Bánh bao Trung Quốc (công thức cho các cơ sở phục vụ ăn uống, 1968)

[bột:]

Bánh bao Trung Quốc (công thức cho các cơ sở phục vụ ăn uống, 1968)

Thể loại: Công thức nấu ăn

Thành phần
bột:
bột mì	700gr
trứng	1 máy tính cá nhân. (loại CO-net 60gr)
Nước	260gr
Muối	15gr
Thịt băm:
thịt lợn (chính là nó!)	580gr
bắp cải thái nhỏ	315gr
củ hành	70gr
Muối	16gr
tiêu đen	0,5g (để nếm, ngắn hơn))
Nước	90gr

Phương pháp nấu ăn

• Vâng, có vẻ như không phải bạn!))) Nhưng bánh bao Trung Quốc (với thịt lợn băm và bắp cải) đã có trong thực đơn của một số cơ sở cung cấp dịch vụ ăn uống tồi tàn trong năm. Bánh bao trên bàn được làm, ở Siberia, tự làm và Trung Quốc. Chồng tôi và tôi định kỳ đọc bộ sưu tập như một bài thơ: trong những năm đó, phần lớn dân chúng chỉ đơn giản là không biết về sự tồn tại và tên của nhiều sản phẩm được đề cập ở đó!)).
• 
• Bánh bao / bánh bao Trung Quốc rất thường được hấp, tôi đã làm như sau: bôi dầu thực vật vào khay hấp, đặt bánh bao và nấu. Tôi có nó 12 phút kể từ khi bắt đầu đun sôi nước. Đúng là tôi nấu những món không phải tiếng Trung Quốc)))
• 
• Các quy tắc nấu ăn chung cũng được mô tả:
• Quy tắc nấu được mô tả: cho 1 kg bánh bao, 4 lít nước (tức là 1 đến 4) và 20-30gr muối. Cho vào nước sôi, nấu khoảng 5-7 phút rồi vớt ra. Chúng được đổ với chất béo (khác nhau, đây là tên chung) với tỷ lệ trên 1 kg của 15 g chất béo (khi để trong nước dùng, chất béo được loại trừ). Kem chua, pho mát, giấm và / hoặc các loại thảo mộc được phục vụ kèm theo.

Ồ, tôi cũng muốn có một cái khuôn như vậy.
Natasha, hãy chụp một bức ảnh của cô ấy, làm ơn đi, đừng có nhào nặn! Tôi cũng có thể lấy được chứ?
Bánh bao rất sang trọng! Và thịt bằm với bắp cải là ngon nhất, chúng mình đã thử rồi thì biết!

Ngoài ra, ôi, Lena của chúng ta đã thức dậy. Mọi thứ đã diễn ra với những khuôn đúc như vậy trong một thời gian dài, và Lena vẫn nghĩ, không phải là tự nhiên. CÁI ĐÓ.

[Elena Tim]

Elena Tim,

Lenka, tìm ảnh của tôi trên diễn đàn (họ ở đây !!)))), ở đó có thể nhìn thấy rõ ràng một thứ tào lao. Tôi sẽ tìm và hiển thị!)))

CÁI ĐÓ.

M-dya? Không, nếu là bạn, thì tất nhiên ...
Tôi sẽ đi lùng sục cái tyrnete ... Natakha cho đến khi tôi đợi ... bạn sẽ chết hết cả người, như một con voi ma mút, vì đói!

Tôi sẽ tìm và hiển thị!)))

Lan, từ từ. Tôi sẽ tìm thấy nó trong tyrnete.

Tôi đã tìm thấy, đã tìm thấy, đừng dùng bàn ủi đánh tôi!))

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9932.0

Ah, đây là một điều như vậy, chtola?

Aha, aha, sau đó ra!
Lan, buim tra ...

Bạn không có một cái có nút làm bằng ngọc trai sao?

[Elena Tim]

Elena Tim,

Đúng vậy. Tôi điêu khắc mọi thứ trên đó: bánh bao / bánh bao với tất cả các loại nhân có thể có ... Mọi thứ.

Và rất thành công khi lôi chúng ra khỏi nồi hấp bằng sò))).

Và tôi, trong niềm vui sướng của mình, tình cờ phát hiện ra một cuốn sách 805 trang vô giá như vậy

[ulaaa]

ulaaa,

Bây giờ làm thế nào để giữ một chiếc máy tính để bàn và không phải cất nó đi đâu cả!))) Chà bảo bối này thật đơn giản.

[Nata]

Nata, công thức tuyệt vời và siêu khuôn! Bây giờ tôi cũng muốn những thứ này :)

Và tôi thêm bắp cải vào manti để có vị ngọt.

[kirch]

kirch,

Và tôi là một quả bí ngô ở manti. Và ở loài nhím, nhân tiện.

[Nata]

Nata, thật là ngon! Và tôi chỉ thêm bắp cải vào món heo ... Tôi cũng nên thử bánh bao với bắp cải!

[Babushka]

Babushka,

Tatyan, và cả cốt lết nữa!))) Nếu bạn bỏ qua máy xay thịt, hãy thêm phô mai - của bạn sẽ đánh giá cao độ ngon và mềm của cốt lết, nhưng họ sẽ không tìm thấy bắp cải hoặc phô mai ở đó))).

[Nata]

Nata, Tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Cảm tạ!

Ngay cả khi chỉ đọc bạn là một niềm vui. Đây không chỉ là một công thức, mà là cả một bài luận với những bức ảnh liên tiếp và những sai sót thực tế. : bravo
: Và họ viết những gì họ khuyên nên tưới bánh bao như vậy trong dịch vụ ăn uống công cộng? sau đó dùng nước tương?

[Zeamays]

Zeamays,

Trí tưởng tượng của họ không đạt đến nước tương!)))

Quy tắc nấu được mô tả: cho 1 kg bánh bao, 4 lít nước (tức là 1 đến 4) và 20-30gr muối. Cho vào nước sôi, nấu khoảng 5-7 phút rồi vớt ra. Chúng được đổ với chất béo (khác nhau, đây là tên chung) với tỷ lệ trên 1 kg của 15 g chất béo (khi để trong nước dùng, chất béo được loại trừ). Kem chua, pho mát, giấm và / hoặc các loại thảo mộc được phục vụ kèm theo.

Những chiếc bánh bao như vậy có trong căng tin ở Blagoveshchensk vào cuối những năm 70. Thơm ngon! Khi tôi đã thử nó, tôi vẫn làm điều đó.

Vâng, chăm sóc sức khỏe của người dân 15 g chất béo là 4 muỗng cà phê cho mỗi kg bánh bao ...

[Zeamays]

Zeamays,

Và điều này không phải để tạo mùi vị, để không bị dính vào nhau sau khi nấu.

Natasha, Chu, bạn đã ở đâu đó bày ra những chiếc bánh kaklet của mình với pho mát rỗng và pho mát chưa? Tỷ lệ (ít nhất là gần đúng) được quan tâm
Và sau đó tôi làm nadys thịt viên, nó trông rất đẹp, nhưng hơi khô (thịt rõ ràng là đã đông lạnh)

[Olga VB]

Olga VB,

Tôi đã bày ra bí ngòi và pho mát. Mình đặt bắp cải ngẫu nhiên, không đo đếm đâu))).

Người huấn luyện của tôi, một người Trung Quốc, và tôi đã làm bánh bao kiểu Trung Quốc, anh ấy cho cải thảo và nước tương, cũng như 5 loại gia vị - gia vị của Trung Quốc. Bột vẫn bình thường.
Và với bắp cải và phô mai, tôi có một công thức làm chả cá. Tôi cũng thêm một cái gì đó như vậy ở khắp mọi nơi cho ngon miệng!
Natasha, cảm ơn bạn đã chia sẻ các công thức nấu ăn từ cuốn sách này - các công thức nấu ăn cũ đã được chứng minh là có giá trị thực! Chúng tôi đang chờ đợi nhiều hơn nữa!
Và cuốn sách đã bị thất lạc với chúng tôi, hoặc bị đánh cắp trong nước, khi họ trèo vào và lục lọi ở đó một cách có tâm! Thật đáng tiếc cho những cuốn sách và máy bay mặt trăng, vì họ đã làm điều đó ở nhà máy máy bay!

[Rada-dms]

Rada-dms,

Cải thảo !!! Chính xác !!! Rốt cuộc, nó mềm và mềm hơn nhiều so với bắp cải trắng của chúng tôi. Bây giờ là thanh niên đầu trắng. Nó đẹp ở sự mềm mại và mọng nước của nó, nhưng gỗ sồi sẽ mất đi vào mùa đông và sau khi đẻ. Tôi đã từng đông lạnh và rã đông nó cho những mục đích như vậy. Nhưng sau đó rất nhiều nước cốt chảy ra và mùi hơi hắc, cho đến khi nhồi thịt băm vào))). Nhưng sự thật là một loại bắp cải kinh tởm như vậy cần được thay thế bằng bắp cải Bắc Kinh.

Và nếu bạn thử bông cải xanh hoặc màu? Hơn nữa, của riêng tôi (của mẹ) từ khu vườn ... Suy nghĩ lớn tiếng ...

Hôm nay tôi lại đắp bánh bao như vậy. Nó chỉ tuyệt đẹp và ngon. Do quá lười biếng để thay đầu vòi vào Kitchen, tôi cũng như ở phần cốt lết, đã chuyển bắp cải qua máy xay thịt. Nếu bạn quá lười xoa, hãy làm tương tự. Ôi, ngon ngọt và tuyệt vời làm sao! Và thay vì nước - tôi chấm kem chua làng quê (thịt tôi rất nạc). Bánh bao điên rồ, yeah!)))

Natasha, tuyệt vời. Đây cũng là của một cặp vợ chồng sao ?. Bất đắc dĩ phải lấy áo choàng. Và nếu bạn nấu ăn?

[Nata]

NataNhìn kìa ..... yum, yum, ăn đi săn.

[kirch]

kirch,

Chà, chúng phải được đun sôi. Đó là bánh bao. Tôi nấu chúng cho một cặp vợ chồng, bởi vì tôi thích nó rất nhiều và chúng rất lớn với tôi. Và trong phim hoạt hình, mặc dù tôi cũng có một lớp áo))).

Mẹ nấu một ít nước và để lại với "nước dùng", để lại ở đó bơ và thì là, lavrushka. tiêu. Một loại súp bánh bao. Bạn cũng có thể nấu trong chảo / chảo sâu lòng trong nước sốt cho đến khi nước gần như bay hơi hết. Bạn cũng không cần áo choàng. Tôi làm như vậy thường xuyên.

Đây là cách thực hiện:

https://Mcooker-vin.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=424485.0

[Lucilia]

Lucilia,

Tôi có rất nhiều trong tủ đông!)))

Còn đây là bánh bao Plushi trong tiếng Trung. Lớn không vừa miệng nên mẹ nó làm lục bát riêng))):

[Nata]

Tôi LUÔN chuẩn bị bột nhào từ bột cứng hoặc bột báng từ lúa mì cứng (ngay cả khi nó vẫn còn lạ - tôi đã cố gắng tìm và mua nó!))) Với việc bổ sung bột BC và bổ sung các sản phẩm sữa lên men. Bạn có thể làm theo bước chân của tôi và thay thế toàn bộ hoặc một phần nước bằng kefir / sữa nướng lên men, v.v. Bạn sẽ cần nhiều sản phẩm từ sữa hơn một chút so với nước. Khi sử dụng bột báng từ lúa mì cứng, hãy luôn nhớ rằng nó hấp thụ chất lỏng rất nhiều và rất có thể bạn sẽ cần nhiều hơn một chút.

Nata, vui lòng cho tôi biết tỷ lệ bột ngọt / bột cao cấp của bạn. Bạn có nghĩ rằng nó sẽ ổn nếu kết hợp trong 21 giây? Và bạn không thêm bơ (bơ hoặc rau) vào bột?

[Svetlenki]

Svetlenki,

Nhẹ, tốt hơn là nên lấy nó làm đôi, nếu trên bánh bao. Nếu máy gặt trộn đều trong thời gian này - có, xin vui lòng. Nhưng hãy cho tôi một khoảng thời gian khó khăn. Không, tôi không bỏ bơ. Durum và VS mất 50 đến 50.

Máy làm bánh bao chtoli gấp thú vị là gì?

[Cành cây]

Cành cây,

Phải, gấp kiểu Liên Xô. Tốt cho việc cán bột.

Xô Viết? Đừng bận tâm, đây là lần đầu tiên tôi thấy một thứ như vậy!
Về những gì phù hợp tốt, tôi thấy siêu!

[Cành cây]

Cành cây,

Phải, gấp kiểu Liên Xô. Tốt cho việc cán bột.

Tôi chưa bao giờ thấy như vậy

Ngày này không chỉ rất ngon mà còn đầy màu sắc!

thật là một vẻ đẹp

[katko]

katko,

Chỉ là rau bina và củ cải))).

Tôi có chúng ... trái ngược với Máy làm bánh bao Tupper ..

[katko]

katko,

Đây là một thiếu sót thực sự!))) Tôi yêu cô ấy rất nhiều!

Sắc đẹp, vẻ đẹp! : girl_love: Mình cũng nằm vùng cả trăm năm rồi, nhưng mấy anh đẹp trai này nhất định sẽ thúc thủ lấy được mà ăn! Chồng tôi đã choáng váng khi nhìn thấy!

Ngày này không chỉ rất ngon mà còn đầy màu sắc!

biến thái trường phái ấn tượng
Vâng, nó phải được !!! vào ngày lễ tình nhân
vậy cả nhà vui lòng!
sẽ nhớ mẹ của họ
gia đình hoàng gia của tôi ...
và nói với con cháu
ngay dưới tán cây tuyết tùng
thích màu xanh lá cây
mẹ có một cái bánh bao ...
và những tiếng nấc, những nụ cười ...

Đã thêm Thứ tư, 15 Tháng 2 2017 00:17

Chồng tôi đã choáng váng khi nhìn thấy!

aha, và tôi đã cho tôi xem ...

Cố lên rzhu, như chưa xác định được))).
Một người bạn đã viết "Chúa ơi, cái gì thế này ???" Tôi đề nghị cô ấy đừng hét lên như vậy, đó chỉ là bánh bao xanh (chỉ là .... bánh bao ... xanh ... !!!)))). Cô ấy đáp lại rằng cô ấy không hét lên. Vì tôi sợ đánh thức nó! Tôi đã nghĩ rằng nó sẽ phá vỡ tôi.

PS: Th, thực sự là mọi thứ quá tệ hay sao? Tôi dường như không có bất kỳ suy nghĩ kinh khủng nào ... Hoặc tôi thực sự biến thái trường phái ấn tượng?

[Nata]

Nata, bạn là một con quái vật trong dép, bạn đã quên những gì

Ngày hôm kia, tôi đã hoàn thành bài kiểm tra màu sắc. Bây giờ tôi đang chơi))).