Bánh mì trắng hàng ngày với men sống / ép trong máy làm bánh mì Panasonic SD-2500

[Natasha]

Tôi nướng ổ bánh thứ ba và đã còn lại một nửa. Thường thì tôi nướng bánh mỗi tuần một lần, và bây giờ ... tôi rất thích bánh mì và không hề bị vỡ vụn!
Natasha, xin cảm ơn một ngàn lần !!!

[Olenka]

Olenka, Tôi rất vui vì chiếc bánh mì này đã đến với hương vị. Chúc sức khỏe của bạn !!! Nướng với niềm vui!

Chúng tôi cũng ăn nhanh

[Natalia]

Natalia, siêu bánh mì !!!! Đây là chiếc bánh mì thứ hai của chúng tôi sau khi mua một chiếc máy làm bánh mì, mọi thứ trở nên tuyệt vời, mặc dù thực tế là tôi đã thêm 50g ngũ cốc nguyên hạt! chồng tôi đã ăn hết một ổ bánh mì trong một bữa sáng,

[Olyushk @]

Olyushk @, Olya, tôi rất vui mừng!
Chúc sức khỏe bạn và gia đình !!!

Tôi đã thêm 50g ngũ cốc nguyên hạt!

Olya, nó chỉ được thêm vào bột mì trong công thức, hay bạn đã thay thế 50 gram bột mì thông thường bằng 50 bột ngũ cốc nguyên hạt?

Không không ... không thêm, nhưng thay thế 50 gr. loại một 50 gr. c / z. Xin lỗi vì sự không chính xác

[Olyushk @]

Wo, Natasha, thật tuyệt! Trung đoàn của bạn đã đến!
Olyushk @, Xin chào! Và tôi rất vui vì bạn thích bánh mì của Natasha!

[Olyushk @]

Olyushk @, Ol, tại sao phải xin lỗi ... Tôi hỏi vì lợi ích, và đột nhiên nó bật ra với một bổ sung, không thay thế
Thật tốt nếu nó thành công, bởi vì kết quả là chính!

Bạn có thể lấy bất kỳ công thức nào làm cơ sở và làm một cái gì đó của riêng bạn. Và điều này thật tuyệt! Hãy thử nghiệm, mang đến những gì bạn cần ..., tôi sẽ rất vui

Nướng với niềm vui !!!

Ôi các cô gái, tôi đã nhảy lên trần nhà vì sung sướng khi tôi lấy ra một ổ bánh đẹp như vậy từ bếp! Chà, không ngờ sau khi mua lò về bánh mì sẽ ra lò, nhưng tôi không làm bạn với bột gì cả ... Ngày mai tôi sẽ thử nướng bằng tiếng Pháp, có hiểu đúng là phải giảm men không. đến 3-4 gam?

Olya, trước khi mua HP mình cũng chưa biết cách làm với bột như thế nào.

Ngày mai tôi sẽ thử nướng bằng tiếng Pháp, tôi có hiểu đúng rằng men sẽ cần giảm xuống còn 3-4 gam không?

Có, men cần giảm một nửa

Tốt cho bạn bánh mì!

Natasha, đã hai lần đổ nước nóng, lần thứ hai gần như là nước sôi.
Lần đầu tiên tình cờ, bánh mì hóa ra thật tuyệt vời !!! Và em lo lắng quá, cứ nghĩ bột sẽ ủ thành cục.
Lần sau, tôi cố tình đổ nóng, và ấm chỉ sôi. Và một lần nữa, tuyệt vời!
Điều tôi muốn nói: Hãy dành cho những Người Thử nghiệm, những người chú ý và kiểm tra mọi thứ cần thiết và giúp cuộc sống của chúng ta dễ dàng hơn !!!

[Bến du thuyền]

Bến du thuyền, Thật tuyệt !!!

Bây giờ chúng ta cần nghĩ về lý do tại sao nó rất thú vị

Tôi biết rằng việc làm bột mì mang lại kết quả ngon ngọt / ẩm ướt. Còn chuyện đó thì sao, Marin, bạn có nhận thấy sự khác biệt không?
Và bạn đã đổ nước sôi vào đâu? Anh ta đã tiếp xúc với men chưa?

Và em lo lắng quá, cứ nghĩ bột sẽ ủ thành cục.

Nó có thể đã được ủ trong một cục, nhưng khi HP được nhào, ngay cả pho mát cũng được khuấy thành bụi.

Tôi luôn luôn đổ men xuống bột.
Tôi nghĩ vậy. Có lẽ, hóa ra ở đây là một kiểu căn chỉnh bổ sung. Huyết thanh từ tủ lạnh, dầu cũng không quá ấm, và nước nóng làm nóng mọi thứ ngay cả trước khi tiếp xúc với men. Sau cùng, tôi làm như thường lệ: bật bếp cho chương trình và đi ném mọi thứ vào thùng. T. về. sự liên kết chương trình được rút ngắn. Một cái gì đó như thế này.

Đã thêm vào Thứ Năm, 10 Tháng Ba 2016 5:55 chiều

Tôi biết rằng việc làm bột mì mang lại kết quả ngon ngọt / ẩm ướt. Còn chuyện đó thì sao, Marin, bạn có nhận thấy sự khác biệt không?

Vâng, đối với tôi, có vẻ như búi tóc ướt hơn. Và mảnh vụn được đục lỗ như vậy. Mát mẻ!

Natasha, tôi đã đọc về bánh mì whey của bạn, có vẻ như đây là về hương vị mà tôi đang cố gắng đạt được, màu Crumb cao su d. B.không có màu trắng như tuyết, mà hơi kem và không hề bị vỡ vụn. Nếu bạn thay thế huyết thanh bằng nước, không có gì? Không có nơi nào để lấy nó dù sao.

Bạn không thể làm mà không có whey trong công thức này. Huyết thanh ở đó - MỌI THỨ: cả hương vị và kết cấu. Nếu không có váng sữa, bạn có thể thêm kem chua hoặc sữa chua khác vào nước. Sữa sẽ không hoạt động. Bất kỳ sự thay thế nào cũng cho nhiều hơn hoặc ít hơn kết quả khác nhau.

[Eo]

Eo, Natalia, hãy nướng chiếc bánh mì tuyệt vời của bạn bằng men ép! Tôi thậm chí không mong đợi một KẾT QUẢ như vậy!
THƯỜNG THÌ TÔI KHÔNG thích nó, tôi luôn bị ám ảnh bởi mùi men (vì vậy tôi nướng trên khô hoặc thường xuyên nhất trên bột chua)))) ... và sau đó tôi thấy công thức của bạn và đây ...
Tôi đến để nói lời cảm ơn! Máy làm bánh mì Panasonic 2501 :-)

[Margarita]

MargaritaTôi vui biết bao, bạn thế nào

Bánh mì đẹp hóa ra!

Chúc sức khỏe và ngon miệng !!!

Và với sự chậm trễ, bạn có thể đặt nó, hoặc không nguy cơ men sẽ hoạt động như thế nào ở đó, ai biết được ... Tôi không muốn thức dậy lúc 5 giờ sáng, nhưng lúc bảy giờ sáng sẽ là bình thường. ... vào buổi sáng tôi sẽ được ăn
Tôi sẽ hoãn nó trong 2 giờ và bằng tiếng Pháp, được không?
Trả lời xem có ai còn thức không?

Tôi đã đặt mọi thứ, theo lời khuyên của Olyushka, với thời gian trễ 1 tiếng và bằng tiếng Pháp, vì vậy tôi nghĩ mọi thứ sẽ ổn thôi! Trong khi "tham khảo" thời gian là shlooo, vì vậy sự chậm trễ chỉ là một giờ! Có, và giảm lượng men xuống 4 g :-) :-) :-)
Tôi đang đợi buổi sáng. Tôi sẽ báo cáo.

[Margarita]

Oh, Margarita, xin lỗi, tôi bận nhưng không sao cả, luôn có trợ lý
Tốt cho bạn bánh mì!

Olyushka, cảm tạ!

[Eo]

Eo, Natasha, chào buổi sáng! Đây là bánh mì buổi sáng của tôi. Cho 400 g bột mì và 4 g men. Trong đó 50g bột ngũ cốc, váng sữa, dầu oliu ...
Đã thử rồi, hương vị thật tuyệt vời. Không hiểu vì sao mái nhà lại "nghiêng ngả" ...

Đây là một bản cắt ...

Và gần hơn ...

Tôi không hiểu tại sao mái nhà

Người đàn ông bánh gừng rõ ràng đang cố gắng thoát khỏi HP
Bữa rượu êm ái của tôi đã thành công tốt đẹp ... Tôi đã cùng bố đi làm rồi

Đã thêm vào Thứ Bảy, 02/04/2016 09:11 AM

bị ám ảnh bởi mùi men

Nhưng tôi vẫn nghĩ, có lẽ mùi này không có chính xác là do cách đặt men đặc biệt?

đã hai lần đổ nước nóng, lần thứ hai gần như nước sôi.

Marina, bạn đã không pha loãng whey với nước sôi, mà đổ nó vào một cái xô? và theo thứ tự nào? whey sau đó là nước sôi hoặc thứ gì khác

Tôi cho bánh mì của Natasha một chút: Tôi chỉ nướng với men khô, đổ xuống dưới lớp bột mì, thêm 35 gram 4 mảnh ngũ cốc và một thìa hạt lanh và 50-80 gram bột lúa mạch đen nguyên hạt. Cho muối, đường và bơ lên ​​trên. Trước hoặc sau khi whey từ tủ lạnh, hãy đổ nước sôi lên đó.

quyết định làm bánh mì trên whey giống như Marina trên men khô và whey mà cô ấy làm lần đầu tiên trong đời, và loại men này hóa ra chỉ có 0,5 muỗng cà phê, nhưng việc săn lùng, hơn cả nuôi nhốt, đã giảm một nửa tất cả các thành phần và đưa Người Pháp. Các cô gái cho tôi biết, có lẽ nó sẽ cần phải được lấy ra khỏi bếp sớm hơn và bao nhiêu lâu hơn, giúp đỡ

[Helena]

Helena, chắc là theo nguyên tắc: 100 gam bột = 5 phút. Tôi nghĩ tôi cần rút nó ra sớm hơn 10-15 phút

Natasha, cảm ơn, tôi sẽ làm điều đó, tôi sẽ rút nó ra sớm hơn 12 phút). Cô ấy không nói vậy, tất nhiên đây là công thức của bạn, với sự thay đổi của Marinin (men khô), công lý đã thành công

[Elena, Moscow]

Elena, MoscowLena, tôi nướng chỉ 0,5 muỗng cà phê men. Tôi không thay đổi chất lỏng, tôi chỉ thay đổi các thành phần trong bột.
Natashechka,

Tôi không biết chuyện gì sẽ xảy ra, nó sẽ được nướng - Tôi sẽ hủy đăng ký, nhưng tôi đã nhìn trong xô - ít bột như vậy cho một tháng sở hữu bếp, nó có lẽ sẽ vẫn, tuy không phải là đầu tiên, nhưng có lẽ là "com "

trong một tháng sở hữu bếp, nó có lẽ sẽ vẫn là, tuy không phải là đầu tiên, nhưng có lẽ là một "com"

từ Panasonic "com", bạn sẽ không chờ đợi

thú vị nhất, tôi đang đợi

Natashechka, tôi quay lại với bạn với lời chào và bánh mì.

Nướng trong một máy nướng nhỏ Philips nhiều bánh. 250 gram bột, trong đó, như mọi khi, 50 lúa mạch đen và một số loại ngũ cốc. Nhào bằng máy trộn, móc và một chút tay cầm.

Làm tốt lắm, Marish
Sau đó viết ra những ấn tượng của bạn, hương vị thu được khi nướng trong phim hoạt hình.Tôi đọc rằng bất kỳ chiếc bánh ngọt nào cũng trở nên ẩm ướt ... ngon ngọt ... nhưng làm thế nào mà chiếc bánh mì này lại thành ra?

Natasha, tôi thích nó rất nhiều! Người chồng nói như bơ với trứng. Vâng, nó không giống như trong máy làm bánh mì, nhưng rất ngon.

Thật tuyệt!

Và tôi cũng đã nướng bánh mì trong Filipka nhỏ theo công thức này và quên hủy đăng ký ở đây. Ở đây, tôi sao chép các tin nhắn của mình từ một chủ đề khác:

Nhào trong máy làm bánh mì Scarlett cũ, nó nhỏ hơn Panasonic. Tôi chỉ nghi ngờ liệu Panasonic có thể nhào một phần bột nhỏ như vậy không.

Và thực tế là phần bột xen kẽ là tôi đã thêm nửa ly hạt lanh (tôi thích kinh doanh này)

Tôi hầu như không đợi cho đến khi nó nguội để cắt

Natasha, cảm ơn!
Marish, chiếc bánh mì đã thành công. Đúng là chiếc bánh mì lớn đã ra đời, nhưng cái "cao su" vốn có của chiếc bánh mì này vẫn còn. Buổi tối tuy không ăn nhưng không cưỡng lại được, mình ăn thử nửa miếng ... nửa miếng nữa ... Nói chung là ngon.
Bánh mì không hoàn toàn trắng, bởi vì trong số 250 gram bột mì, 50 gram đã được thay thế bằng ngũ cốc nguyên hạt.

Natasha, Marisha! Và tôi một lần nữa với lời cảm ơn và bánh mì. Hôm nay mình nướng 6 g theo công thức của Natasha trên men ép, nhưng cho 500 g bột ~ hỗn hợp theo phương pháp Marishin: 350 bột mì trắng + cám yến mạch + c / z kê. Bột mì + hạt mè, và cuối cùng là bột lúa mạch đen khoảng 50 g. Bây giờ, Natasha, tôi luôn làm men giống như bạn ~ với đường hoặc mật ong ... và trong đó tôi nhào một cái bánh men. Rất thích..

[Olga]

Olga, Margarita, Bạn sẽ có được chiếc bánh mì tuyệt vời!
Tôi rất vui vì bạn tìm thấy một cái gì đó hữu ích trong công thức cho chính mình và sử dụng nó!
Chúc bạn và gia đình nhiều sức khỏe !!!

Natasha, tôi nướng công thức của bạn rất thường xuyên! Nhưng hôm nay mình lập thử nghiệm, đã ăn rồi, ngon tuyệt!
Tôi thích của bạn .... đúng là WHEY, OLIVE OIL, LIVE YEAST. CHÚNG TÔI CÓ NÓ NGỒI! Nhưng tôi thay thế đường bằng mật ong!

[Margarita]

Margarita, Tôi rất vui vì bạn thích công thức của tôi Tôi rất vui vì bạn đã tự thay đổi và một lần nữa, bạn nhận được một kết quả tuyệt vời

Đối với sức khỏe của bạn! Nướng với niềm vui!
Tôi muốn nướng bánh mì ở KP với men ép, để điều chỉnh mọi thứ phù hợp với điều kiện khắc nghiệt và hạn chế của KP. Chồng tôi, tất nhiên, càu nhàu, chúng tôi phải ăn những chiếc bánh mì khác nhau, cho đến khi chiếc bánh mì này trở thành bánh mì. Tôi tự nướng, nướng và nướng ... - chúng tôi thích điều đó. Chỉ bây giờ tôi đang đặt màu trung bình của vỏ bánh.

Tôi muốn đặt nó vào ban đêm để tìm ra lựa chọn với sự chậm trễ (một biến thể của công thức này) và quên mất ổ bánh đã nướng

Đã thêm Thứ Bảy, ngày 28 tháng 5 năm 2016 5:30 chiều

Natasha, Marisha! Và tôi một lần nữa với lời cảm ơn và bánh mì. Hôm nay mình nướng 6 g theo công thức của Natasha trên men ép, nhưng cho 500 g bột ~ hỗn hợp theo phương pháp Marishin: 350 bột mì trắng + cám yến mạch + c / z kê. bột mì + hạt mè, và cuối cùng là bột lúa mạch đen khoảng 50 g.

Rita, mái nhà rơi xuống một chút. Lần sau, giảm nước 10-15 ml (1 muỗng canh)

Em xin lỗi vì "đánh lửa" muộn, sáng ra em không uống cà phê, em ngủ ngay khi di chuyển cho đến giờ ăn trưa: -

Đã thêm thứ bảy, ngày 28 tháng 5 năm 2016 05:35 PM

Natasha, tôi nướng công thức của bạn rất thường xuyên!

Bạn có thể đến với tôi trên "bạn"

Xin chào. Tôi đã nướng bánh mì theo công thức của bạn hơn một lần. Cảm ơn bạn ngon. Tôi nướng bánh mì lớn nhất và thêm bột mì mỗi lần, 10 muỗng. Không có nhiều chất lỏng trong công thức này? Hay tôi đang làm gì đó sai?

Tôi nướng bánh mì lớn nhất và thêm bột mì mỗi lần, 10 muỗng.

Và đây là bao nhiêu theo tính toán của bạn? Lớn nhất là bao nhiêu?

Công thức được đưa ra cho 500 gram bột, có nghĩa là bánh mì thành phẩm khoảng 700-800 gram.

Nếu thêm nhiều bột, thì nước cần được điều chỉnh - ở đây việc tăng tỷ lệ là không phù hợp, bạn cần điều chỉnh hoàn toàn cân bằng bột-lỏng.

[Jeanne]

Jeanne, Ý bạn là một ổ bánh 600 gram bột mì, được liệt kê trong bảng với công thức?
Ngày mai tôi sẽ đặc biệt nướng một ổ bánh lớn và hủy đăng ký

Vâng, Thalia. Cảm tạ.

Đã thêm Thứ Hai, 30 tháng 5, 2016 06:18 PM

Admin ơi, mình lấy từ bảng kèm theo công thức. Và tôi không điều chỉnh bất cứ điều gì, chỉ theo thói quen để theo dõi búi tóc. Tôi hoàn toàn không yêu cầu bồi thường. Thalia, bạn không nghĩ là tôi thích công thức này lắm sao, bánh mì rất ngon.Tôi có thể đang làm điều gì đó sai.

[Jeanne]

JeanneĐây, tôi nướng, nó thành ra cao 15,5 cm.


Bột trong quá trình nhào

Vết mổ


Tôi đã làm nó

Hãy cho chúng tôi biết bạn đang làm như thế nào, có thể một sai lầm đã len lỏi ở đâu đó (Tôi đã từng nướng bánh với tính toán sai, tốt, tôi không thấy lỗi của mình).
Hoặc có thể bột mì của bạn khác, và sau đó chính xác như Tatyana đã nói:

... cân bằng bột-lỏng cần được điều chỉnh đầy đủ

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 30 tháng 5 năm 2016 06:22 PM

Công thức được đưa ra cho 500 gram bột, có nghĩa là bánh mì thành phẩm khoảng 700-800 gram.

Nếu lượng bột được đặt nhiều hơn, thì lượng nước cần được điều chỉnh - ở đây việc tăng tỷ lệ là không phù hợp

Tanya, trong công thức có một đĩa có tính toán lại 400, 500 và 600 gam bột, như trong hướng dẫn họ làm

Tôi lấy men, trộn với sakh. để một lúc cho men tan. Sau đó pha loãng 280 huyết thanh từ tủ lạnh với nước sôi 150. và thêu nó lên men. +25 Điều. nhà nghỉ đo lường. dầu ô liu. Tất cả các thứ được phủ bằng bột mì 600 g, thêm muối. Vỏ bánh trung bình MODE 01.XL

Đã thêm vào Thứ Hai, ngày 30 tháng 5 năm 2016 6:51 PM

Ôi, tôi đã viết bao nhiêu lỗi lầm. Xin lỗi, bạn cần một con mắt và một con mắt cho máy tính bảng. Viết những gì anh ấy thích.

[gram]

+25 Điều. nhà nghỉ đo lường. dầu ô liu.

Tôi không hiểu điều này.
Cần 25 gram chỉ là 2 muỗng canh dầu ô liu.

Được thêm vào Thứ Hai, ngày 30 tháng 5 năm 2016 6:54 PM

Tôi biết về máy tính bảng

Bạn có thể thay thế dầu ô liu bằng hướng dương không? Chà, tôi không nhận thấy bất kỳ sự khác biệt nào. Với những chiếc thìa đong đếm nữa ... Admin đã nhận thấy một cách chính xác: có HAI chiếc thìa trong số đó: một phòng trà và một phòng ăn. Và cả hai đều được ĐO LƯỜNG.

Mình cũng đã nấu món bánh mì này vài lần và thêm bột mì lần nào, bột theo công thức thành ra lỏng. Nhưng nó ổn.

Tôi muốn tham gia với lòng biết ơn về công thức
Trong tuần thứ ba, tôi chỉ nướng món này, mặc dù đôi khi thay vì whey, tôi thêm kefir theo tỷ lệ tương tự. Bánh mì luôn luôn hóa ra là hợp lệ !!! Hộ gia đình tôi bây giờ thậm chí không tính đến chuyện khác))
Nhân tiện, tôi đã làm điều đó và có sự chậm trễ khi bắt đầu để tôi có thể nhận được nó vào buổi sáng - mọi việc luôn diễn ra rất tốt!

Tôi cũng đã nấu bánh mì này vài lần và thêm bột mì vào mọi lúc

Vẫn không thêm ... Chất lỏng nửa xô trong công thức.

[Sedne]

Sedne, Mưu mẹo, tôi có thể làm điều đó với lượng chất lỏng này
Ở đây phụ thuộc rất nhiều vào váng sữa và bột mì. Nếu bạn phải thêm bột, hoặc giảm chất lỏng, thì bạn có thể ghi chú cho mình theo tỷ lệ của công thức và nướng sẵn theo các chỉnh sửa của bạn

Vital, trong hướng dẫn cho lò nướng của tôi, tỷ lệ trong công thức cho "Bánh mì trắng trơn" tiêu chuẩn gần như giống nhau.
Tôi có men khác, thêm 1/4 muỗng cà phê muối và chỉ thêm 10 ml váng sữa với nước. Thông thường, nó luôn luôn biến ra từ các hướng dẫn và công thức này. Tôi có bột bánh mì.

Ingushechka, Sức khỏe tốt!

Sedne, Wit, tôi có thể làm điều đó với lượng chất lỏng này

Và nếu tôi thêm bột trong quá trình nhào, thì tối đa là 1-2 muỗng canh. l. Tôi đã hiểu rằng nó phụ thuộc vào chính bột mì.