Cốt lết thơm

Cốt lết thơm

Thể loại: Món thịt

Thành phần
Thịt băm	1 kg
Củ hành	3-4 đầu
tỏi	4-5 răng
Khoai tây sống	1 phương tiện
Rau mùi tươi	1 bó
Nhân rau mùi	2 muỗng cà phê
Cỏ cà ri	1 muỗng cà phê
Húng quế khô	1 muỗng canh. l
Cỏ xạ hương khô (kondari)	1 muỗng canh. l
Tiêu đỏ cay	nếm thử
Tiêu đen	nếm thử
Muối	nếm thử.
Bánh mỳ	không bắt buộc
Trứng	1 máy tính cá nhân.

Phương pháp nấu ăn

• Có lẽ bạn sẽ không làm bất cứ ai ngạc nhiên với những miếng bánh mì kẹp thịt. Nhưng tôi nấu theo công thức riêng. Hãy thử nó, bạn có thể thích nó. Thịt bò băm nhỏ với thịt lợn. Bao nhiêu là có. Hành tây, tỏi, rau mùi tươi và khoai tây băm hoặc băm nhỏ cho vào máy xay. Thêm tất cả các gia vị và trứng. Nếu nhiều người ăn và ít thịt băm, mình cho thêm cùi bánh mì trắng đã ngâm và vắt. Trộn đều tất cả mọi thứ. Tạo thành những viên chả, lăn trong bột và áp chảo trong dầu hướng dương nóng. Đầu tiên, để lửa vừa ở cả hai mặt để cốt lết không tiết ra nước, sau đó để lửa nhỏ cho đến khi mềm. Ở đây hương vị chính được cung cấp bởi các loại gia vị và thảo mộc. Nếu ai đó nấu một cây đũa thần theo công thức của tôi. Đặt 1 muỗng canh. l. Nấu ăn cho sức khỏe. Ăn ngon miệng nhé.

Món ăn được thiết kế cho

15 chiếc

Thời gian chuẩn bị:

1 giờ

Chương trình nấu ăn:

Máy xay thịt, bếp

Có lẽ nó thực sự rất ngon!

Anh cười, "Có bao nhiêu đâu".

Chúng tôi đang chờ đợi "Súp của tôi", "Borscht của tôi" và "Thịt viên của tôi"!

[Kapet]

Kapet, Chờ đợi.

[Gayane]

GayaneLàm thế nào tôi thích các món ăn thông thường của bạn với giọng Georgia!
Bạn và tôi phần nào đó trùng hợp trong tiết mục ẩm thực và phương pháp chuẩn bị. Vì vậy, tất cả những điều này rất gần gũi với tôi, và một bộ gia vị đặc biệt mang lại cho mọi thứ một âm thanh mới, quen thuộc từ lâu. Thật không may, những người ăn của tôi không thích quả óc chó, nếu không tôi đã chuyển hoàn toàn sang công thức nấu ăn của bạn từ lâu. Tôi chắc chắn sẽ nấu những miếng cốt lết như vậy, tôi đặt cỏ ca ri ở khắp mọi nơi và luôn luôn, nhưng phần còn lại của các loại gia vị sẽ mới trong phần cốt lết.

[SvetaI]

SvetaI, Svetlana nấu ăn vì sức khỏe. Tôi hy vọng bạn sẽ tận hưởng.

[Gayane Atabekova]

Anh cười, "Có bao nhiêu đâu".

Và thật buồn cười, khi tôi làm thịt băm, tôi cũng lấy một miếng thịt lợn và một miếng thịt bò, cũng là miếng thịt.

Gayane Atabekova, Tôi cũng thích "giọng Georgia" trong các món ăn của bạn, quá tuyệt.

Và thật buồn cười, khi tôi làm thịt băm, tôi cũng lấy một miếng thịt lợn và một miếng thịt bò, cũng là miếng thịt.

Khi nấu ăn ở nhà, tỷ lệ thức ăn thay đổi là bình thường. Tuy nhiên, khi đặt ra một công thức, người ta vẫn mong muốn thiết lập các tỷ lệ cụ thể để đảm bảo tính xác thực của hương vị. 1/3 thịt lợn và 2/3 thịt bò sẽ có vị khác với 2/3 thịt lợn và 1/3 thịt bò.
Tuy nhiên, trong công thức này, tất cả muối nằm trong gia vị và phụ gia được sử dụng.

Và, cuối cùng, các cô gái, hãy để tôi ép buộc một chút ...

[Sedne]

Sedne, Svetlana cảm ơn bạn cho sự hiểu biết của bạn.

Được đăng vào Thứ ba 24 Tháng 1 2017 02:13 PM

Và Konstantin thích thúc giục các công thức nấu ăn của tôi. Tôi không phản ứng nữa.

[Gayane]

Gayane, ở trường, các chàng trai của những cô gái họ thích kéo bím tóc của họ, và một số nam sinh trưởng thành trên diễn đàn của chúng tôi theo cách này thể hiện sự đồng cảm của họ

[izumka]

izumkaỜ, thở không đều về phía tôi.

izumka, Yeah, thở không đều về phía tôi.

Chà, người ta chỉ có cách cố gắng phục hồi bản thân và cảm ơn người đó về công thức, vì tất cả những lời ám chỉ không công bằng ngay lập tức đổ vào ...

Yeah, thở không đều về phía tôi.

ám chỉ không công bằng

Và điều gì là xấu và không công bằng trong đó? Đây là điều tuyệt vời!

[Kapet]

KapetTại sao lại ám chỉ? Thừa nhận rằng bạn đã yêu mà không có ký ức. Đùa thôi.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, cảm ơn bạn vì các công thức nấu ăn. Tôi cũng vậy, luôn thích đọc và đổ lỗi cho công việc của bạn với gia vị !!!

Kapet, Gayane Atabekovacười khúc khích trước cuộc giao tranh hài hước của bạn

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Tất nhiên, tôi không phải là con trai, nhưng tôi đã yêu công thức nấu ăn của bạn (và với cả tác giả, tất nhiên) ngay từ công thức đầu tiên. Mọi thứ về họ đều bình thường và đồng thời, mọi thứ đều đặc biệt. Nhưng hãy cho tôi biết ý kiến ​​của bạn, Gayane! Theo khẩu vị của bạn, bạn có còn cho bánh mì vào cốt lết hay không (nếu bạn không nghĩ về bất kỳ khoản tiết kiệm nào)? Nhiều người tin rằng bánh mì mang đến sự lộng lẫy, có người chỉ làm ướt một ổ bánh cũ, có người chỉ làm vụn ổ bánh mì tươi, v.v. Nếu có, thì tỷ lệ phần trăm đối với thịt là bao nhiêu?

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena thêm bánh mì mang lại vẻ lộng lẫy cho khoai tây sống. Nói chung 200g bánh mì (cốm) ngâm và vắt ráo thì tính trên một kg thịt băm. Với bánh mì, chúng có vị giống như bánh mì thịt ở trường. Mình đặt nếu không đủ thịt băm.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, cảm ơn bạn! Vì vậy, tôi không thích bánh mì hoặc các chất phụ gia khác như khoai tây, bột báng, v.v. Do đó, tôi muốn biết ý kiến ​​của bạn.

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Lena vẫn đút khoai tây. Nó không ảnh hưởng đến hương vị, nhưng phần cốt lết ngon ngọt hơn.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane! Tôi chắc chắn sẽ đặt nó. Khi tôi làm theo công thức của người khác, lần đầu tiên tôi làm mọi thứ chính xác, và lần sau khi làm, tôi sẽ tự điều chỉnh nếu thiếu thứ gì đó đối với tôi (hoặc ngược lại, điều đó dường như không cần thiết).

Các cô gái quên làm rõ. Thịt xay phải trộn thật đều. Tôi làm điều đó trong bộ nhớ cache bằng thìa. Nó cũng được khuyến khích để loại bỏ nó. Tức là lấy thịt băm ra và dùng hết sức ném vào thùng sâu. Làm điều này 3-4 lần.

Theo khẩu vị của bạn, bạn có còn cho bánh mì vào cốt lết hay không (nếu bạn không nghĩ đến việc tiết kiệm)?

Tôi không phải Gayane, nhưng tôi cũng sẽ nói
Tôi luôn cho khoai tây hoặc bánh mì vào thịt băm. Nếu không có chúng, cốt lết rất khó ăn. Nếu tôi cho bánh mì vào, phần cốt lết mềm và bông hơn, nhưng không ngon lắm. Nếu tôi cho khoai tây vào, phần cốt lết rất ngon ngọt, nhưng dai hơn so với bánh mì. Đây là những quan sát của tôi

Tôi đã từng thêm khoai tây, bây giờ tôi đang nối với tủy thực vật. Tốt hơn nhiều. Và thay vì bánh mì, tôi đặt bột báng, vì không có bánh mì cứng trong nhà. Thịt cốt lết vừa ngon vừa mềm. Nhớ nhào thật kỹ và đập bỏ thịt băm ở cuối.

Tôi luôn cho khoai tây hoặc bánh mì vào thịt băm. Nếu không có chúng, cốt lết rất khó ăn.

20 năm nay tôi không cho bánh vào thịt băm.
Tôi chỉ cho hành sống (rất nhiều), muối và gia vị.
Thịt cốt lết ngon ngọt và mềm nhất.
Đúng vậy, tôi chỉ nấu cốt lết từ thịt gia cầm: gà hoặc gà tây. Có thể độ mềm tùy thuộc vào nó.

xin lỗi vì những lỗi lầm. Condari là một món mặn.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, chỉ yêu công thức nấu ăn của bạn! Bây giờ tôi đang làm cốt lết và tôi đến để xem bạn cho gia vị gì vào. Tôi có một câu hỏi: đặt blue fenugreek hay còn gọi là chaman, chúng có khác nhau không?

[Annutka]

Annutka, Anna! Nếu bạn đang khẩn cấp, tôi sẽ trả lời cho Gayane ngay bây giờ. Gayane trồng cỏ ca ri xanh ở khắp mọi nơi (utskho-suneli).

[Masha Ivanova]

Masha Ivanova, Elena, cảm ơn bạn! Tôi chỉ quyết định làm rõ, trong công thức làm xốt mayonnaise, cô ấy nói rõ rằng cỏ cà ri có màu xanh lam (utskho suneli), và ở đây nó chỉ là cỏ cà ri, vì vậy tôi nghĩ vậy.

[Annutka]

AnnutkaAnna, khi tôi viết công thức nấu ăn, tôi không biết. rằng cũng có cỏ cà ri (chaman, shambala). Bây giờ tôi đang chỉ định nó ở khắp mọi nơi. Tôi đặt màu xanh lam (utsho suneli)

[Annutka]

Annutka, Anya! Tôi đã hỏi Gayane vài lần để làm rõ mọi thứ về gia vị, và về các loại cỏ ca ri khác nhau. Gayane nói rằng cô chưa bao giờ sử dụng bất kỳ loại cỏ ca ri nào khác, chỉ có màu xanh lam. Sau này tôi đọc về tất cả các loại cỏ cà ri (gọi là cỏ cà ri), chúng có mùi vị tương tự như màu xanh, nhưng khác, có vị đắng, v.v ... Người ta cũng dùng cỏ cà ri, nhưng nó mất đi vị ngon.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, cảm ơn bạn rất nhiều! Tất cả các loại gia vị đều có trong kho, như tôi làm, tôi sẽ hủy đăng ký!

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 12 tháng 2 năm 2017 05:15 PM

Masha IvanovaElena, cảm ơn bạn đã giúp đỡ! Tôi biết về các loại cỏ ca ri khác nhau, vì vậy tôi quyết định làm rõ!

[Gayane]

Gayane, Tôi đã có những miếng thịt nướng của bạn cho bữa trưa ngày hôm qua! Kết quả là rất ngon, ngon ngọt và thơm. Tôi thêm khoai tây vào thịt băm, và tôi thêm một cái bướu cổ. Thay vì utskho-suneli, tôi có chaman, có lẽ nó hơi khác một chút, nhưng tôi không nghĩ rằng kết hợp với các loại gia vị khác thì điều này rất đáng chú ý.
Cảm tạ!

[SvetaI]

SvetaI, Sveta rất vui vì bạn thích nó. Nấu ăn cho sức khỏe.

Tôi cũng vậy, luôn chú ý đọc các công thức nấu ăn của Gayane. Chúng rất quan trọng, đây là cách nhiều người nấu ăn - những gì đang có ở nhà.
Tôi nhận ra rằng đã đến lúc tôi phải làm mới công viên gia vị của mình. Tôi hy vọng tôi sẽ tìm thấy Utskho-suneli. mọi thứ khác đều ở đó.
Với tất cả tình yêu của tôi dành cho những miếng cốt lết ngon ngọt và mềm mại mà mẹ tôi làm, con gái tôi yêu những miếng thịt gà hoặc gà tây chặt chẽ của họ mà không có chất béo, nhưng với bánh mì. Nói rằng cô ấy ăn ngon hơn

[aprelinka]

aprelinkaTôi cũng vậy, khi nấu gà, tôi cho bánh mì, khoai tây sống, 2 tép tỏi, muối và ớt đỏ cay. Tôi không thêm bất cứ điều gì khác. Không có hành, không có rau thơm, không có gia vị. Tôi làm bánh bằng tay ướt. Tôi đặt một khối bơ ở giữa. Tôi định hình kebab. Cuộn trong vụn bánh mì. Tôi làm điều đó từ bộ ngực. Bơ tan chảy bên trong và tạo ra nước ngọt. Bạn có thể cho nấm và hành tây chiên thay vì bơ, hoặc xào bơ với mùi tây.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tôi thậm chí còn không nghĩ là có thể. khẩn cấp cần phải thử

[aprelinka]

aprelinkaLena, công thức này hoàn toàn là tưởng tượng của tôi.

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Gayane, làm cốt lết, thêm gia vị theo tỷ lệ của mình, tôi sợ con trai tôi không ăn được, nhưng nó đã chấp thuận mọi thứ ở khâu sơ chế thịt băm! Thịt cốt lết thật tuyệt vời, ngon ngọt, thơm phức! Tôi sẽ chờ đợi những kiệt tác mới của bạn!

[Gayane Atabekova]

Gayane Atabekova, Tôi thực sự thích công thức nấu ăn của bạn, cảm ơn bạn đã không lười biếng và đăng bài. Đặc biệt là những quốc gia. Tôi không biết rằng món bánh cuốn mà tôi đã làm trong nhiều năm được gọi là gata hay kyata. Thơm ngon. Nhưng tôi thích thiết kế của bạn hơn! Tôi muốn một máy cắt cho họ. Tôi sẽ vào bếp. Tôi sẽ hỏi bạn những điều nhỏ nhặt

[Annutka]

Annutka, Anya rất vui vì bạn thích nó, đặc biệt là con trai của bạn. Nấu ăn cho sức khỏe.