Khlebushek Borodinsky "Tình yêu từ mảnh vỡ đầu tiên" (hộp đa năng Redmond RMS-02)

Tôi, chết tiệt, không hiểu theo cách nào là cay đắng?

Không, tốt, Marin, đây là những gì HONEY!))))
Tôi đặc biệt uống mật ong kiều mạch.
Thực tế không phải là mật ong của bạn có vị đắng!)))
Tôi nướng mọi thứ với mật ong. Bất kỳ bánh mì. Đồ nướng nào. Chỗ nào cần đường, tôi cho mật ong vào. Trong bánh mì trắng cũng vậy. Không có gì có vị đắng nếu mật ong là vôi, hoặc các loại thảo mộc, v.v.
Và một lần nữa, tùy thuộc vào ý nghĩa của từ "đắng". Honey sẽ chỉ đưa ra một "ghi chú" như vậy ... tốt, làm thế nào tôi yêu ...

Rit, tôi không có nghĩa là một lời phàn nàn!
Đừng ném dép của bạn ... Tôi tìm thấy mật ong trong thùng của tôi trong một ly sữa chua mua đơn giản, tôi đã quên nó. Một số bệnh nhân "cảm ơn". Không một năm đứng vững. Gần giống như caramen đã trở thành. Tay không nâng lên để ném nó ra ngoài. Vì vậy, tôi nhét nó vào bột. Mặc dù, nó có vị mật ong hoàn toàn bình thường. Gặm nhấm Tôi đã thử nó, tôi không bị ngộ độc ...

[bến du thuyền]

bến du thuyềnMarin à, mật ong ở trong thùng, rõ ràng))) Còn bạn lấy mật mía ở đâu, bạn nói chuyện với cô ấy ngon chưa?
Tôi chưa bao giờ thấy trong các cửa hàng ... Và đó là tất cả ~ mật mía, mật đường! Nó có tốt hơn mật ong không?
VÀ?
Chỉ đang băn khoăn.

Ritul, tôi thậm chí không biết phải nói gì ... Ở mọi nơi họ nói về những gì cần thiết của mật đường Borodino, mật ong chỉ khi nó không ở đó. Tôi có cái này.

Nó cũng tình cờ là caramen. Bạn có thể mua ở các cửa hàng trực tuyến và có thể ở những cửa hàng bình thường, nơi bạn có thể tìm thấy nó. Bạn mua mạch nha ở đâu đó. Tôi đã mua ở Globus, có vẻ như đối với tôi rằng không có mạng như vậy trong khu vực của bạn.

Chúng tôi có mạch nha được bán miễn phí. Và ở Lenta, và Magnet, và ở những thị trường có ngũ cốc. Tôi chỉ chưa bao giờ nhìn vào mật đường. Vì mật ong luôn ở trong nhà của tôi.
Cảm ơn vì bức hình. Nếu tôi thấy nó trên kệ ~ Tôi sẽ đọc nó, tôi sẽ xem qua ...

Và tôi có mật mía như vậy. Rita, ở Magnit, bộ phận nào bán mạch nha? Chưa từng thấy

[Ludmila]

Ludmilanơi gia vị, vanillin, tất cả các loại ...
Ở Lenta, lần cuối cùng tôi lấy cám, và vanillin, mọi thứ đều có để nướng
Họ vẫn có đơn hàng ~ họ sắp xếp lại hàng hóa mọi lúc. Động thái tiếp thị là
Mạch nha trong những gói sột soạt trong suốt với dòng chữ sáng sủa ...

Rita, cảm ơn. Tôi sẽ thấy, có lẽ tôi đã không chú ý. Phải, việc sắp xếp lại của họ rất khó chịu. Bạn đã quen với thực tế là hàng hóa ở một nơi nhất định - nhưng chúng không còn ở đó nữa

Rituel, các cô gái, có ai đã thử nướng bánh mì bột chua yêu thích của chúng ta chưa? Hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn.

[Marina22]

Marina22, cái này tôi không nướng. :-) Nói chung, một năm trước tôi đã nướng rất nhiều và chỉ với bột chua. Không phải bây giờ.
Không khó để đếm được bất kỳ chiếc bánh mì bột chua nào.
Ví dụ, trong công thức nấu ăn của tôi có bánh mì lúa mạch đen với bột chua ở baby Phillips, bạn có thể thích nó. Xin lỗi, ngay bây giờ, tôi không thể giúp bạn kể lại. Nhưng bạn cần phải hành động như thế này: dựa trên thực tế là bột chua tính theo trọng lượng là khoảng một phần ba bánh mì và một nửa bột mì, và một nửa nước. Tức là, bạn trừ lượng nước có trong men ra khỏi nước trong công thức và một nửa trọng lượng của men với bột trong công thức.
Tôi không biết nó có rõ ràng không. Nhưng một lần nữa, điều này là gần đúng. Và các bà nội trợ khác nhau sẽ cho bạn biết khác nhau.
Bạn đã cảm thấy bánh mì một cách hoàn hảo. Thử nó. Bạn cần phải cảm thấy men ... Hướng dẫn ở đây đôi khi bất lực. Đối với men là khác nhau đối với tất cả mọi người. Có một con thú, và có một ...

[mamusi]

mamusi, Rirul, cảm ơn bạn rất nhiều. Tôi đã hiểu nguyên tắc. Và tôi có thể liên kết đến bánh mì lúa mạch đen của bạn với bột chua ở bé Phillips không?

[Marina22]

Marina22, Marish, anh ấy đây, chỉ có tôi đang sử dụng điện thoại của tôi ... và tôi không thể kích hoạt liên kết, vì vậy hãy tự chọn nó ... hoặc chỉ cần nhấp vào hình đại diện của tôi, vào trang cá nhân của tôi. Tôi có một vài công thức nấu ăn. Bạn sẽ tìm thấy nó một cách dễ dàng.

Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=454171.0

[mamusi]

mamusi, Cảm ơn rât nhiều. Hôm qua tôi đã đặt hợp đồng, đã 12 giờ trôi qua, nhưng cô ấy vẫn chưa thức dậy. Đứng trong một lò nướng nhỏ, đã tắt. Bây giờ tôi đặt nó vào một cái lớn và bật bóng đèn. Đang chờ đợi ....

[mamusi]

mamusi, Margarita, hôm qua mình nướng bánh mì theo công thức của bạn!
Cảm tạ! Một ổ bánh rất ngon. Tôi không thân thiện lắm với bánh mì tự làm, nhưng tôi sẽ lặp lại công thức này!

[Veta]

VetaThật tuyệt biết bao khi đọc những lời như vậy!) Chúc sức khỏe của bạn!)
Bến du thuyền, Marin, enzyme này hoạt động như thế nào? Đây không phải là một "men" ở dạng nguyên chất của nó? Và bạn vẫn cần lấy bột chua từ nó, phải không?
Nó có thể được hết hạn?

[mamusi]

mamusi, Rituel, anh ấy chỉ lạnh lùng. Tôi đã đạt được nhiệt độ 30 gram trong lò và mọi thứ bắt đầu tăng lên.
Chúng tôi có một chủ đề về enzym này trên HP, mọi thứ được mô tả rất chi tiết bởi các cô gái có kinh nghiệm hơn. Đây là lần đầu tiên tôi lấy nó và quyết định thực hiện một nửa định mức lần đầu tiên... Tôi không thể trả lời chi tiết nhiều thứ. Tôi có thể "gửi" bạn đến đó không?

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424247.0

mamusi, Rituel, anh ấy chỉ lạnh lùng

Đây là điều đầu tiên thốt ra từ miệng tôi, nhưng tôi nghĩ: Bản thân Marina cũng biết về nhiệt độ ...
Tôi đã đọc Marish và quan tâm đến điều này, nhưng đã qua. Cảm ơn bạn đã nhắc nhở. Nhưng không hiểu sao tôi lại không đặt hàng và mua ... Tôi không biết tại sao. Men vĩnh cửu đang lớn dần lên trong tôi. Tôi hạnh phúc với cô ấy ...
Bây giờ tôi có được bằng men cho bây giờ. Không có thời gian để điều dưỡng với men ... thật đáng tiếc, nhưng ...
Một lát sau. Quay lại công việc kinh doanh mới bắt đầu.

Nhưng bạn, thôi nào, Marinochka, hãy chia sẻ kinh nghiệm của bạn, và tôi ...

[mamusi]

mamusi, Tôi chia sẻ đây….
Tôi nhào bột, cho 1 thìa bột chua .. Tôi cho vào nồi nấu chậm để hãm trà, một tiếng trôi qua, không có gì nổi lên.
Cô lấy bột ra, thêm 1,5 muỗng canh. l. men, hỗn hợp. Sau một giờ, bột nổi lên tốt.
Đây là tiệm bánh mì đầu tiên của tôi và trải nghiệm đầu tiên của tôi. Chiều cao của bánh mì là 8 cm.
Nhìn thấy vết nứt? Đây là một cái gì đó sai phải không?
Tôi chưa cắt nó, tôi đang chờ nó nguội.

[Marina22]

Marina22, Bánh mì mát lạnh !! Thật tròn trịa !!!

bạn có thấy vết nứt không? Đây là một cái gì đó sai phải không?

Marinochka cô là gì, đừng có vu khống Khlebushek!))) Đẹp trai!
Bạn là một người tốt!
Một kinh nghiệm quý giá như vậy, bạn cần phải tặng một Huân chương, Marin!)))
Và một vết nứt, thật là một vết nứt ... cứ nghĩ đi ... Chà, tôi nghĩ có thể xa anh ta hơn một chút, hay sao? Tôi không biết về loại enzyme này
Nhưng vết nứt sẽ không ngăn cản tôi nuốt chửng nó! :-) Cảm ơn vì bức ảnh tuyệt vời.

[mamusi]

mamusi, Rituel, tôi đã cắt nó hôm nay. Cắt đều, không bị vụn, màu sắc dễ chịu, có lỗ, mùi thơm ngon.
Ngon, nhưng lần sau tôi sẽ thử làm món này mà không có giấm. Nó có vẻ hơi chua đối với tôi. Chồng chỉ.

Tôi sẽ cố gắng làm điều đó mà không có giấm

Marish, tôi thường làm mà không có giấm gần đây.
Tôi yêu huyết thanh.
Và ở đây, thậm chí còn hơn thế nữa, một loại men sống, có thể nó không cần dấm chút nào.
Và Khlebushek hóa ra tuyệt vời, đẹp đẽ, đục lỗ. Marin, làm thế nào để bạn cảm nhận được SỰ KHÁC BIỆT giữa men và thứ này?

[mamusi]

mamusi, cảm ơn, Rituel. Vâng, có cảm giác như giấm thực sự không cần thiết ở đây.
Mùi vị khó so sánh do độ chua, nhưng ăn rất ngon. Tôi nghĩ rằng nó sẽ rõ ràng hơn vào lần sau khi tôi làm điều đó mà không có giấm.

Rita, chưa đầy nửa năm trôi qua kể từ khi tôi có bánh mì

[Svetlana]

Svetlanathật là một chiếc bánh mì đẹp trai! Nó có hoạt động như vậy trong Filka không? Làm thế nào xốp và nướng tốt.

Nó có hoạt động như vậy trong Filka không?

Có, trong Fillet, kiểm tra sữa chua cho đến khi "kolobok" được nhân đôi. Nướng trên bánh muffin 110 gr. 35 + 35 phút.
Lần này tôi nướng với váng sữa và mật ong. Tôi cuối cùng hóa ra rất đẹp.

Vâng, máy cắt thật tuyệt vời. Và loại men nào được ép hay sấy khô?

[Maria]

Maria, nhân tiện, đã thay đổi men. Vì một số lý do, chiếc bánh mì này không tăng lên theo thời điểm Saf-moment (mặc dù mọi thứ đều ổn ở những chiếc bánh mì khác). Lần này tôi nướng với Pakmaya (Thổ Nhĩ Kỳ) loại men khô này.

Vâng, tôi đã làm. Mọi thứ đều rõ ràng, cảm ơn. Ngày mai tôi cũng sẽ nướng bánh mì như vậy.

Rita, chưa đầy nửa năm trôi qua kể từ khi tôi có bánh mì

Svetulya, số điểm là NĂM ​​ĐIỂM !!!)))
Bây giờ tôi cũng bắt đầu sử dụng Pakmaya khô (tiếng Thổ Nhĩ Kỳ). Tôi rất thích nó. Đôi khi tôi ép Lux. Nhưng ít thường xuyên hơn ...
Và Khlebushek là một người đàn ông đẹp trai với bạn!

[mamusi]

mamusiRituel, xin thứ lỗi vì tôi đã "chế giễu" bánh mì của bạn một lần nữa.
Tôi có một thử nghiệm khác.
Lần này, thay vì bột mì (kết thúc bất ngờ), tôi cho vào ngũ cốc nguyên hạt. Lần này cô ấy không lấy mật ong hoặc mật đường mà chỉ lấy 1 muỗng canh. l. với một lượng protein cao nhất (nó ngọt ngào với hương vị sô cô la).
Zekova + ủ kvass khô và mạch nha lúa mạch đen tự làm trong một thìa.
Đây là những gì đã xảy ra. Có mùi khắp nhà

Trong một thời gian rất dài, tôi đã không có được bánh mì với bột lúa mạch đen. Không thể đếm được bao nhiêu đã bị vứt đi và hoàn toàn dừng lò. Lúc đầu, Mashin nấu bánh mì trong một cái hộp nhiều bánh, và hôm nay cô ấy đã nướng nó theo công thức này. Rất ngon. Tôi đã làm mọi thứ theo công thức, nhưng thay vì nước - huyết thanh. Số lượng tăng gấp đôi, bánh mì nặng hơn 1 kg một chút. Nướng trong Shteba DD1, chiên một mặt trong 25 phút, mặt kia 10 phút. Lần này tôi đóng cả nắp và van. Tất cả mọi thứ đều được nướng, vị chua dễ chịu, tôi chắc chắn sẽ lặp lại nó.

[Florichka]

FlorichkaIrina, rất, rất vui vì Khlebushek đã thành công!
Nướng vì sức khỏe của bạn! :-)
Bản thân tôi cũng nướng chaaaasto (hầu như luôn luôn) nướng với váng sữa và không có Giấm ... vì vậy chúng tôi yêu ...
Chúc mừng năm mới!
Cảm ơn bạn cho một đánh giá thú vị như vậy!

Margarita, cảm ơn bạn rất nhiều vì công thức bánh mì ngon!
Lâu rồi mình chưa nướng nhưng hôm nay nhớ ra và đặt ngay.
OOO Rất ngon!

[Helena]

Helena, Helen, bạn thân mến, lâu rồi bạn không vào nhà! Cảm ơn những lời tốt đẹp.
Tôi rất vui vì tôi thích Bánh mì, tôi cũng cần phải nướng một trong những ngày này. Có với tỏi non, có với dưa chuột!
Yum!

Khi nguội bớt, có mùi thơm như vậy, tôi đi ngửi bánh mì.
Và khi nó nguội ngay lập tức gặm vỏ bánh.
Tỏi chưa phát triển với chúng tôi. Nói chung, thời tiết không phải là mùa hè.

[yudinel]

yudinelLena, ở đây thật ấm áp ...
Bạn đang ở rất nhiều phía bắc của chúng tôi ...
Tôi có chim, cỏ đã rụng đầy tai lúa mì, anh đào chín, dâu tây.
Garlic ~ đã được bán trong một thời gian dài và chúng tôi ăn nó với Bánh mì.
Đúng hơn, ở đây cũng sẽ rất ấm áp! Mặt trời và sự ấm áp cho bạn!

Rita, được làm pho mát nhỏ ở dạng Fillet từ sữa đông, như bạn đã khuyên. Nó hóa ra tốt, khi tôi cần nó.
Tôi nướng Your Bread trên whey (không có rau mùi - tôi không mang nó đến nhà hàng dacha, tôi đặt hạt caraway). Lần đầu tiên tôi làm mẻ bánh ở Panas, trước đây - bằng máy trộn tay.
Bánh mì đẹp.


Màu sắc hiển thị không tốt, nó thực sự tối hơn.
Tôi chưa thử, trời trở lạnh.

Lần đầu tiên tôi làm mẻ bánh ở Panas, trước đây - bằng máy trộn tay.

Svetul, và nếu tôi không nướng trong HP, thì luôn luôn sử dụng Máy trộn tay, hình xoắn ốc.
Miễn cưỡng làm bẩn HP. Tôi lười.
Bạn đã nhào trong bao lâu? Tôi phải thử lại.
HP của chúng ta, tất nhiên, hoàn toàn phù hợp ...

Bánh mì đẹp.

Màu sắc hiển thị không tốt, nó thực sự tối hơn.

Vâng rất đẹp. Bốp!

[mamusi]

mamusiRita, tại nhà hàng của tôi, tôi chỉ có một máy trộn có chân, vì vậy tôi đã phải nhào bánh bao trong Panasika trong 10 phút. Tất nhiên, Panasik nhào lộn tốt hơn tôi với những cú móc. Không hẳn là rửa, mà là để làm gì.
Huyết thanh vẫn còn ấm.

Svetul, tôi sẽ đợi kết quả ...
VÀ

Tôi rất vui vì bạn thích sữa đông!

Rita, hôm nay tôi đã ăn bánh mì (với hạt caraway). Hương vị kém tươi sáng hơn so với rau mùi. Tuy nhiên, với rau mùi thì nó vẫn thú vị hơn, quen thuộc hơn.

[Svetlana]

Svetlana, tốt, thật tốt khi tôi đã viết.
Nếu không, tôi đang đợi ~ đợi Sveta cho bạn biết loại bánh mì nào đã ra lò. Tôi cũng thích rau mùi.
Để thì là, bằng cách nào đó, tôi ... cẩn thận. Đối với tôi, anh ấy rất ... cấp tiến, đại loại là vậy! Cắt.

[mamusi]

mamusi, Rita, tôi nướng Na Uy với hạt caraway. Tôi thích. Nhưng của bạn ngon hơn

Devuli, xin chào!
Tôi yêu mọi thứ rất nhiều với caraway, nhưng trái tim của tôi thì không, tôi phải tính toán với ...
Và Borodinsky, tất nhiên, ngon hơn với rau mùi.

[mamusi]

mamusi, Tôi muốn cảm ơn bạn một lần nữa vì công thức này, khi tôi chỉ muốn nướng lúa mạch đen theo công thức này, nó trở nên ngon vô cùng. Và họ đã viết gì về phô mai trong phim hoạt hình này, chọc tôi xem công thức đi nào)))

Về công thức của tôi cho phô mai tươi ở đây. Đừng lo lắng.Ở cùng một nơi đọc và các cô gái Filka và Redik làm.

Phô mai trong tủ lạnh nhiều ngăn Toshiba RC-18 NMFR (mamusi)

Chào buổi tối!
Tôi đã xem công thức này lâu rồi, nhưng thật đáng sợ khi bằng cách nào đó nướng bánh mì ... Tôi vẫn chưa hoàn toàn làm chủ được nồi nấu chậm của mình)) Tôi có một cái nồi áp suất MOULINEX CE501132. Và tôi bắt đầu tìm loại mạch nha lên men này, có trong công thức)), có lẽ tôi có thể mua nó.
Tôi có một câu hỏi - bạn cũng có thể thêm vào, ví dụ: một số hạt hoặc cám (ngoài rau mùi)? Hay nó sẽ đè nặng khối bột? Và có thể thay thế mạch nha này bằng thứ gì đó không (nếu tôi không tìm được)? Hoặc không có gì?

Khlebushek Borodinsky "Love from the first crumb" (multiooker Redmond RMS-02) # 29
Ở đây nó được viết và bức ảnh được đưa ra CÁI GÌ có thể được thay thế.
Malt được bán mà không có vấn đề gì ở các cửa hàng như Lenta, Perekrestok, Magnit. Nó xảy ra ở nơi có bột mì, men và mọi thứ để nướng. Nó xảy ra ở những nơi có ngũ cốc theo trọng lượng. Điều này không có gì lạ.
Tôi đã không thêm hạt và cám vào Bánh mì này. Để làm gì. Đây là Bánh mì Borodinsky. Anh ấy là người tự cung tự cấp.
Muốn có hạt ~ có rất nhiều công thức nấu ăn khác trên trang web!
Và bạn KHÔNG cần phải sợ! Bạn cần khởi động lò. Mọi thứ chắc chắn sẽ diễn ra.
Con đường sẽ được làm chủ bằng cách đi bộ!