Rasgullah

Rasgullah

Thể loại: Bánh kẹo

Phòng bếp: người Ấn Độ

Thành phần
Sữa	1 lít
nước chanh	2 muỗng canh
bột báng	2 muỗng canh
Đường	1 ly
Nước	3 ly
bạch đậu khấu, đinh hương, quế

Phương pháp nấu ăn

• Rasgullah có lẽ là món ăn từ sữa phổ biến nhất ở Ấn Độ. Theo thông lệ, người ta thường phục vụ những quả bóng Rasgullah trắng như một món tráng miệng, ngay cả trong những bữa tiệc chiêu đãi cấp cao nhất. Nó được chế biến từ các sản phẩm đơn giản có sẵn cho mọi người - sữa, chanh, đường. Nhưng trước tiên bạn cần làm sữa đông của riêng mình, được gọi là paneer.

• 	Vắt nước chanh, cho sữa vào song song để hát.
  	Đổ nước cốt chanh vào nồi với sữa sôi và trộn đều. Ngay khi sữa bắt đầu đông lại, nhanh chóng lấy chảo ra khỏi bếp. Khối lượng kết quả phải được trộn rất cẩn thận trong 1 phút để các mảnh mềm dài không bị vỡ thành hạt. Bớt nóng đi. Đổ nhẹ nhàng vào vải thưa trong một cái chao. Chúng tôi tạo thành một túi pho mát nhỏ và thay thế túi trong vài giây dưới dòng nước lạnh. Không thể chụp ảnh vì không có đủ tay, và những người còn lại trong gia đình đã ngủ.
  	Chúng tôi đặt nó trở lại trong một cái chao để tất cả huyết thanh là thủy tinh

• 	Trộn mạnh hỗn hợp đã hoàn thành trong ít nhất 5 phút, dần dần thêm bột báng. Cần phải khuấy cho đến khi khối lượng trở nên đồng nhất và bông.
  	Theo công thức "Chia toàn bộ khối lượng thành 12 quả bóng giống nhau. Lăn từng quả bóng giữa hai lòng bàn tay để chúng trở nên dày đặc, đàn hồi và kết cấu đồng nhất tuyệt đối. Bạn sẽ mất ít nhất 2-3 phút để" làm "một quả bóng. Điều này là bất cẩn, trong quá trình xử lý nhiệt, rassagoll sẽ tan rã "Vì tôi đã làm điều đó lúc 12 giờ sáng, tôi quyết định rằng dành 30 phút để lăn các quả bóng là rất nhiều, và tôi chia nó thành 7 quả bóng. Nhưng mỗi người trượt đúng 2 phút, tính theo đồng hồ.
  	Đổ nước vào một cái chảo rộng, thêm đường và gia vị. Để siro sôi trong 2-3 phút.

• Chúng tôi rất cẩn thận hạ các quả bóng đã hoàn thành vào xi-rô đang sôi. Ngay sau khi siro sôi, giảm lửa và nấu sôi, thỉnh thoảng dùng thìa đảo đều trong khoảng 20 phút.

• Các viên bi phải được làm nguội, cho cốc có các viên bi trong siro vào một thùng lớn khác có nước lạnh. Ngay sau khi mọi thứ đã nguội, hãy cho vào tủ lạnh ít nhất qua đêm. Để chúng ngâm trong xi-rô

• Một món ăn rất khác thường đối với tôi. Tôi nghĩ rằng nó sẽ rất ngọt ngào, nhưng vì những quả bóng rất đàn hồi, lớp trên cùng được ngâm tẩm. Phục vụ lạnh, rưới siro. Tôi thực sự rất thích

• Bon Appetit mọi người.

Một món ăn thú vị. Thành thật mà nói, tôi đã không đi qua điều này trước đây.
Giống như bánh bao lười biếng, nhưng không lười biếng chút nào.
Nhiều quốc gia khác cũng có những món ăn tương tự, nhưng ở mọi nơi chúng đều được chiên giòn và sau đó đổ xi-rô.
Và ở Ấn Độ thì thú vị hơn nhiều!

[Premier]

Premier, Ol, cảm ơn. Tôi quyết định cho đứa nhỏ ăn thử, đột nhiên tôi thích nó, mặc dù nó sẽ ăn pho mát.

Tôi cũng thích công thức này vì những quả bóng không được chiên ngập dầu! Tôi nghĩ rằng đứa trẻ phải thích những quả bóng bay này!

Tôi thích mô tả bây giờ tôi cần phải dịch nó thành hiện thực, cảm ơn vì một công thức như vậy

Cháu trai của tôi cũng ăn pho mát nhỏ rất tệ. Nhưng không hiểu sao tôi lại sợ rằng lượng đường trong xi-rô vẫn còn quá nhiều. Đầu tiên bạn phải tự mình trải nghiệm.
Và một câu hỏi khác. Từ một lít sữa, người ta thu được 12 quả bóng nhỏ. Điều này là không đủ? Có lẽ tốt hơn nên tăng gấp đôi / gấp ba ngay lập tức?

[Premier]

PremierOlya, từ một lít tôi có 7 quả bóng có đường kính khoảng 4, - 4,5 cm. Vì vậy, điều đó chắc chắn là không đủ. Tôi muốn thử cho một ít không phải với xi-rô mà với một chút kem chua.
DaNiSa, MikhaskaCảm ơn các bạn gái đã quan tâm đến công thức.

Ôi, những quả bóng bánh bao tuyệt vời. Tôi chắc chắn sẽ nấu nó cho bọn trẻ - Tôi sẽ làm nó nhỏ để làm cho nó thú vị hơn. Cảm ơn rât nhiều. Và nếu bạn đun sôi nó trong sữa vani?

[Irina]

Irina, đối với tôi dường như bạn có thể nấu chúng trong bất cứ thứ gì, điều chính là chúng không bị phân hủy. Tôi có lẽ đã trượt chúng một cách tận tâm, không một vết nứt nào xuất hiện trên chúng.

Đã thử, quá ngon. Không ngọt có đường.
Một người Hindu thực sự đã nấu cho chúng tôi.
Và cũng là một món ngon jalebi rất ngon.

[Maria]

Maria, Tôi đã nghĩ rằng chúng sẽ ngọt ngào hơn nhiều, nhưng khi tôi thử nó, mọi thứ hóa ra rất vừa phải. Cảm tạ.

[olgea]

olgea, Ngày tốt. Tôi muốn lấy pho mát làng làm sẵn, làm sẵn; Bạn có thể cho tôi biết nó cần tối thiểu bao nhiêu gam, ít nhất là khoảng không? Không có gì.

Tôi đã làm bằng mắt 700 gram pho mát nhỏ, mất bốn thìa bột báng, có thể nhiều hơn một chút. Tôi trộn toàn bộ máy trộn với móc trong một thời gian rất dài, hơn 20 phút, nhưng bột trở nên rất đồng nhất và mềm. Tôi đun sôi thành siro, để trong tủ lạnh. Bữa sáng cho học sinh lớp một đã sẵn sàng :-)

Công thức rất thú vị, cảm ơn!

Tuyệt quá! Cảm ơn vì công thức

[Blackhairedgirl]

Blackhairedgirl, Olka I, cảm ơn các cô gái.
ShaKsA, Ksyusha, tôi xin lỗi vì tôi đã không nhìn thấy nó trong tin nhắn. Vào cuối tuần, họ hầu như không cho tôi đến gần máy tính của mình. Tôi rất vui vì nó đã thành ra. Tôi hy vọng bạn cũng thích hương vị.

[olgea]

olgea, hương vị chỉ là siêu! Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa :-))

[olgea]

olgea, hương vị chỉ là siêu! Tôi sẽ làm nhiều hơn nữa :-))

Ksyusha, tôi vui mừng biết bao. Cảm ơn bạn rất nhiều vì đã cố gắng.

Và cũng là một món ngon jalebi rất ngon.

... Tôi đã làm. Sự thật không có vừng.

[Mèo hoang]

sooo ngon món ngon jalebi.

Mèo hoang, Maria, Tôi đã làm chúng

[Ánh sáng]

Ánh sáng, có thể đăng công thức, tôi đang thắc mắc đó là gì.

[olgea]

olgea, Olya,, Tôi sẽ viết công thức và như vậy.

Olya! Và bạn có thể thêm váng sữa và siro cay ở đâu? Và sau đó, ngoài bánh kếp, không có gì nghĩ đến, và đột nhiên có một giải pháp làm sẵn ...

Tôi thêm váng sữa vào bột bánh thay vì kefir, và thêm mứt vào xi-rô và ngâm bánh.

Và nếu serum được dùng làm siro thì sao. Trong khi bạn chơi trượt băng, nó sẽ lắng xuống, sau đó bạn có thể để ráo phần trong suốt và đun sôi xi-rô lên đó ...

[Olya]

OlyaXin chào, Ol, đó cũng là một lựa chọn tốt, tôi không nghĩ đến điều đó. Cảm tạ.

Vâng, tôi chỉ đang nghĩ đến việc mặc những thứ này vào lễ Phục sinh, vì vậy tôi cũng đã chăm sóc huyết thanh ...

Chà, chúng tôi không nghĩ ra, không sao cả, nhưng người da đỏ đang nghĩ về điều gì?

sau đó bạn có thể để ráo phần trong suốt và đun sôi xi-rô trên đó ...

nó sẽ cuộn lại. pho mát được làm từ váng sữa

[Irina]

IrinaÝ bạn là loại pho mát nào: ricotta, loại sữa nào được thêm vào váng sữa, hay loại phô mai Na Uy, được bay hơi trong nhiều giờ?

[Irina]

IrinaÝ bạn là loại pho mát nào: ricotta, loại sữa nào được thêm vào váng sữa, hay loại phô mai Na Uy, được bay hơi trong nhiều giờ?

Vì vậy nó không quan trọng. bạn muốn nấu xi-rô từ váng sữa. vì vậy tôi nói rằng nếu bạn nấu whey, thì sẽ có phô mai que

Thông thoáng! Cảm ơn bạn về thông tin.