Salad bắp cải với táo và mận

Salad bắp cải với táo và mận

Thể loại: Khoảng trống

Thành phần
cải bắp	1 kg
củ cà rốt	50g
táo	200g
mận	200g
ớt chuông	100g
cây cung	100g
rau xanh (thì là, mùi tây, cần tây, bạc hà)	100-150g
Đường	150g
Muối	50g
giấm 9%	350ml

Phương pháp nấu ăn

• Rửa sạch các loại rau và trái cây, cắt nhỏ bắp cải, bào sợi cà rốt, cắt táo thành từng lát nhỏ (bỏ lõi), mận chia đôi (bỏ phần vỏ), cắt nhỏ hạt tiêu, rau thơm và hành tây. Thêm muối và đường vào hỗn hợp, trộn mọi thứ nhẹ nhàng và để cho nước trái cây trong một hoặc hai giờ. Cho 1 lá nguyệt quế, 2-3 hạt bồ kết vào lọ đã khử trùng và đổ ngập 1/4 lượng trám đun sôi đã chuẩn bị cho 1 lít nước sôi với 350 ml giấm. Cho hỗn hợp rau câu chặt vào lọ sao cho chất lỏng phủ kín rau câu. Không đổ khối đệm. Khử trùng lon nửa lít trong 15 phút, lon lít trong 20 phút (hoặc trong nồi áp suất đa năng ở T = 115 * 5 và 7 phút, tương ứng).
• 

[Linadoc]

Linadoc, Linochka !!!
Tôi là người đầu tiên cho ngon !!!
Tôi đã chờ đợi !!! Ngày mai tôi sẽ làm điều đó bằng cả trái tim mình !!!

Đã đánh dấu! Mọi thứ đã trưởng thành, chúng ta cần phải làm một món salad như vậy!

Đẹp làm sao! Lina, bạn đừng để chúng tôi chua! ))))))) Mới hình dung ra cái kẹt. Bước tiếp theo là ớt và cà chua, salad rau. Nhưng một bắp cải đẹp như vậy phải được làm! Cảm tạ!!!!

Oh, tôi xin lỗi bạn, tôi quên rằng bạn có thể gọi "bạn")))

[Linadoc]

Linadoc, Linochka thật tuyệt! Tôi thích món salad bắp cải. Tôi rât cảm kich!

[Linochka]

Linochkavà tôi yêu kaputa dưới mọi hình thức và sự kết hợp! Rất vui với công thức! Cảm ơn bạn thân mến!

Thật là một món salad !! Tất cả mọi thứ đều ở đó, ngoại trừ táo. Chúng tôi không có chúng trong năm nay. Nhưng bạn có thể mua cho một món salad như vậy. Tôi chắc chắn sẽ làm được. Vào mùa đông, tôi có một bản báo cáo. Và từ số lượng này thu được bao nhiêu lọ?

[Anastasia]

Tôi đã chờ đợi !!!

Kitty, tôi đã cố gắng nhanh chóng.

bạn cần phải làm một món salad như vậy!

Vâng, Ol, ngon ngọt, nhanh và ngon.

Nhưng một bắp cải đẹp như vậy phải được làm!

Anastasia, nó cũng rất ngon.
Antonina, Tonya, hãy làm điều đó một cách trang nhã!

và tôi yêu kaputa dưới mọi hình thức và sự kết hợp!

Luda, bạn giống tôi!

Và từ số lượng này thu được bao nhiêu lọ?

Olganên tôi vừa đi vừa đếm - lọ 5 lít nhưng tôi có 2 kg bắp cải (có gốc).

Lina, nếu tiệt trùng trong lò thì để nhiệt độ 120 hoặc 90 (e rằng mọi thứ sẽ nấu ở 120)? Cho đến nay tôi mới học được cách tiệt trùng chỉ những lon rỗng trong lò - cảm ơn diễn đàn. Và thêm thời gian, điều chỉnh cho không khí và thiếu nước, như một chất dẫn nhiệt độ? Họ sẽ có thời gian để làm ấm bên trong trong 15 phút? Tôi sẽ có nửa lít. Lina, xin lỗi đã làm phiền bạn!

nếu tiệt trùng trong lò, hãy đặt nhiệt độ ở 120 hoặc 90

Ở 90 * C, nửa lít trong 15-20 phút.

Lina, cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi hứa kết quả với bức ảnh.

[Linadoc]

LinadocLin, tôi hiểu không sai, đầu tiên bạn đổ nhân vào lọ, sau đó là bắp cải (xà lách), và nước ép từ các loại rau
Tôi cũng hỏi táo. Tôi muốn làm điều đó vào buổi tối. Tôi không hiểu hiện tại, bạn không đổ nước trộn vào món salad, bạn chỉ đổ nó vào bình.
Tôi có lon 0,6 hoặc 0,7 (ai gọi chúng là gì) và lít. Bao nhiêu để khử trùng? Nó có thể trong một micrômet, sau đó bao nhiêu thời gian?
Rất nhiều câu hỏi!

và nước ép từ rau củ ở đâu

Bắp cải với nước trái cây, và ngâm nước muối lúc đầu, sao cho chính xác lượng nước xốt trong lọ.

Bao nhiêu để khử trùng?

Các lon 0,6 và 0,7 l trong micrômet trong 4 phút, đun sôi trong nước trong 15 phút, ở 90 * s trong 20 phút.

[Linadoc]

Linadoc, Cảm ơn Linochka stopisit đã từng giải thích mọi thứ theo cách. Bây giờ mọi thứ đã rõ ràng!

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!
Cảm ơn vì công thức "ngon".
Hôm nay tôi đã làm hai phần ăn, thành ra là 6 lon, mỗi lon 0,7
"Ma-lo-va sẽ có thứ gì đó!"
Nhưng không hiểu sao tôi vẫn hay ngâm giấm ...
Tôi muốn làm 3-4 phần cùng một lúc vào ngày mai.

[Helena]

Helena, Kitty, bạn có chắc là bạn đã đổ đầy 1/4 lọ nước xốt không? Nó quan trọng. Bạn chỉ cần rất nhiều nước xốt và bạn không thể đổ nó!

Linochka ... vâng, CÓ! Đối với 2 phần ăn, tôi pha 700 ml giấm + 2 lít nước = 2700, nó tạo ra 6 can, mỗi can 0,7, và tôi sử dụng 1,5 lít nước muối (và theo định mức, lẽ ra phải uống nhiều hơn 1 lít).
Có lẽ tôi đã tính toán sai điều gì đó?

Hãy nhìn xem, 1/4 trong số 0,7 * 6 = 1,05 lít nước muối lẽ ra đã hết. Đưa ra một kết luận. Vì vậy, bạn đã có nó chặt chẽ. Tỷ lệ gấp đôi nên được phân phối trên 8,5 lon 0,7.

đóng gói chặt chẽ

Và những gì? .... sẽ bùng nổ bây giờ?
Hóa ra là anh ấy (cái xà lách, tức là) nên bơi đến đó? ... nhưng tôi chắc chắn không rặn mạnh, nhưng ...

Không, nó sẽ không nổ, nhưng hương vị sẽ không đủ.

[Linadoc]

Linadoc, Lina.
Tôi báo cáo "về công việc về các lỗi"! Sấu lại hai phần, ngâm nước muối đun sôi theo công thức. Đổ nước muối theo một thước đo, mỗi lần 175-180g. cho 700g. cái lọ. Hôm nay hóa ra 8 lọ. Bây giờ bùng nổ chờ mùa đông.

Tôi cũng đã làm món salad này ngày hôm qua. Có một ít nước trong bắp cải. Nước xốt cũng không đủ lên trên (nếu không nhồi chặt). Tôi không biết nó sẽ đứng như thế nào. Tôi lấy tay ra khỏi lò, một số lọ không quá nóng. 20 phút ở 90 độ - lon 0,5 và 0,6 lít. Ở đây từ hộp đa năng, tôi đã tự đốt mình bằng một cái lọ (trong vài phút 15 phút). Từ một phần đôi, 8 lon (0,6 và 0,5) được bật ra, nhưng một lon trong hộp đa năng đã để lại đáy của nó ... ((((((((((Tổng 7.


Tôi sẽ hủy đăng ký vào mùa đông, nó sẽ đứng như thế nào.

[Anastasia]

Anastasia, trong bạn đổ nước muối vào ngày 1/4? Nếu bạn làm tất cả mọi thứ theo công thức, thì một chút nước muối vẫn còn lại.

[Linadoc]

LinadocLina, vâng, ý tôi là bạn đổ đầy 1/4 cái lon, đặt bắp cải ở đó, và bắp cải ở trên vẫn khô, không phủ bất cứ thứ gì. Hôm qua tôi không được tốt lắm. Điệp khúc. vì vậy tôi không nghĩ làm thế nào để đối phó với nó. Tôi miễn cưỡng đổ vài lon nước xốt, vì nước xốt rất hợp khẩu vị của tôi. Tôi e rằng món salad được thêm vào quá định mức cũng sẽ trở nên quá acetic ... Và một số đồ hộp đã quá khô ở trên và cuộn lại, củ cải. Thôi thì sẽ “chết tiệt” - rồi duyên số…))) Mình cũng không khó chịu đâu. Rốt cuộc, đây là một kinh nghiệm - con trai của những sai lầm khó khăn ...))
Và tất nhiên là có rất nhiều nước xốt trong chảo, tôi đã làm 2l + 700 giấm.

Lina, tôi đang nghĩ rằng tôi sẽ lặp lại điều đó khi tôi còn sức mạnh và khát khao. Hôm qua tôi đã ném một chiếc bát đa bánh bị vỡ đáy lon và một đĩa salad rơi vãi trong phòng tắm (tôi không còn sức lực). Và hôm nay tôi bắt đầu rửa sạch, nếm thử bắp cải, rất ngon! Và mùi giấm trở nên dễ chịu, chảy nước dãi.)

Lina, sau khi tiệt trùng hoặc ngày hôm sau, mùi tây và các thành phần khác có chuyển màu thành "luộc" không?

Và tất nhiên còn lại rất nhiều trong chảo nước xốt.

Nastya, mọi thứ đều được đo lường và kiểm tra chính xác, cần phải rõ ràng.

Tôi đã thử bắp cải, rất ngon!

Vâng, tôi đã nói rằng mọi thứ đã được thử nghiệm!

Bạn có mùi tây và các thành phần khác sau khi khử trùng hoặc ngày hôm sau chuyển màu thành "luộc" không?

Bản chất! Nhưng bạn không thể làm gì được.

Lina, vì vậy trong công thức chỉ đưa ra tỷ lệ nước xốt - 350 ml giấm mỗi lít nước. Và tôi thích làm nước xốt với một lề, vì vậy tôi đã lấy 2 lít nước. Và giấm 700ml. Đây là nước xốt và ở lại.

Ồ không, không phải như vậy. Tôi đã làm một phần đôi của bắp cải. 2kg ... Như vậy là không nên ướp ??? Hoàn toàn bối rối. Vậy thì tôi sẽ suy nghĩ lại. Tôi vẽ một phần tư trực tiếp lên lon bằng bút dạ. Chúng tôi không thể sai với nước xốt. Tôi đã nấu nó trong bao lâu?))

[Anastasia]

Anastasia, Tôi làm nước xốt bằng mắt (như "thế này đủ rồi"), nhưng tôi đổ chính xác một phần tư giá chứa vào các lọ. Tất cả ok

[Linadoc]

Linadoc, Lin đã làm một bắp cải như vậy. (Để dùng thử). Thích nó, tôi sẽ luôn làm điều đó. Hóa ra là 5 nửa lít và 2 0,7 lọ salad. Tôi không cuộn lại một cái lọ để ăn.

bị nuốt chửng

Tonya, đúng vậy! Kaneshna NADA hãy thử nó!

Tôi đã làm điều đó lần thứ hai. Mọi thứ đã làm ra!


Tái bút. Đây là khẩu phần gấp đôi - cho 2 kg bắp cải

[Anastasia]

Anastasia, vẻ đẹp ! Tôi nhìn thấy những chùm nho nữ tính quen thuộc trong nền. Tôi có nó quấn quanh toàn bộ ngôi nhà. Hơi tiếc là trà không ngon.

Lina, cảm ơn.
Nó là thuận tiện để trang trí với nho thời con gái. Nó không đóng băng.
Và đối với trà, bạn có thể trồng nho Amur và các giống của nó. Nó có quả mọng có hương vị Isabella.Và nếu anh ta thích nơi này, thì anh ta cũng sẽ là một con quái vật, giống như một cô gái. Cộng với lá và quả mọng có thể ăn được. Và anh ấy đã ký hợp đồng với tôi, bạn cần phải tìm một vị trí trên trang web mà anh ấy sẽ thích ...

[Linadoc]

Linadoc, thật là một món salad hấp dẫn, tôi chưa bao giờ ăn hoặc nấu món salad như vậy, tôi đã lấy nó!
Cảm tạ !

Nói với tôi pzhl. ai tiệt trùng trong lò, thế nào rồi? Có thể cho một ấm trà chi tiết hơn, hả?
Làm nóng lò ở nhiệt độ nào? Và sau đó đặt các lọ với salad, hoặc lạnh?
Lưu không phải tiệt trùng nên tôi bỏ qua rất nhiều công thức ...

[Ksyusha]

Ksyusha, tốt hơn là chỉ nên ngâm trong nước sôi, đơn giản.

Vâng, điều này là dễ hiểu, nhưng vì sự rắc rối này với nồi và nước sôi tôi muốn biết về lò nướng!

[Trishka]

Trishka, Tôi đã làm trong nước, ok. Tôi muốn thử! Tôi vẫn sẽ làm ít giấm hơn một chút.
Lin, cho tôi một quả táo được không? Tôi yêu anh ấy nhiều hơn.

Tonya, bạn có thể làm bất cứ điều gì, tôi cũng đổ ít giấm hơn, nhưng đối với tất cả các công thức chính thức, đã được chứng minh, bạn không bao giờ biết. Tôi thành thật thay thế một nửa giấm bằng axit xitric.

[Trishka]

Trishka, Tôi có một lô ở trên trong ảnh - Tôi đã khử trùng các lọ nửa lít trong một lò nướng nhỏ trên bàn. Nó nóng lên nhanh chóng. Tôi đặt nó trong một cái lạnh (tốt, nó không hoàn toàn lạnh. Tôi đã tiệt trùng các lọ rỗng trong đó trước đây). Tôi bật 90 độ và 20 phút. Sau khi tín hiệu kết thúc, tôi lấy nó ra và cuộn lại.

Một lít trong nồi nước, và 0,7 được cho vào lò vi sóng.

[Fantik]

Fantik, Nastyush, cảm ơn bạn

Và tôi đều ở Shteba, vừa vặn 4 x 0,5 hoặc 3 x 0,7 tại một thời điểm. Nhanh và dễ. Và trong micrô có 2 lon 0,7, nhưng nằm

[Linadoc]

Linadoc, nói dối, có nghĩa là họ đã bị xoáy hoàn toàn? Ba phút có đủ cho 0,7 không? Nước xốt của tôi, đun nửa chừng trong ba phút, đổ ra đĩa. Tôi nghĩ nó có nghĩa là gì để đun sôi ...

nó có nghĩa là nó đã hoàn toàn bị xoáy?

Vâng chắc chắn. Nhưng đây là lần đầu tiên tôi làm điều đó, tôi vẫn thích nó theo cách cổ điển - trong nước sôi hoặc trong nồi áp suất.

[Linadoc]

Linadoc, Lina, cảm ơn, tôi sẽ suy nghĩ về nó. Cho đến nay tôi cũng thích cách cổ điển hơn.

[Linadoc]

Linadoc, một công thức hay, nhưng bạn có thể làm được nếu không có mận không? (Tôi chỉ không có chúng vào lúc này, mặc dù có một cửa hàng)

và không có mận thì có được không?

Không có mận, bạn có thể, nhưng không có táo! Bạn sẽ thấy táo tăng thêm hương vị như thế nào!

Táo là thứ không thể thiếu, không có chúng thì kiểu gì cũng có, mình rất thích sự kết hợp này và chỉ cần cái gì cũng có (trừ mận) Ngày mai mình sẽ thử, nếu không có gì cản trở