Gubnik - Bánh Tver với nấm

Gubnik - Bánh Tver với nấm

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bột men	400 g
Nấm xào hành 200 g	200 g

Phương pháp nấu ăn

Tôi đã vào rừng tìm nấm, nhưng tôi không tìm thấy chúng. Nhưng tôi đã thu thập boletus, trắng và boletus.

Hành rửa sạch, cắt khúc, chần sơ qua.

Đầu tiên, tôi cắt hành tây làm đôi, sau đó dọc theo các đĩa, sau đó cắt ngang. Nấm rơm cũng thái nhỏ.

Hòa tan bơ trong chảo, thêm dầu thực vật, chiên mọi thứ.

Tôi bắt đầu nhào bột với bơ, sữa, với trứng và bơ. Được nhào nặn trong máy làm bánh mì Panasonic cũ yêu thích của bạn trong chương trình "Pelmeni".

Sau đó cô lấy nó ra, kéo dài thành hình tròn, rưới dầu thực vật lên. Tôi gấp nó lại trong một phong bì, cuộn nó thành một quả bóng, đặt nó vào một cái bát và đậy lại bằng nắp, để nó trong tủ lạnh một giờ trong một proofer lạnh. Sau đó, thao tác này được lặp lại.

Sau đó mẹ bật lò nướng, chỉnh ở 180 độ.

Trong khi lò làm nóng, bột đã được kéo căng thành hình tròn có đường kính 30 cm và dày đến 1 cm.

Cô đặt một nửa nấm đã chiên và ướp lạnh.

Tôi phủ nó với nửa sau của bột.

Dùng nĩa đóng và tạo các vết thủng trên đầu

Cô đổ một ít trà đã pha mạnh vào một cái đĩa và tô son môi.

Tôi đặt một tấm teflon trên một tấm nướng, chuyển son môi của tôi vào nó và gửi nó đi nướng.

Sau đó, khi bánh đạt 100 độ T, mẹ lấy bánh ra phết mỡ bơ rồi phủ giấy nướng lên trên, để nguội hoàn toàn.

Tôi làm chồng mình thích thú với một chiếc bánh ngọt - anh ấy rất thích nấm!

Ghi chú

Món bánh này có tên thứ hai - "bánh gừng", đây là khi nấm tươi, được chiên nhẹ vào nhân bánh. Nhưng nếu nấm không được tìm thấy, chúng được làm bằng nấm thông thường, mà họ có thể thu thập được. Do đó, ở các vùng Pskov, Yaroslavl và Tver, một chiếc bánh như vậy thường được gọi là gubernatorial.

Công thức nấu ăn tương tự

Hành tây (bánh nạc) (celfh)

Pie "Novgorodsky" (Oroma)

Kulebyaka theo phong cách Chekhov (natapit)

Olga, một chiếc bánh cho tất cả các loại bánh! Tiêu đề-bài hát-GUBNIK-ohhhh.

[MariV]

MariV, bánh ngon thịnh soạn
: secret: tôi rất muốn ăn nó

[ngăn cản]

ngăn cảnà, tất cả chúng ta là gì - pizza, v.v., khi chúng ta có mọi thứ của riêng mình?

Chuchundrus, Natasha, tự lo lấy thân! Tốt hơn nên bắt đầu và tự nướng bột!

Tốt hơn nên bắt đầu và tự nướng bột!

Vâng, lehko! Chỉ ở đây tôi không có nấm hoặc bất kỳ nấm nào trên đường chân trời.

Trông thật hấp dẫn, Ol, mọi người đều ghen tị. Tất cả những gì họ làm là trêu chọc với nấm.

bánh ngon .. và cái tên mát lạnh - gừng .. Tôi tự hỏi - có phải do hình dáng của nó không?

[MariV]

MariV, vì vậy không ai biết tôi yêu bột men và tất cả các loại như thế nào.
Tôi chỉ chảy nước miếng, và cả Sonador với cuộn. Đây là việc phải làm, làm sao để sống tiếp đây ???
Nó hóa ra tuyệt đẹp

[MariV]

MariVthật là một cái bánh !!! Với nấm - còn gì tuyệt hơn! Ngay lập tức tôi sẽ kéo một liên kết đến diễn đàn Ostashkov. Năm thứ hai ở Ostashkov, lễ hội "Seligersky Rybnik" đang được tổ chức, dành riêng cho bánh cá và mọi thứ ngon xung quanh nó. Do Maxim Syrnikov và các đồng chí của ông thực hiện. "Gubnik" vẫn chưa được thực hiện. Nhưng một lễ hội khác dành riêng cho quà tặng mùa thu vừa diễn ra, và có cả bánh nướng nữa. Chỉ là chiếc bánh của bạn - chiếc bánh mùa thu, chiếc “bây giờ” nhất, và nấm đã đến đó với sức mạnh và chính.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì chiếc bánh này!

[Vì thế]

Ơ, chỉ với nấm sò ... Nấm không mọc ở vùng mình ... Nhưng thiếu cá - và bạn còi bị ung thư thì nướng với nấm sò, nhưng thêm bột từ nấm rừng thật bắc - sấy khô. tôi cũng vậy Vì thế Tôi yêu nấm! ..

kavminsvà chiếc bánh có tên là Gubnvàk, vì ở một số nơi ở miền trung nước Nga một số nấm còn được gọi là nấm môi.

[TATbRHA]

TATbRHA, Cảm ơn tôi sẽ biết)

[Olya]

Olya, một chiếc bánh có hồn. Đây là lần đầu tiên tôi nghe thấy một cái tên như vậy. Cảm ơn bạn, tôi sẽ biết bây giờ.

[MariV]

MariV,
Olga, cảm ơn bạn đã có ý tưởng tráng bánh bằng trà đậm! Vì vậy, tôi không thích một tinh hoàn bị lây lan ((.

Chà! Nấm !!!!!! Một công thức đẹp và ngon !!

Thưa các bạn, cảm ơn tất cả các thông tin phản hồi

Rất vui khi đọc ....

Về tên gọi "grub" - vâng, thực sự, ở một số nơi, nấm được gọi là môi - ví dụ: "Vì vậy, nhà văn Pavel Marakulin trong cuốn" Cornflowers in the Rye "ghi nhận:" ... chúng tôi có nấm (trong Vùng Kirov. - Ở B.) Từ xưa ở nông thôn họ gọi không phải là nấm mà là môi! Hỏi: "Anh đi đâu vậy?" - và bạn thường có thể được trả lời thay vì đi tìm nấm, vốn là truyền thống của cả nước Nga - ... hãy bẻ đôi môi của bạn! " Và vì vậy, không chỉ ở Kirovskaya, mà còn ở Arkhangelsk, Vologda, Perm và một số vùng khác ở phía bắc và đông bắc của Moscow, nơi súp nấm sẽ được gọi là grub, và bánh nấm - gubnik.
Tại sao nấm được gọi là môi? Rõ ràng, vấn đề nằm ở chỗ trong thời cổ đại, từ lip cũng được dùng với nghĩa "cục, nốt sần, tăng trưởng". Dựa trên ý nghĩa ban đầu này, từ lip bắt đầu được sử dụng ở một số nơi để đặt tên chung cho các loại nấm. Rốt cuộc, mũ của bất kỳ cây nấm nào thực sự là một loại mọc trên chân nấm ”.

[Người yêu]

Địa ngục từ Bột chỉ là bơ tuyệt vời! (cảm ơn vì công thức Người yêu), nhưng không phải trên nước, mà trên kem tách kem pho mát, vì vậy thay vì kem chua, tôi đã thêm sữa nướng lên men. Một phần nhân bánh vừa đủ - hơn 400 g một chút. Nhưng nấm sò hóa ra ít nhân, bạn có thể thêm nấm vào lần khác. Và có dosSmột thìa bột nấm khô rơi vào nhân bánh đầy một đồi - cho dậy mùi. Nhưng anh ấy sẽ tuyệt vời làm sao với nấm thật ... 10 năm rồi tôi chưa thấy cây nấm rừng nào, toàn nấm sò, nấm rơm, nấm ngọc cẩu, rác ... Nhưng kể cả với "nấm giả" thì chiếc bánh vẫn ngon tuyệt. , họ đã cùng nhau ăn trong cùng một ngày. MariV, Cảm ơn bạn!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, vâng, bạn có thể lấy bất kỳ loại bột nào, tôi thích nhất là bơ

Bột "Khrushchevskoe khó quên (tiếng Pháp)" (MariV)

Nhưng tôi không coi nấm sò và nấm rơm là rác - chúng cũng tốt, chúng rất tốt! Năm nay tôi rất vui mừng cho các tay chèo!

Đó là nó

những gì đang có

... Sau 28 năm có mặt trong đời tôi, cứ đến mùa thu thật, rừng nấm phương Bắc ... Chà, cái chính là cái bánh tét thật tuyệt! Bây giờ tôi sẽ nướng nó một lần nữa - với một loại bột khác. Cảm ơn công thức của anh ấy quá!

[TATbRHA]

TATbRHA, Tanya, chúc sức khỏe và niềm vui trong nhà!

Có rất nhiều nấm các loại nên món bánh hấp dẫn. Cái gì có trong tủ đông từ cái đó và tôi sẽ làm Có nấm, và nấm chanterelles, vân vân và vân vân ... Tôi thích hình dạng đó. Và món bột yêu thích của tôi là Bù nhìn trong chủ đề bánh nướng bắp cải. Cảm ơn vì công thức.

[Florichka]

Florichka, IrinaTôi nghĩ rằng tôi sẽ thích nó! Rốt cuộc, đây là món bánh men phổ biến nhất với nấm!

Tôi đã làm một chiếc bánh gừng, nhưng từ công thức tôi chỉ lấy hình dạng chiếc bánh. Tôi thích chính ý tưởng đó. Việc nhồi đến những gì còn lại sau khi nhồi bí, nướng nồi bí. Bây giờ tôi chắc chắn sẽ làm điều đó với nấm.

Irina, thật hồng hào!

Tôi lại có một thỏi son. Lần này với nấm.

[Irina]

Irina, Tôi ghen tị ghen tị thầm lặng - về nấm! Giấc mơ của tôi!

Tuy nhiên, với nắp sữa nghệ tây - điều này là một sự đỏm dáng!