Bột không có men trên kefir cho bánh nhanh và bánh pizza

[Jiri]

Jiri, Ira, tại sao không ...

[Bul]

BulJulia, tôi dần dần thêm liên kết đến tất cả các mẫu bánh khác nhau của chúng tôi từ lần thử nghiệm này vào trang đầu tiên trong phần ghi chú cho công thức, một lát sau tôi sẽ thêm liên kết đến chiếc bánh này. Không có ý nghĩa gì khi chính thức hóa nó một cách riêng biệt - thành phần của bột thực sự giống nhau, chỉ có điều tôi lấy whey thay vì kefir. Lúc đầu, tôi muốn đặt bánh trên nước trái cây ở đây như một phiên bản nạc, và sau đó tôi nghĩ rằng bây giờ nó không phù hợp chính xác với tên "bột kefir"
mamusiRita, trong trường hợp này, bạn không thể giảm whey, chỉ là bánh sẽ lớn hơn một chút, và tôi thấy rằng lượng bột nở hoặc soda sẽ cần phải được thêm một chút, nếu không bánh có thể không biến ra rất lông. Nhưng đây chỉ là những giả định của tôi ... Chúng ta cần cố gắng ...
Jiri, Irina, và tất nhiên bạn có thể dùng kefir, chỉ là có ít bột báng trên thìa hoặc bột mì, để bột không bị đặc quá.

[mamusi]

mamusi, Yuliya K, ĐỒNG Ý!

Ồ, cảm ơn vì công thức!)))
Tôi vẫn không có ý định nướng. Và sau đó tôi quyết định chọn pogaccha. Vâng, con trai trên đường. Tôi bỏ vào hộp cho anh ta, còn lại một vài miếng, anh ta ăn thử và ăn hết hộp, tôi cùng tôi nướng một chiếc khác cho anh ta. May mắn thay, mọi thứ quá nhanh! Sẵn sàng trong nửa giờ nữa!))
Cảm ơn!

Khoai tây nghiền Tôi có "Khoai tây" từ St.Petersburg, tôi thường lấy nó ..

Và ngũ cốc trong lọ, gói phần? Hoặc có bất kỳ khối lượng lớn hơn?

[Daria]

Daria, cảm ơn vì tiền hỗ trợ !!! Thật vui vì bạn cũng thích món bột này, và con trai đánh giá cao hương vị của bánh !!! Thật vậy, nó sẽ giúp ích rất nhiều khi bạn cần nướng một cái gì đó nhanh chóng.
Tôi mua khoai tây dạng gói 250 hoặc 450 g

[Yuliya K]

Yuliya K, chạy đến để hiển thị bánh của cô ấy dựa trên! Nó hóa ra rất ngon và tuyệt vời - hôm nay tôi sẽ nướng mất hai cái! Thay thế tất cả kefir bằng whey và thêm 2 muỗng canh. l. kem chua, rắc hạt caraway và phần còn lại của pho mát Ý khô lên trên. Một công thức sang trọng có thể chịu đựng bất kỳ sự "bắt nạt" nào!
Tôi gần như không nhào bột, chúng tôi yêu những chiếc vỏ bánh không cần ủi như vậy!

Tôi thực sự muốn thử nó với khoai tây chiên, nhưng họ chưa có sẵn! Khi tôi mua, tôi sẽ chạy với một báo cáo hấp dẫn khác!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olga, thật là một chiếc bánh tròn trịa tuyệt vời!

một công thức có thể chịu đựng bất kỳ "bắt nạt" nào!

Chính xác! Và nó thật tuyệt vời !! Cảm ơn bạn đã phản hồi và một bức ảnh tuyệt vời !! Tôi cũng yêu cái nhìn không có răng của bánh "mộc"! Tôi sẽ chờ báo cáo mới!

[Yulia]

Yulia, ơ, chúng tôi đã căng thẳng với katroshechka, đã mua một gói cuộnton, chỉ 100g

[Daria]

DariaỜ, được rồi, nhưng tôi không biết có muối trong thành phần hay không? "Khoai tây" - mảnh không có muối, vì vậy tôi đã ném 1/3 muỗng cà phê muối vào bột, và nếu các mảnh này mặn, thì có lẽ nên ném ít muối hơn một chút - 1/4 muỗng cà phê.

[Yulia]

Yulia, ôi ngày mai tôi muốn đến kịp, nhưng tôi không hứa ... còn rất nhiều việc phải làm. cảm tạ

Chết tiệt, tôi thích nó rất nhiều! Rất khó để dừng lại. Đã làm 2 lần với pho mát, tỏi và hành tây. Hôm sau nó vẫn mềm như vậy, ko nằm lâu hơn)))))

[Yulia]

Yulia, Yulechka, hôm nay nướng một chiếc bánh với khoai tây chiên, con gái tôi rất thích. Peki nói rằng nó luôn luôn như thế này, bánh này có vị bánh mì dẹt hơn. Tôi cũng nhanh chóng nhào bằng thìa và tạo thành không có bột ngô. Đúng vậy, tôi đã phải thêm một ít váng sữa nữa, với tôi thì có vẻ như bột đã bị khô. Mình để ý thấy bột càng mềm thì bánh càng dày. Nó thật thú vị và mỗi lần nó lại thành ra khác nhau, mặc dù tôi cân nhắc các thành phần.Vì vậy, bằng cách nào đó, tôi lại nấu một lần nữa chiếc bánh pizza và bột nở ra rất tốt, rất dính - tôi hầu như không kéo nó mềm ra với sự trợ giúp của bơ, nhưng vì cách nó nổi lên và rất tươi tốt, hóa ra nó không phải là một chiếc bánh pizza, mà là một cuộn với xúc xích.
Cảm ơn bạn rất nhiều cho công thức này. Đũa phép thẳng là một cứu cánh.

[Leila]

Leila, cảm ơn vì phản hồi và báo cáo hình ảnh !! : rose: Nhìn ngon miệng lắm !!! Tôi rất vui vì tôi thích bột !!



BulJulia, tốt, thật tuyệt, con gái tôi nói đúng - chiếc bánh hóa ra còn ngon hơn - với mùi thơm của khoai tây nướng!
Ở đây, tôi cũng luôn cân bột, chỉ có điều thỉnh thoảng tôi chỉ đong kefir-whey bằng ly và kết quả là bột có một chút khác biệt - đôi khi dày hơn, đôi khi không và độ sánh cũng khác - một mảnh vụn lỗ nhỏ, rồi một mảnh vụn lỗ vừa, rồi một mảnh lớn !!

Julia cảm ơn bạn Sự thật vẫn còn nóng hổi, ​​trên tấm thảm

[Daria]

Daria, chiếc bánh trong ảnh trông rất ngon !!
Và tôi có một phiên bản ngũ cốc ngày hôm nay! Tôi tiếp tục sử dụng whey ...
Yến mạch
Huyết thanh 250 g + 1 thìa cà phê giấm balsamic
Bột yến mạch hoặc bột nhiều loại ngũ cốc (tôi có hỗn hợp: 5 loại ngũ cốc trong 5 phút nấu + Hercules) - 50 g
Dấu chấm phẩy 3 muỗng canh. l
Dầu thực vật 3 muỗng canh. l
1/3 thìa cà phê muối
1/3 muỗng cà phê Sahara
Bột 200 g
2 muỗng cà phê bột nở
1/4 muỗng cà phê muối nở
Hạt để rắc (tùy chọn), quay một phút trong lò vi sóng, để chúng hơi nung.

Khuấy đều các mảnh với bột báng trong váng sữa, thêm dầu thực vật, muối và đường. Khuấy và để trong 10-15 phút.
Trộn bột - rây với bột nở và muối nở, cho vào phần đế lỏng, dùng thìa nhào cho đến khi bột đặc, hơi sệt và dính. Dùng thìa hoặc bàn tay thấm dầu để chuyển bột lên thảm Teflon (dùng thìa rắc bột ngô trên thảm để rắc). Lăn bột trong bột trên tất cả các mặt. Nhào - kéo căng bánh (giữa khuôn đổ hạt lên trên và tiếp tục nhào với bánh) đến độ dày của bánh hơn 1 cm, trên mặt hạt đã bỏ hạt bằng nước tinh bột (1 thìa cà phê bột năng) tinh bột + 2-3 muỗng cà phê nước). Tôi đã tạo các rãnh nông bằng máy cắt bột.
Nướng trong GF trong 25 phút ở 195 độ + 5 phút nghỉ. bếp. (có lưới dưới tấm thảm).

Từ công thức đã rút lại chỉ ở phần bột. Tôi đã lấy một loại ngũ cốc nguyên hạt của Pháp.
Kết quả tuyệt vời !!! Nhân bánh ngon ngọt không bị chảy ra ngoài. Bánh mềm và ngon!

Nhìn thật tươi tốt


Cảm ơn bạn, tôi lấy công thức vào con heo đất

Được thực hiện một cách vội vàng từ những gì trong tầm tay. Cây me chua tươi và quả mọng đông lạnh.

[Ludmila]

Ludmila, Chà !!! Với cây me chua và dâu tây! Ý tưởng tuyệt vời! Tôi rất vui vì tôi thích bột !! Cảm ơn vì bức ảnh ngon !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulyayayaya!))) Làm thế nào bạn đã vượt lên trước tôi!)))
Và tôi chỉ đang nghĩ về nó ~ chưa ai nướng bằng Herculeslm! *
Tôi muốn thử nó vào cuối tuần!
Và bạn đã đưa ra một subrock như vậy!
Urrrah! Tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó. Tôi thích nó với bột yến mạch, tôi thậm chí thích bánh mì ... Tôi nói thêm!
Cảm ơn bạn, Yul, vì lựa chọn này.

Tôi đã lấy một loại ngũ cốc nguyên hạt của Pháp.

Và tôi có bột mì này trong những người thân yêu của tôi! Tôi sẽ cố gắng nướng nó quá.
Lyuda, bạn đã lấy một nửa số c / c hay hoàn toàn?

Với cây me chua và dâu tây!

Uh-huh skusnyashka hóa ra Với một quả mọng tươi thơm hơn, kanesh, nó sẽ hóa ra Chà, cái gì vậy, sau đó tôi đã yêu Tôi đã mất kiên nhẫn

Tôi đã mất kiên nhẫn

Đúng! Chính là cục bột này ~ chỉ là bảo bối khi "ngứa tay"!
Tôi chỉ muốn một chiếc bánh như vậy. Tôi rất thích chúng ...

Tôi rất thích chúng ...

Tôi nghĩ rằng tôi có cùng một triệu chứng

[mamusi]

mamusi, Rita, tôi cũng tôn trọng bánh mì với bột yến mạch - một loại bánh vụn với độ xốp và ngon của cô ấy hóa ra! Tôi cảm thấy rằng tôi sẽ sớm thử tất cả các loại bánh mì yêu thích của tôi trên bột này - khoai tây, yến mạch ... !! Điều chính là bạn có thể khuấy động nhanh chóng và giữa các lần, và sử dụng huyết thanh cùng một lúc!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulia, cảm ơn vì công thức! Tôi nướng một chiếc bánh mì dẹt, rưới dầu ô liu, rắc pho mát. Một chiếc bánh rất mềm, bông và ngon!

[Elena]

Elena, chiếc bánh tuyệt vời !! Tôi rất vui vì tôi thích bột !! Cảm ơn bạn đã phản hồi và báo cáo hình ảnh của bạn !!!

Yul, hôm qua tôi đã làm cả hai, lựa chọn của bạn, nhanh chóng ngon miệng, không tức giận

[Daria]

Daria, Hai loại bánh ngô khác nhau thật tuyệt vời !!

[Yulia]

Yulia, cảm ơn bạn

Yulechka, hãy làm một công thức riêng với ngũ cốc - bột yến mạch, khoai tây, v.v., nếu không sẽ bất tiện khi bắt giữa chủ đề, và các công thức rất thú vị
Hoặc ít nhất là liên kết đến tất cả các sửa đổi trong tin nhắn đầu tiên, nếu không, rất nhiều đã được tích lũy

công thức với ngũ cốc - bột yến mạch, khoai tây

Olya, cảm ơn bạn đã nhắc nhở tôi - cô ấy cũng yêu cầu tôi thêm chúng. Có vẻ như cho đến nay chỉ có hai người trong số họ chưa được thêm vào danh sách trong tin nhắn đầu tiên - những người còn lại đã ở đó!

[Yuliya K]

Yuliya K, các cô gái, và có ai đã thử nướng bánh nướng từ bột này, và không phải là bánh phẳng không? Bột nhào đơn giản là tuyệt đẹp, tôi đã làm bánh pizza của mình từ nó vào ngày hôm trước - tôi thực sự thích nó! Và với bài kiểm tra 5 phút hư hỏng của tôi từ Anechka-Anis, vừa phải. Và họ không ăn bánh ngọt! Và những chiếc bánh sẽ rất vui khi vỡ vụn, nhưng trên một lớp bột như vậy!

[Olga]

Olga, Tôi chưa thử, có vẻ như đối với tôi chỉ cần một chiếc bánh dẹt hoặc một chiếc bánh phẳng có nhân bên trên hoặc bên trong là lựa chọn tốt nhất cho loại bột này, nhưng bạn cũng có thể thử bánh nướng nhân calzone trên đó. Có rất nhiều lựa chọn cho những chiếc bánh như vậy trên trang web. Ví dụ:

Calzone với sốt marinara (MariV)

[Yulia]

Yulia, cảm ơn, có thể tôi sẽ tự mình thử với bánh nướng - sau đó tôi sẽ báo cáo lại!

[Olga]

Olga, Tôi sẽ đợi - rất thú vị !!

[Yuliya K]

Yuliya K, Yulkaaa! Bạn của chúng tôi là một kẻ gây rối!))) Thật là một người tốt. Tôi thấy rằng tất cả các liên kết đã được trình bày.
Và các tùy chọn mới! Rât thuận tiện!
Hôm nay tôi muốn một bánh tortilla. Suluguni nghiền có sẵn. Tôi đang nghĩ ... Cho ngay vào bột, rắc lên trên. Hoặc đã đu ở Pizza (a ~ la Margarita, mà))) ... Tên tôi!
Ngay bây giờ tôi sẽ đứng dậy (sau khi hái quả lý chua, tôi nằm tỉnh bơ ... Chúng tôi có 35 người trong bóng râm ... phew)
và vào bếp ...

đâu đó vẫn còn đó mùa hè ...

Tôi vung! Cô ấy vung mạnh đến nỗi Yulechkin Onion PyroH được nướng với bắp cải ~ hành tây!)
Và đây là lỗi của con trai! "Tôi muốn bánh nướng với bắp cải, tôi sẽ tự cắt bắp cải!"
Được rồi, tôi nghĩ SCHAZ !!!

Trong bát, nơi bột báng nở ra, tôi thêm hành tây thái nhỏ, sau đó là bắp cải Bắc Kinh tươi (con trai tôi đã cắt nó).
Sllea, hạt tiêu. Lần sau tôi sẽ đặt rau xanh!


Tóm lại là mình nhào bột trên váng sữa + 2 thìa kem chua. Thêm vào bột mì cao cấp 2 thìa 2 lớp + 1 thìa bột mì c / c (mỗi đáy)

Chỉ là tôi thậm chí không chạm vào nó bằng thìa, tôi thậm chí không chạm vào nó bằng tay của mình, tôi đã đổ khối lượng lên những con gà rắc. cô làm mịn giấy bằng bột mì và dùng thìa ướt làm phẳng.


Ở trên, cô giã gà. bột mì.
Nướng trong Princess đã làm nóng trước trong 25 phút. Cuối cùng, tôi rắc một ít Suluguni cho vỏ bánh.
Thì đấy! Chúng tôi rất ngon. Đề xuất lựa chọn mới ~ Bắp cải ~ Hành tây!

Rita, tuyệt vời !!! Một lựa chọn bắp cải và hành tây tuyệt vời!

Chúng tôi có 35 trong bóng râm ... phew)

Eh, và có vẻ như họ đã cho chúng tôi một chuyến đi vào mùa hè ...

Tôi nghĩ rằng tôi có cùng một triệu chứng

Thôi, được rồi, tôi ốm! Dù sao thì tôi cũng sẽ nhanh hơn và lười hơn, nhưng đây chỉ là phiên bản đó của công thức! Tôi đã không nướng bánh mì ở nhà trong tuần thứ hai rồi. Trong một cái nóng như chúng ta hiện nay, việc bật lò như một hình phạt.
Nhưng chồng tôi, làm thế nào anh ấy kết thúc với một chẩn đoán như vậy? Anh ấy không nhận ra bất kỳ loại bánh nào trước đây. Và sau đó tôi bị cuốn hút vào những chiếc bánh này đến nỗi chính anh ấy đã nhắc tôi về chúng.
Đây là món bánh mì dẹt hôm nay của tôi cho món borscht, thay vì bánh mì.

Mình chà miếng phomai cứng vào bột, cần gắn phần bã sấy khô, thêm 0,5 muỗng cà phê bột nghệ. Tôi bôi bẩn rast trên đầu trang. bơ và rắc tỏi.
Ngon, thơm và quan trọng nhất là nhanh!

Ngon, thơm và quan trọng nhất là nhanh!

Tôi sẽ đóng một mảnh cho Summer Borschik ... Chúng tôi cũng có ... nhiệt độ 35º ...

Mình chà miếng phomai cứng vào bột, cần gắn bã sấy khô, thêm 0,5 muỗng cà phê bột nghệ. Tôi bôi bẩn rast trên đầu trang. bơ và rắc tỏi.
Ngon, thơm và quan trọng nhất là nhanh!

Wow, món này chắc chắn rất ngon và thơm !! Đối với borschik nó là nhất!

Tôi mang nó và tôi cảm ơn bạn rất nhiều !!! Và ngày mai chúng tôi sẽ vào rừng, cần phải làm một chiếc bánh thịnh soạn. Tôi đã làm nó với ức luộc và hành tây, pho mát bào ở trên. Nó đáng để hạ nhiệt, mùi ...

[Anya]

Anya, chiếc bánh tuyệt đẹp !!!

[Yuliya K]

Yuliya KJulia, những chiếc bánh rất ngon. Cảm tạ! Tôi đã nướng một chiếc bánh thì là cho bữa sáng ở Tortilka. Lần sau, tôi sẽ thêm nhiều thì là. Tôi không cưỡng lại được, cắt một cái cho nóng.

[Tatyana]

Tatyana, chiếc bánh tròn trịa đáng yêu !!! Cảm ơn báo cáo hình ảnh! Đây là chiếc bánh Tortilla đầu tiên! Và tất nhiên sẽ rất tuyệt nếu thêm chế độ và thời gian - thông tin này sẽ hữu ích cho nhiều người!

Trong bánh tortilla, cô ấy ~ rất mũm mĩm!

Rita, vâng, trông giống như bánh mì!

[Yulia]

Yulia, Đặt ngay bánh tortilla trong 30 phút. Tiếp tục hâm nóng trong 5 phút 3, 10 phút. đến 4, sau đó chuyển sang 3 cho đến khi kết thúc chương trình. Sau khi mở ra để xem. Nó rất tò mò chuyện gì đã xảy ra. Tôi thấy bánh nổi lên phần bìa trên, bắt đầu có màu nâu. Đó là khi tôi giảm nó xuống còn 3. Nướng trên lưới.

[Tatyana]

Tatyana, cảm tạ!

Hôm nay tôi có một chiếc bánh khoai tây XL. Quá nhiều váng sữa đã tích tụ, tôi quyết định thử làm một chiếc bánh đầy đặn với 400 g váng sữa. Sản phẩm và các hành động khác như trong khoai tây focaccia... Tôi đã tính toán lại số tiền với tỷ lệ cược. 1.6, một căn chỉnh gần đúng xuất hiện như thế này:
400 g váng sữa
5 muỗng canh. l bột báng
5 muỗng canh. l miếng khoai tây
4 - 5 muỗng canh. l bơ (tôi lấy 4 muỗng canh)
1/2 muỗng cà phê - muối
1/2 muỗng cà phê - đường
3 muỗng cà phê bột nở (không trượt)
1/3 thìa cà phê muối nở
300 -320 g bột mì
Kích thước bánh khoảng 30 cm Nướng trong nhiệt độ GF 180 - 195 độ, thời gian nướng 25-30 phút + 5 phút tắt. bếp. Bên dưới tấm thảm có một tấm lưới.
Chiếc bánh trở nên tròn trịa, đúng như ý muốn! Trong bức ảnh thứ hai, bánh sau 25 phút, nó đã sẵn sàng, nhưng muốn chiên thêm, phải thêm 5 phút nữa.


Tôi đã theo dõi một cách thú vị để tạo hình bánh và thử nó trên nó, chỉ không phủ, chỉ bằng những ngón tay bằng dầu. Bánh thành phẩm dễ bị vỡ dọc theo đường.

[Yuliya K]

Yuliya K, Những loại bánh! Đã réo trong bụng trông đêm!