Bánh kếp men bí ngô

Thể loại: Sản phẩm bánh

Thành phần
bột mì / lớp	150 gam
bột mì loại 1	150 gam
trứng C1	3 mảnh
bí ngô nghiền	250 gam
dầu thực vật b / s	5 muỗng canh. thìa
Đường	2-3 st. thìa
tinh bột (tôi có khoai tây)	3 muỗng canh. thìa
Muối	1 muỗng cà phê
huyết thanh	800-900 gam
men ép	10 gam

Phương pháp nấu ăn

Bí đỏ xay nhuyễn theo bất kỳ cách nào có thể và xay nhuyễn.
Đổ bột vào các đĩa.
Thêm đường, muối và tinh bột.
Thêm khoai tây nghiền.
Đánh trứng và đổ bơ vào.
Hòa tan men với một lượng nhỏ váng sữa.
Đổ vào khối lượng.
Đổ dần serum vào.
Khuấy kỹ để không có vón cục.
Tôi làm điều đó với một máy trộn tay.
Chúng tôi làm cho bột mỏng hơn, lỏng hơn bình thường. Nó sẽ đặc lại khi men bắt đầu hoạt động và gluten trong bột nở ra.
Chúng tôi đặt ở một nơi ấm áp để nâng. Tôi mất 3,5 giờ. Bột đã sẵn sàng nếu nó tăng thể tích và có bong bóng.
Chúng tôi nướng bánh kếp mỏng trong một chảo chiên rất nóng.
Ăn kèm với kem chua, pho mát, mật ong hoặc bọc nhân.
Chúc bạn tuần vui vẻ!

Món ăn được thiết kế cho

28-30 miếng

Thời gian chuẩn bị:

4,5 giờ

Ghi chú

Bánh xèo ngon ngọt, có vị chua nhẹ. Rất mềm và đàn hồi. Nếu bạn không thích vị chua trong bánh kếp thì hãy tăng lượng men để quá trình diễn ra nhanh hơn. Huyết thanh của tôi không có tính axit, nếu huyết thanh của bạn có tính axit, thì hãy dùng nó theo tỷ lệ 50-50 với sữa hoặc nước. Tôi giới thiệu!

Tumanchik

Tôi là người đầu tiên đi học ren! Tôi với sữa và phô mai tươi! Anzhik porsto vestch!

Lặp lại

Rất đẹp, Angela!!!!
Tôi sẽ đi ăn một cái gì đó

Ksyushk @ -Plushk @

Ồ, bánh kếp tuyệt vời làm sao.
Thật tiếc khi gần đây đã ăn hết 2 quả bí mà không đợi đến lễ hội hóa trang.

Dạ tiệc

Bánh kếp đẹp trai gì! Tôi luôn có một quả bí ngô, tôi sẽ nướng nó cho món bơ.
Angela,

Anatolyevna

ang-kay, Angelanhững gì bánh kếp ren!
Bạn biết nấu ăn! Những lỗ hổng như vậy!

ang-kay

Các cô gái, người yêu dấu của tôi cảm ơn bạn !. Tôi hy vọng ai đó sẽ tìm thấy công thức hữu ích. Bánh đẹp. Lacy, mềm và ngon.

Kras-Vlas

Đây là bánh kếp, đẹp trai! Angela !!!

Svetlenki

AngelaChà, renaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa! cảm tạ

Nghe ~~chỉ cần đừng ném dép vào tôi vì có lẽ câu hỏi ngớ ngẩn nhất~~, và whey được thêm vào đây để cải thiện mùi vị giống như sự cộng sinh của axit lactic và vi khuẩn nấm men? Hay cái gì khác?

ang-kay

Olya, Svetik, cảm ơn vì những lời khen ngợi!

Trích dẫn: Svetlenki

Có phải whey được thêm vào đây để cải thiện hương vị giống như sự cộng sinh của axit lactic và vi khuẩn nấm men? Hay cái gì khác?

Sveta, Whey được thêm vào để cải thiện chất lượng của bột, cải thiện hương vị. Và nó làm tăng hoạt động của nấm men. Một cái gì đó như thế này.

Svetlenki

Trích dẫn: ang-kay

Sveta,

Tại sao Sveta cùng một lúc? Tôi có thể hỏi bạn hay sao ?! Chà, bằng cách nào đó tôi đã đi ngang qua serum, bạn không thể nắm bắt mọi thứ ngay lập tức

Hôm qua tôi đang làm phô mai tươi và khi đổ tôi đã nghĩ liệu mình có cần whey hay không. Ơ, tôi là một kẻ ngốc!

ang-kay

Sveta, Tôi cũng đổ ra ngoài thường xuyên hơn. Chúng tôi không uống nó. Thu thập rất nhiều. Bạn không thể tái chế nhiều như vậy. Tôi làm pho mát nhỏ mỗi tuần một lần và pho mát, đôi khi là pho mát. Khi tôi làm pho mát, thì ricotta đến từ whey.

Lanochka007

ang-kayAngela, à, dù công thức là một tác phẩm nghệ thuật, thì tôi cũng xin ngả mũ. Bánh xèo chỉ là món nhìn cho nhức mắt, sao mà tế nhị, lảm nhảm! Tôi đã đưa nó vào dấu trang, tôi hy vọng tôi có ít nhất một cái gì đó gợi nhớ mơ hồ về cách bạn thành công. cảm ơn vì vẻ đẹp

ang-kay

Svetlana, cảm tạ. Tất nhiên nó sẽ. Hy vọng bạn thích nó.

Kras-Vlas

Angela !!! Bánh kếp thật tuyệt vời !!! Mềm, đẹp và ngon !!!