Bột chua và bánh mì men trái nho

[Bột nhào (tiền enzyme)]

Bánh mì chua với men trái nho

Thể loại: Bánh mì chua

Phòng bếp: ukrainian

Thành phần
Bột nhào (tiền enzyme)
men lỏng	35 gam
bột mì loại 1	35 gam
Bột
bột chua lúa mì 100% hoạt tính ẩm	90 gam
Bột nhào (tiền enzyme)	60 gam
Nước	200 gam
tương cà chua	30 gam
bột mì, loại cao cấp	400 gam
bột ngô	50 gam
fructose (đường)	1 muỗng cà phê
bơ thực vật mềm (dầu thực vật)	20 gam
tiêu đen xay	nhón
Muối	10 gam
men tức thì	1 gam

Phương pháp nấu ăn

• Bột nhào (tiền enzyme)
• Trộn tất cả. Để trong 12 giờ ở nơi ấm áp.
• Leaven
• Làm mới 5-8 giờ trước khi nhào.
• Bột
• Lô hàng được thực hiện tại KhP.
• Trộn nước với mì ống, bột chua và bột nhào. Đổ vào một cái xô.
• Trộn bột mì với men và đường fructose.
• Đặt trong một cái xô. Bắt đầu trộn.
• 5 phút sau khi bắt đầu nhào, thêm bơ thực vật, muối và hạt tiêu (bạn có thể không thêm hoặc nhiều hơn).
• Nhào trong 20 phút.

• Bột dốc, hơi mềm, không dính tay. Vo tròn lại, lên men ở nơi ấm áp trong 120 phút. Kéo căng một lần ở giữa quá trình lên men.

• Tạo bột ở đầu, giữa và cuối quá trình lên men

• Tạo thành bánh mì với bất kỳ hình dạng nào. Đường may bằng chứng xuống một tờ giấy nướng. bao phủ phôi. Sau 60 phút, cắt và chuyển bánh mì và giấy vào lò nướng.
• Nướng trên đá, chảo gang, đĩa úp bằng hơi nước trong 10 phút đầu ở 240 độ.
• Xả bớt hơi nước, hạ nhiệt độ xuống 180 độ, làm thoáng lò.
• Chúng tôi nướng cho đến khi sẵn sàng. Tổng thời gian nướng của tôi là 45 phút.
• Chúng tôi lấy ra, để nguội, cắt và thưởng thức.
• 
• 
• 
• Bánh mì ngon cho bạn!

Món ăn được thiết kế cho

1 cuộn

Thời gian chuẩn bị:

4-4,5 giờ

Chương trình nấu ăn:

HP, lò nướng

Ghi chú

Bánh mì ngon. Hương vị làm tôi liên tưởng đến một ổ bánh mì cắt lát (có thể vì bơ thực vật). Tương cà chua có bóng đẹp, hạt tiêu không bị nát. Do đó, bạn có thể để nguyên hoặc đặt thêm. Dù có bột ngô nhưng cốm không bị khô mà thậm chí còn bị ướt. Tôi thích bánh mì. Công thức là lạ mắt. Tôi giới thiệu!

Chà, trí tưởng tượng của Quý bà này mang đến cho chúng ta những kiệt tác đến nhường nào!
cộng với bàn tay vàng và kỹ năng = và tiết nhiều nước bọt

CHÀO !!!! không nói nữa.

Tôi không có từ nào cho vẻ đẹp như vậy, một mình!
Một kiệt tác, những gì bạn có thể nói !!!!!
Cảm tạ !!!!

Đặc biệt!
Như mọi khi
Myayayayakish !!!)))

Kiệt tác!!!! Tôi không còn lời nào nữa!

[ang-kay]

ang-kay, tốt, nó chỉ là không thể không lưu ý! Bánh mì đẹp lạ thường, vụn là một giấc mơ! Rõ ràng ngay lập tức rằng bánh mì như vậy được nướng bởi những bàn tay vàng!

[Các cô gái!]

Các cô gái!Cảm ơn bạn rất nhiều vì sự quan tâm và đánh giá cao của bạn! Tôi đã cố gắng.

[Angela]

Angela, thậm chí không nghi ngờ vẻ đẹp như vậy của ai là có thể đi qua

[Albinochka]

Albinochka,

Mamadoragayayaya Đây là bánh mì !!!! : girl-swoon: Còn bạn thì ... : bravo: Angela, tuyệt phẩm bánh mì !!!!!!

: oA nuôi !!!!! Pestnya !!!!!!!!

[Nashenka,]

Nashenka,thẳng lên xấu hổ

Angela, bạn có thể cho tôi biết làm thế nào để cắt bánh mì một cách chính xác? Hóa ra rất độc đáo!

Có thể. tất nhiên. Tôi đã viết vài lần rồi. mà tôi cắt bằng một lưỡi dao. Di chuyển phải tự tin. Lưỡi dao sắc bén. Việc cắt giảm phụ thuộc vào bài kiểm tra. Bột mềm có thể được cắt một lần và thế là xong, trong khi bột dẻo hơn cho phép bạn làm bất cứ điều gì bạn muốn. Điều quan trọng là bạn cắt sâu như thế nào, cho dù bạn cầm lưỡi thẳng hay nghiêng. Mọi thứ phụ thuộc vào việc luyện tập.Tôi nhớ cách tôi thực hiện những vết mổ đầu tiên! Tay run, dao khong duoc. Kinh dị. Bây giờ tôi đã hiểu nó.

Cảm ơn Angela, tôi sẽ cố gắng !!! Tôi hy vọng tôi cũng làm được !!!!

Tất nhiên nó sẽ.

Angela, vết cắt trên bánh mì của bạn thật tuyệt vời! Đây đã là một kỹ năng thực sự! Công thức là thú vị, được đánh dấu cho đến khi tôi quay trở lại nướng bánh mì! Cảm tạ!!!

Cảm ơn bạn, Olya!