Thịt hầm pate Brandada - công thức có ảnh trên Mcooker: công thức nấu ăn ngon nhất

Soong-pate "Brandada"

Thể loại: Bữa ăn cá

Thành phần
phi lê cá tuyết	200g.
Khoai tây luộc	150 g
Sữa	300 ml.
tỏi	1 cái răng.
dầu ô liu (thực vật)	1 muỗng canh. l.
Muối	nếm thử
lá nguyệt quế	1 máy tính cá nhân.
đậu Hà Lan allspice	3 chiếc.
kem chua (mayonnaise)	1 muỗng canh. l.
nhục đậu khấu	khoai tây chiên.
rau xanh (tôi có thì là)	2-3 ướt.
bơ	để bôi trơn khuôn
vụn bánh mì	2 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Đun sôi sữa. Thêm tỏi băm nhỏ, lá nguyệt quế, muối và hạt nêm. Hãy để nó sôi. Thêm phi lê cá tuyết. Ngay sau khi sữa và cá sôi, hãy tắt bếp và để cá trong sữa khoảng 5-7 phút.

Lấy cá ra và tán nhuyễn bằng nĩa.
Nghiền khoai tây nóng, làm khoai tây nghiền.
Trộn khoai tây nghiền với cá, nhào tất cả mọi thứ với nhau một chút.
Đổ khoảng 80 ml sữa đã nấu cá vào, khuấy đều.
Thêm dầu thực vật, rau thơm cắt nhỏ. Trộn đều tất cả mọi thứ. Nêm nếm, nếu cần, sau đó cho muối. Thêm khá nhiều hạt nhục đậu khấu, khuấy đều.
Bôi mỡ với bơ và rắc vụn bánh mì.
Cho phôi vào khuôn, san phẳng và bôi mỡ bằng kem chua hoặc sốt mayonnaise lên trên.
Nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước ở nhiệt độ 200 độ trong 15-20 phút.
Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình!

Chương trình nấu ăn:

lò

Ghi chú

Người Pháp, người Tây Ban Nha, người Bồ Đào Nha và người Ý bảo vệ vị trí ưu tiên của công thức brandada - một món ăn được làm từ cá tuyết khô và khoai tây. Hiện không thể nói công thức này xuất hiện đầu tiên ở nước nào. Bất cứ nơi nào khô và cá tuyết khô là quan trọng trong chế độ ăn uống của thủy thủ và trên đất liền, món ăn này được coi là của riêng họ và nó rất phổ biến.
Có rất nhiều công thức nấu ăn brandada. Đối với phiên bản cổ điển, cá tuyết khô hoặc khô được ngâm trong 24 giờ với việc thay nước thường xuyên. Sau đó chỉ có cá đã được nấu chín. Điều này là cần thiết để loại bỏ muối.
Các đầu bếp hiện đại chủ yếu chế biến món ăn này với cá tươi. Những người sành ăn món này lưu ý rằng hầu như không có sự khác biệt.
Brandada có thể được phục vụ nóng hoặc lạnh. Còn nóng, sau khi nướng, nó vẫn giữ được độ sệt như nhuyễn. Nó có thể được cho thẳng ra khỏi khuôn vào đĩa hoặc trải lên bánh mì nướng. Khi rượu brandada đã nguội, nó sẽ được cắt thành từng miếng hoàn hảo. Trong ảnh, tôi đã nới lỏng nó ra một chút.
Ý tưởng lấy từ mizuko với những thay đổi nhỏ của tôi.
Rất ngon. Tôi giới thiệu!