Bột Filo

Alexandra

Thể loại: Bakery

Thành phần

Lựa chọn I:
Bột mì 2,5 cốc
Nước 1 ly
Một chút muối
Rast. dầu 4 muỗng canh. l.

Phương pháp nấu ăn

Chúng tôi nhào một khối bột đồng nhất từ tất cả các thành phần và đặt nó trong tủ lạnh trong 2 giờ. Sau đó, sau thời gian này, chúng tôi tách một miếng nhỏ và cán mỏng nhất có thể. Sau đó đặt cán bột sang một bên và dùng tay kéo khối bột ra cho đến khi bột gần như trong suốt. Chúng tôi làm tương tự với tất cả các miếng bột khác của chúng tôi. Đó là tất cả sự khôn ngoan. Có, để các lớp bột đã chuẩn bị không dính vào nhau, hãy rắc tinh bột lên (không phải bột mì nhé !!! tinh bột)

Lựa chọn II - Tiếng Hy Lạp -

thành phần:

- 5 ly bột mì
- 5 muỗng canh. l. dầu ô liu
- 2,5 ly nước
- Muối
- 2 muỗng canh. l. giấm (4,5%)

sự chuẩn bị:

Để riêng 0,5 chén bột mì. Nhào bột từ các nguyên liệu còn lại và cho vào tủ lạnh trong 1 giờ.
Chia bột thành 20 phần. Chúng tôi cuộn ra từng miếng và kéo nó ra.
Đối với bánh nướng có nhân rau củ, bột có thể được thay đổi một chút bằng cách thêm 2 quả trứng sống vào bột và giảm lượng nước xuống 1,5 cốc.

Đây là cách làm baklava

Quá trình làm ra loại bột này khá lâu và tẻ nhạt ”.

Thợ làm bánh tự học

Cảm tạ.
Tôi biết công thức này.
Tôi nghĩ có lẽ có một cách khác?
Khi nướng trong lò - bánh nướng (theo ý kiến của tôi) trở nên quá cứng, và tôi không biết nó phải như thế nào ??
Hay tôi đã làm sai điều gì đó ???

Caprice

Còn bánh nướng bằng bột FILO nên khô và vụn. Bản thân bột mỏng, gần giống như giấy. Ở đây, mỗi lớp phải được bôi trơn bằng bơ tan chảy trước khi sử dụng. Hoặc, sử dụng nó cho các công thức nấu ăn dùng để chiên ...

mvg

Và khi để bột vào tủ lạnh thì có cần đậy bằng nắp hay màng bọc thực phẩm không ạ? Tôi có thể sử dụng dầu thực vật thay vì bơ để bôi trơn không? Có thể bảo quản bao nhiêu bột trong tủ lạnh?