Kulich với pho mát nhỏ vội vàng trong máy làm bánh mì (tùy chọn 6)

Kulich với pho mát nhỏ vội vàng trong máy làm bánh mì (tùy chọn 6)

Thể loại: lễ Phục sinh

Thành phần
Bột mì	500 g
Phô mai que 9% hoặc tự làm	200 g
Dầu thực vật không mùi	60 ml (!!! hoặc ~ 45 gr)
Trứng vừa	1 máy tính
Đường	50g
Đường vani	30 gr (1 gói)
Men hoạt động nhanh	~ 9,5 g
Sữa	200 ml
nho khô	100g
Muối	1 muỗng cà phê
Kem phủ lên bánh:
Đường mịn	100g
Trứng vừa (chỉ cần protein)	1 máy tính

Phương pháp nấu ăn

• Dựa trên "Bánh Valga"... Chúng tôi thích ổ bánh này vào mùa đông, họ nướng nó thường xuyên. Vì vậy, tôi quyết định lắc lư với một chiếc bánh với pho mát - tôi chưa bao giờ nướng nó, nhưng tôi phải luyện tập - tôi đã làm rối ngay lập tức: Tôi bỏ lỡ lượng men - Tôi đập cả một gói (tôi đã mắc lỗi trang phục của mình , giảm 1,5 g trong công thức) và bánh bị chảy trong khi nướng, sau đó không thành công. Nếu tinh ý sẽ thấy trong bức ảnh chiếc bánh Phục sinh đang đội trên đầu và bị cắt ra - đây là những chiếc bánh bị cắt rời.
• Đổ dầu lên thìa và tra dầu nhẹ vào đáy và thành. Ta đun sữa đến khoảng 45 độ, cẩn thận đổ vào khăn xô để không bị lẫn bơ, đổ men đều lên trên. Trong khi men "lên đời" (5-7 phút), chà sữa đông qua rây và rây bột vào các đĩa riêng. Khi men bắt đầu nổi lên - bong bóng xuất hiện, chúng tôi cho một quả trứng vào xô (chúng tôi chọc thủng lòng đỏ), rải đều phô mai tươi trước, sau đó mới đến bột mì. Cho muối, đường và vani vào các góc. Đối với mùi hương, tôi ném quế vào mũi dao - đối với một người nghiệp dư, bạn không thể đặt nó.
• Chúng tôi đặt:
• - Trọng lượng - 900gr hoặc XL
• - Lớp vỏ - nhẹ
• - Chế độ - Cơ bản
• Trong khi nhào lần đầu tiên, chúng tôi giúp một chút, bột mì và pho mát nhỏ hơi dính vào thành. Khi nhào, bạn sẽ có được một búi tóc khá đẹp. Trong khi nhào, hãy rửa và lau khô nho khô trên khăn giấy. Trên một tín hiệu, hãy thêm nho khô.
• Sau khi nướng xong, tắt bếp, mở nắp, để yên trong 5 phút, vớt ra để nguội thêm 5 phút rồi lấy ra khỏi xô. Trong khi trời trở lạnh, chuẩn bị men và sau đó trang trí.
• Vì sự “vượt ngục” mà nó đã được nếm trước thời hạn: vụn bánh gần như trắng, hơi ẩm (hình như vẫn còn ấm), vị không đậm đà như bơ. Bánh tự cao, dọc mép xô, mũ lúc mới nướng đã tuyệt vời.

Món ăn được thiết kế cho

~ 1 kg

Thời gian chuẩn bị:

3 giờ

Chương trình nấu ăn:

Chính

Ghi chú

Trong bối cảnh:

[greg_b]

greg_b,

Đường cắt là tuyệt đẹp. Vò tơi xốp đều, các chất phụ gia phân bố tốt! Siêu kết quả, tôi thích nó!

Cảm ơn vì công thức, nó trở nên tuyệt đẹp (không có bất kỳ kinh nghiệm nào cả) tôi chạm vào thiết bị lần thứ hai.
Nhưng có một câu hỏi - có thể sử dụng 5% phô mai tươi không?
Chỉ là cái này bán ở khu vực của chúng ta, độ đặc vừa vặn cũng không cần lau, đây cũng không phải là lười biếng, chỉ cần xảy ra chuyện là có chuyện.
Cảm ơn một lần nữa, tôi thích nó - họ thậm chí không mong đợi điều đó từ tôi.

[Toledo]

Toledo, Tôi đã làm được 9% - Tôi sẽ không nói rằng nó hóa ra có chất béo, nhưng điều này có lẽ là sau bánh bơ. Tôi nghĩ bạn có thể thử 5%.
Không nhất thiết phải lau mà nên nhào nhẹ, dễ gây nhiễu hơn.
Luôn luôn là như vậy - mắt thì sợ, nhưng tay thì làm.

Cảm tạ.