Nồi bánh ngọt đế ngắn với pho mát (công thức dành cho các cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống, 1968)

[Nata]

Nata, và bạn không muốn bếp này chút nào?

[Babushka]

Babushka,

Không hiểu sao. Tôi có một siêu lò nướng mới. Có các chế độ và tất cả các loại tiện ích - một chiếc xe ngựa. Tôi đang chơi đồ chơi này cho đến nay))).

[Natasha]

Natasha, cảm ơn vì nước trái cây! Tôi chưa bao giờ thực sự thích những chiếc bánh ngọt như vậy, tôi quyết định nướng hộ mình. Và tôi thực sự thích nó! Bột thì ngắn và mềm quá, mmm .... Nướng trong công chúa, để lâu khỏi phải lăn tăn. Tôi chỉ nhào mọi thứ bằng thìa, mà không có bất kỳ sự điều chỉnh nào. Chuẩn bị lâu hơn là làm.

Tôi sẽ lặp lại.

Trời ... làm sao ... thế nào ... làm sao mà mê được !!!! Chưa bao giờ trong đời tôi tự mình làm điều đó! Tôi luôn luôn mua! Nó chỉ là phi thực tế để yêu thích nước trái cây!
Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang, chúng tôi có thể quyết định ...

[inka_kot]

inka_kot,

Chúng đơn giản như những kẻ hèn nhát hai mươi rúp. Thành thật! Bạn cần phải làm nó, sau đó làm lại, và nó sẽ đơn giản và nhanh chóng đến nỗi bạn sẽ thực sự hối tiếc vì bạn đã mất rất nhiều thời gian để mua một cái gì đó trên bơ thực vật))). Tôi nghiêm túc đấy.

Công thức là tuyệt vời! Cảm tạ!!! Chồng rất yêu và mua luôn, nhưng đồ của chính mình hóa ra còn tốt hơn. Mình cũng đã làm mấy lần rồi, nhưng cái rắc rối là bản thân mình cũng không cưỡng lại được: Mình thử, mình thử ... Nướng ăn không ra sao ?!

[bù nhìn]

bù nhìn, Tôi không biết, có lẽ vì tôi không tìm thấy quần lót với giá hai mươi rúp.

Chết tiệt, bị giết ...

[Inessa]

Inessa, thực sự nhanh chóng và đơn giản, hôm nay bản thân tôi đã bị thuyết phục về điều này. Điều chỉnh lâu hơn. Và kết quả là tuyệt vời!

Inessa, thực sự nhanh chóng và đơn giản, hôm nay chính tôi đã bị thuyết phục về điều này. Điều chỉnh lâu hơn. Và kết quả là tuyệt vời!

Được rồi. Bắn ra. Không. Tạm biệt eo.

Natasha, cảm ơn vì những ly nước trái cây ngon tuyệt: rose: Lộn xộn giữa những chiếc bánh pho mát và bánh có hạt vừng, cuối cùng thì chúng tôi cũng có nước trái cây. Tôi đã thêm pho mát. Tôi bình tĩnh về bánh ngọt ngắn, nhưng trong công thức của bạn, nó rất ngon. Và công thức rất dễ dàng và nhanh chóng. Tôi sẽ lặp lại nó một cách rõ ràng!

[Kirks]

Kirks,

Oh. thật tuyệt vời ..
Tôi không muốn uống ... * đây là thiền * Tôi không muốn, tôi không muốn Vì tôi vẫn phải nướng khachapuri !!! Và có phô mai tươi ... Và bạn chỉ cần nướng nước trái cây. Bởi vì nó rất dễ dàng và nhanh chóng, phải không? Một thứ ngon như vậy ...

[bù nhìn]

bù nhìn,
Vâng, Natasha, chắc chắn là vậy)) Nhưng hóa ra họ không đẹp như của bạn



Bố tôi mang chúng từ nhà ăn của nhà máy sau khi tan ca đêm. Tại sao chính xác là sau ca tôi không biết))

[Antonovka]

Antonovka,

Và bạn đã quản lý nó khi nào?))) Khách du lịch của chúng tôi .. Vào buổi sáng, có lẽ bởi vì họ đã nấu ăn trong phòng ăn vào buổi sáng và còn tươi, trong cái nóng của cái nóng ...

[bù nhìn]

bù nhìn,
Không, đó là một vài ngày trước kỳ nghỉ)) Tôi sẽ phải lặp lại

[Nata]

Mẹ Aragaya !!! Nó thực sự là HỌ - nước trái cây ngon-đông-cát-ngọt !!!
Nata, Bạn trăm nghìn dao kéo !!!

Chồng là một fan hâm mộ của nước trái cây, đã ăn bốn !!! các mảnh và ra lệnh không thực hiện thêm bất kỳ thử nghiệm nào với những cái đã mua! Anh ấy nói rằng, kể từ thời thơ ấu hạnh phúc ở Liên Xô của mình, anh ấy đã không được ăn BẤT CỨ ĐIỀU GÌ gần gũi hơn với hương vị của những đầu bếp nước trái cây Stolovski thèm muốn nhất!

Chúng được thực hiện rất nhanh chóng! Nhưng, sự lây nhiễm, chúng nguội đi rất lâu)))
.
Tôi có thể cho một công thức "dịch" thành trứng thủy tinh))) (thủy tinh 250ml)
Mình nướng lần 3, tỉ lệ do vợ chồng con "lớn" kiểm tra)))
bột:
Cho 1 gói bơ (bơ thực vật) (200gr)
2/3 cốc đường
2 quả trứng (C0)
Một thìa cà phê bột nở
Một chút muối
3 chén bột mì + 2 muỗng canh (dù có 500gr bột mì, bột rất mềm, mình nặn bánh bằng tay))
Đổ đầy:
Hai gói pho mát (mỗi gói 200 gram)
Hai thìa đường (50g)
1 quả trứng
1 muỗng canh.một thìa bột mì có nắp trượt
Vanillin trên mũi dao

Tôi không bôi mỡ chúng bằng lòng đỏ, cuối cùng tôi chỉ hơi "sợ hãi" chúng với món nướng.

Đủ cho 12 vị ngon ngọt (tôi thích cân từng phần)))
Bột nhào ~ 80 gr
Trám ~ 45 gr

[Doxy]

Doxy,

Aaaaaa, tôi cũng đi nướng bánh))).
Chúng nguội đi trong một thời gian dài - đây là lúc mọi người tụ tập xung quanh và chờ đợi. Họ nóng lên từ ngoại hình, bản thân tôi biết!)))

[Nata]

Nata, họ chỉ là ... họ là ... đây là một cái gì đó !!! Chà, ngon quá! Và thời gian làm lạnh vượt quá thời gian nấu - thật khó chịu!)))

[bù nhìn]

bù nhìn,
Đã làm, Natasha, một phần đầy đủ và nước trái cây nhỏ hơn (20 miếng.). Tôi nhận ra rằng cần phải nướng chúng trong thời gian ít hơn hoặc không để phô trương và làm theo đúng kích thước ban đầu - Tôi đã nướng quá nhiều một chút Vậy thì sao - nhưng có rất nhiều, nhưng chúng đã biến mất

🔗

🔗

Nhưng tôi không thể đạt được vẻ đẹp thậm chí

[Antonovka]

Antonovka,

Hôm nay, tôi nhìn vào hai tấm bánh nướng mới nướng với bắp cải và nói với chồng tôi: "Tôi nướng chúng bao nhiêu năm, bao nhiêu người đã dạy chúng cách nướng chúng !! Liệu chúng có bao giờ được như vậy đối với tôi không ?! !! " ))) Mình luôn cân bột trên bàn cân, à cho hay lấy vài gam, tay mình cũng có vẻ giống nhau, mình nhào nặn nhiều năm như cách mình vẽ trong chủ đề về bánh nướng - à, ít ra là họ ' lại một số loại đa định dạng, nhiễm trùng ...

Và bạn nói - không thể đạt được sự đồng đều))).

Tôi thích nó - "điều chính là rất nhiều." Bạn đã làm điều đó từ cùng một phần. Sự khác biệt là gì - 10 trong số đó hay 50? sẽ không còn chúng nữa.

[bù nhìn]

bù nhìn,

sẽ không còn chúng nữa.

Vâng, rõ ràng là, Natasha, rằng sẽ không còn chúng nữa, nhưng thành thật mà nói, chúng quá lớn đối với tôi.
Và khi tôi nói độ đều, tôi có nghĩa là các cạnh, vì vậy tôi cũng cân từng miếng trên cân. Lần này tôi thậm chí còn lấy ra một cái vòng đúc có đường kính 10 cm, nhưng không dám

[Antonovka]

Antonovka,

Lenka, tại sao lại khô?

Bạn lấy một miếng bột ngon ngọt ở 3. Cán thành bánh có độ dày theo yêu cầu, cắt ra. Bạn cho nhân vào khay nướng, đóng khuôn. Bạn lấy mẩu vụn, thêm một miếng bột lạnh mới vào chúng và lặp lại mọi thứ một lần nữa. Bột dẻo, kết thành cục. Một lần nữa bạn lại lấy những mảnh vụn, thêm một mảnh, v.v ... Những mảnh vụn cuối cùng bị dính vào nhau, lại được cuộn ra và cắt ra rất nhiều. Của tất cả các chất thải - những mảnh vụn lớn sau khi ngon ngọt cuối cùng. Tất cả. Khi cán, bạn cố gắng cấu hình bánh bột như thế này. để 2-3 loại nước trái cây của bạn được cắt với lượng dư thừa tối thiểu, nhưng không có sự cuồng tín - điều đó đã xảy ra và nó đã xảy ra như thế nào. Mỗi mẻ của máy ép trái cây sẽ bao gồm phế liệu của mẻ trước và một phần bột tươi. Và đó là nó! Đây là công nghệ tối ưu nhất để làm việc với bài kiểm tra này. Rất khó để cuộn nó với những chiếc bánh lớn: nó nóng lên nhanh chóng, bị dính, bạn không thể lật nó lại - nó bị gãy ở các nếp gấp. Do đó, 2-3 miếng là điều rất. Thử nó.

[bù nhìn]

bù nhìn,
Vâng, cảm ơn, Natasha! Một cái gì đó mà bản thân cô ấy chưa hoàn thành về việc cắt tỉa

[Nata]

Nata, Tôi nướng chúng
Đây là trải nghiệm đầu tiên của tôi với bánh ngọt shortcrust.
Vâng, không hoàn hảo. Bột có vẻ mỏng, sữa đông mềm. Được thực hiện nghiêm ngặt theo công thức để giữ nguyên hương vị.
Và nó đã thành công. Đây chính xác là những con số khổng lồ!



Cảm tạ!!!

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
NATA-

Tôi chỉ ghen tị với ngôi nhà của bạn
Đánh giá công thức nấu ăn của bạn \ có rất nhiều trong số chúng trong dấu trang của tôi \ chúng sẽ không chui qua cửa, mọi thứ đều rất NGON

[OlgaGera]

OlgaGera,

Nó xảy ra rằng tính nhất quán của các sản phẩm là khác nhau và có thể có một chút gì đó khác nhau. Nhưng tôi đã làm nhiều lần và bột thành ra gần như giống nhau. Tôi không thể nói về nhân bánh - nó luôn được làm từ phô mai tươi tự làm của cùng một người giúp việc. Mặc dù vào những ngày khác nhau nó không hoàn toàn giống nhau, nhưng tất cả đều giống nhau, chất lượng khá đồng đều. pho mát sữa đặc và béo. Sự lấp đầy không bao giờ chảy. Có khi nói chung là để thành cục, mình cũng dùng ngón tay nhào nặn))).

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
NATA-

Tôi chỉ ghen tị với ngôi nhà của bạn
Đánh giá công thức nấu ăn của bạn \ có rất nhiều trong số chúng trong dấu trang của tôi \ chúng sẽ không chui qua cửa, mọi thứ đều rất NGON

Đứa con trai lớn ăn uống rất điều độ, đứa nhỏ thì đúng là như vậy, nhưng không hề điên. Người chồng sụt cân một chút. Tôi đã giảm được 21 kg. Vì thế...nó không phải về số lượng, mà là chất lượng! Họ ăn ngon, nhưng ... một chút!)))

[Nata]

Nata, bù nhìn, Tôi muốn bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc về những công thức nấu ăn gợi nhớ đến tuổi thơ. Tôi thực sự thích ép và nướng chúng theo các công thức khác, nhưng chúng không thực sự giống với những món đã mua, và bây giờ, nhờ có bạn, chúng ngon hơn nhiều. Nhiều công việc hơn về giao diện và thế là xong.

Cảm ơn bạn rất nhiều! Bánh ngọt tiếp theo của tôi là một chiếc nhẫn hạt!

[Antonina 104]

Antonina 104,

Theo tôi, sự xuất hiện đơn giản là tuyệt vời.

Chính xác, một chiếc nhẫn. Bạn cũng cần phải nướng !! Rốt cuộc, tôi đã có đậu phộng trong trường hợp này. Ôi lũ trẻ lại nghiền ...))))

[Antonina 104]

Antonina 104, nước ép thật ngon và đẹp mắt. Tôi bị mắc kẹt với những loại nước trái cây này, tôi nướng hầu như mỗi tuần. : girl_dough: Bây giờ tôi bắt đầu nhào nặn niềm tin "bằng tay" nên nó trở nên vụn vặt hơn rất nhiều. Tôi yêu họ và bù nhìn, bạn cũng vậy cho một công thức tuyệt vời như vậy.

[degteva]

degteva,

Và tôi thực sự yêu nó khi họ yêu tôi !!)))

[bù nhìn]

bù nhìn, Nata, nước trái cây đã ổn định với chúng tôi một cách chắc chắn, thay thế bánh pho mát. Người chồng chỉ nhận ra họ. Bây giờ chỉ có người ăn mới ăn
cảm tạ

[OlgaGera]

OlgaGera,

Đây sẽ là kỳ kinh của bạn. Bây giờ tôi sẽ ăn đủ số tất - Tôi sẽ chuyển sang thứ khác, vân vân. Và sau đó lại thành vòng tròn))).

Đây sẽ là kỳ kinh của bạn. Bây giờ tôi sẽ có đầy nước trái cây

thật? Trong 35 năm chỉ có bánh pho mát. do đó, trong 35 năm nữa chúng ta sẽ trở lại với họ ...

[OlgaGera]

OlgaGera,

35? !!!! Có phải đó là thứ gì đó đã làm anh ấy kẹt lại như vậy không?)))

Bảo thủ ... không phải, không phải về đồ hộp, mà là ở đời sống như vậy.
Thật khó để phá vỡ. Con ăn theo những gì mẹ dạy, con cam chịu, điều đó dễ dàng hơn cho con.

[OlgaGera]

OlgaGera,
Bây giờ chúng ta đã chuyển sang cobblers! Đây là một chiến thắng rõ ràng với một thái độ bảo thủ như vậy đối với thực phẩm. Tôi tự hào về bạn!

[Nata]

Tôi tự hào về bạn!

Nata, Tôi đang làm hết sức mình

À đúng rồi !!! Đó là họ!!!! Những cuốn sổ lưu niệm từ thời thơ ấu ở Liên Xô của tôi !!!
Natasha, cảm ơn bạn rất nhiều!
Tôi đã thử rất nhiều công thức nấu nước trái cây, Mọi thứ dường như đều ngon. Nhưng cái này ..... Cái này vượt quá mọi mong đợi của tôi! Cả bột và nhân - mọi thứ đều chính xác như những gì cần có trong máy ép trái cây phù hợp!





Xin lỗi vì chất lượng của các bức ảnh. Helen Tim đã hào phóng gợi ý cách chèn chúng vào, nhưng than ôi, tôi không biết làm thế nào để lật ngược chúng.

[Oli4ka]

Oli4ka,

"Chà, hay quá, tram-pam-pam" (c))))

Thật tuyệt khi cùng một thứ!

Tôi cũng chỉ nấu chúng bây giờ. Bởi vì mọi thứ đều chính xác đến từng gam, không có sự nhầm lẫn trong kết quả.

[bù nhìn]

bù nhìn, Natasha

[bù nhìn]

bù nhìnTôi hoàn toàn không ăn thứ đó, và tôi cũng không ăn nó khi còn nhỏ. Tôi không thích bột bánh mì ngắn, tôi ghét phô mai tươi và có một cái tên ngớ ngẩn nào đó - máy ép trái cây! Nó phải ngon ngọt, nhưng nó phải khô.
Và sau đó, con trai tôi, một sinh viên năm nhất, nói với tôi rằng nó đã ăn, chúng nói, có những thứ ngon như vậy trong bữa tiệc buffet của trường đại học và có thể tôi sẽ tự nướng chúng và chúng sẽ còn ngon hơn nữa.
Vì một sinh vật đang phát triển non nớt, kiệt quệ bởi khoa học, cần một máy ép trái cây, vậy thì nó cần nó! Tôi đã phải nướng. Sau đó, hóa ra bột bánh mì ngắn rất ngon, nhân sữa đông thoáng và ngon ngọt và mọi thứ được thực hiện dễ dàng, một hoặc hai lần.

Nhân tiện, con trai tôi thích nó. Đúng như vậy, anh ấy nói hóa ra không hoàn toàn giống như anh ấy mua, còn mình thì có thêm nhân, nhưng nói chung là rất ngon.

[SvetaI]

SvetaI,

Đây là những kiếp luân hồi và biến thái! Khẩu vị và quan điểm.
Tất nhiên anh ấy không như vậy. Sochnik theo nghĩa ... Nó tốt hơn nhiều so với cái đã mua. Đáng yêu ...

Và nó hóa ra hoàn hảo. Bạn làm rất tốt!

Cảm ơn bạn đã khen ngợi, tôi rất hài lòng
Nhưng nó thực sự không khó - tất cả mọi thứ trong công thức đã được xác minh đến từng gam, bạn có thể đếm nó đến bất kỳ lượng nào, chỉ cần cân và trộn cho chính mình.

Lời chào hỏi!
Cảm ơn vì công thức !!!
Đầu tiên, tôi đã cố gắng tìm một công thức cho một thứ như vậy trên Internet ... Tôi thực sự cảm thấy mệt mỏi với nó - "cái thìa, cái ly của cái nhúm, những cái đầu của dao" ...
nhổ, đi đến máy làm bánh mì.
Đây là kết quả, chưa thử nhưng tôi nghĩ đó là thứ bạn cần, chỉ mình tôi có 11 miếng. đã xảy ra:
🔗

[pssergey]

pssergey,

Tôi chắc rằng chúng ngon. Tôi chắc chắn về công thức này. Nó trông chính xác những gì chúng ta cần!

... Nó trông chính xác những gì bạn cần!

Nói chung, có - ngon!
Mình đang thắc mắc không biết nguyên nhân nào khiến bột nở ra, nhào nguội vậy? Theo nghĩa - một chút quá nhiều bột mì, có thể là?

[pssergey]

pssergey,

Nó có khả năng là các tính năng của hoạt động của bột nở. Trước đây, họ sử dụng amoni và soda. Có thể là họ đã không làm rách bột bánh mì ngắn như vậy. Khi tôi làm điều đó (đôi khi nứt nhiều hơn, đôi khi ít hơn. Mặc dù tôi không làm lệch công thức).

Cảm ơn, tôi hiểu rồi.

Natasha, cảm ơn tôi vì món súp, rất ngon! Và một câu hỏi - lưu trữ chúng ở đâu nếu bạn không ăn chúng ngay lập tức? Tôi có cần tủ lạnh hay không, phòng sẽ không bị mất? Chúng tôi có 22 độ.

[Laris @]

Laris @,

Tôi sẽ đặt nó trong tủ lạnh. Tuy nhiên, pho mát.