Gà tây khô và một chút về ẩm thực Tatar

[trong máy khử nước Ourson]

Gà tây khô và một chút về ẩm thực Tatar

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
phi lê gà tây	1 kg
xì dầu	70gr
nước chanh	50gr
2 nhánh tỏi
Muối	20 g
tiêu đen	0,5 muỗng cà phê
thảo mộc khô	1 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 
• Cắt phi lê gà tây thành các lát dày 2cm (chiều dài khoảng 10cm, chiều rộng 3)
• Đặt gà tây đã ướp vào hộp và để trong tủ lạnh trong 12 giờ (tôi đã giữ phi lê trong nước ướp hơn một ngày).
• Lấy phi lê ra khỏi nước xốt, rửa sạch dưới vòi nước, bọc trong gạc vô trùng và để trong tủ lạnh thêm 12 giờ.
• Làm khô ở 35 độ trong 24 giờ trong máy khử nước Ourson

Ghi chú

Tôi thực sự thích thịt khô. Nhưng chỉ tự chế thôi !!! Gia đình chúng tôi đã luôn luôn thực hiện kazy.
Kazy - xúc xích thịt ngựa nấu theo cách đặc biệt. Thịt hấp, muối, đường, tỏi và không có gì khác. Điều quan trọng nhất là không có chất phụ gia độc hại !!!
Không có bí quyết nào trong công thức, điều khó nhất là làm khô nó đúng cách, duy trì nhiệt độ và độ ẩm mong muốn. Đương nhiên trong lời nói đơn giản như vậy, trên thực tế là rất nhiều việc!

Gần đây, tôi được biết rằng ngay cả ở Nhật Bản cũng có 250 món ngon được chế biến từ thịt ngựa, bao gồm một món ăn như kazy

Ảnh từ Internet.


Tôi thích kết quả, nhưng lần sau tôi sẽ bỏ nhiều muối hơn. Đối với khẩu vị của tôi, nó nên được ngon hơn))))))

Hãy quấn lấy tôi với bạn

[Gulsine]

Gulsine, một công thức thú vị ... không rắc rối chút nào ... mặc dù kéo dài thời gian trong trường hợp bạn nấu nó vào một ngày nào đó ... nhưng nó thành ra nhanh chóng trong máy khử nước ...
Tôi sẽ cố gắng làm điều đó, chỉ cần nghĩ rằng nó sẽ làm việc từ các loại thảo mộc ... húng quế hay tốt hơn là đổ Provencal ngay lập tức?

[Gulnara]

Gulnara, không có gì:)
AlenKa, loại thảo mộc yêu thích! Nếu bạn thích Provencal - thì tất nhiên. Tôi đặt lá oregano và một ít cỏ xạ hương

Thật là một công thức tuyệt vời. Và ảnh! Chỉ là một cảnh đáng yêu! Yum.

[Natasha]

Natasha, rất vui vì bạn đã thích !!! Cảm tạ:)

Tôi đặt lá oregano và một ít cỏ xạ hương

tại sao tôi không thử nó quá? .. cảm ơn vì lời khuyên

[AlenKa]

AlenKa, Tôi nghĩ bạn sẽ thích nó :) Tôi đang chờ kết quả

Tôi tự hỏi nếu bạn có thể làm cho Isidri trong máy sấy? Nó sẽ hoạt động?

[Natalia]

Natalia, tất nhiên nó sẽ hoạt động!

Tôi tự hỏi nếu bạn có thể làm cho Isidri trong máy sấy? Nó sẽ hoạt động?

cá nhân tôi định làm Veterok bằng cách sấy khô))) Tôi nghĩ tôi sẽ thành công ... tại sao không? ... các sản phẩm sấy khô được sấy trong vài tuần thậm chí ... và máy khử nước đẩy nhanh quá trình ...
Tôi chỉ đang tự hỏi có bao nhiêu thời gian để làm khô trên thiết bị đơn giản của mình? .. Tôi chỉ tưởng tượng máy khử nước giống như một cái chảo, nhưng tôi không hiểu cụ thể nó làm gì ...

[AlenKa]

Tôi chỉ tưởng tượng một máy khử nước chảo

AlenKa, đây là thông tin thêm về máy sấy của tôi
https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=392589.0

[Gulsine]

Gulsine, giờ thì rõ rồi .. ở Veterka mọi chuyện sẽ dễ dàng ... cảm ơn rất nhiều vì mọi thứ))))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, chúc may mắn :)

Công thức rất tiện dụng, một cái khác trong con heo đất ướp thịt cho vào máy sấy. Mình không có Orsik, nhưng có Supra, cũng có điều chỉnh từ 35 g thành 70, hình vuông giống nhau. Tôi chắc chắn sẽ làm được.

[Irina]

Irinatất nhiên cố gắng chi phí

Tôi đang lấy công thức! Cảm tạ! Tôi cũng có Orsonchik
Tôi muốn một công thức làm xúc xích khô từ một người chuyên nghiệp

Gulsine. Cảm ơn bạn về công thức, bức ảnh chỉ là một đống đổ nát của đầu !!!! Tôi đã mang nó vào thùng :-) :-) :-)

[Maryana]

Maryana, chỉ treo trong bếp, chắc là ...đối với tôi có vẻ như máy sấy và máy khử nước rút ngắn quá trình vài lần ... chỉ cần trong nhà bếp hoặc trong tủ lạnh, biết rằng sương giá sẽ sẵn sàng trong vài ba tuần)))

[Larissa]

Tôi đang lấy công thức! Cảm tạ! Tôi cũng có Orsonchik
Tôi muốn một công thức làm xúc xích khô từ một người chuyên nghiệp

Larissa, thịt ngựa là cần thiết cho kazy))) Trong điều kiện của thành phố, xúc xích này, người ta có thể nói là không thể)))

Gulsine. Cảm ơn bạn về công thức, bức ảnh chỉ là một cái đầu đổ !!!! Tôi đã mang nó vào thùng :-) :-) :-)

Natalia, cảm ơn bạn cảm ơn bạn rất nhiều !!!

[Maryana]

Maryana, khi không có máy sấy, tôi phơi ức gà ngoài ban công trong 5 ngày, gói lại bằng gạc - chồng tôi nói rằng hấp bia rất ngon!

cảm tạ. cần làm.

Xin chúc mừng chiến thắng xứng đáng của bạn trong cuộc thi Công thức hay nhất của tuần

Xin chúc mừng!!! Rất vui khi giành được công thức này - rất cần thiết cho gia đình tôi. Ngay cả con trai tôi cũng “nổi lửa” làm thịt như vậy !!!

[Gulsine]

Gulsine, Xin chúc mừng!. một chiến thắng rất xứng đáng !. bởi vì công thức rất đơn giản và dễ làm .. hóa ra ngon tuyệt vời! ...

Gulya, chấp nhận lời chúc mừng của tôi!

[Gulsine]

Gulsine, Chúc mừng chiến thắng! Gà tây quay ra rất ngon, đã ăn rồi. Và tôi đã có đủ muối, nước xốt hoàn hảo theo sở thích của tôi, tôi sẽ không thay đổi bất cứ điều gì. Sấy khô trong máy sấy Zelmer. Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức.

AlenKa, tôi nghĩ bạn sẽ thích nó :) Tôi đang chờ kết quả

ồ, và tôi đã không báo cáo? mamadaragaya ...
Kitty, tha thứ cho tôi ... chúng tôi vú nhanh quá ngấu nghiếnăn một cách nhanh chóng, mà tôi thậm chí đã cố gắng quên ...

[Natalia]

Natalia, Tôi cũng có máy sấy Zelmer đầu tiên. Tôi để cô ấy ở làng cho mùa hè
Với chi phí của muối - tôi chỉ đang so sánh nó với kazY, chỉ vì lý do này

Kitty, thứ lỗi cho tôi ... chúng tôi đã ăn vú của mình quá nhanh đến nỗi tôi thậm chí đã cố gắng quên ...

những gì có thể tốt hơn

[Gulsine]

Gulsine, Xin chúc mừng !!!!!! với một chiến thắng !!!!

Gulechka! Xin chúc mừng !!!!

[GruSha]

GruSha, Gulechka, chúc mừng Pobedyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyuyu và Madalka,
Uraaaaaaa !!!

[Gulenka]

Gulenka, công thức được đánh dấu xứng đáng! Thịt rất ngon!

[Gulnara]

Gulnara, Natalia, Helena, Ksyusha, Tatyana, các cô gái, cảm ơn rất nhiều

[Gulsine]

Gulsine, với một huy chương !!!

[Tina]

Tina, cảm ơn bạn !!!

[Gulsine]

Gulsine, cảm ơn vì công thức nấu ăn ngon
Báo cáo không có ảnh
Được làm từ phi lê đùi gà đã được tẩm ướp gia vị phụ (còn sót lại từ việc ướp phi lê trước để nấu theo công thức khác) theo công thức

Cá chép gà cay (Elena Tim)

Phi lê ở dạng nguyên miếng, không cắt nhỏ, và nước xốt được cuộn trong máy ướp điện trong 3 chu kỳ 9 phút ở hai khoảng thời gian 10 phút và nghỉ 15 phút, sau đó được chuyển vào túi nhựa "để đông lạnh" và cho vào tủ lạnh để ướp, nơi họ đặt trong tủ lạnh trong túi qua đêm cho đến khi kết thúc nấu ăn trong máy khử nước carpaccio và làm mát máy khử nước ...
Phi lê mỏng ngon và mềm trong vòng 15 giờ (nhưng đây cũng là kết quả của việc cuộn ba lần trong máy ướp gia vị có lắp đặt tấm làm mềm).
Các miếng phi lê dày được làm khô trong 24 + 12 giờ với thời gian nghỉ vài giờ để máy khử nước nghỉ. Thịt trở nên tuyệt vời!