Kẹo sô cô la "Rượu mùi"

[Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.]

Kẹo sô cô la "Rượu mùi"

Thể loại: Bánh kẹo

Thành phần
sô cô la sữa	170 gam
xi-rô mận (hoặc bất kỳ loại nào khác)	35 gam
rượu vodka hoặc rượu cognac	25 gam
gelatin	5 gam
nước cho gelatin	30 gam
đường tùy chọn	1 muỗng cà phê
------	-----
khuôn làm kẹo
đầu dò nhiệt kế

Phương pháp nấu ăn

• Bẻ sô cô la thành từng miếng và cho vào bát. Dành riêng 50 gram sô cô la.

• Đổ nước vào bình chứa và đun sôi. Giảm lửa.

• Đặt một hộp đựng sô cô la lên trên một hộp đựng có nước. Các thùng chứa phải được lựa chọn sao cho thùng phía trên có đường kính lớn hơn thùng phía dưới và không chạm vào nước.

• Đun chảy sô cô la trong nồi cách thủy, khuấy liên tục. Chúng tôi làm nóng nó đến nhiệt độ 40-45 độ. Ngay sau khi sô cô la đạt đến nhiệt độ này, hãy lấy sô cô la ra khỏi bồn tắm.

• Cho tất cả sô cô la đã ủ vào sô cô la đã đun chảy. Khuấy đều để sô cô la tan chảy hết và nhiệt độ giảm xuống 27 độ.

• Nếu tất cả sô cô la đã tan chảy và nhiệt độ vẫn chưa giảm xuống mức mong muốn, hãy thêm một miếng sô cô la lạnh khác (chuẩn bị sẵn trong trường hợp cần thiết). Nếu đạt đến nhiệt độ mà sô cô la vẫn chưa tan chảy thì dùng nĩa loại bỏ những phần này. Bây giờ sô cô la cần được làm nóng một lần nữa đến nhiệt độ hoạt động 29-30 độ. Chúng tôi đã ủ sô cô la. Tại sao điều này là cần thiết? Nếu bạn phủ sô cô la không cẩn thận lên đồ ngọt, sô cô la sẽ nhanh chóng bị chảy, mất độ bóng và bị nở.

• Để kiểm tra xem sô cô la đã được ủ chính xác chưa, hãy lấy một thìa sô cô la, đổ lên giấy bạc và bôi nhẹ. Chúng tôi đang đợi vài phút để sô cô la đông lại. Nếu sô cô la dễ vỡ - nó bị vỡ tốt, thì quá trình ủ đã thành công. Nếu không có hiệu ứng như vậy, sau đó bắt đầu lại tất cả.

• Đổ sô cô la nóng chảy vào các khuôn. Đổ một ít và rải lên các bức tường. Khuôn của tôi rất sâu. Nếu ai đó có hình dạng nhỏ đặc biệt, thì tất cả điều này có thể dễ dàng thực hiện với một chiếc bánh quy đầy sô cô la. Chúng tôi kiểm tra rằng không có khoảng trống ở bất kỳ đâu. Chúng tôi làm sạch khuôn, nếu cần thiết. Chúng tôi đặt nó trong tủ lạnh.

• Đổ gelatin với nước và để nó phồng lên. Hòa tan trong nồi cách thủy hoặc lò vi sóng.

• Chúng tôi trộn xi-rô, rượu và gelatin. Nếm thử đi. Nếu cần, thêm một chút đường và hòa tan trong hỗn hợp này. Trộn rất tốt. Đậy bằng màng bọc thực phẩm và cho vào tủ lạnh.

• Khi khối bắt đầu đông lại, chúng ta lấy nó ra.

• Chúng tôi lấp đầy giữa những chiếc kẹo của mình với một khối lượng lớn.

• Rắc đường. Sau đó nó hơi giòn.

• Đun nóng sô cô la đến 30 độ rồi cho nhân bánh vào. Chúng tôi san bằng nó nếu có thể. Chúng tôi cho nó vào tủ lạnh và để nó đông lại. Sô cô la đông lại ngay lập tức và nhân bánh sẽ ổn định. Vì vậy, đồ ngọt nên để ít nhất hai giờ trong tủ lạnh.

• Chúng tôi lấy mẫu ra, lấy kẹo ra và thưởng thức. Những viên kẹo này chỉ dành cho người lớn)

• 
• Nấu ăn không khó, cái chính là bạn hãy làm bằng tình yêu thương dành cho những người thân yêu của mình.
• Tôi đã xem cách ủ sô cô la ở đây.

Món ăn được thiết kế cho

210 gam

Ghi chú

Công thức cho những món ngọt này được chọn từ Seagull_L. Những thay đổi của tôi là nhỏ. Tôi ủ sô cô la, nhưng tác giả thì không.
Thơm ngon. Tại sao làm điều này? Nó chỉ ra là rẻ hơn so với mua kẹo như vậy trong một cửa hàng. Tôi giới thiệu.

[Angela]

Angela, như mọi khi rất ngon !!! Người lớn sẽ thích nó!

[Angela]

Angela, đồ ngọt là siêu! Để đánh dấu! Cảm tạ! Tôi sẽ cố gắng nấu nó vào một lúc nào đó.

Bạn không tình cờ có một công thức làm kẹo bơ ca cao đã được chứng minh sao?

[Cây sim]

Cây sim, Svettika, và cảm ơn! Sẽ thích điều này)

Bạn không tình cờ có một công thức làm kẹo bơ ca cao đã được chứng minh sao?

Tôi đã bối rối bởi câu hỏi này chỉ gần đây. Và tôi đã mua bơ ca cao và khối lượng ca cao. Tôi thậm chí biết nơi để lấy công thức nấu ăn đã được chứng minh. Vì vậy, ... hy vọng nó sẽ sớm)

Hấp dẫn và năm mới! Một công thức tuyệt đẹp và kỳ diệu!

[Ailenkina]

Ailenkina, cảm tạ

Hôm qua tôi muốn vứt cái khuôn này đi. Tôi đã nghĩ rằng tôi đã đóng băng đá trong những chiếc túi đặc biệt từ rất lâu rồi ..., tôi ước gì hôm nay tôi có thể gặm cùi chỏ của mình
Cảm ơn những ý tưởng không thể cạn kiệt của bạn !!!!!

Hóa ra tuyệt vời, cũng đánh dấu

[Jeannette,]

Hôm qua tôi muốn vứt cái khuôn này đi. Tôi đã nghĩ rằng tôi đã đóng băng đá trong những chiếc túi đặc biệt từ rất lâu rồi ..., tôi ước gì hôm nay tôi có thể gặm cùi chỏ của mình
Cảm ơn những ý tưởng không thể cạn kiệt của bạn !!!!!

Jeannette, bạn định ném thứ gì đó đi, ngay lập tức chạy đến HP. Đột nhiên bạn không cần phải vứt nó đi

Đã thêm vào Chủ nhật ngày 25 tháng 12 năm 2016 15:03

Helena, Tôi hy vọng nó sẽ có ích, cảm ơn)

Tôi ngưỡng mộ công thức nấu ăn của bạn và tôi chắc chắn rằng bạn sẽ giành vị trí đầu tiên trong cuộc thi này!

[Larissa]

Larissa, Cảm ơn rất nhiều, tôi rất vui)

[Thiên thần,]

Thiên thần,công thức tuyệt vời !!! : rose: Và kèm theo một bức ảnh để mọi thứ rõ ràng hơn. : girl_curtsey: Cảm ơn bạn !!!
Bạn có nghĩ rằng bạn có thể sử dụng sô cô la đen thay vì sô cô la sữa? Và agar thay vì gelatin?

[Âm lượng]

Âm lượng, cảm tạ. Tất nhiên.

[Angela]

Angela, cảm ơn vì công thức. Cho đến khi tôi đi mua bơ ca cao và rượu ca cao, tôi cần phải pha rượu của bạn, nếu không khi tôi sẽ mua tất cả những thứ này và của bạn có thể được thực hiện ngay bây giờ

Svetlana,

Ở đây Natasha đã cho thấy đồ ngọt từ ca cao khối lượng và bơ ca cao
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=414488.0

Và cất trong tủ lạnh nếu lấy được? Hay là nó có thể?

[Gata]

Gata, Anya, cho sức khỏe)

trong tủ lạnh nếu bạn nhận được nó? Hay là nó có thể?

Âm lượng, Mình để trong tủ lạnh để nhân bánh không bị chảy nước.