Gazpacho cay với kem cay và bánh tartare rau

Thể loại: Bữa ăn đầu tiên

Thành phần
Đối với gazpacho:
Cà chua tươi	khoảng 155 gr.
Ơt ngọt	45 gr.
Dưa chuột tươi	40 gr.
Bánh quy giòn	2-3 chiếc.
tỏi	2-3 răng.
Củ hành	35 gr.
Rượu vinegar trắng	½ muỗng canh. l.
sốt tiêu	gia vị tùy chọn
Tươi xay đỏ, đen, ớt allspice, lá húng quế	nếm thử
Gừng gọt vỏ	2-3 gr.
Cà chua gọt vỏ ngâm chua	90 gr.
Dầu ô liu nguyên chất	3 muỗng canh. l.
Nước đá	80 gr.
Đối với sorbet cà chua:
Cà chua ngâm chua hoặc gọt vỏ ngâm nước trái cây	100g
Giấm balsamic	1 muỗng canh. l.
Các loại thảo mộc thơm - Tôi đã chứng minh	1/3 muỗng cà phê
Dầu ô liu	0,5 muỗng canh. l.
tỏi	1 cái nhỏ. răng
Ớt bột ngọt	0,5 muỗng cà phê
Nho khô sẫm màu (hoặc chà là)	15 gr.
Gừng tươi	½ thìa cà phê
Để phục vụ 1 khẩu phần:
Sốt chua ngọt kiểu Trung Quốc	2-3 st. l.
Bánh croutons lúa mạch đen	2-3 chiếc.
Ớt ngọt vàng	5 gr.
Dưa chuột tươi	5 gr.
Lá húng quế non
Kính cao

Phương pháp nấu ăn

Xin vui lòng không bị đe dọa bởi số lượng các thành phần. Mọi thứ được chuẩn bị rất nhanh chóng và đơn giản.
Chuẩn bị kem:
Rửa sạch nho khô hoặc chà là. Trụng sơ với nước sôi và đậy nắp để yên một lúc. Nó sẽ trở nên mềm hơn và sưng lên. Trong máy xay cầm tay bằng thủy tinh, kết hợp tất cả các thành phần và nho khô. Đánh bại tốt. Chuyển kem vào ly và để đông lạnh.
Đang chuẩn bị gazpacho:
Da đầu cà chua tươi và gọt vỏ. Trộn nó trong một cối xay sinh tố với các thành phần còn lại. Đánh đều và pha loãng với nước đá để có độ sệt sệt.
Cho vào tủ lạnh. Đặt ly phục vụ vào tủ lạnh.
Nguồn cấp dữ liệu và trang trí:
Đổ một ít gazpacho vào ly lạnh. Dùng thìa phết nhẹ nước sốt chua ngọt xung quanh thành ly để màu sắc tươi sáng và hương vị một chút.
Sau đó, sẽ có những vết bẩn tuyệt đẹp từ cách phối màu.
Đổ ít hơn một nửa để không làm ngập món ăn.
Đặt ly vào tủ lạnh trong 20 phút. Sau đó đậy bằng một cái đĩa và lật lại. Ăn kèm với một muỗng kem. Trang trí với bánh quy giòn, dưa chuột và ớt ngọt, lá húng quế.
Rất đẹp, ngon và thơm.

Món ăn được thiết kế cho

3-4 phần ăn

Chương trình nấu ăn:

máy xay

Ghi chú

Lần đầu tiên tôi chuẩn bị gazpacho Hương vị thật thú vị, nhưng không có gì thân thương hơn đối với tôi ngoài lạnh và okroshka. Chuẩn bị tốt một cách nhanh chóng. Bạn không cần phải chặt bất cứ thứ gì. Cô ấy mô tả các nguyên liệu lâu hơn cô ấy nấu. Và nấu gì ở đó - chà, chỉ có vậy thôi.
Kem đặc biệt ấn tượng bởi hương vị của nó - cay ngọt, tiếp thêm sinh lực, sảng khoái! Tuyệt vời là thịt và, xin lỗi, kebab khoai tây với thịt xông khói. Chà, chúng tôi không phải là người Tây Ban Nha! Nhưng thật thú vị khi thử!