Bánh phồng

Bánh phồng

Thể loại: Bánh mì đặc biệt

Thành phần
bột mì	400 g
nước nóng	200 ml
Muối	0,5 muỗng cà phê

Phương pháp nấu ăn

• Những chiếc bánh này mẹ tôi luôn làm, ăn thay bánh, dùng để uống trà rất ngon. Tôi đã thử nấu chúng một vài lần, nhưng hóa ra không đúng. Và cuối cùng nó đã xảy ra, nó chính xác là những người! Vì thế:
• Đổ nước gần sôi, đổ nước vào bát, cho muối vào hòa tan rồi cho bột mì vào. Đầu tiên, mình nhào bằng thìa, sau đó cho bột lên bàn bột và dùng tay khuấy đều. Bột thành ra như đối với bánh bao, bánh bao, mềm và không dính tay, nếu cần thì cho thêm bột mì vào, mình ném luôn bột mì lên mắt.
• 
• Cắt một phần bột, giấu phần còn lại dưới một chiếc khăn.
• 
• Trên bàn có tráng bột, cán mỏng miếng bột này cho đến khi trong suốt.
• 
• Chúng tôi bôi trơn lớp cán bằng dầu thực vật, chúng tôi không tiếc dầu, nhưng nó cũng không được chảy. Bây giờ bạn có thể rắc các loại thảo mộc khô hoặc hành lá hoặc pho mát bào nhuyễn (tôi đã có pho mát feta). Nhân bánh nên ít một chút để khi cuốn không bị bung ra. Bạn không thể đặt bất cứ thứ gì, nhưng ngay lập tức cuộn nó lại.
• 
• 
• 
• Sau đó xúc xích được cuộn lại bằng ốc, hai đầu cuộn tròn vào giữa.
• 
• Và cán mỏng theo kích thước của chảo. Độ dày của bánh khoảng 05-1 cm.
• 
• Đổ một ít dầu vào chảo, đun nóng đều và nướng bánh dưới nắp, trên lửa vừa cho đến khi vàng nâu, cả hai mặt.
• 
• Đây là một lớp như vậy hóa ra.

Món ăn được thiết kế cho

4 -5 chiếc

Ghi chú

Bánh ngon, bông xốp, mềm. Tôi thích chúng ấm áp với mứt và trà, nếu chúng không có nhân hoặc với pho mát. Phô mai tan chảy và chỉ còn lại dư vị kem.

Chúng tôi gọi những chiếc bánh bông lan này là "malawach", chúng được chế biến không có phô mai và rau thơm, chiên trong chảo khô dưới nắp và ăn kèm với salsa, dưa chua và trứng luộc.

Rực rỡ !!!!

[Lesya]

Lesya, một công thức thú vị, và quan trọng nhất, một phương pháp tạo lớp nền với một lượng dầu nhỏ nhờ, tôi chắc chắn sẽ thử nó!

nhưng trên một mẹo Caprice trong một cái chảo khô, nếu không thì tôi đã rất bực mình rằng tôi sẽ không thử ... tôi hầu như không chiên bất cứ thứ gì

Cảm tạ!!! Đây là công thức đầu tiên của tôi ở đây.
Trong một cái chảo khô, tôi đã thử, chà, trên một cái chảo gần như khô, tôi rất tiếc vì dầu, tôi luôn thử ở mọi nơi ít dầu hơn và chiên ít hơn. Nhưng bạn không thể bỏ bơ vào những chiếc bánh này, sau đó chúng sẽ biến thành như bình thường. Tuy khô khan nhưng đây cũng là một lựa chọn!
Caprice, tôi có thể tưởng tượng món salsa sẽ ngon như thế nào. Một lần tôi đã thử tất cả, do chồng, bạn gái người Mỹ của tôi nấu, salsa và bánh với thịt, pho mát, nó rất ngon!

[lessik]

lessikbánh ngon gì! Tôi chỉ muốn ăn một miếng. Cảm ơn vì công thức!

Chúng tôi gọi những chiếc bánh bông lan này là "malawach"

Bạn của tôi, khi tôi ở với cô ấy, đã cho tôi ăn những con "Malavakhs" này (như cách cô ấy gọi chúng). Nhưng, cô ấy đã làm những chiếc bánh nhỏ xíu này. Tôi bôi dầu và chồng chúng lên nhau. Và sau đó tôi làm bánh pizza. Nó chỉ ra rằng phân lớp có thể đạt được theo những cách khác nhau.
Những chiếc bánh rất ngon!
Cảm ơn vì lựa chọn của bạn!

[lessik]

lessik, chúc mừng bạn đã ra mắt!
Ah, bánh ngon, mmmmm
Lấy đi! Cảm tạ!

Cảm ơn tất cả các bạn rất nhiều! Tôi rất vui vì phiên bản bánh của tôi rất thú vị. Bây giờ tôi nghĩ rằng tôi có thể làm điều đó, điều này không có trên trang web, để đăng thêm các công thức nấu ăn.

Và tôi tạo ra luân hồi từ một bài kiểm tra như vậy. Chà, rất ngon! Cảm ơn vì công thức. Bây giờ tôi sẽ chỉ thử bánh ngọt.

Les, bạn có những chiếc bánh tuyệt vời nào! Tôi chắc chắn sẽ làm chúng hôm nay, chỉ cần đi mua pho mát hoặc pho mát feta. Tôi muốn làm chúng chỉ với một quả trám như vậy. Cảm ơn vì công thức!

Công thức chỉ là một câu chuyện cổ tích! Cảm ơn bạn rất nhiều! Tôi chắc chắn sẽ làm được!

Rất ngon! Chúng tôi cũng làm chúng mọi lúc, với pho mát feta và các loại thảo mộc. Hiếm khi trống, nhưng tôi cũng yêu nó. Đôi khi với phần còn lại của khoai tây nghiền và adjika. Chúng tôi luôn phủ một lớp bơ nóng chảy. Tôi đã cố gắng làm điều đó trong một chảo rán khô và thậm chí trong một máy làm bánh pizza, nhưng tôi nhận được lớp phủ sai. Cảm ơn bạn đã gửi công thức!

Vâng, vâng, Zaira, không phải cái áo khoác đó, đó là điều chắc chắn! Bạn có phủ bơ lên ​​những cái đã hoàn thành không? Nhân tiện, tôi không nghĩ đến khoai tây nghiền, đó là món bánh yêu thích của tôi thời thơ ấu, tôi đã điêu khắc chúng từ bánh bao, cán mỏng và cho chúng, ngon.
Valentina, Velli, chỉ cần cho một ít pho mát, và trên một cái máy vắt mịn, điều chính là nó không làm vỡ bột quá mạnh trong quá trình cán.

[lessik]

lessik, công thức thật tuyệt vời! Và nếu bạn rắc đường lên trên bơ, bạn sẽ có được những chiếc bánh ngọt ngào. Khi còn nhỏ, mẹ tôi đã làm cho chúng tôi một món katlama như vậy cho bữa sáng (tiếng Uzbek)

[Lesya]

Lesya, Chà! Tôi chưa bao giờ thử nặn những chiếc bánh như thế! Cảm ơn vì công thức, Bookmark! Về phần nhân, tôi nghĩ rằng sẽ rất tốt nếu chà một quả trứng vào hành tây, và một lựa chọn khác với thì là.

Và tôi chắc chắn sẽ cố gắng! Tuyệt quá! Cảm tạ!

: o Cả công thức và cách nặn đều rất thích !! : a-kiss: Cảm ơn Les !!! Tôi chắc chắn sẽ cố gắng !!

[lessik]

lessikCảm ơn vì công thức tuyệt vời! Bởi vì không có bơ trong chảo, tôi không thể làm bánh ngon. Vì vậy, bây giờ tôi làm tỷ lệ một nửa, để không làm hỏng nhiều sản phẩm, chia làm 3 phần, một, một - tôi ăn. Và tôi ngồi khá hạnh phúc, vì mọi thứ đều thành công: bong tróc, mềm mại, ngon miệng! Tôi mở cuộn hai chiếc còn lại, đặt chúng trên giấy da và đặt chúng trong tủ lạnh - Tôi sẽ chiên vào ngày mai cho bữa sáng. Tôi cho một ít pho mát và hành tây chiên vào bên trong.
Công thức bây giờ sẽ là vĩnh viễn của tôi, vì nó đơn giản và đảm bảo ngon. Một cứu cánh cho nhiều trường hợp.

Irina, cảm ơn vì phản hồi, tôi rất vui vì nó đã quay ra và thích những chiếc bánh!
Các cô gái, cảm ơn tất cả các bạn! Hãy thử nó, nó rất ngon!

[lessik]

lessik, Tôi cũng sẽ báo cáo cho bữa sáng: chồng tôi đã giảm bớt chiếc bánh tốt, chỉ trong một giây! Tôi sẽ chụp ảnh lại cách tôi sẽ làm lần sau, nhưng bây giờ tôi sẽ chia sẻ kinh nghiệm của mình: thật tuyệt khi làm những chiếc bánh này để sử dụng trong tương lai, trước một vài ngày. Có thể, có thể trong tủ đông, nhưng cho đến nay chúng vẫn sống sót qua đêm chỉ trong tủ lạnh. Chúng không hề dính vào nhau, không hề giảm chất lượng. Vào buổi sáng, tôi chiên những con tươi - rất ngon!

Bạn có phủ bơ lên ​​những cái đã hoàn thành không?

Không, chúng tôi bôi mỡ bột thay vì bôi kem hướng dương. Không phải ăn kiêng chút nào, nhưng rất ngon !!!

Không, chúng tôi bôi mỡ bột thay vì bôi kem hướng dương. Không phải ăn kiêng chút nào, nhưng rất ngon !!!

Haa, tất nhiên là ngon, tôi có thể tưởng tượng ra sao, đây là bơ, tôi chỉ ngưỡng mộ nó

Irina, cảm ơn vì báo cáo, tôi rất vui vì bạn thích nó! Và cảm ơn vì ý tưởng bảo quản trong tủ lạnh, nếu không thì tôi không thích món mới, ấm nóng của ngày hôm qua ngon hơn!

Làm thế nào là nó trong tủ lạnh? Đặt những chiếc bánh đã làm sẵn, cán dẹt vào tủ lạnh? Và nếu bạn nướng và sau đó làm nóng nó? Thơm ngon?
Trong đời tôi, tôi sẽ không tìm thấy một công thức nào không chứa gluten, hôm nay tôi đã xem qua sàn của diễn đàn. Tôi sẽ đưa nó vào dấu trang của bạn.
Cảm ơn vì công thức!
Nước có nóng không? Nước sôi để nguội?

Vâng, nấu tất cả mọi thứ, cuộn nó vào tủ lạnh, và vào buổi sáng trên chảo và ra bàn.
Tôi đông lạnh sam sống từ một loại bột như vậy, và sau đó cho vào lò nướng. Tất cả đều hoàn hảo.

Những chiếc bánh dẹt đã được cán mỏng của chúng tôi được bảo quản trong tủ đông. Và chúng cũng được bán đông lạnh. Có giấy hoặc màng bám giữa các bánh. Chúng tôi ném nó thẳng từ tủ đông vào chảo rán.

Cảm ơn cac cô gai!

Hôm qua mình không cho vào ngăn đá, chỉ vì sáng hôm sau mình sẽ chiên. Được lát bằng giấy nướng.
Và vì vậy, vâng, sẽ có thời gian, tôi sẽ làm nó để sử dụng trong tương lai với tất cả các loại chất trám và đông lạnh nó. Một lần ở Ashan, trong một buổi trưng bày quốc gia nào đó, tôi đang mua những chiếc bánh mì dẹt Ấn Độ đông lạnh, được lót bằng những miếng nhựa mỏng hình vuông, rất tiện lợi.

lessik, cảm ơn rất nhiều cho công thức. Tôi đã nướng chúng hôm nay, tôi thực sự thích chúng !. Chúng tôi thích điều đó.Tôi đã làm một cái với đường, và phần còn lại với pho mát. Và nó không khó chút nào. Nhưng nó được ăn với tốc độ như vậy ... Ngày mai tôi sẽ làm lại theo yêu cầu của người ăn, và chắc là 2 phần một lúc.

Caprice, được lấy thẳng từ tủ đông để chiên, không cần rã đông một giọt?

Loksa, nước không chỉ là nước sôi dốc, nó sôi và chờ cho đến khi bột được rây mịn, sau đó tôi đổ nước vào bát, thêm muối và băm nhỏ cho đến khi muối tan, rồi đến bột. Ở một nơi nào đó, có lẽ là 70-80 độ quay ra.

Bây giờ tôi sẽ cuộn bánh vào tủ đông! Cảm ơn bạn rất nhiều cho ý tưởng này!

Cvetozek, bạn có thích nó với đường, ngon không? Vâng, chúng bị ăn thịt với tốc độ cực nhanh, đó là lý do tại sao tôi rất hiếm khi làm chúng.

Tôi đã làm như Vladimirovna đã viết, đầu tiên, phết bơ và đường lên đó, vân vân và húp. Của tôi thích nó. Bây giờ công thức này sẽ được đăng ký với chúng tôi. Một lần nữa cho công thức

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Tôi làm các món nướng tương tự, chỉ với chiên theo cách cơ giới hóa
Nhào bằng dao trong máy xay sinh tố, sau đó tôi lăn các lớp trên máy cán bột, gấp lại, bôi dầu, sau đó gập đôi và cắt đôi, bán thành phẩm được cuộn vào cây thường xuân và cán mỏng cho vừa. kích thước của cái chảo
Tôi chủ yếu làm nó với hành tây chiên, và đôi khi sau khi lật bánh để nướng ở mặt kia, rắc phô mai bào lên trên

Khá không căng thẳng và rất ngon.

Caprice, được lấy thẳng từ tủ đông để chiên, không cần rã đông một giọt?

Đây chính xác là những gì chúng tôi làm. Hơn nữa, chúng tôi chiên mà không có một giọt dầu. Tôi đậy bằng nắp silicone trong khi chiên. Ở Malawahs của chúng tôi, bánh phồng có vị béo. Và họ vươn lên tốt.
Và đôi khi tôi phát điên lên: Tôi nướng nó trong lò và sau đó phủ kem lên. Sau đó, một mini- "Napoléon" hóa ra.

Tôi sẽ thử chiên từ tủ lạnh vào buổi sáng. Cô ấy cũng tự động hóa các quy trình: cô ấy cắt bột bằng dao, cuộn các lớp, tôi không biết cách gấp chúng, lớp đó tự chảy ra và xoắn lại, sau đó điều thú vị nhất: tôi đã cố gắng cuộn chúng ra, không. cuộn chúng thật mỏng, vì vậy chúng tôi có những chiếc bánh phẳng. Chà, lần sau tôi sẽ nhanh nhẹn hơn, tôi rất nhớ quầy về hương vị - ngày mai.

[Anatoly]

Tôi đã nướng nó như đã hứa vào buổi sáng. Chưa ai ăn thử, ngoại trừ tôi: nhiều lớp và ngon, nhưng tôi có những cái nhỏ. Chúng lớn lên một chút, khá phình ra, nhưng sau đó chìm xuống. Tôi không biết mình có phù hợp hay không, lần sau tôi sẽ cố gắng sử dụng nước sôi.
Anatoly, không hiểu một chút, làm thế nào để bạn cắt chúng?
Địa ngục trong một chiếc Ferrari.

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Loksa-
Từ máy tôi trải từng lớp một, bôi dầu
Khi hết bột, mình vo lại thành một viên tròn rồi cắt đôi.
Tôi tiêu hóa cây thường xuân và cuộn nó với kích thước bằng chảo rán
Hóa ra là trong ảnh của bạn \ à, có thể sưng hơn \
pysy - Tôi làm điều đó với nước thường ở nhiệt độ phòng

Khi hết bột, mình vo lại thành một viên tròn rồi cắt đôi.
Tôi tiêu hóa cây thường xuân và cuộn nó với kích thước bằng chảo rán

Tôi không hiểu làm thế nào để thành một quả bóng, có thể thành một cuộn. Và câu thứ hai "Digest ivy" rằng nó là

Bình yên cho bạn thợ làm bánh!
Freudian trượt
Trong một cuộn, lật nó lại, lá thường xuân và cuộn nó với kích thước của một chảo rán
Trong chảo rán và trong lò nướng, nó bị cháy nắng và trong phim hoạt hình thì nó bông hơn gấp đôi

[Anatoly]

Tôi hiểu rồi, Anatoly,: rose: cảm ơn! Tôi sẽ thử vào lần khác, tôi nghĩ rằng nước của tôi vẫn còn quá nóng.

Oksana, bạn có những chiếc bánh rất ngon miệng! Tôi chỉ muốn ăn một miếng.

Các cô gái, giúp đỡ! Ai làm vậy mà băm thịt mỏng được không? Tôi muốn thứ gì đó có thịt ...

Tôi đã có thịt, một miếng cốt lết vẫn chưa chiên, tôi đã thái thật mỏng, nhưng chồng tôi không để ý thấy thịt trong bánh.

Cảm ơn đã phản ứng nhanh chóng. Vì vậy, tôi sẽ cố gắng làm điều đó.
Cảm ơn tác giả về công thức.

[Loksa]

Loksa, Tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó ... Tại sao bạn không thích nước quá nóng? Tôi đổ nước sôi vào, chỉ tôi khuấy cho muối vào là bột ngay lập tức. Không hiểu sao với mình thì hình như sau khi ủ bột thì bột đỡ dính hơn, bảo quản cũng tiện hơn.Một lần tôi làm bánh bao Trung Quốc trên bánh ngọt choux, vì vậy thức ăn thừa trong tủ đông của tôi đã nằm trong ba tháng ... Cho đến khi chúng tình cờ được tìm thấy)))) Và chúng còn nguyên vẹn!

Tôi đã đưa nó vào dấu trang của bạn, cảm ơn!

Về nước nóng. Đối với tôi, có vẻ như bột biến ra sẽ đàn hồi hơn, nó dễ dàng hơn để cán mỏng, tôi cũng làm bánh bao và bánh bao từ bột nước sôi, bột mỏng và không bao giờ bị vỡ trong quá trình nấu. Tôi luôn làm đông lạnh bánh bao và bánh bao, sau đó khi tôi cần nấu, bột luôn ngon.
Essenia, bạn có thể vo viên thịt băm dày hơn, cuộn tròn lại bằng cuộn ốc, rồi không cán mỏng mà dùng tay dẹt thật kỹ để bột không bị vỡ và không bị mỏng như, ví dụ, một chiếc bánh rỗng, và chiên nó dưới nắp. Tôi nghĩ nó phải rất ngon! Viết sau đó như thế nào nó đã xảy ra.

Làm thế nào tôi đã bỏ lỡ một cái gì đó rất ngon !!! Đánh dấu rõ ràng !! Cảm tạ!!

[Lesya]

Vâng, vâng, hôm nay tôi đã làm bánh bao, mì và bánh phồng từ bánh ngọt choux. Món nào cũng ngon.
LesyaCảm ơn vì công thức

: yahoo: pNatalya, tôi chưa thử làm mì. Bạn đã làm khô nó, hay bạn đã nấu nó ngay lập tức?
Bánh mì phẳng của bạn rất ngon miệng!