viết pliz chính xác hơn công thức mà tôi đã làm nó, nếu không tôi đã không hiểu nó trong một thời gian dài, tôi đã làm nó ngày hôm qua, vì vậy bạn sẽ không cắn ...
ở đây công thức cũng thú vị đối với tôi.
Lần này tôi làm dựa trên bánh sữa.
Tôi lấy công thức này làm cơ sở:
Tôi chỉ lấy 210g đường, 35g dầu thực vật, 85g bơ, tôi chỉ lấy lòng đỏ từ trứng để thử nghiệm (protein đã đi vào kem), sữa - 110g. Phần còn lại là đơn thuốc
Bột năng (350g) + đường + muối khuấy tan, sữa + rau câu. bơ được đun sôi và bột và đường được ủ với thứ này. Nhào để đường tan hết. Tôi có một con nhỏ, nó bán chạy, tôi đã mua nó trong một 5-ke với giá 27,90 r / kg một tuần trước.
Cho mận mềm vào xào cùng. bơ (đun chảy tạo ra kết quả dai hơn), lòng đỏ, trộn phần còn lại của bột mì với bột nở - thêm nó, nhào nhanh nhưng mạnh (K-shkoy ở Kesh ở tốc độ 4-5), không chịu được, và vì vậy nó đã đến , trong khi nó được chia thành các quả bóng và trong khi nướng.
Để có mùi thơm và "bóng râm", tôi đã thêm garam masala trong khoảng 1,5 giờ. l và vỏ quýt.
Quả bóng 24g (gần 23 hơn 25, tức là khoảng 23-24g). Nướng trong 5 phút, cho đến khi có màu vàng nâu nhạt.
Nếu lâu hơn, chúng sẽ là gỗ sồi.
Trong số này, 44 bánh tartlet đã được cân, chính xác là 11 lần tải xuống.
Khi tôi quay, chúng mềm, sau đó, sau khi đứng, chúng cứng lại, giống như bánh quy (nhưng không giống như bánh quy giòn).
Và sau đó tất cả phụ thuộc vào chất kem và lớp nền.
Ví dụ, sau ngày đầu tiên với kem marshmallow và không có lớp (tôi quá lười ủ mơ, tôi chỉ thêm nó vào kẹo dẻo), chúng vẫn gần giống với bánh quy, và sang ngày thứ hai chúng đã khá mềm mại.
Đây là khi được bảo quản dưới nắp / màng. Mở, tất nhiên, sẽ khô hơn.
Chúc may mắn!
