Bánh nhân táo muối và kẹo bơ cứng

Bánh nhân táo muối và kẹo bơ cứng

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: Người Mỹ

Thành phần
bột:
Whey hoặc kefir	160 ml
Bột mì	325 g
Bơ ở nhiệt độ phòng	50g
Đường	20 g
Vanilla
Muối	1/4 muỗng cà phê
Nấm men khô	1 muỗng cà phê
Trứng	1 máy tính cá nhân.
Đối với nhân táo muối:
Táo	400 g
Đường	40 g
Bơ đậu phộng	80 g
Muối	1/2 muỗng cà phê
Trứng bôi trơn
Xi-rô phong
Sữa đặc	120 g

Phương pháp nấu ăn

• "Một sự kết hợp bất thường," bạn nói. Thật vậy - một quả táo mặn, kẹo bơ cứng ngọt, và thậm chí cả ở dạng bún.
• Chà, mọi thứ đều rõ ràng với một sợi bún - nó mềm và thoáng. Với kẹo bơ cứng, có vẻ như cũng vậy - nó ngọt theo định nghĩa. Nhưng táo muối thì sao? Thật đơn giản - trộn nó với đậu phộng muối, xay thành bột nhão! Và nếu bạn có bơ đậu phộng không muối làm sẵn, hãy muối nhẹ nhân bánh.
• Và một điểm quan trọng: xi-rô táo, đậu phộng và cây phong là kinh điển của lục địa Châu Mỹ. Vì vậy, trong khi nếm bánh, chúng ta sẽ rưới siro cây phong lên trên.
• Công thức này là một trò chơi hoàn toàn của sự tương phản. Nhưng rất thành công!
• bột:

• Rây bột mì, đường, vani và men vào âu hỗn hợp. Khuấy động - chỉ cần một vài cái vẫy tay. Thêm muối. Men không thích tiếp xúc trực tiếp với muối, vì vậy chúng ta không vứt bỏ chúng ngay lập tức.

• Đổ whey và trứng ở nhiệt độ phòng. Nhào bột ở tốc độ trung bình trong 3 phút bằng dụng cụ gắn móc câu.

• Thêm dần bơ theo từng phần. Chúng ta tiếp tục nhào trong 5 phút. Bột thành phẩm có độ mềm và đàn hồi.

• chuyển bột vào hộp đựng mỡ, đậy nắp

• chúng tôi đang chờ đợi mức tăng 1,5-2 p. (khoảng 2 giờ, tùy thuộc vào nhiệt độ phòng).

• Làm đầy và định hình:

• Gọt vỏ và lõi táo, cắt thành khối vuông nhỏ và bọc đường. Chúng tôi gửi nó vào lò vi sóng trong 5 phút, liên tục, cho đến khi táo hoàn toàn mềm. Xay hỗn hợp đã hoàn thành mềm qua rây.

• Đối với phần nhân, trộn sốt táo, bơ đậu phộng và muối cho đến khi mịn.

• Trên bề mặt làm việc có bụi, cán bột có độ dày 5 mm thành hình chữ nhật 35x30 cm.

• Bôi trơn toàn bộ bề mặt bằng miếng trám, để mép xa nhất không được bôi trơn với chiều rộng 1 cm.

• Chúng tôi cuộn thành một cuộn, bắt đầu từ phía chúng tôi. Chúng tôi sửa chữa đường may. Cuộn không được chặt quá vì bột phải vừa vặn, nhưng cũng không được có khoảng trống giữa các lớp.

• Chia bột thành 12 phần bằng nhau: đầu tiên là một nửa, sau đó mỗi nửa lại làm một nửa; và bây giờ mỗi mảnh được chia thành 3 phần.

• Chúng tôi lót biểu mẫu bằng giấy da. Đổ sữa đặc vào một lớp đều.

• Chúng tôi trải các cuộn thành 3 hàng, 4 cuộn cách nhau 2 cm. Bạn có thể sử dụng các hình thức chia phần.

• Dùng giấy bạc đậy các khay lại và để ở nhiệt độ phòng trong 1,5-2 giờ, bánh nở gấp đôi.

• Bôi trơn bề mặt bằng trứng và đưa vào lò nướng đã được làm nóng trước đến 190C trong 20-25 phút. Thành phẩm có nhiệt độ 94C ở tâm. Lấy nó ra khỏi lò và để yên trong 5 phút.

• Lật bánh sang giá dây và lấy giấy da ra.

• Bạn có thể bắt đầu - đặc biệt tốt khi còn ấm! Chỉ cần đừng quên rắc thêm xi-rô phong, hương vị của nó đặc biệt hài hòa với phần nhân.

[L-olga]

L-olga, tuy nhiên, chỉ là một phép màu, không phải bánh, giống như phần còn lại của công thức nấu ăn của bạn! Tôi ghi chú lại.

[L-olga]

L-olga, tuy nhiên, chỉ là một phép màu, không phải bánh, giống như phần còn lại của công thức nấu ăn của bạn! Tôi ghi chú lại.

Cảm ơn rât nhiều!
Người chồng đầu tiên hỏi họ có ăn thịt không, sau đó yêu cầu bổ sung)))

[L-olga]

L-olgaAnh ta đang tìm kiếm thịt bằng thị giác hay khứu giác?

Không biết bác ấy được hướng dẫn chỗ nào nữa)))) nhưng thịt ở chỗ khác)))))