Bí ngô bông bím

[Sự chuẩn bị]

Bí ngô bông bím

Thể loại: Bánh mì men

Thành phần
Bột mì	500 g
Bột ngô hoặc bột ngô xay mịn	80 g
Sữa (bất kỳ, tôi có bột yến mạch)	240 ml
Mật ong	4 muỗng canh. l.
Nấm men khô	10 g
Bất kỳ loại dầu chưa tinh chế nào (tôi có dầu hạt)	60 ml
Bí ngô bào	300-400 g
Muối	0,5 muỗng cà phê
Quả óc chó bóc vỏ	một số ít
Nhục đậu khấu	1/8 thìa cà phê

Phương pháp nấu ăn

• 
• Bánh mì thơm ngon, không đậm đà, trong hình dạng một chiếc bím khổng lồ mềm mại với rất nhiều bí đỏ.
• Sự chuẩn bị
• - Xoa bí trên một máy vắt vừa, sấy khô các loại hạt trong chảo hoặc trong lò, sau đó băm nhỏ.
• - Trộn men với bột mì và chất lỏng, để yên trong 20 phút. Sau đó cho bí đỏ đã xay vào, bắt đầu nhào, tuần tự thêm muối, nhục đậu khấu, mật ong và bơ vào bột. Chúng tôi nhào bột kỹ, bạn có thể phải thêm bột mì, vì mỗi người có độ ẩm khác nhau cho bí ngô. Hoặc nước ... Lúc đầu bột rất dẻo và dính, đến cuối nhào thì hình thành một sợi bún bình thường, không đặc lắm.
• Để bột nở, sau đó thêm các loại hạt vào và nhào một lần với nhào trong 1-2 phút
• - Sau khi bột nở lần thứ hai, chia thành ba phần bằng nhau (dùng cân), bó thành từng bó và bện trên khay nướng, nếu không sẽ khó chuyển bím tóc sang khay. Bím tóc trở nên lớn từ lượng bột này. Chúng tôi không kéo căng hoặc kéo căng mạnh các tết khi dệt, chúng tôi chỉ dệt chặt và gọn. Chúng tôi buộc chặt các mép của bím tóc và đặt nó trên một proofer ở một nơi ấm áp, phủ nó bằng một chiếc khăn.
• 
• 
• - Chúng tôi nướng ở 230C trong 5 phút, sau đó ở 180C cho đến khi chín mềm. Tôi kiểm tra bằng nhiệt kế - nhiệt độ bên trong vết nhổ phải
• được 93-95 gr. Chúng tôi cắt nó sau 5-6 giờ. Tôi phải cắt nó ngay lập tức, tôi vừa vặn để nó không bị nhăn, vì vậy nó thành ra một cái bím rất mềm và bông, kích thước bằng nửa cái bàn.

Ghi chú

Bột nhào với nhiều nguyên liệu ẩm (rau, trái cây, pho mát, khoai tây nghiền, v.v.) đòi hỏi sự kiểm soát độc lập đối với lượng bột được cho vào. Ví dụ, bí ngô bây giờ không ngon ngọt như vào mùa thu, và do đó cần ít chất lỏng hơn khi trộn.
Mặc dù thực tế là có rất nhiều bí đỏ trong bột, bánh mì trở nên mềm, thoáng và không quá ẩm.
Bơ hạt (tôi có quả óc chó), bí ngô và mật ong mang lại hương vị quý phái và lợi ích chắc chắn cho những món nướng như vậy.
Ăn ngon miệng nhé! Bánh mì này là đủ cho tất cả mọi người!

Nó rất thú vị - và có một quả bí ngô, dù đã đông lạnh, được cắt thành từng khối, bạn có thể phải xay kem thẳng trong máy xay. Bạn không thể chà xát nó trên một máy vắt sổ. Một nửa phần. Bánh mì buổi sáng tuyệt vời. ... để đánh dấu.

Nó rất thú vị - và có một quả bí ngô, dù đã đông lạnh, được cắt thành từng khối, bạn có thể phải xay kem thẳng trong máy xay. Bạn không thể chà xát nó trên một máy vắt sổ. Một nửa phần. Bánh mì buổi sáng tuyệt vời. ... để đánh dấu.

Bí đông lạnh sẽ ra nhiều nước nên các bạn nhớ canh chừng bột nhé. Cho dù tôi không nướng với bí đỏ bao nhiêu, thậm chí theo công thức không phải của riêng tôi, tôi luôn phải thêm bột hoặc nước. Sau đó, tốt hơn là nên đánh tan nó và tính đến một số trong số nó trong chất lỏng.

[Olga,]

Olga, bím tóc tuyệt vời Và tôi không nghi ngờ gì rằng nó rất ngon.

Công thức tuyệt đẹp. Và quan trọng nhất là hôm nay tôi CÓ nguyên liệu. Tôi sẽ chỉ mua các loại hạt, nếu không tôi chỉ còn lại hạnh nhân, nhưng không hiểu sao tôi không thấy nó trong công thức này ... Cảm ơn bạn, Olya.

Tạo thông thoáng!

Olenka, thật là một bím tóc tuyệt đẹp! Làm tốt! Nướng ngon tuyệt! Tôi thích bánh ngọt với bí đỏ, và thậm chí với các loại hạt! Tôi chắc chắn sẽ thử nướng bím tóc của bạn! Cảm ơn vì công thức!

[Olya]

Olyathật là một bím tóc đẹp! Và tôi có rất nhiều bí ngô khô (có thể nói là đã khô, quá chín), tôi có thể đun sôi với một ít nước và nướng một ít bánh mì được không?

Bím rất đẹp, Olga! Thành phần lành mạnh và hình dạng tuyệt vời! Và màu vàng là màu của nắng, sự ấm áp và mùa hè! Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Và tôi vẫn còn rất nhiều bí ngô khô (có thể nói là đã khô, quá chín), tôi có thể đun sôi với một ít nước và nướng một ít bánh mì được không?

Tất nhiên! Nhưng bạn nên được hướng dẫn bởi chính chất lỏng! Và đây là một ý tưởng, những quả bí ngô khô!

Cảm ơn bạn rất nhiều về công thức!

Chúc sức khỏe và hạnh phúc của bạn, Irishka! Và cảm ơn vì sự ấm áp!

[Irsha]

Irsha, lappl1, ang-kay, nakapustina, luôn vui mừng khi gặp bạn! Tôi thậm chí còn mong chờ nó! Cảm ơn bạn đã quan tâm và nồng nhiệt mà bạn cho!

Thật là một vẻ đẹp! Bột thật thoáng, với những đốm màu vàng mỏng manh, Olga, như mọi khi ở trên cùng !!!! Không có lời nào của sự ngưỡng mộ !! Cảm ơn vì công thức, đã đánh dấu!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, vì sức khỏe và lợi ích !!! Cảm tạ!

Tôi đã đi với một báo cáo: hôm qua tôi nướng nó, mặc dù (thú thực, tôi là một tội đồ), như mọi khi, tôi lấy nước thay vì sữa (vì vậy tôi là người tiên phong, bạn có thể an toàn thay sữa bằng nước, bất cứ ai. không được phép), người nhà đã thử nó và nói: mát, và sau đó - yum-yum-yum ... Một chiếc bánh mì thịnh soạn và rất độc đáo trong hương vị. Cảm ơn một lần nữa.

[posetitell]

posetitell, rất cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức! Các bạn: Mừng vì tác phẩm không bị thất truyền !! Tuy nhiên, chúng tôi cũng nhanh chóng làm mềm nó vì kích thước của nó chỉ bằng một nửa. Nhưng từ cái thứ hai hóa ra là bánh mì nướng rất ngon!

[posetitell]

posetitell, rất cảm ơn bạn đã tin tưởng công thức! Các bạn: Mừng vì tác phẩm không bị thất truyền !! Tuy nhiên, chúng tôi cũng nhanh chóng làm mềm nó vì kích thước của nó chỉ bằng một nửa. Nhưng từ cái thứ hai hóa ra là bánh mì nướng rất ngon!

Hôm nay chúng ta ăn xong buổi sáng, nói chung là công thức rất bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe, buổi sáng mình không muốn ăn với trà lâu nên làm gì (lần sau mình sẽ thử với táo, mình chạy hết bí).