rõ ràng, rõ ràng, ngon và đẹp!

[Vita]

Vita, Evgeniya, izumka, sử dụng nó cho sức khỏe

[Natasha]

Natasha, đó chỉ là hơi sớm để tôi xem công thức này! Hôm qua là sinh nhật của học sinh, tôi đã làm một cái gì đó như, không có trứng, trên kem với sữa đông cam chanh, thêm gelatin bằng mắt. Lần tới tôi sẽ thử phiên bản của bạn bằng mọi cách.

[Gulya]

Gulya, thật tiếc, nhưng tôi chắc rằng bạn cũng đã làm như vậy

Cảm ơn bạn rất nhiều!
Công thức này rất cần cho các loại bánh dành cho người bị dị ứng!

[Tatyana]

Tatyana, đối với sức khỏe của bạn!
Thật không may, trẻ em hiện đại thường bị dị ứng với trứng.