Mamalyga với bánh quy giòn và suluguni

Mamalyga với bánh quy giòn và suluguni

Thể loại: Các món ăn từ ngũ cốc và các sản phẩm từ bột mì

Phòng bếp: Moldavian

Thành phần
Tâm Ngô	2 kính đa tròng
Dầu nạc	3 muỗng canh. l
Mỡ sống có gân thịt (da gà)	theo yêu cầu
suluguni (pho mát feta)	400 g
Muối	nếm thử

Phương pháp nấu ăn

• Trong nồi nấu chậm (trên bếp), nấu ngô xay theo tỷ lệ 1: 5 xay: nước. Trong khi nấu, bạn cắt thịt ba chỉ (da gà) thành những khối vuông vừa phải, cho vào chảo, thêm muối và chiên trên lửa vừa để thịt xông khói chảy ra và bạn sẽ có được bánh quy vàng giòn. Trong khi chiên bánh quy giòn, cắt suluguni thành những lát lớn dày đến 5 mm hoặc ba lát trên một máy xay thô. Nếu chúng tôi lấy pho mát feta, chúng tôi cắt nhỏ nó (sẽ có phiên bản Moldova). Trong một món ăn chịu nhiệt, hãy xếp thành từng lớp mỏng liên tiếp: suluguni (pho mát feta), hominy và chất béo với bánh quy giòn. Lớp cuối cùng nên là lớp mỡ. Chúng tôi nướng trong lò nướng đã được làm nóng trước đến 200 ° C, 20 phút. Ăn kèm với rau xanh cắt nhuyễn, dùng nóng. Ăn ngon miệng nhé!
• 
• 
• 
• 

Ghi chú

Khi tôi 10 tuổi, bà tôi, đã 70 tuổi, đến Moldova. Họ sống trong một ngôi làng Moldavian, trong một ngôi nhà màu trắng, với hiên nửa mảnh đất, trồng nho đen và trắng. Mấy đứa con của chủ quán và tôi lang thang trên phố cả ngày, mua nước sốt táo đựng trong lọ mayonnaise (nhớ món này ngon không?) Và uống thẳng từ lon, dùng ngón tay liếm thức ăn thừa, trèo lên sông đá, nhai nho ngay trên cây nho. , và ăn mamalyga với bánh quy ... Thật là ngon!: cô gái-vâng: Bà chủ và bà đã tự nấu món mamalyga trong một cái chảo lớn ... Chúng tôi đang quay xung quanh ... Mỡ nướng, vàng và giòn, với da và thịt lợn rừng, con mực thơm ngon trên cái chảo lớn trên bếp ... Rồi mọi người ngồi vào bàn và trên bàn xuất hiện những đĩa thịt lợn rừng thơm phức, đầy ắp bánh lọt ... Tôi chưa bao giờ ăn món gì. ngon hơn! Tiếng ve kêu râm ran, buổi tối thơm mùi thảo mộc và một vài loài hoa… Đó là tuổi thơ vui vẻ, vô tư, vui tươi, khi mọi thứ đều gánh trên vai, khi mọi thứ an nhàn, khi “cây đã lớn”! Ngày hôm kia tôi mơ thấy bà tôi, bà còn trẻ và vui tươi ... Bà ơi! Tôi yêu bạn rất nhiều! Cảm ơn anh đã quan tâm em, vì hơi ấm mà anh đã cho em! Cảm ơn vì chuyến đi đó! Bây giờ tôi nấu món hominy ...

Tôi yêu ngô, bánh quy giòn và suluguni! Tôi đã đi tìm, và đây ... Soooo thật lòng, tôi đã rơi rất nhiều nước mắt
Tôi chưa bao giờ ăn hominy, tôi phải thử nó. Cảm ơn vì công thức và đặc biệt cảm ơn vì đã ghi chú !!!

Mashaaa, đưa cậu bé cho tôi, cậu là của chúng tôi!
Mọi người không biết nó là loại ngon.
Hoàn toàn mọi người thích một món ăn như vậy, nó được kiểm tra. Cũng là rượu tự nấu, từ thùng ...

Nhân tiện, tôi không có một ly đa. Nó có bao nhiêu tính bằng ml hoặc gam?

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 16 tháng 5 năm 2016 10:28 AM

Và nấu ngũ cốc trong bao lâu?

[Naroma]

Cũng là rượu tự nấu, từ thùng ...

sau đó cũng vậy, nhưng đối với người lớn Chúng tôi đã tắm rửa với nhà Abkhazian vào thứ Sáu

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 16 tháng 5 năm 2016 10:36 SA

Naroma, Natalia, tỉ lệ chính là 1: 5 .... Mình nấu lần đầu mình lấy 1: 3, phải mê như vậy mới chín .... Nấu đến khi chín, khoảng 1 tiếng đâu đó. ... Nếu bắc lên bếp thì vừa nấu vừa khuấy liên tục cho đến khi cháo bắt đầu sánh lại các mặt chảo.

Tôi có một món ăn đặc trưng như vậy cho bạn bè trong các buổi họp mặt. Tất cả mọi người đều rất vui mừng. Luôn luôn yêu cầu chuẩn bị trước. Để chiên thịt, tôi lấy phần cổ heo béo ngậy.

Để chiên thịt, tôi lấy phần cổ heo béo ngậy.

cũng vesch Unas da gà 10 rupee / kg, nên tôi thường xuyên mua về làm bánh quy, chúng bay vào như hạt

Nếu trên bếp, sau đó nấu, khuấy liên tục,

Và nếu không trên bếp, thì ở đâu và như thế nào? và bao nhiêu?
Đây là sự thật, tôi thậm chí chưa bao giờ nhìn thấy hominy (tính nhất quán là gì?), Tôi chỉ đọc nó trong sách)))

Tôi nói sự thật, tôi thậm chí chưa bao giờ nhìn thấy hominy

cháo nguội, như ... à, tôi không biết hạt kê hay gạo hạt tròn, khi ít nước, không bị vụn ... Ở đâu cũng nấu như nhau, trừ bánh đa hay nồi nấu chậm, quá trình tự động ở đó ... Bạn thậm chí có thể trong vạc trên ngọn lửa

Cảm tạ! Để có một mô tả rõ ràng và ngon miệng về quy trình. Đối với nhận xét mang đến nước mắt của tình cảm - cảm ơn riêng. Masha, bạn là tài năng của chúng tôi, tốt, bạn biết làm thế nào ... Đó là nó! Không còn lời nào nữa. Cảm tạ!!!

[SchuMakher]

SchuMakherManya, nó ngon làm sao, trong khi tôi đang đọc tôi gần như mắc nghẹn, tôi mang nó vào thùng, cảm ơn bạn!

[Mashun]

Mashun, xúc động với câu chuyện về tuổi thơ. Tôi không biết mamolyga là gì, nhưng có thể khi tôi nấu nó 🔗

Mashul, Chà, Natolzhi thẳng thắn ... MuSh thứ hai (trước đây) của tôi, người Moldova, và chúng tôi đã đến gặp mẹ anh ấy gần Odessa ở Kuyalnik. Mẹ anh ấy biết rằng chúng tôi không cần gì ngoài việc ăn uống với bánh quy giòn và rượu từ thùng. Mẹ giữ một thùng nhỏ (30L) màu trắng cho con ..... Cảm ơn Mashenka! Tôi đã trả lại nó trong 25 năm. Sửa hiệu ứng và nấu hominy.

[SchuMakher]

Mashaaa, đưa cậu bé cho tôi, cậu là của chúng tôi!
Mọi người không biết nó là loại ngon.
Hoàn toàn mọi người thích một món ăn như vậy, nó được kiểm tra. Cũng là rượu tự nấu, từ thùng ...

đầu gấu ...

Đã thêm Thứ Hai, 16 tháng 5, 2016 05:16 PM

SchuMakher, Tôi yêu hominy !!!

[Helen3097]

Helen3097, Nikusya, Albina, Trishka, dạ tiệc10, Taia,

🔗

[SchuMakher]

SchuMakher, Masha, một câu chuyện rất có hồn!
Tôi chắc chắn sẽ nấu món hominy theo công thức này, và nhớ đến bà của bạn.
Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã chia sẻ những kỷ niệm và công thức của bạn!

[A.lenka]

A.lenka,

Mashun, tôi chưa bao giờ ăn hominy, nhưng vì mục đích mô tả như vậy và những kỷ niệm thời thơ ấu thú vị, tôi sẽ làm cho nó!

[Masha]

Masha, Tôi thường nấu hominy, nhưng tôi vẫn hiểu là 1: 2, à, có thể nhiều nước hơn một chút, nhưng 1: 5
Mamalyga thực chất là bánh mì ngô, được cắt sợi và không bao giờ nấu cháo. Tất nhiên, mức độ mài cũng ảnh hưởng. Nó đặc biệt cho hominy. Món ăn nóng hổi từ kazanka được lật trên một tấm ván, phủ một chiếc khăn và các món ăn khác nhau được đặt xung quanh (mỡ, pho mát feta, cá sông với yushka, kem chua và những người chồng ngon nhất đối với tôi). MMM ngon ...

[Musenovna]

Musenovna, 1: 2 đây là nếu từ bột mì, và nếu từ ngũ cốc, thành 1: 5 .... Người thân Abkhazian của Lev nấu từ bột, đều, mịn, thơm, NHƯNG tôi thích từ ngũ cốc hơn, những gì sẽ là ngũ cốc

Masha, cảm ơn !!!! Tôi đã trả nó về tuổi thơ và tuổi trẻ của tôi với công thức của tôi !!! Hàng xóm của chúng tôi là người Moldova - chúng tôi đã ăn bao nhiêu món ăn ngon !!!!!! Và hominy là một điều !!!!! Nhưng thật không may, các cháu gái của tôi sẽ không ăn loại thức ăn đó, STUPID !!! Và cho một mình tôi .... nhưng có lẽ tôi sẽ nấu nó .... Nhưng dù sao, CẢM ƠN CÁC BẠN RẤT NHIỀU !!!!

[Xương cá]

Xương cá,

Ôi, thật là một bức ảnh !!! Đã chảy nước miếng! Tôi chưa bao giờ ăn một thứ gì đó như thế ... Tôi phải thử nó ngay bây giờ ...

[Valyushka]

Valyushka, sc, Valyukh, nấu ăn, bạn sẽ không hối tiếc