Vịt solyanka với bắp cải

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Con vịt	1 con
băp cải trăng	1 kg
Cà rốt	1 máy tính
Củ hành	1 bàn thắng
Dầu thực vật	50g
Gia vị và gia vị	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

Tôi chuẩn bị viết một bài giới thiệu về món ăn tuyệt vời đó là gì - một con vịt với một con vịt. Và sau đó tôi quyết định rằng tôi sẽ chỉ cho các bức ảnh xem - những gì đã xảy ra và tôi sẽ chỉ ghi nhận một tình huống. Chúng tôi nấu solyanka theo một công thức rất đơn giản, mộc mạc. Nhân tiện, công thức được lấy từ một trong những cuốn sách cũ.
Đây là những gì thực phẩm hóa ra.
Con vịt trở nên mềm và ngon ngọt, và da là những gì tôi cố ý làm. Để, bạn biết đấy, crunch. Chà, chúng tôi thích nó theo cách đó.
Vịt quê. Hoặc nhà, bất cứ điều gì bạn muốn, gọi nó như vậy. Nhưng con chim được vỗ béo bằng ngũ cốc, về cơ bản nó tự đi bộ, bơi trong tự nhiên.
Tôi đã nói với các bạn điều gì và làm như thế nào với một con vịt, về cách cắt và tách rời. Khá chi tiết. Ai quan tâm - liên hệ. Tôi sẽ cho bạn biết nó nằm ở đâu.
Trong một cái nồi có con ba ba, nếu có, chỉ có đùi với chân và những bộ phận từ bộ súp (xem bài về cắt), nơi có thịt.
Tại sao bắp cải lại tốt? Tất nhiên, câu: "... bỏ lên bàn thì không tiếc mà ăn - không tiếc" đã có vị trí vững chắc trong dân gian, nhưng bạn có thể làm gì được, loại rau này rất ngon và thỏa mãn, ngoài tính linh hoạt.
Lần này chúng tôi lấy bắp cải tươi, chúng tôi không làm món dưa cải bắp nào trong năm nay, nhưng những gì chúng tôi làm là ăn “từ dưới cánh tay” dưới dạng salad hoặc dùng để nấu canh chua bắp cải. Mặc dù ..., tôi đồng ý, ở đây ngâm một loại sẽ thích hợp hơn.
Nhưng những gì chúng ta có là những gì chúng ta ăn.
Nó rất thuận tiện để cắt kaput bằng một con dao như vậy. Và nó quay ra nhanh chóng và được hiệu chỉnh.
Và hai sản phẩm nữa là cần thiết. Mọi thứ - chỉ.
Cắt nhỏ đầu hành tây như thế này. Tầm thường.
Và nạo một vài củ cà rốt trên một máy xay thô. Hoặc một cái lớn. Cà rốt, nhân tiện, từ hầm. Giống như chỉ là từ khu vườn. Juicy và ngọt ngào.
Một ít dầu thực vật. Ô liu là tốt ở đây. Bởi vì không cần phải xây dựng một nhiệt độ đặc biệt.
Chiên hành tây cho đến khi có màu vàng nâu. Chà, vì vậy mà anh ta trở nên khá thiếu chuẩn bị.
Sau đó cho cà rốt vào chảo và trộn đều sau vài phút.
Sau đó, khuấy liên tục, rất cẩn thận, đun trên lửa nhỏ. Đậy nắp chảo.
Ngay sau khi cà rốt mềm, cho một ít nước cốt đầu tiên, một chút thôi, hầm thêm năm phút. Cô ấy không cần phải hoàn toàn sẵn sàng. Nhưng nó là cần thiết để đạt được độ mềm.
Xếp các miếng vịt xuống đáy chảo. Đừng quên muối.
Sau đó, tiêu. Tốt nhất xay thô từ một nhà máy. Bao nhiêu? Và sau đó nó đã phụ thuộc vào bạn. Khi bạn yêu thích - hãy làm như vậy.
Còn gì nữa? Chúng tôi đã không thêm bất cứ điều gì khác. Và có rất nhiều lựa chọn, tất cả mọi thứ, tôi nhắc lại, chỉ phụ thuộc vào thị hiếu và sở thích của bạn.
Chiên miếng vịt ngay trong chảo (chúng tôi có đáy dày - chỉ là một cái vạc). Đầu tiên ở một bên, sau đó ở bên kia. Tôi thích vỏ bánh giòn, như đã đề cập, vì vậy tôi đã nấu lâu hơn một chút.
Và bắp cải. Đổ mồ hôi một chút, sau đó trở mình. Khuấy thật kỹ để toàn bộ bắp cải gần như bão hòa với chất béo ...
Và một lần nữa dưới nắp trên một ánh sáng nhỏ.
Khi bắp cải bắt đầu mềm, cho cà rốt vào chảo.
Và trộn lại. Đảo liên tục các chất trong chảo, đảm bảo rằng mỡ vịt nằm trong khối của bắp cải. Ngâm cô ấy.
Ở một góc độ nào đó, cách nhìn nhận sẽ thay đổi rất nhanh. Ở đây, điều quan trọng là không được lười biếng và làm việc với một cái thìa. Để lửa nhỏ. Nếu bắp cải cháy dù chỉ một chút thì coi như mất trắng! Tất cả đều vô ích. Vì vậy, ... hãy quan sát, nói chung, đừng để bị phân tâm.
Và thực sự ở đây. Và mùi thơm…. Mùi thơm ... tốt, rất ngon miệng!
Không, nói gì thì nói, nhưng vịt và bắp cải là một cặp song ca rất hay. Thực chất là trùng hợp….
Da chim giòn rụm, giòn rụm !!! Bắp cải đã ngấm mỡ vịt, mềm ra, nhưng vẫn còn một chút vị giòn ... nhưng chỉ là gợi ý! Tin hay không tùy bạn, mặc dù chỉ là tất cả mọi thứ, nhưng nó rất ngon. Thơm ngon!!!
Angela trong bữa ăn!