Chibriki

Chibriki

Thể loại: Sản phẩm bánh

Phòng bếp: tiếng Nga

Thành phần
Bột mì	450-500 gr.
Sữa (kefir, váng sữa, nước)	250 ml.
Dầu thực vật	50 gr.
Đường hạt	25 gr.
Muối	1/2 muỗng cà phê
Nấm men khô	6 gr.

Phương pháp nấu ăn

• Chibriki tốt là gì, chúng có thể được thực hiện với nhiều chất độn khác nhau. Nhưng chúng rất ngon trong và của chính chúng. Chất liệu nỉ co giãn nhưng thoáng khí.
• Chibriki có thể được nướng trong lò nướng hoặc lò nướng, hoặc có thể được chiên trong dầu.
• Để nướng chúng, chúng ta cần:
• 
• Nếu bạn dùng men không khô, thì bạn cần gấp ba lần lượng men đó.
• Chúng tôi đặt tất cả các thành phần trong máy làm bánh mì theo trình tự được chỉ ra trong hướng dẫn. Bạn cũng có thể nhào bột bằng tay. Khi nhào cần cho bột từ từ vào. Đôi khi bạn cần nhiều hơn hoặc ít hơn một chút so với chỉ định trong công thức. Sau khi nhào xong, bạn cần để bột nở ra chỗ ấm một lần rồi nhào một lần. Điều này mất khoảng 1,5 giờ. Khi bột đã chín, tốt nhất bạn nên phủ khăn lên trên.
• Bột nhào ra có độ đàn hồi, không dính tay. Bột không cần thiết để rắc.
• 
• Sau khi bột se lại lần cuối, bạn đặt lên bàn, cán mỏng bột dày khoảng 2 cm và dùng kính cắt các hình tròn. Các vòng tròn có thể được kéo hơi thành hình bầu dục.
• 
• Tôi cắt một số chibriki không phải bằng ly mà bằng ly. Nhưng đây là một sự khác biệt so với bản gốc. Granny luôn làm chibriki đủ lớn.
• 
• Chúng tôi trải chibriki của chúng tôi trên một tấm nướng. Hãy quay lại lần nữa. Nếu chúng ta muốn làm chibriki với chất làm đầy, thì chúng ta dùng ngón tay để cuộn các lỗ.
• 
• Chibriki có thể được làm ngọt và không. Đây là một lựa chọn với tỏi và các loại thảo mộc.
• 
• Bạn có thể thêm một chút kem chua lên trên.
• Và tôi cũng muốn với mứt táo. Chà, những cái bình thường. Tôi sử dụng chúng thay cho bánh mì, bánh cuốn.
• Nếu muốn, bạn có thể bôi mỡ chibriki với lòng đỏ để chúng tròn hơn. Tôi nướng trong lò nướng đối lưu được làm nóng trước đến 170 độ.
• 
• Tôi chiên một số chibriks. Sau khi đã sẵn sàng, chúng cần được đặt trên một chiếc khăn ăn để dầu thừa được hấp thụ.
• 
• Mặc dù thực tế là bột không ngon, nhưng chibriki rất mịn và ngon.
• 
• Vì vậy, chúng tôi nhận được chibriki với tỏi, thảo mộc và kem chua cho món borscht, chibriki không nhân cho món thứ hai, chibriki với mứt táo, chibriki chiên giòn (thay vì bánh rán) và ít chibriki mà chúng tôi thích ăn với bơ và mứt.
• 
• Angela cho bạn trong bữa ăn của bạn!

Ghi chú

Chibriki là một trong những biến thể của thức ăn nhanh của Nga. Chúng được ăn với mật ong, kem chua, mứt, bơ, sữa, v.v ... Chúng được phục vụ với loại thứ nhất, thứ hai và với trà.
Bà nội Nastya kể rằng thời còn trẻ, những chú chó con được bán trên đường phố. Chúng không đắt, nhưng cực kỳ ngon. Nóng, chắc, bông.
Và chúng cũng tốt ở chỗ cả gia đình chibriks có được trên một món nướng. Cho mọi hương vị!
Mọi người trong gia đình chúng tôi yêu họ. Và không có gì lạ. Bất cứ ai cũng có thể hài lòng. Điều chính là biết những gì ai đó thích. Và bổ sung chất làm đầy thích hợp.

Hãy thử và bạn nấu món chibriki rẻ tiền, nhưng ngon và nhiều mặt.

Cảm ơn vì công việc ẩm thực và giáo dục! Tôi thậm chí chưa bao giờ nghe thấy một từ như vậy ... Và, như mọi khi, rất thú vị.

[dạ tiệc10]

dạ tiệc10, cảm tạ!
Tôi chỉ quyết định đăng ở đây những công thức gia đình mà chưa có trên diễn đàn. Mình sẽ nấu như thế nào, nên nếu không quên chụp ảnh lại thì mình sẽ lan truyền.

Các bà của tôi đã nấu rất nhiều món ngon khác nhau. Hãy để công thức nấu ăn của họ có cuộc sống thứ hai. Đúng hơn, họ sẽ đến với mọi người.

Họ nói rằng một người còn sống miễn là người đó được nhớ đến.
Có lẽ ai đó sẽ nhớ đến những người bà của tôi bằng một lời nói tử tế.

Nhân tiện, đây là một công thức khác của bà tôi Nastya.

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứngCó một điều rất thú vị, trong gia đình chúng tôi gọi là bánh xèo nhân thịt, nhưng tôi không biết tại sao, bà tôi cũng gọi chúng như vậy. Có thể do đặc thù của việc nấu nướng, chúng biến ra như cốt lết, chỉ lớn hơn và bên trong có thịt.

[Irina]

Irina, vì vậy bà tôi đã nướng chibriki! Và cũng lớn, và ở giữa dành cho cháu gái yêu quý của bạn - mứt đặc, ngọt! Và tôi hoàn toàn quên mất chúng. Và sau đó là công thức, và từ đó ở đó và sau đó là ngọn lửa trong não! Tiếc thật, bà ngoại đã mất từ ​​mùa xuân năm nay rồi, nếu không bà đã gọi điện nhắc nhở ... Cảm ơn bà nội và công thức nấu ăn của bà rất nhiều!
Bà tôi Smolensk, có lẽ từ đó.

[thực tế]

kẹo bơ cứng, Thật là thú vị, trong gia đình chúng tôi, món chibriks được gọi là bánh kếp với thịt, nhưng tôi không biết tại sao, bà tôi cũng gọi chúng như vậy.

Tôi thậm chí còn thấy bánh quy phô mai tươi trên Internet, mà họ gọi là chibriks. Nó chỉ là một cái tên cao siêu. Vì vậy, nó dính vào các món ăn khác.
Nhưng thực tế chibriki là một cái gì đó giống như bánh rán, bánh ngọt hoặc bánh kếp.
Granny cho biết, trước đây, hầu như cả gia đình đều bỏ lên thành phố để làm việc trong những ngôi nhà bằng thảo mộc. Hơn nữa, đàn ông nhào bột, phụ nữ làm bánh, và thanh thiếu niên bán hàng.

Bà tôi Smolensk, có lẽ từ đó.

Thật kỳ lạ, nhưng người phụ nữ của tôi Nastya lại là người gốc Tver.
Nhưng, rõ ràng, món ăn này, như bánh nướng, bánh cuốn, bánh quy, v.v., đã phổ biến ở Nga. Và rất có thể chúng có các tính năng địa phương.

[Irina]

Irina, Tây Bắc, Tây nước Nga - gần! Tôi cũng sẽ làm những thứ này cho các cháu của tôi khi chúng đến thăm, chúng yêu thích bánh ngọt với thứ gì đó.

[paramed1]

paramed1, Veronica, tất nhiên, mọi thứ đều ở gần đây. Ở Nga, quy mô lớn. Do đó, mọi thứ gần hơn 1000 km đều ở gần đó.

Nhân tiện, tôi có một người bà thứ hai - Baba Manya ở gần Smolensk. Ẩm thực của cô rất khác với Baba Nastina. Nhưng họ hiếm khi trao đổi công thức nấu ăn. Rõ ràng những gì họ đã quen từ thời thơ ấu là ưu tiên hàng đầu.
Tôi nhặt được từ mọi người. Hơn nữa, nhiều món ăn trở thành món khoái khẩu của gia đình chồng.

Vì vậy, tôi là một người đam mê ẩm thực. Nhưng khi tôi đến một đất nước khác, tôi cố gắng thử nhiều món ăn khác nhau nhất có thể. Và tôi thường hỏi các đầu bếp công thức nấu ăn. Bạn nên thấy nó trông như thế nào từ bên ngoài. Đặc biệt là nếu cả đầu bếp và tôi đều không biết các ngôn ngữ phổ biến. Thậm chí có lần đầu bếp vừa đưa tôi vào bếp và chuẩn bị một món ăn trước mặt tôi. Và sau đó anh ấy đã tặng nó cho tôi như một món quà.

[Irina]

Irina, và tôi có Manya, chỉ là bà cố, cũng đến từ gần Smolensk ... Đồng hương! Nguồn gốc của chúng tôi là từ cùng một mảnh đất ...
Tôi mong muốn tiếp tục công thức nấu ăn của bà tôi! Tôi không thích nấu ăn lắm, và tôi không nhớ nữa, ẩm thực Moldova bị gián đoạn rất nhiều ở đó, và điều này hoàn toàn khác.

[Irina]

Irina, 🔗
Tôi nghĩ đó là tầng sinh thái, nhưng với các chất liệu khác nhau. Chibriki thậm chí còn không biết một từ như vậy.

[Irina]

Thật thú vị
Bạn của mẹ gọi bánh khoai tây là chibrik. Bây giờ tôi biết rằng đây là bánh kếp khoai tây. Oh, và tôi yêu chibriki của cô ấy
Bây giờ tôi sẽ thử những thứ này
Irina, cảm ơn vì công thức

Ôi, thật là đẹp. Nó sẽ là cần thiết để tạo. cảm tạ

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Irina!
Chibriki ... cái tên thật thú vị. Quả thực ... tôi rất muốn nướng Chibrikov!
Tôi đã mang công thức vào "thùng"!

[kẹo bơ cứng]

kẹo bơ cứng, Irina!
Gần đây, khi tôi nhìn thấy một công thức có một cái tên không tầm thường, tôi nghĩ vậy - có lẽ, tên gọi của tôi-Sweetie, sự tiếp nối của lịch sử gia đình đã mang đến những câu chuyện chân thành như thế này ...
Nhưng rồi khi nhìn thấy Chibriki, cô ấy đã rất vui
Thực tế là tôi đến từ Lãnh thổ Krasnodar, từ một thị trấn gần như biên giới với Stavropol, ngay cả dự báo thời tiết cho chúng tôi cũng có thật từ đó, từ nước ngoài
Vì vậy, ở Lãnh thổ Stavropol, một dòng sông chảy - Chibrik, giáo viên địa lý của chúng tôi là một người yêu nước ở địa phương, ông đã bắt chúng tôi tìm hiểu tất cả các con sông trong bán kính 200 km. Vì vậy, Chibrik này nổi tiếng là một phụ lưu của sông Nga, không ai được phép biết về nó

Nhưng nghiêm túc, theo Dahl:
CHIBRIK - (tamb. sar. novoros.) chi bánh rán; bánh xèo, bánh xèo, bánh xèo. Chabrychnyk m. Chabrychnitsa người làm và bán chibriki bằng tay.
Và theo Pokhlebkin:
Chibriki - tên gọi của người Mordovian được sử dụng ở vùng Volga cho loại bánh hình bánh rán làm từ bột men lỏng, chiên giòn.
Vì vậy, mọi thứ bạn có không phải là địa phương, nhưng khá là từ điển và ẩm thực

Irisha thật là một cái tên hay. Tôi có thể tưởng tượng như thế nào đứa trẻ chạy xung quanh và hét lên: "Tôi muốn một chibrik! Tôi muốn một chibrik!"
tùy chọn tuyệt vời để làm hài lòng tất cả các lớp trên bề mặt. Cảm ơn vì công thức!

Tiếp tục vở ballet Marlezon. (TỪ)

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=437858.0
Chỉ một chữ cái thôi, nhưng có gì khác biệt!

cắt ra với trái tim. trẻ em rất vui
cảm tạ

[fray zayac]

fray zayac, Lydia, và đây là một ý tưởng! Chúng ta cũng cần cắt những con chibriks có nhiều hình dạng khác nhau với các cháu của chúng ta.

lôi đi)))) Mình sẽ chibrit))))))))

Tôi nói chung rất vui với cái tên này! Và như được nấu ngày hôm nay - và từ hương vị. Được làm bằng nho khô và táo. mứt, và cũng có, tư sản, sau đó được xức với bơ, làm sao mát mẻ từ sáng. Cảm ơn vì chibriki.

[posetitell]

posetitell, Chibriki vẫn tốt vì sự đa năng của họ. Bạn có thể "cạo" chỉ một tấm nướng, nhưng với nhiều lựa chọn. Cho mọi hương vị!

Và bà tôi gọi những đứa cháu nhỏ của mình là chibrik, đặc biệt là nếu bà bắt chúng ở "hiện trường vụ án" nào đó. Thật vậy, tiếng Nga của chúng tôi rất tuyệt vời và hùng tráng. Tôi chưa bao giờ nghĩ rằng đây là tên của nướng

Thật tốt khi Temka được kéo ra ngoài !!!
Và sau đó tôi đã bỏ lỡ điều kỳ diệu này!
Tôi lấy công thức và thử nướng nó, tôi thực sự muốn nó! Cảm tạ!

Ôi, thật là một công thức !! Đánh dấu nó !! Hãy chắc chắn để nướng!

Chibriki với mứt việt quất. Bột 1 từ "Zolotaya Melenka" (Minusinsk). Tôi đã nhầm lẫn với lượng đường gấp đôi vào bột. Nó hóa ra ngon và, theo ý kiến ​​của tôi, rất thích cho bữa sáng.

Ồ, cái chibriki xinh đẹp hóa ra làm sao! Tốt!