Sous vide thiết bị nấu ăn Anova

[dopleta]

Rất cám ơn Larisa dopletađã nói về những chiếc túi này. Tôi tự hỏi chất lượng của chúng như thế nào, giữ chân không tốt ... Và khó thoát khí ra khỏi chúng như thế nào, vì silicone ít "dẻo" hơn PE

AlychaCảm ơn bạn HUGE về liên kết tới Amazon. Bạn chỉ cần ước tính, 24 đô la là giao hàng cho từng đơn vị hàng hóa hoặc cho nhiều gói. Và thậm chí việc giao hàng có thể được chia nếu ai đó đồng ý ..

Đã thêm thứ năm, 23 tháng 3 năm 2017 03:23 PM

Vì vậy, tôi đã ném 4 gói 7 "vào giỏ, đây là những gói" lớn ", tôi tính giao được 27 đô. Tôi sẽ không thể làm điều đó, nhưng về lý thuyết, sẽ có lý nếu ai đó lấy nó. .

Tôi cắt rau thành từng lát - nêm cà rốt với nước cốt chanh, mật ong, muối, dầu ô liu, bí ngòi với hỗn hợp gia vị Ấn Độ với muối và dầu ô liu và trong 85 đến 1,5 giờ - nó trở nên bão hòa với tất cả mùi thơm của gia vị , sẵn sàng nhưng tương đối khó (aladente). Đối với tôi với một con cá - không cần gì khác.

Gần đây tôi đã mắc vào rau

Có, đối với rau, nhiệt độ phải cao. Nhưng tôi hầu như không nấu các loại rau ngâm nước, chúng vẫn còn dai đối với khẩu vị của tôi.

Trang web nhà sản xuất stasherbag dot com

Vâng, vì vậy tôi chỉ nấu những món mà tôi thích cay nồng (cà rốt, bí xanh, thì là - những thứ tôi có thể ăn sống). Ở đây chúng rất lý tưởng đối với tôi được nấu chính xác trong nước. Nhưng nói chung tôi không thích thịt và gà (tôi nấu cho con ăn), chồng tôi không ăn thịt chút nào (một người ăn chay - anh ấy thậm chí tôn trọng cá và trứng và sữa), nhưng lại yêu thích cá và rau.

Một ứng dụng mới cho Anova đã được phát hành. Giao diện đã được thiết kế lại hoàn toàn, cộng với nhiệt độ được thiết lập với độ chính xác 0,01 ° C. Đã thử nghiệm ứng dụng trên Android.

Trên trang web Anova, giảm giá 50 đô la hoặc 50 euro cho đến ngày 5 tháng 5 đối với châu Mỹ và ngày 14 tháng 5 đối với châu Âu. Mật khẩu: LUVMOM50.
Có một sự lựa chọn cho một cửa hàng Châu Âu.

Giá cho mô hình có Wi-Fi là 219 euro! Với bluetooth 179. Ngay cả khi có giảm giá thì nó cũng đắt. Tôi nhớ rằng với bluetooth một năm trước, 99 ra đời hoặc 119.

Anova đã thông báo hôm nay rằng cô ấy sẽ tung ra một mô hình mới, Nano, với 5.000 đơn đặt hàng đầu tiên có giá 69 đô la. Tuy nhiên, việc bán hàng sẽ chỉ bắt đầu vào cuối mùa hè.

Eh, tôi muốn biết ngày chính xác) và kiểu máy có wi-fi?

mô hình với wi-fi?

Tôi e rằng đã quá muộn - dường như, 69 chiếc đã được bán hết vào đầu tháng Sáu. Trong mọi trường hợp, khi bạn nhấp vào liên kết, nó sẽ mở ra chỉ với $ 99. Và trên một trong những trang web tôi thấy: Không còn nữa.



Bây giờ một danh sách gửi thư từ Anova đã đến trong thư - vâng, chỉ với $ 99:

Nét đặc trưng:

Nhiệt độ: 25^{trong khoảng}- 92^{trong khoảng}TỪ
Bước: +/- 0,1˚C
Động cơ im lặng
Đầu vào 110-120V / 220-240V
bảo vệ quá nhiệt
Công suất: 700W
Vỏ chống thấm nước
Màn hình LCD
Hẹn giờ trong 99 giờ.
Bluetooth
ứng dụng iOS
ứng dụng Android
Chiều sâu: 4,1 "/ 104mm
Chiều rộng: 3,1 ”/ 79mm
Chiều cao: 12,8 ”/ 325mm
Độ sâu ngâm: 6 "/ 152mm
Độ mở kẹp tối đa: 0,7 ”/ 18mm
Độ sâu ngâm tối thiểu: 2,44 ”/ 62mm
Trọng lượng: 1,4lbs / 0,7Kgs

Hôm nay là sinh nhật của Amazon. Đang có giảm giá cho Anova Wi-Fi + bluetooth - $ 70. Giá: 129.
Chỉ có Bluetooth - $ 50, giá 99.

[Cronut]

Cronut, tại sao hôm nay tôi mới thấy thông báo này ((((

Tôi đã xem xét Ebey, rất nhiều thủy tinh chìm xuất hiện trong vùng 4600-6000 r
ví dụ Berg 1200W, loại Quiet 800 W Sous Vide của Trung Quốc. Không ai mua nó?

Nếu bạn lấy trên Amazon hoặc Ibei, chỉ có 110V? Tôi không tìm thấy 220. Hay tôi nhìn nhầm?
Và nói chung là ai đã dùng lâu rồi. Không mệt mỏi, không thất vọng? Nó có đáng dùng không?
Cảm tạ.

220 có thể được mua từ một cửa hàng quốc tế trên trang web của nhà sản xuất.

Anova với bluetooth và wi-fi 139 euro, với bluetooth 119. Tôi nghĩ ...

Đặt hàng như thế nào? Có cơ hội đặt hàng cho cư dân của Nga không?

[Oleg]

Oleg, không, cái này dành cho châu Âu, trên trang Anova
Tôi đã đặt !!! Với wi-fi .. điên rồ) Tôi không biết nấu ăn hay làm thế nào để sử dụng nó, nhưng tôi muốn :) một món quà cho người khác
Hãy cho tôi biết, bạn có thể mua một dạng nhựa đặc biệt để nấu những gì ở đâu? Hay chúng không cần thiết?
Mình sắp có khách 7 người lớn, mình nghĩ nướng miếng thịt to rồi nướng trên vỉ, thiệt hả? chuẩn bị trước sous vide, và nướng đã có sẵn trong vườn trước khi phục vụ?

Xin lỗi vì đã tham gia, với MELISSA STICK, ai đã mua thứ gì đó? Bạn đã nấu ăn? Và nói chung, nếu cứ 2-3kg thịt dăm bông đặt que Anova sẽ kéo được?

Nhiều người đàn ông trong chủ đề này đang chuẩn bị sous-vide, hmmm, có thể chồng tôi sẽ được thấm nhuần công nghệ cộng với thịt!

điên rồ) Tôi không biết nấu ăn hoặc làm thế nào để sử dụng nó, nhưng tôi muốn
Cho tôi biết, tôi có thể mua một dạng nhựa đặc biệt để nấu những gì ở đâu? Hay chúng không cần thiết?

Ở đó mọi thứ rất đơn giản, bạn sẽ hình dung ra. Tôi không mua khuôn nhựa, tôi nấu trong xoong.

[Larissa]

Larissa, cảm ơn vì câu trả lời. Liệu họ có thực sự làm trước một miếng thịt nặng 2 kg, sau đó hâm nóng lại không? Bạn chỉ cần không để quá chín khi chiên, nhưng bên trong cũng phải nóng.
Trong video, các miếng được chia từng phần thường được chiên trên chảo.



Thiết bị sẽ đến vào ngày mai hoặc ngày kia. Chuẩn bị sẵn sàng) Tôi đã nghĩ đến việc sử dụng một chiếc bát thủy tinh từ máy thổi hơi. Và bạn có thể phủ nó bằng giấy bạc thông thường.
Xin cho tôi hỏi một con heo cổ 1,5kg, dày 6-7 cm thì nấu bao nhiêu và ở nhiệt độ bao nhiêu?

Không ai mua nó?

Tôi có cái này - Quiet 800 W Sous Vide, đặt hàng từ Hồng Kông, hoạt động hoàn hảo, t "giữ rất tốt, được kiểm tra bằng hai nhiệt kế, về nguyên tắc, trong những chiếc máy này mọi thứ đều được sắp xếp, họ muốn tiền nào của đó, nó không rõ nữa, nhân tiện nó có giá 4800, tôi hài lòng với cách làm xúc xích và giăm bông, tôi nhớ nó như một giấc mơ xấu))), và vợ tôi đứng xếp hàng với vú và cá, lái trên)))

[Svetlana]

Svetlana, Tôi lấy thông tin từ các trang web chuyên biệt của viện, bao gồm cả từ Anova, các công thức nấu ăn theo phần. có ảnh và mô tả chi tiết, có đủ bảng. thịt thăn lợn vừa chín tới. Hương vị là tuyệt vời. Mọi thứ đều như trong công thức nấu ăn. Và tôi cũng sử dụng 0,6% muối nitrit với tỷ lệ 16-18 gam cho mỗi kg thịt (chính xác hơn là tự mình chọn để nếm, mặc dù các nguồn tin nói rằng cần 18 gam). Tôi luôn cố gắng giữ thịt trong tủ lạnh từ một ngày trở lên (thịt được ướp muối, và natri nitrit có thể phân hủy sinh học).

[Oleg]

Oleg, Tôi chưa có natri nitrit. Nó có thể phân hủy sinh học không? Chắc chắn rồi ?

[Lisichkalal]

Lisichkalal, Trích dẫn - Khi thịt băm chín, trong quá trình tạo màu và xử lý nhiệt xúc xích, phần khối lượng của natri nitrit trong thành phẩm giảm. Trong sản phẩm cuối cùng, hàm lượng natri nitrit tinh khiết giảm xuống còn 5 ... 10% lượng muối nitrit đưa vào thịt xay sống. Hầu như tất cả natri nitrit bị phân hủy tạo thành sắc tố nitroso, tạo màu hồng cho thịt và nitơ.
Và nữa - Muối nitrit là hỗn hợp của Natri Nitrit với muối ăn. Chính hỗn hợp này cho phép bạn ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn gây bệnh, do đó ngăn ngừa sự xuất hiện của độc tố ngộ độc thịt trong thực phẩm. Thực tế này đặc biệt quan trọng nếu bạn muốn tự làm một sản phẩm thịt khô tại nhà.
Tất cả các loại xúc xích hun khói đã qua xử lý khô và chưa hun khói đều có chứa chất này, do đó có màu sắc. Tôi đã nấu có và không có nitrit. Màu sắc là khác nhau.

Tôi chưa có natri nitrit

Nó được bán trong các cửa hàng của chúng tôi bán các sản phẩm composite để làm bia tại nhà (bạn cũng có một cái, nông dân có sản xuất xúc xích không? Và trong các cửa hàng bán tất cả mọi thứ để sản xuất xúc xích trong nhà. lượt chuyển đổi Ở đây tôi không biết bạn có cái nào không. Nhưng nó có thể được trên Internet? Và vì vậy tôi cố gắng nấu mọi thứ bằng Muối Nitrit.

Oleg, cảm ơn vì thông tin.
Trong các cửa hàng trực tuyến, 5 kg))) cộng với việc giao hàng còn đắt hơn chính muối.
Có lần tôi mua ở chợ quê của người bán thịt, không dùng đến đã vứt đi trong lúc sửa, sợ làm mất và trẻ con sẽ tìm thấy.
Tôi sẽ phải đi chợ một lần nữa và đợi một tuần cho đến khi họ mang nó đến cho tôi.
Và Anova sẽ đến vào ngày mai)) Tôi đã mua ức vịt.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, ăn gì cũng ăn ngay, không bảo quản lâu trong chân không, không cần muối nitrit! Nấu với một cái thông thường.

[Larissa]

Larissa, Vâng, cảm ơn! Hiểu rồi



Thiết bị của tôi đã đến và tôi không hiểu bất cứ điều gì
Cho biết cách chuyển nhiệt độ sang độ C? Và làm thế nào để bạn thiết lập thời gian?



Đã hiểu))) video hiển thị tất cả mọi thứ)
🔗

Sveta, trước hết hãy tải ứng dụng về điện thoại của bạn. Mọi thứ đều rõ ràng ở đó.

Larisa, cảm ơn, đã hiểu và thậm chí đã khởi chạy bluetooth. Cho đến khi tôi tìm ra cách nó hoạt động thông qua wi-fi, nó luôn yêu cầu bluetooth.
Nhưng những ấn tượng cho đến nay chỉ là tích cực, bandura là như vậy

ăn gì sẽ ăn ngay, không bảo quản lâu trong chân không, không cần muối nitrit! Nấu với một cái thông thường.

Vì vậy màu sẽ không được bảo toàn nếu không có muối nitrit. Tôi nhận được một sản phẩm nhạt

Và tại sao bạn lại cần một màu hồng nhân tạo cho một sản phẩm là sẽ ăn ngay? Sveta chuẩn bị ức vịt và không có ý định lưu trữ chúng trong thời gian dài - tốt, hoàn toàn không cần nitrit ở đây! Sẽ rất hợp lý khi thêm nó vào thịt nguội và xúc xích, những món được nấu với số lượng lớn và trong thời gian dài.

Vú chắc chắn không có nitrit, hồng hào rồi))))
Nhưng tôi muốn thử thêm nitrit từ cổ heo và chế biến nó giống như giăm bông. Tôi đã đặt mua nitritka ở chợ, một tuần nữa họ sẽ mang đến.

Thiết bị giải trí
Làm cổ heo. Thích nó. 65 độ, 7 giờ, 2 mảnh 7 cm.
Ngực vịt. Tôi rất thích nó. 57 độ, 3 giờ.
Ức gà. Ở 63 độ, hơi khô. Đối với món salad, tôi nghĩ nó sẽ tốt. Tôi sẽ cố gắng làm điều đó ở tuổi 60.
Hôm nay chúng ta có món bò bít tết. 2-2,5 cm. Ở đây tôi quyết định làm ở nhiệt độ nào và trong bao lâu. Chúng tôi yêu một phương tiện hơn là bằng máu.

Xin vui lòng cho tôi biết. Tôi bị lỗi anova. Lúc đầu, nhiệt độ tăng vọt với sự chênh lệch không phải 0,1 độ, mà còn hơn thế nữa. Sau đó, màn hình hoàn toàn tắt. Tôi nghĩ rằng hơi nước đã trở nên rất ướt trong các lỗ phía sau màn hình do hơi nước. Tôi đã nhìn, và có các vi mạch. Ướt. Đã có ai đi ngang qua chỗ này chưa? Nước được làm nóng đến 77 độ, phủ giấy bạc lên trên, toàn bộ hơi nước rơi trực tiếp vào thiết bị.
Và một câu hỏi khác. Làm thế nào để bạn tẩy cặn anova?

Nước mình mềm, không có cặn gì cả.

[dopleta]

dopleta, Tôi cũng vậy, mềm mại

Bạn thật may mắn và chúng tôi rất khó khăn, mệt mỏi khi làm sạch nồi giữ nhiệt
Anova cuối cùng cũng gặp trục trặc, viết thư cho họ vào thứ Sáu, trong khi không có câu trả lời: (Tôi đau khổ ((tủ lạnh đầy thịt, thật tốt khi có nitrit

[Lisichkalal]

LisichkalalTin hay không thì tùy bạn, chất tẩy cặn tốt nhất là đun sôi trong một món ăn có đóng cặn (ấm đun nước, xoong, hoặc thiết bị thực phẩm khác), một cái gì đó của Coca-Cola, hoặc chính nó, hoặc Fanta, 7-ap. Tôi đã làm sạch nó nhiều lần tại dachas, nơi có nguồn nước khác. Hãy thử đi, bạn sẽ không hối hận nếu cặn có màu trắng (do cặn canxi-magie dư thừa). Sẽ giúp 100 bảng. Tất cả các món ăn đã sạch sẽ. Cảm ơn những người bạn từ Mỹ vì những món ăn khắc nghiệt của họ. Và bạn sẽ không cần phải vệ sinh bình giữ nhiệt nữa Đun sôi nó, và thế là xong ... Và việc vệ sinh chỉ tốn một phần trăm so với việc thay thế thiết bị. Có thể bộ lọc nước cũng sẽ giúp ích, chúng tôi gọi chúng là BRITA, bạn không có chúng. Co nhung nguoi khac.

bạn không có như vậy

Xin lỗi trước vì đã can thiệp. Nhưng chúng tôi có Brita ở châu Âu và cô ấy không lấy nước của chúng tôi.
Bây giờ tôi có một bộ lọc tuyệt vời hoạt động trong tủ lạnh, nó cũng không thể đối phó với cặn, tôi liên tục làm sạch ấm đun nước và nồi nấu trứng.
Bạn có thể cần một bộ lọc thẩm thấu.

[Mirabel]

MirabelTheo đánh giá của quảng cáo BRITA, đó là thẩm thấu ngược. Nếu vẫn chưa đủ, hãy thử lời khuyên của tôi với thương hiệu mà tôi ghét, nó sẽ hữu ích. Đây không phải là hàng giả.

[Oleg]

Oleg, vâng, tôi sẽ thử. cảm tạ

Axit citric đối phó với tôi, nhưng tôi mua nó ở các cửa hàng của Nga, nơi tôi hiếm khi ghé thăm ((((giấm cũng giúp
Tôi sẽ biết về cola và những thứ tương tự, cảm ơn.

Aha! Tôi cũng dùng giấm.

Thiết bị của tôi bị lỗi lần thứ hai. Điều này là do sự bay hơi của nước và hơi ẩm đến Anova. Màn hình loạn xạ, nhiệt độ nhảy vọt ...
Hôm nay, tôi đun nóng nước đến 63 trong một cái bát mở từ dưới máy lạnh. Ở tuổi 63, nhiệt độ bắt đầu tăng vọt.Tôi tắt máy, lau sạch, bọc giấy bạc để hơi nước không bám vào máy rồi bật lại. Mọi thứ đều hoạt động tốt. Tôi chất thịt và bọc kín bằng giấy bạc.
Như thế có ổn không? Có ai gặp vấn đề như vậy không? Trên YouTube, mọi người nấu ăn trong các thùng chứa mở.
Rõ ràng rằng tốt hơn là sử dụng bình chứa và nắp đậy bằng anova, nhưng nếu không.

[Lisichkalal]

Lisichkalal, có lẽ chúng ta cần giao nộp các thiết bị thất thường của mình? cho đến khi hết bảo hành?

Đầu tiên tôi muốn hiểu liệu nó có bình thường hay không

Tôi đã viết thư cho Anova. Đây là câu trả lời
Xin lưu ý rằng chúng tôi thực sự khuyên bạn nên đậy nắp nồi để tránh hơi nước đi trực tiếp vào thiết bị.
Nhưng đến bây giờ tôi cũng không hiểu, những người sử dụng máy xông hơi bằng anova khác như thế nào? Tôi có sản phẩm bị lỗi hay mọi người luôn che thiết bị khỏi hơi nước trực tiếp?